Gevuld pitabroodje neemt vandaag plechtig een centrale plaats in op de dagelijkse en feestelijke tafel.
In stukken gesneden, hij maakt zijn handen niet vies, ziet er prachtig uit op een schaal.
Het is toegestaan om alles als laag te gebruiken, inclusief levertraan met verschillende additieven - champignons, groenten, viskaviaar, kaas en eieren.
Pita met levertraan - algemene bereidingsprincipes
Het originele voorgerecht zal het oog verrassen en het zal lekker en netjes worden als je de basisprincipes volgt van het maken van pitabroodjes:
• het is moeilijker om met een groot ovaal pitabroodje te werken: om het vakkundig met een rol te verpakken, is vaardigheid vereist;
• Zorg ervoor dat u het oppervlak van het pitabroodje bedekt met mayonaise voordat u de vulling uit de levertraan legt, zodat de rol tijdens het hakken niet afbrokkelt;
• vergeet niet de zijkanten en uiteinden van pitabroodje te bedekken met mayonaise (of andere saus);
• je kunt de vulling met lagen vullen of de pita visueel in vierkanten verdelen: dan krijg je een meerlaagse snack.
Het opeenvolgende proces van het maken van pitabroodje met levertraan:
1. Leg het pitabroodje op tafel.
2. Mayonaise of een andere saus bedekken het gehele oppervlak gelijkmatig (mayonaise is het gemakkelijkst uit een plastic buisje te knijpen als je er een klein gaatje in maakt).
3. Kookvullingen: levertraan, kruiden, kaas. Ze kunnen in lagen worden gelegd, in lagen worden gelegd met saus, of onmiddellijk in de vorm van een salade worden gemengd en in een rol worden gedaan.
4. Begin bij de rand, wikkel de rol en druk hem stevig aan met uw handen.
5. Omwikkel met huishoudfolie om te voorkomen dat lucht binnendringt en bewaar 4-5 uur in de kou.
6. Snijd het pitabroodje met levertraan in voldoende dikke (1,5-3 cm) plakjes.
Pita met kabeljauwlever "Classic"
De karakteristieke smaak van de lever in dit voorgerecht wordt verzacht door gekookte eieren, kruiden en harde kaas. Een gerecht met een milde smaak voor het feest en voor de informele tafel. Pitabroodje met levertraan in deze versie kan als traditioneel worden beschouwd, omdat de vulling een salade van ingeblikte vis is die iedereen al sinds zijn jeugd kent.
ingrediënten:
• een blikje lever (meestal 190 g);
• 3 gekookte eieren;
• 60-70 g mayonaise;
• middelgrote bosje peterselie (alleen greens zonder stelen);
• zout, gemalen peper;
• veren van uiengroen;
• 150 g alleen kaas harde rassen (Russisch, Nederlands).
Kookmethode:
1. Maak de vulling: rasp de eieren met kaas, meng. Groenen kunnen fijngehakt of fijngehakt worden in een blender. Gooi het ingeblikte voedsel op een zeef in een glas olie en sap. Denk aan de lever met een vork en meng met de massa. Voeg mayonaise, peper en zout toe, meng.
2. Zorg voor pitabroodje. We ontvouwen het grote ovaal en leggen het op tafel. Kleintjes hebben drie stukken nodig, ze moeten op een rij worden geplaatst zodat ongeveer een kwart overlapt.
3. We verspreiden pitabroodje met mayonaise. Je hebt niet veel nodig - 100 gram is genoeg voor zo'n rol.
4. Draai aan de rol en houd tegelijkertijd zijn handen vast. Als u drie kleine pitabroodjes gebruikt, bedek de uiteinden royaal met mayonaise zodat de structuur niet afbrokkelt.
5. Wikkel het in een film, zak of folie en leg het drie uur in de kou.
Pitabroodje met levertraan en verse zuring
Een origineel voorgerecht met een zure smaak die zuring eraan geeft. De overvloed aan groenten maakt het gerecht echt springer en helder. Pitabroodje met levertraan volgens dit recept - voor een feestelijk feest en ontbijt met uw gezin.
ingrediënten:
• 1 Armeense pita;
• 2 blikken levertraan in blik;
• zuring - 100 g;
• 5 veren van uiengroen;
• 2 eieren;
• mayonaise - 180 g;
• verwerkte kaas - 1 stuk.
Kookmethode:
1. Bereid de ingrediënten voor: was de zuring in een kom met water, giet het vet uit de lever, kook het ei, rasp de kaas.
