Lasagne in een slowcooker - algemene bereidingsprincipes
Met Multivarka kunt u een echt culinair kunstwerk maken dankzij kooktechnologie die het werk van de Russische oven simuleert. Lasagne, gestoofd in een slowcooker, zal niet branden, zal sappig zijn en gedrenkt in saus. Bovendien kunt u met de multicooker de bereidingstijd minimaliseren. U hebt niet meer dan 25 minuten nodig om het gerecht te bereiden.
Een ander voordeel van het multivark bij het koken van lasagne is de mogelijkheid om het gerecht zoveel mogelijk te ontvetten. Zelfs met minimaal gebruik van de lasagne saus, zal het nog steeds zacht en smakelijk zijn.
Lasagne in de slowcooker - bereiding van voedsel en gerechten
Je hebt een basis nodig voor lasagne - deeg, pitabroodje of gekochte vellen voor het gerecht. De laatste optie is de gemakkelijkste en tegelijkertijd de duurste. Deze bladen voor lasagne worden in Italië geproduceerd en daarom kosten we ze veel. Moet ik ze vooral koken? Lees de instructies op de verpakking, misschien moeten dergelijke vellen worden voorgekookt of in kokend water worden gedompeld. Daarnaast zijn er bladen voor lasagne van binnenlandse pastaproducenten te koop. Ze zijn veel goedkoper dan Italiaans, maar voor het grootste deel is het recept identiek aan binnenlandse pasta.
Met Lavash (Armeens dun) kunt u een heerlijk gerecht bereiden dat niet als een klassieke lasagne wordt beschouwd, maar in smaak misschien zelfs overtreft.
Pitabroodje moet eerst in een speciale saus worden gedrenkt, anders wordt het in een slowcooker droog. Het voordeel van het gebruik van pitabroodje is dat lasagne in 10-12 minuten wordt gekookt. Pitabroodje is bovendien vrij goedkoop en wordt in elke winkel verkocht.
Hoe maak je zelf deeg voor lasagne? Over het algemeen moet je het gebruikelijke deeg kneden, maar neem in plaats van de traditionele geraffineerde bloem durum - ongeraffineerde bloem. Zo komt u zo dicht mogelijk bij het authentieke recept van Italiaanse meesters. U kunt echter vellen maken voor lasagne en van gewoon meel.
Lasagne recepten in een slowcooker:
Recept 1: Champignonlasagne
We beschrijven in dit recept de manier om lasagne te koken in een slowcooker met champignons. Het moet in verschillende fasen worden voorbereid. Bereid eerst de champignonvulling, vervolgens de saus, en verzamel vervolgens de lasagne in de kom van de multicooker en bak deze.
Benodigde ingrediënten:
- Lasagne deeg
- Ui - 1 st.
- Prei (witte gedeelte) - 160 gr.
- Champignons - 360 gr.
- Zure room - 240 ml
- Melk - 170 ml
- Boter - 90 gr.
- Meel - 1.5 Art. l.
Bereidingswijze:
Pel de ui en hak deze fijn. Hak de prei (gebruik alleen het witte gedeelte). Was champignons goed en hak fijn. Smeer een kom multicooker met een klein stukje olie, zet de "Frituren" -modus 13 minuten aan en leg eerst de uien, dan de champignons en kook al roerend met een lepel tot het einde van het programma. Giet een paar minuten voor het einde van het regime zure room in de vulling. Giet de vulling voor de lasagne in een aparte container. Was de kom.
Schakel de frituurmodus gedurende 6 minuten in. Giet melk in een schone kom, voeg boter toe. Wanneer de boter is gesmolten, voeg je bloem toe en roer goed tot het is opgelost. Giet de saus in een kom, was de kom.
Schakel Bakken gedurende 25 minuten in. Vet de kom in met olie. Verspreid het deeg en de vulling. Toplaag met saus. Sluit en kook het deksel van de multicooker tot het einde van de modus.
Recept 2: Multicooker lasagne (kip uit pita)
Uit dit recept leert u lasagne koken in een slowcooker van pita met kippenvlees. Je kunt de kip in plakjes snijden of in gehakt verdraaien.
Benodigde ingrediënten:
- Armeense lavash - 2 grote vellen
- Kipfilet - 360 gr.
