Moderne mensen zijn verkrijgbaar in grote hoeveelheden van verschillende, voorheen onbekende, producten, gerechten waarvan pikant en verfijnd zijn.
Maar ondanks dit heeft de soep zijn belangrijke plaats en waarde niet verloren. Dit is een stevig, gezond en natuurlijk smakelijk gerecht. Daarom is het constant aanwezig op onze tafel.
Omgevingen van veel van zijn soort vallen op in groentesoepen voor kippen. Vanwege de verscheidenheid aan specerijen, kruiden en greens, kunnen ze een ongebruikelijke smaak geven, een andere consistentie. De componenten die aanwezig zijn in soepen, voedzaam en caloriearm.
Groentesoep met Kip - Algemene kookprincipes
Om soep te maken, moet je eerst kook kip. Het verdient de voorkeur om vlees met een bot te koken en voor een absoluut dieetgerecht kiest u een filet.
Bouillon wordt gebrouwen volgens de bekende regels: je moet de kip in koud water laden, deze na het koken laten leeglopen en deze vervangen door verse, verzamel het schuim met een pollepel.
Groenten voor soep moet in perfecte staat zijn: niet bedorven, niet verrot. Anders zal het gerecht niet goed smaken. Groenten zijn het meest goed vers, maar sommige kunnen worden ingevroren of in blik.
Methoden voor hun bereiding en snijden zijn afhankelijk van het recept.
Zout de bouillon bij voorkeur als het vlees klaar is en u de resterende ingrediënten kunt downloaden.
Voor kippengroentesoep past bijna alle bekend. specerijen, kruiden en specerijenen. Gebruik ze alleen met mate, om de smaak van groenten niet te "overschaduwen".
1. Kippengroentesoep met gesmolten kaas
De romige consistentie van de soep zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen.
De ingrediënten behouden hun kleur en combineren in een ongewone, maar aangename smaak.
ingrediënten:
• Kipfilet.
• Drie aardappelen.
• Twee wortelen.
• 0,200 kg groene erwten.
• Grote ui.
• Twee verwerkte kaas.
• Zout.
Bereidingswijze:
Bereid de kippenbouillon na het wassen en snijden van het vlees. Doe de gekookte filet in een aparte container en laat afkoelen. Het kan in willekeurige stukken worden gesneden, maar klein.
Snijd aardappelen en wortels in kleine blokjes.
Ui snijdt een beetje aan een kant.
We laden de groenten in de soep, voegen zout toe en laten sudderen op laag vuur.
Als ze volledig gaar zijn, moet de ui worden verwijderd.
Voeg de groene erwten toe, breng de soep weer aan de kook en blijf koken op laag vuur.
Gesmolten kwark verpletterd op een rasp en in slaap vallen in een pan. Schakel de soep uit zodra ze zijn opgelost. Gesneden filet kan in een pan met een kant-en-klaar gerecht worden gegoten, of rechtstreeks in het bord.
2. Kippengroentesoep met gember en sinaasappelschil
De gebruikelijke soep met kip vanwege gember en sinaasappel verandert in een heerlijk gerecht, lekker en geurig.
ingrediënten:
• Kippendijen (2 stuks).
• Twee bollen en wortelen.
• ½ theelepel droge gember.
• Twee gekookte bieten.
• Vier tomaten in blik.
• 0,100 liter sinaasappelsap en art. lepel schil.
• Olijfolie.
• Roggebrood.
• Twee art. lepels gekruide boter.
• Mint voor decoratie.
• Peper, zout.
Bereidingswijze:
Spoel het vlees grondig, vul het met water en kook de bouillon. Wanneer de benen volledig gaar zijn, verwijder ze en scheid het vlees van het bot. Snijd in stukjes en laat in een gesloten steelpan.
Snijd in kleine stukjes groenten. Tomaten alleen vrij van de schil.
Giet in een steelpan de lepels van vier olijfolie en geef de uienring door en voeg vervolgens de wortel toe. Giet droge gember in groenten.
Stoof gedurende drie minuten en giet hele tomaten in blik en gesneden bieten in een pan.
We blijven nog vijf minuten koken, af en toe roeren.
Vul groenten met kippenbouillon. Zout, peper en controleer op smaak. Laat de soep ongeveer een half uur koken.
Voeg sinaasappelsap toe, kook nog twee minuten en maal tot een puree-consistentie. Giet in een pan en meng met stukjes vlees.
Snijd plakjes roggebrood met rhombuses, bestrooi ze een beetje met pittige boter en laat ze vijf minuten in de oven (180 graden). Het resultaat is geurige croutons.
Van de sinaasappel verwijderen we de schil met kleine dunne reepjes.
