Charlotte wordt gekookt met een grote verscheidenheid aan vullingen (kers, kwark, bananen, persimmon), maar appeltaart is het populairst. Apple Charlotte is grotendeels populair vanwege de beschikbaarheid en lage kosten van het hoofdbestanddeel van het bakken. Natuurlijk vinden veel huisvrouwen, naast de gebruikelijke budgetfruitcake, zowel duurdere als originele uit, evenals moeilijk te bereiden charlottes.
Producten voor het bakken van appels in de oven
Gebruik bloem, eieren, frisdrank, suiker en natuurlijk appels voor de bereiding van de meeste appelsharlotok. Hoewel er opties zijn voor appelstoofschotels, die geen frisdrank, eieren en zelfs bloem gebruiken. Als veel van de ingrediënten geen speciale vereisten hebben (behalve dat de eieren vers moeten zijn en de bloem gezeefd), dan moeten de appels bepaalde variëteiten kiezen.
Voor de bereiding van charlottes zijn ideale sterke appels die zuur zijn. Hoeft alleen niet te kiezen voor onrijp fruit. Koop gewoon zure appels, bijvoorbeeld Antonovka.
Kookgerei voor het koken van appel Charlotte in de oven
U hoeft tijdens het koken van appeltaart geen speciale gerechten te gebruiken. Om de ingrediënten voor het deeg te mengen, is elke geschikte container (glas, porselein of roestvrij staal) voldoende. Je hebt misschien ook een koekenpan nodig voor karamel, braden, die soms gebak versieren.
Als het recept nodig is om eiwitten te kloppen, is het beter om dit niet met een garde te doen, maar met een mixer. Een aantal huisvrouwen verslaan de ingrediënten echter niet slechter dan het gebruik van technologie. Zonder welke het moeilijk is om te doen, is het dus zonder een goede schimmel, waaruit het deeg niet zal opraken. En natuurlijk kan de Charlotte met appels in de oven niet worden gekookt zonder de oven zelf.
waarschuwing: zet de Charlotte alleen in een voorverwarmde oven. Wanneer de Charlotte gaar is, mag u de oven niet openen, anders kan de cake bezinken.
Charlotte met appels in de oven is eenvoudig (economy-versie)
Laten we de eenvoudigste appeltaart maken zonder alcohol, frisdrank en bakpoeder. Zo'n recept charlottes overwint zijn eenvoud. Tegelijkertijd worden de broodjes ongewoon zacht en geurig. Voor meisjes die nieuw zijn in het maken van weelderige taarten, is een economy-versie van Charlotte perfect voor een culinair debuut. Deze eenvoudige appeltaart zal worden gewaardeerd door ervaren gastvrouwen, die onverwacht op de drempel zijn gestapt.
De Charlotte, die niet is gewogen met een overvloed aan fijne ingrediënten, kan perfect worden bewaard voor meerdere dagen. Toegegeven, het is onwaarschijnlijk dat je je plezier zo lang kunt uitrekken. Zulke uitstekende gebakjes kunnen onderweg worden genomen.
ingrediënten
Voor een budget moet Charlotte: 2 el. tarwebloem (voor deeg en een beetje voor poeder) en dezelfde hoeveelheid suiker, margarine of ghee (een half kopje) en een paar appels. Doe het ook niet zonder kippeneieren. Ze hebben maar liefst 7 stuks nodig.
Kookmethode
Neem een kom, breek er alle eieren in, combineer ze met suiker en klop goed. Voeg de margarine toe aan de eieren en klop het mengsel opnieuw om het homogeen te maken. Begin vervolgens langzaam bloem in de kom te gieten, waarbij je de pasta-achtige massa actief mengt.
Pak de appels nadat je het deeg hebt gemaakt. Ze moeten worden schoongemaakt, ontdaan van zaden en in platen worden gesneden. En om ervoor te zorgen dat appels gelijkmatig in de vorm worden verdeeld en niet op de bodem liggen, moeten ze licht worden bestrooid met bloemresten. Als het niet een beetje wordt berekend, schud dan de overtollige bloem eraf.
Een deel van het deeg wordt gegoten in een vorm rijkelijk gesmeerd met margarine. Daar bovenop gesuperponeerde appels, die worden gevuld met het resterende deeg. Plaats het formulier in een goed verwarmde oven. Budget Charlotte wordt gebakken op de sterkte van 40 minuten, bij een temperatuur van 180ºC.
