Het paleodieet betekent vasthouden aan voedsel dat onze vroegste voorouders hebben genoten vóór de opkomst van landbouw en verwerking. Sommige paleoplannen vermijden zuivelproducten en geraffineerde suiker helemaal. Dus, anders dan een appel van een boom te pakken, is er een manier om jezelf te trakteren op een dessert dat paleo-vriendelijk is? Het antwoord is ja.
Zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop en agave worden in veel paleocirkels als OK beschouwd. Chocolade, die uit het zaad van de cacaoplant komt, wordt door sommige paleo-lijners geaccepteerd als deze rijk is aan cacao (wat het suikergehalte verlaagt). Lees verder voor de beste paleodesserts die je kunt eten.
1. Pannenkoeken met warme appelcompote
Verfijnde, elegante Franse gerechten en aardse paleokoken lijken misschien een wereld van verschil, maar ontmoeten elkaar in deze heerlijke dessert-crêpe. Dit crêpe beslag is samengesteld uit vlasmeel en hennepzaden, die beide rijk zijn aan Omega-3 vetzuren. Dit essentiële vetzuur helpt bij alles van bloedstolling tot hersenchemie.
2. Kaneel Apple Crisp
Elke receptendoos, of deze nu digitaal is of gemaakt is van hout, moet een recept met een scherpe appel bevatten. Deze herfsttraktatie zorgt voor een heerlijk ontbijtgerecht of een lekker dessert. Een van de hoogtepunten van een crisp is de combinatie van texturen. De pecannoten en walnoten zorgen voor knapperigheid en zijn een goede bron van vezels en ijzer. Breng dit aan met een slagroom op basis van kokos om dit dessert strikt paleo te houden.
3. Chocolate Chip Cookies
Zelfs de meest toegewijde paleo-liefhebber kan geen warme chocoladekoekjes doorgeven. Dit recept zal zeker het hart van een koekjesliefhebber bevredigen na slechts een paar happen. De extra (gezonde) vetten helpen het delicate amandelmeel bij elkaar te houden.
Top Tip: Als u nog steeds bang bent dat uw koekjes uit elkaar vallen, laat u het deeg een halfuur in de koelkast zetten.
4. Bananenbrood
Paleo-brood en muffins stijgen niet zoals recepten op basis van granen, en het is die dichte kwaliteit die hen rijk en toegeeflijk genoeg maakt om dessert te noemen. De gepureerde bananen in dit recept zorgen voor het vocht dat nodig is om het delicate amandelmeel bij elkaar te houden. Die bananen zijn ook een goede kaliumkuur, wat belangrijk is voor het opbouwen en onderhouden van spieren, evenals het beheersen van de bloeddruk.
5. Pompoenrepen
Pompoen biedt een enorme dosis voedingswaarde. Geniet ervan voor koper en ijzer, en voor vitamine K (dat helpt de bloedstolling te voorkomen en de gezondheid van de botten te bevorderen). Pompoen serveert ook veel vezels.
Dit recept maakt gebruik van gepureerde pompoen, waardoor de repen bijzonder vochtig zijn. Het eindresultaat is warm en kleverig, met herfstaroma's die je smaakpapillen kunnen overtuigen dat Halloween onderweg is.
6. Chocolate Chip Blondies
Een van de dingen die het paleodieet het beste doet, is het opdienen van brownies. Hetzelfde geldt voor blondies, de aansteker van de brownie, minder chocolade-neef. De dichte textuur van Blondies is perfect geschikt voor de flourless, snelle bakmethodes van paleo (deze blondines bakken binnen 20 minuten).
7. Maple Pumpkin Custard
Deze custard krijgt zijn rijkdom van kokosmelk en een extra eigeel, en de natuurlijke zoetheid van ahornsiroop. Ahornsiroop is een verrassende bron van mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium, die cruciaal zijn voor de spier- en zenuwfunctie. Geniet van dit recept als pompoentaart zonder de korst, of voeg een paleo-vriendelijke amandel meel taart korst toe.
8. 7-ingrediënt cheesecake
Cheesecake: Het is mesten, vol lege calorieën en helaas is het onweerstaanbaar. Het is ook beslist geen paleo - tenzij je maakt het met heerlijke, voedingsrijke ingrediënten zoals cashewnoten, dadels en walnoten! Je kunt de calorieën verminderen door lichte kokosmelk te gebruiken.
Top Tip: Deze lekkere minicakes hoeven niet te worden gebakken. Leg ze gewoon in de vriezer om er bevroren van te genieten of laat ze zacht worden bij kamertemperatuur.
9. Strawberry Rhubarb Crisp
Hier is een paleo-recept dat er net zo goed uitziet als dat het smaakt en met veel vezels om op te starten. Rabubar's helderrood leeft elke tafel op, of je nu deze notige crisp voor het ontbijt of dessert serveert. In dit recept contrasteert de zoete, jammy consistentie van de aardbei mooi met de knapperigheid van rabarber en pecannoten.
Top Tip: Serveer dit gerecht in zijn eigen stijl in dezelfde koekenpan waarin je het gekookt hebt.
10. Sugar Cookies
Suikerkoekjes klinken zeker niet paleo, maar deze graanloze traktaties zien eruit alsof ze uit een bakkerij kwamen en smaak net zo goed, zo niet beter. De meeste frosted sugar cookies vertrouwen op hun suikerglazuur vanwege hun smaak. Hier geven amandel en vanille zoete subtiliteit en de kers is ... nou, de kers op de taart.