Pureer soep wordt in grote borden gegoten, vergeet niet om stukjes vlees aan elk toe te voegen. Top leg de strepen van sinaasappelschil en mint. We vullen het gerecht aan met roggecroutons.
3. Kippengroentesoep "Vlees met room"
Soep met groenten en knapperige stukjes kip, met een aangename romige smaak - ideaal voor een stevige en smakelijke eerste gang.
ingrediënten:
• Kippenvleugels en poten - 400 gram.
• Taverne.
• Aardappelen.
• Twee paprika's.
• Twee uien.
• 70 gram boter.
• Lepel tafelmeel.
• Melk - 250 ml.
• Gember geraspt.
• Groene uien - 100 gram.
• Een mengsel van pepers en zout.
Bereidingswijze:
Bereid kippenbouillon door een hele ingekerfte ui en een snufje gember aan het water toe te voegen. Haal het vlees eruit en bak in zonnebloemolie.
Snijd de tweede ui in ringen. Schil aardappelen en courgette geschild en in blokjes gesneden.
Bulgaarse peper bevrijd van de zaden en in kleine plakjes gesneden.
Smelt de boter in een diepe pan, gooi de gesnipperde ui. Giet bloem en roer. Zonder te stoppen met mengen, vullen we melk in. Voeg na een beetje wachten kippenbouillon toe en bestrooi aardappelen, Bulgaarse peper en courgette. Bak tot gekookte aardappelen.
Bestrooi de soep met een mengsel van pepers en zout naar smaak. Bak het vlees gegooid in een pan.
We blijven maximaal twee minuten koken. Hak de groene uienstengels en giet ze in de afgewerkte soep.
4. Groentesoep van kippentomaat en ui
Het eenvoudigste recept voor heerlijke kipgroentesoep voor elke dag. De combinatie van tomaten en uien geeft het gerecht een vertrouwde en zeer aangename smaak.
ingrediënten:
• Halve kip.
• Drie uien.
• Vijf tomaten.
• Olijfolie.
• Oregano - twee kneepjes.
• Peterselie en dille - bij 0,100 kg
• Gemalen rode peper.
• Zout.
• Lavrushka.
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukjes en kook de bouillon. Voeg aan het begin van het koken drie laurierblaadjes toe. Als de bouillon gaar is, moeten ze samen met de kip worden verwijderd. Vlees snijden.
Snijd tomaten en uien in kleine stukjes.
Bak de ui in een koekenpan met antiaanbaklaag tot deze zacht is in olijfolie. Dan moet je de tomaten toevoegen en stoven. Zout en peper.
Giet het verkregen groentemengsel in kokende bouillon. Giet oregano en de helft van de gehakte greens.
Kook de soep tot de tomaten gaar zijn. Voeg kip toe en kook nog een beetje.
Doe een snufje groene dille en peterselie in een klaar gerecht.
5. Kippengroentesoep "Lichte lunch"
Het gerecht is licht en caloriearm, maar dankzij een hele bos groenten smakelijk en voedzaam. Vlees, gekookt met de toevoeging van gember, scherp met mate en smelt onmiddellijk in de mond.
ingrediënten:
• Kipfilet - 400 gram.
• Wortel.
• Drie aardappelen.
• 0,300 kg witte kool.
• Groene erwten - een glas.
• Ui.
• Tomatenpuree - Art. lepel.
• Paprika.
• Bosjes peterselie en dille.
• Art. lepel gember.
• Twee lavrushki.
• Groentekruiden, keukenzout.
Bereidingswijze:
Doe de kipfilet in een pan met water en kook. Voeg twee laurierblaadjes en verse gember toe aan de bouillon.
Was en schil de groenten. Rasp de wortels en rasp de aardappelen in blokjes. Snijd de kool en snijd de ui in halve ringen.
Paprika om zoveel mogelijk te malen.
Verwijder het vlees van de afgewerkte bouillon en snijd het in kleine stukjes en stuur het terug naar de pan. Doe groene erwten in de soep.
Achter het kippenvlees vallen we aardappelen in slaap, daarna kool. We sturen uien en wortelen in soep.
Als de aardappels gaar zijn, doe je de tomatenpuree in de schaal, licht verdund met water. Vervolgens kwam de draai van paprika.
Zout de soep en voeg een lepel plantaardige kruiden toe. Vijf of zeven minuten later stoppen we de gehakte verse kruiden in de schaal en maken we klaar met koken.
Doe meer zure room in een bord met groentesoep.
6. Kippensoep "Groen"
Sappig, aromatisch, rijk aan lentegroenten vult de soep met energie.
Een prachtig vers gerecht wordt direct gegeten.
ingrediënten:
• Kipfilet - 400 g.
• Selderij - twee stengels met bladeren.
• Twee aardappelen.
• Ui.
• Een bos groene uien, zuring en peterselie.
• Spinaziestelletje.