2. Leg op een plat oppervlak, bestrijk met mayonaise (een half pak).
3. Maal de lever met een vork, verspreid over mayonaise.
4. Hak de zuring met de ui, strooi erover.
5. Bestrooi met geraspte eieren en kaas.
6. Giet de tweede helft van een pak mayonaise.
7. Wikkel met een rol en wikkel met een film, laat 3 uur in de kou staan.
Pita met kabeljauwlever "Verkeerslicht"
Een veelkleurig broodjesvoorgerecht staat geweldig op tafel. Het ziet er erg feestelijk uit - heldere rode peper, gele salade met lever, groen. Pitabroodje met levertraan, groenten en kruiden is rijk aan vitamines, heeft een frisse lentesmaak.
ingrediënten:
• groot pitabroodje - een;
• rode paprika - 1,5-2 stuks;
• 3 gekookte eieren;
• kaas - 120 g;
• mayonaise - een verpakking (180 g);
• Groenen (en dille en peterselie, u kunt een beetje koriander toevoegen) - 1 grote bos;
• 2 teentjes knoflook;
• lever - 1 gewone pot;
• zout, eventueel gedroogde peper;
• olijfolie - 50 ml.
Kookmethode:
1. Leg het pitabroodje op de tafel, leg het dun met mayonaise.
2. Verdeel het reservoir visueel in drie delen.
3. Leg de paprikavulling aan één kant: spoel het, verwijder de stelen, schil en zaden, snijd ze in dunne reepjes, besprenkel met olijfolie (je kunt karwijzaad en gedroogde basilicum op smaak brengen). Leg de peper op het derde deel van het pitabroodje.
4. Verspreid vervolgens de vulling uit de lever: giet het vet uit ingeblikt voedsel, pureer met een vork, rasp kaas en eieren, voeg een beetje (3-4 eetl.) Mayonaise toe en meng.
5. Zet het "groene licht" op het resterende deel van het pitabroodje - gehakte greens met geplette knoflook (het kan ook licht worden besprenkeld met olijfolie).
6. Bestrooi eerst alles met zout, dan peper, giet met mayonaise en wikkel het in een rol. Het moet in tape worden gewikkeld en minstens 3 uur in de kou worden bewaard.
Pita met kabeljauwlever "Paddenstoelenvrijmaken"
Dit recept zal een beroep doen op degenen die dol zijn op de geschenken van het bos - paddestoelen. Het is optimaal om de bossen te gebruiken - cantharellen, wit, borsten. Maar ze vinden is problematisch, gewone champignons zijn ook geschikt. Sappig pitabroodje met levertraan en champignons is uw kenmerkende gerecht voor alle gelegenheden.
ingrediënten:
• 2 ovale pitabroodjes;
• champignons - een halve kilo;
• eieren - ongeveer 4 stuks;
• mayonaise (niet minder dan 30%) - 400 g;
• gerookte kaas - 220 g;
• ui - 1 kop;
• frituurolie - 40 ml;
• peterselie (bladeren) - 1 bosje klein;
• lever - 200 g;
• zout en kruiden.
Kookmethode:
1. Leg een pitabroodje en bestrijk met mayonaise. Laat het een half uur brouwen.
2. Maak ondertussen de levervulling klaar: druk vet uit, prik ingeblikt voedsel met een vork. In hen kook gekookte eieren, kaas, breng op smaak met mayonaise.
3. Verdeel het pitabroodje met de vulling. Leg de tweede erop en giet het voorzichtig met mayonaise.
4. Hak de champignons fijn: hoeden met lange strepen, poten met cirkels. Bak in olie met uien gedurende 7-8 minuten.
5. Doe de champignonvulling op de tweede pita, giet mayonaise, zout en bestrooi met specerijen en kruiden.
6. Wikkel heel goed in een rol, dek af met een film en laat 5 uur in de kou staan.
Pita met kabeljauwlever "Groente"
Vers gevuld pitabroodje met lente-tonen bestaat uit groenten en levertraan. Het is minder calorieën, maar behoorlijk bevredigend. Gesneden in lagen, ziet er geweldig uit op een bord, helder. Pitabroodje met levertraan en groenten is een gezond gerecht voor volwassenen en kinderen.
ingrediënten:
• standaard leverblik - 200 g;
• verse komkommers zonder schil - 2 stuks;
• tomaten - 2 stuks;
• zout;
• mayonaise - 200 g;
• pita - 1 grote;
• gedroogde marjolein;
• ui - 1 stuk;
• azijn - 1 el. l .;
• kruiden zoals "mediterrane kruiden" - 1,5 theelepel;
• harde kaas - 70 g.
Kookmethode:
1. Bereid de componenten van de rol voor: was de groenten, snijd ze in blokjes. Schil de ui, snijd ze in halve ringen, giet de marinade: azijn in de helft met water. Laat het minstens een half uur trekken en pers dan overtollige vloeistof uit of spoel het uit. Giet de vloeistof uit de lever, pureer met een vork.