Top Tip: Geniet ervan aangekleed met vakantie-ontwerpen en lovey-dovey-berichten, of zonder glazuur als een traktatie na het diner.
11. Fruitdip
Hier is een paleo en veganistische snack waar iedereen van kan genieten. Het is vooral perfect voor kinderen, die er van houden om het te gebruiken voor het dopen van enkele stukjes fruit of een brochette bos. Jonge kinderen zullen ook profiteren van het hoge vetgehalte voor hun hersenontwikkeling. Stapel gewoon frambozen en bosbessen, meloenen en bananen, wissel kleuren en structuren af.
Top Tip: Je kunt deze veelzijdige dip ook gebruiken als dressing voor een kom fruitsalade.
12. Lemon Macaroons
Macarons zijn al lang een dessertstapel voor glutenvrije koekjesliefhebbers. Dit recept zet die traditie voort. Deze taaie, kleverige lekkernijen zijn erg lekker, met een vleugje citroensap en schil om ze interessant te houden.
Top Tip: Dompel ze in chocolade voor nog meer variatie.
13. Vanille-ijs met chocolade Ganache
Paleo dineren doet je waarschijnlijk niet denken aan Franse delicatessen, maar dit recept is een heerlijke uitzondering. Chocolade ganache wordt meestal gemaakt met royale porties zware room.Hier bereikt het gebruik van vetrijke kokosmelk diezelfde romige textuur.
En hebben we zuivelvrij ijs genoemd? Je moet iets hebben om de ganache op te zetten, ook al is het alleen maar om te voorkomen dat je het rechtstreeks van de lepel eet!
14. Verjaardagstaart
Paleo-recepten werken meestal goed voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Toch kan het moeilijk zijn om goede, graanvrije cake-recepten te vinden. Hier is een recept dat de viering terugbrengt naar verjaardagen.
Top Tip: Schrik niet weg van de hoeveelheid eieren waar dit recept om vraagt. Ze houden deze cake vochtig en licht en laten deze rijzen als meelachtig gebak.
15. Chocolade Peanut Butter Cookie deegballen
Geef het toe. Sinds je een kind in de keuken van je moeder was, hield je ervan om beten van rauw koekjesdeeg te sluipen. Met dit recept kun je niet alleen al het "deeg" eten dat je wilt, maar krijg je ook een aantal belangrijke voedingsproducten, vermomd als smakelijke traktatie.
Eén kopje garbanzo bonen biedt 38 procent van de vezels die je elke dag nodig hebt, en is een goede bron van foliumzuur. Maar denk niet dat dit recept vol zit met de smaak van garbanzo bonen. De smaak van de bonen past zich gemakkelijk aan de rijke cacao en pindakaas aan.
16. Aardbeien Cupcakes
Als je dacht dat paleo betekende dat je niet kon genieten van traktaties in bakkerij-stijl, is hier één recept dat je ongelijk zal bewijzen. Extra eieren zorgen ervoor dat de cupcakes niet te dicht worden. Eiwitten leveren eiwitten, een essentiële voedingsstof die niet wordt geassocieerd met traditionele cupcakes.
Top Tip: Als aardbeien niet in het seizoen zijn, kunt u ingevroren aardbeien gebruiken. Laat ze eerst ontdooien en laat ze vervolgens ongeveer vijf minuten in een zeef weglopen.
17. Almond Bundt Cake
Vier ingrediënten staan tussen jou en een glutenvrije, paleo-vriendelijke cake. Dit recept maakt een dessert van wereldklasse ongelooflijk eenvoudig. Scheid de eieren en klop de blanken op om te voorkomen dat het amandelmeel te dicht wordt.
Top Tip: Poedersuiker is niet paleo (hoewel het is glutenvrij!), gebruik in plaats daarvan poedervormige kokosnoot of dadelsuiker.
18. Dubbele chocoladegebakken donuts
Pop quiz: Wat zijn sommige voedingsmiddelen waarvan je dacht dat je nooit meer zou eten als je eenmaal paleo bent geworden? De kans is groot dat donuts op die lijst staan. Toch zijn ze hier in de goede paleovorm! Ze zijn zo dicht en zoet als traditionele donuts, zonder het frituren of transvetten.
Top Tip: Het vlas in dit recept is een goede bron van omega-3's en thiamine, terwijl chia veel vezels bevat, dus beide zijn een goede optie in dit recept.
19. Fudge Chocolate Brownies
Wat is het geheim van de allerbeste paleo en glutenvrije brownies? Laat geen granen chocolade lekkernij in de weg zitten. Dit recept richt zich op rijke en smaakvolle ingrediënten: kokosmelk, boter, chocoladeschilfers en cacaopoeder, vanille en koffie en geurig amandelmeel. Rijk aan vet en calorieën, maar elke hap is heerlijk.
Top Tip: Deze brownies duren niet lang om te bakken, dus bereid je voor op een warme maaltijd met je favoriete paleo bevroren traktatie of een topping van bessen.
20. Orange Chocolate Chip Muffins
Olijfolie heeft een lange maar bijna geheime geschiedenis in gebakken goederen. De delicate smaak past vooral goed bij citrus-gebak en dessertbrood. Hier is een traktatie die voortbouwt op die fijne smaken met lekkere chocoladebrokken. Wie kan weerstand bieden?
Top Tip: Voel je goed in deze paleo, glutenvrije muffins als ontbijt, of motregen ze met ganache met paleochocolaat.