Heerlijke appeltaart in de oven op yoghurt
Charlotte op Kefir - nog een eenvoudige versie van heerlijk heerlijke appeltaart. Het deeg wordt luchtig, de Charlotte wordt geurig met een heerlijke korst. Veel huisvrouwen betwijfelen dat Charlotte op Kefir moet worden gekookt. Maar ze doen het volledig tevergeefs. Probeer dit recept en uzelf onder de knie te krijgen en zorg ervoor dat verbazingwekkende gebakjes gemaakt kunnen worden van eenvoudige producten.
ingrediënten
Om acht porties appelcharlotte op kefir te bereiden, heb je nodig: een glas suiker en kefir, boter (120 g), een theelepel frisdrank, een ei, 8 middelgrote appels. Vergeet ook tarwebloem niet. Het zal zoveel nodig hebben om het deeg romig te maken. Grof gezegd - niet meer dan twee glazen.
Kookmethode
Maak de boter zacht en wrijf deze in met suiker. Na het gieten in het mengsel kefir, die de soda blussen. Voeg het ei toe en meng de massa grondig. Giet de bloem onder voortdurend roeren van het deeg. Het moet eruit zien als zure room van gemiddelde dikte. Giet de helft van het deeg in de vorm (het is niet nodig om het met iets te smeren). Verspreid het deeg op de appels en giet de resterende massa. We zetten in de oven en bakken op een temperatuur van 180 ° C tot een smakelijke korst verschijnt (ongeveer 45 minuten).
Charlotte met appels in de oven van zandkoekdeeg met meringue
Zo'n Charlotte is een waardig alternatief voor heerlijke gekochte cakes. Het is niet alleen lekker, maar ziet er ook spectaculair uit. Alle gasten zullen uw culinaire vaardigheden bewonderen. De enige "maar" - dit recept voor appels met appels lijkt misschien een beetje ingewikkeld voor een beginner. Hoewel het op het eerste gezicht zo lijkt. Het is echter noodzakelijk om een Charlotte met meringue langer te koken, dan de hierboven gepresenteerde appeltaarten. Maar ze is het waard. De totale kooktijd is 2 uur.
ingrediënten
Om zes porties Charlotte met meringue te bereiden, heb je nodig:
- voor deeg: 250 g tarwebloem, 2 dooiers, evenals boter (200 g), kristalsuiker (100 g) en een snufje zout;
- voor de vulling: een appel, ongeveer 5 el. l. appeljam en 2 el. lepels walnoten;
- voor meringue: poedersuiker (120 g), twee eiwitten, een snufje citroenzuur.
Kookmethode
Meng gezeefde bloem met suiker en olie op kamertemperatuur. Pureer alle ingrediënten met je handen, voeg dooiers toe. Kneed het deeg, doe het in een zak en leg het een uur in de koelkast.
Nu kun je nadenken over vulling. Zorg allereerst voor een goede appeljam. Daarna, wanneer het deeg ongeveer 15 minuten in de koelkast blijft, begint u met de bereiding van appels en walnoten. Hak de laatste goed en snijd de appels in dunne plakjes.
Neem het deeg, rol het uit en leg het in de vorm, lopend op de muren. Vorm esthetisch aantrekkelijke kanten van het deeg met behulp van een vork. Druk hiervoor de zijkanten langs de cirkel met de tanden van een vork zodat de groeven vergelijkbaar zijn met die in de mandcake.
Leg de jam erop. Het moet worden ingesmeerd met een uniforme laag. Appels worden op jam gezet en bestrooid met walnoten. Het deeg wordt 30 minuten gebakken bij een temperatuur van 180 ° C. Onze prachtige bumpers moeten lichtbruin zijn.
Terwijl het deeg aan het bakken is, bereid je de meringue voor - klop de blanken met poedersuiker en citroenzuur, zoals meringue. Schuim moet weelderig en dicht worden. We zetten de meringue op de Charlotte zonder de zijkanten uit te smeren en zetten de feestelijke appeltaart opnieuw in de oven. Bak nog eens 20 minuten om lichtjes "verbrand" te schuimen.
Chocolade Charlotte met appels in de oven
Laten we iets ongewoons koken, zoals chocolade charlotte. Het is kort voorbereid (ongeveer een uur). Daarom kan een dergelijke appeltaart ook worden gemaakt door de komst van gasten die onverwacht wilden ontmoeten. Dit gebak zal alle liefhebbers van chocoladecake verrukken met vers fruit.
ingrediënten
Chocolade Charlotte met appels vereist: cacaopoeder (2 el. L.), een pak boter (200 g), suiker (150 g), 5 eieren. Je hebt ook 2 kopjes bloem, een kilo appels, een theelepel kaneel en frisdrank, wat suikerpoeder voor poeder nodig.