2. Lavash pita met mayonaise.
3. Verspreid in lagen: in blokjes gesneden komkommers, tomaten erop, dan lever en geraspte kaas.
4. Leg de uien op tafel en hak ze met kruiden en zout.
5. Na - opnieuw een laag mayonaise. Wikkel nu de rol, leg deze 3 uur in de koelkast en wikkel hem in polyethyleen.
Pita met kabeljauwlever "Curd"
Een zeer nuttig gerecht vanwege de inhoud van zelfgemaakte cottage cheese, hoewel het vrij calorisch is. Je hebt waarschijnlijk deze methode voor het bereiden van pitabrood met levertraan niet geprobeerd.
ingrediënten:
• 1 blikje levertraan;
• 250 g landelijke kwark (vetgehalte van ten minste 9%);
• vers geperst citroensap - 2 theelepel;
• een heleboel verschillende greens;
• zout, peper;
• natuurlijke yoghurt zonder aroma en suikervet - 250 g;
• eieren - van 2 tot 3 stks.
Kookmethode:
1. Leg de huishoudfolie op de tafel, spoel erop.
2. Smeer het met yoghurt. Kies bij aankoop de dikste en dikste, anders kan de rol nat worden.
3. De eerste laag lag gemalen en olievrije lever, bovenop - geraspt gekookt ei. Besprenkel met citroensap.
4. Veeg de cottage cheese door een zeef, voeg zout, peper en gehakte greens toe, bovenop de lever.
5. Bedek met yoghurt en wikkel met een rol, enkele uren in de kou zetten.
Pita met kabeljauwlever "Hearty"
Deze optie is het goedkoopst, het wordt gekookt zonder kaas en eieren, zoals de "standaard" salades van deze serie. Het blijken veel snacks, je kunt alle gasten voeden. Je kunt zo'n pitabroodje met levertraan alleen voor het avondeten maken, het is snel en gemakkelijk te bereiden.
ingrediënten:
• ingeblikte kabeljauwlever - 250 g;
• mayonaise 50% - 170 g;
• 300 g gekookte aardappelen in hun "uniformen";
• 100 g uien (greens of uien);
• 120 g gekookte wortelen;
• 150 g gezouten (ingemaakte) komkommers;
• 1 pita;
• zout.
Kookmethode:
1. Rol het pitabroodje met mayonaise uit en smeer het uit.
2. Kook wortelen en aardappelen, pel ze en snijd ze in blokjes zo klein mogelijk.
3. Leg de lagen uit: de eerste is de lever, gezeefd van olie en geplet met een vork, de tweede is wortel, de derde is aardappel.
4. Hak de ui in blokjes en de komkommers in reepjes. Doe pitabroodje op.
5. Zout en giet de rest van de mayonaise.
6. Oprollen en 2-3 uur in de kou zetten, afdekken met een zak of film.
Pitabroodje met kabeljauwlever "Karelian"
Visvoorgerecht met kaviaar en levertraan - voor wie van zeevruchten houdt. Een gezond gerecht voor het hele gezin, geschikt voor een vakantie. Pitabroodje met kabeljauwlever kan met elke ingeblikte of gezouten viskaviaar worden gemaakt.
ingrediënten:
• kaviaar - 400 g;
• lever - 1 blik;
• uiengroen - 125 g;
• pita - 1 stuk;
• mayonaise - 1 tube - 200 g;
• eieren - 2 stuks;
• roomkaas (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.
Kookmethode:
1. Leg het pitabroodje, dek af met zachte roomkaas (ongezoet).
2. Leg een laag kaviaar op de lever.
3. Hak de groene uien en hak ze er bovenop.
4. Kook eieren, schil en rasp aan de fijne kant van de rasp.
5. Bedek alles met mayonaise en wikkel rol.
6. Doe in een zak, knijp met uw handen en zet in de koelkast om de snack te laten weken.
Kabeljauwleverpita - trucs en tips
Gevuld pitabroodje met levertraan is een zeer "handige" snack. Het kookt snel, het is handig om het met je handen te nemen, het ziet er spectaculair uit en de volgende dag wordt het alleen maar lekkerder en sappiger. Maar het is belangrijk om het correct voor te bereiden:
• levertraan is erg vet, daarom kan mayonaise worden gebruikt voor 50% en zelfs met een vetgehalte van 30%;
• als u een caloriearm gerecht wilt krijgen, gebruik dan natuurlijke yoghurt of magere zure room als saus;
• je kunt experimenteren met sauzen: pitabroodje met ingelegde komkommers gaat goed samen met wijnsteensaus, je kunt een beetje Krasnodar aan de groente toevoegen;
• de ingrediënten voor gevulde broodjes moeten fijn genoeg worden gehakt zodat de snack verzadigd en dicht wordt.