• Zeezout.
• Art. een lepel citroensap (een halve citroen).
Bereidingswijze:
Kipfilet in kleine stukjes gesneden en bouillon koken.
Leg in een pan met vleesselderij, in tweeën gesneden. Twintig minuten later is de bouillon klaar en moet deze worden gevuld met groenten.
Uirest met keukenmachine. De resulterende pap wordt naar de soep gestuurd.
Hak de aardappels fijn en gooi ze voorzichtig in de pan.
Vervolgens moet je de greens voorbereiden. Snipper spinazie en hak de groene uien fijn.
Plet peterselie en zuring. We combineren alle greens samen en hakken het nog steeds lichtjes.
Als de aardappels helemaal gaar zijn, halen we selderij uit de soep en vullen we de groene massa. Zout naar smaak, meng en voeg citroensap toe.
Het gerecht wordt aanbevolen om koud te serveren. Giet erover met zure room en versierd met een takje groene peterselie.
7. Kippensoep met maïskolven
Kippengroentesoep combineert de zoetheid van mais en saladeuien met de scherpte van chilipeper en tomatensap. Alle groenten, gedrenkt in bouillon, zorgen voor een bevredigend en smakelijk gerecht, dat zeer gemakkelijk te bereiden is.
ingrediënten:
• Kippendijen - 800 g
• Ui.
• Wortel.
• Twee oren van maïs.
• Twee tomaten.
• Twee Bulgaarse pepers.
• Salade uien.
• Korianderzaad - theelepel.
• Verse basilicum - 100 g.
• Twee aardappelen.
• Chilipepers droog.
Bereidingswijze:
Kook de bouillon van de stukken kip.
Gesneden groenten: aardappelen, uien, wortelen, tomaten. We maken de Bulgaarse peper schoon en snijden deze in vier delen. Maïskolven razlamyvaem in twee.
Voeg ui, wortel en droge chili toe aan de bouillon. Zout naar smaak.
Giet korianderzaden en leg maïs. Voeg de aardappels toe.
Wacht op koken, gooi tomaten en paprika's.
Na twintig minuten is de soep klaar. In slaap vallen gehakte sla, basilicum. Sluit de pan met een deksel. De soep moet een beetje op het warme bord staan.
8. Spaanse kippensoep met groenten
Ongewone ingrediënten in combinatie met standaardgroenten zorgen voor een originele en hartige smaak. De soep is aromatisch en zeer voedzaam.
ingrediënten:
• 0,500 kg kipfilet.
• Twee middelgrote aardappelen.
• 400 g pompoen.
• Tomaat.
• Grote groene peer.
• Ui.
• Twee teentjes knoflook.
• 0,250 kg sperziebonen.
• Bank van kikkererwten.
• Zout.
• Komijn - h. Lepel.
• Mint.
• Paprika - h. Lepel.
• Laurierblad.
• Olijfolie.
• Art. lepel bloem.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine stukjes en kook tot de helft gaar is.
Snijd pompoen, aardappelen, uien. Peer verdeeld in vier stukken en sperziebonen - in drie delen.
Om een tomaat uit een schil te halen en te pletten, na het hebben van aardappelpuree.
Voeg aardappelen, pompoen, bonen, peul toe aan de bouillon. Daarna zout en kook nog twintig minuten. Alle groenten moeten zacht worden gekookt.
Tijdens het bereiden van de soep moet je een beetje ui bakken en hieraan tomatensaus toevoegen. Hak de knoflook en giet het in de pan. Giet een lepel bloem, meng alles en stoof een beetje.
Voeg komijn, paprika en laurier toe aan het groentemengsel.
Giet in kikkererwtensoep en braad van een bakplaat. Het gerecht moet nog tien minuten op het fornuis stoven. Kant-en-klare soep wordt in een groot bord gegoten en versierd met munt.
Groentesoep met Kip - Trucs en Tips
- Zodat de soep zijn transparantie niet verliest, mag hij niet veel koken. Kook daarom het gerecht op laag vuur.
- Als iemand niet van uien in de soep houdt, dan kunt u het geheel toevoegen en er vervolgens uithalen. De uiensmaak blijft behouden, maar de groente zelf niet.
- Zout de soep is beter na het toevoegen van aardappelen wanneer het water kookt. Dan zal deze groente niet taai zijn.
- Als de bouillon wordt gekookt met uien en gember, kan de kip worden doorboord met een tandenstoker en wordt deze gevuld met de smaken van deze ingrediënten.
- Een stuk boter verbetert de smaak en versnelt het kookproces enigszins.
- Groenten kunnen op verschillende manieren worden gesneden, maar vergeet niet dat hun stukjes in een lepel moeten worden geplaatst.
- Roer de soep en bak deze bij voorkeur alleen met de klok mee.