Kookmethode
Klop eieren met boter, suiker tot een dikke massa. Voeg vervolgens bloem toe en kneed het deeg, waarvan de dichtheid hoger moet zijn dan de pannenkoeken. Giet kaneel en cacao in ons gekneed deeg. Nadat de massa een aangename bruine tint heeft gekregen, voeg je gesneden appels toe aan het deeg. Deze chocolade charlotte met appels wordt maximaal 50 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 180 ° C. Als de cake is afgekoeld, besprenkel deze met poedersuiker.
Duitse Charlotte met appels in de oven
Over de economie van Duitse vrouwen maken anekdotes. Ze maken dezelfde appeltaart met oud brood. Hier zit niets schandelijks in, want zelfs in Engeland maken ze uitstekende pudding van brood en appels gedrenkt in eieren of boter. De Duitsers maken hun eigen Charlotte van vla, witbrood, sterke drank en fruit. Vandaag zullen we leren om een eenvoudiger Duitse Charlotte te bakken zonder crèmes en likeuren, maar met appels en brood.
ingrediënten
Om vier porties charlotte met stokbrood te bereiden, hebt u nodig: 5 appels, 300 ml melk, eieren (3 stuks), een halve el kaneel en 6 grote lepels met een hoop suiker. Vergeet niet om verse boter te kopen. Voor Charlotte heb je niet meer dan 50 g olie nodig. Wat is de Duitse Charlotte zonder brood? Koop een oud stokbrood om appeltaart te maken. Sla ook rozijnen in. Het heeft slechts 100 g nodig.
Kookmethode
Het koken van Duitse appeltaart kost je anderhalf uur. Als je hebt gemerkt, staat er geen bloem in de lijst met ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van Duitse Charlotte. Maar er is een oud stokbrood. Als u dit niet vindt, droogt u de verse gewoon, snijd deze in kleine plakjes ter grootte van rozenblaadjes, maar natuurlijk dikker. Wilt u niet wachten tot het brood op natuurlijke wijze droogt? Droog het vervolgens in de magnetron.
Scheid het wit van de dooiers. Eekhoorns kloppen tot dicht schuim. Meng de dooiers met kaneel, melk en suiker en klop ook. Terwijl je een beetje eiwit in de dooiers klopt. Breng een derde van de eiwit-dooiermassa in een ronde, geoliede vorm. Plaats in het "deeg" plakjes appels en brood, wissel ze af. Strooi de rozijnen over de Charlotte en giet de resten van de eimassa.
Charlotte moet ongeveer 10 minuten buiten de oven infuseren. Zet de vorm daarna in de oven en bak Charlotte tot een temperatuur van 155-180 ° C niet langer dan 45 minuten. Nu moet je kleine plakjes boter bakken en de cake opnieuw in de oven zetten. Laat het 15 minuten rood worden. Alles is klaar! Deze Duitse Charlotte is heel delicaat.
Charlotte van appels in de oven met geroosterde pinda's
Ondanks de moeilijke naam, wordt de pinda-cake in slechts ongeveer 40 minuten gekookt. Naast het feit dat zo'n Apple Charlotte buitengewoon lekker is, is hij ook vrij origineel. Niet alle ervaren huisvrouwen kennen dit recept.
ingrediënten
Om zes porties geroosterde Charlotte te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- voor deeg: een grote of twee middelgrote appels, 1 glas bloem en suiker, 1 eetl. lepel bakpoeder, 10 g vanille en eieren (3 st.);
- voor het braden: anderhalve kop gemalen pinda's, een theelepel cacaopoeder, 80 g suiker en boter (ongeveer 50 g).
Kookmethode
Laten we beginnen. Bak de pinda's in een koekenpan zonder olie te gebruiken. Boter smelt gewoon in de magnetron, waarna het cacao en suiker wordt toegevoegd. De componenten moeten worden geroerd totdat de suiker volledig is opgelost. Pas nu in de cacaobotermassa moet je pinda's toevoegen en alles goed mengen.
Als je aan het gebraad moet sleutelen, dan is het bereiden van het deeg voor deze Charlotte gemakkelijk. Je moet alle ingrediënten mengen die nodig zijn om het deeg te maken. Het deeg moet homogeen zijn.
We snijden de appels in plakjes op de bodem van de vorm, zodat ze bij het snijden van de charlottes onaangetast blijven. Hiervoor moet je kleine streepjes maken, volgens welke de incisie wordt gemaakt. Appels worden met deeg gegoten, nadat het waterpas is gezet, wordt het braden erop gelegd. Charlotte wordt ongeveer 35 minuten op 180 ° C gebakken. Haar gereedheid kan worden gecontroleerd met een tandenstoker. Charlotte wordt na afkoeling uit de vorm verwijderd.
Kook met inspiratie!