- Uien - 2 stks.
- Harde kaas - 140 gr.
- Zure room - 260 ml.
- Room - 240 gr.
- Boter - 70 gr.
- Bloem - 1 eetl. l.
Bereidingswijze:
Meng de helft van de room en zure room, voeg kruiden toe. Lavashvellen in vierkanten gesneden. Elk vel smeert de resulterende zure roomsaus en laat 10 minuten staan.
Bereid de vulling voor. Hak de ui fijn. Was de kip, verwijder de botten en snijd ze in kleine blokjes. Kaaswrijven. Schakel de "Fry" -modus gedurende 10 minuten in. Bak de uien, voeg de kip toe, bak al roerend tot het einde van het programma. 2 minuten voor het einde van het programma moet u zure room en geraspte kaas toevoegen. Giet de vulling in een aparte container.
Maak in een schone kom in het programma "Frituren" saus "Bechamel". Meng hiervoor de gesmolten boter met de resterende room en bloem. Roer zodat er geen klontjes achterblijven.
Verspreid de vellen pita en vul ze op de bodem van de schone kom. Toplaag moet worden gegoten Bechamelsaus. Schakel het bakprogramma gedurende 20 minuten in, sluit het deksel en kook tot het einde van de modus.
Recept 3: Multicooker Lasagne met Bolognesesaus
Bolneze, zoals de Bechamelsaus, is in de Italiaanse keuken al lang iets heel anders. Onder dit lastige woord wordt het gebruikelijke gehakt gestoofd in tomatenpuree. Eenvoudig en vooral heerlijk! Bereid lasagne in een slowcooker met bolognesesaus.
Benodigde ingrediënten:
- Lasagne deeg
- Tomaten - 2 stks.
- Ui - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 stuk.
- Vulling - 420 gr.
- Zure room - 130 gram
- kruiden
Bereidingswijze:
Bereid de vulling voor. Hak de paprika en tomaten in een blender. Uien moeten fijngehakt worden, wortelen - geraspt. In de schone kom van de multicooker in de modus "Frituren" moet je de uien en wortels bakken, het gehakt, de kruiden toevoegen en na 7 minuten de groentepuree toevoegen.
Voeg kruiden toe aan zure room - dit is de vulling voor de lasagne.
Verspreid het deeg en vulling in een schone kom, bedek de bovenste laag met zure roomsaus. Kook de lasagne 30 minuten in de bakmodus.
Recept 4: Lasagne in een multicooker met zeevruchten
Lasagne met zo'n vulling is erg populair in Italië. Lokale bewoners houden van lichte en gezonde gerechten, en zeevruchten zijn volledig in overeenstemming met deze kwaliteiten. In dit recept zullen we uitleggen hoe je een smakelijk lasagnedeeg kunt maken.
Benodigde ingrediënten:
- Durum - 220 gr.
- Tarwebloem 1 graad - 220 gr.
- Kippenei - 4 stks.
- Kurkuma - 1 theelepel.
- Mosselen - 140 gr.
- Octopussen - 150 gr.
- Garnalenvlees - 140 gr.
- Room - 320 ml
- Zure room - 210 ml
- kruiden
Bereidingswijze:
Bereid vellen voor lasagne. Het is noodzakelijk om beide soorten bloem door een fijne zeef te zeven. Mixer klopte een half kopje koud water en vier eieren. Combineer het eimengsel en de bloem, kneed het deeg. Voeg kurkuma toe. Een klontje deeg, 25 minuten bedekken met nat gaasje. Scheur het deeg ter grootte van een ei van het deeg en rol het in dunne vellen. Laat ze drogen.
Was zeevruchten, gesneden octopus en mosselvlees.
Schakel de modus "Frituren" gedurende 7 minuten in, vet de kom in met olie. Bak zeevruchten. Twee minuten vóór de bereidheid, giet de helft van de room en zure room, voeg de kruiden toe.
Meng de resterende zure room en room.
Leg in een schone kom lagen deeg en zeevruchtenvulling, giet de lasagne room en romige saus. Kook lasagne gedurende 20 minuten in de bakmodus.
Recept 5: Lasagne in een multicooker met fruitvulling
Dessertlasagne zal een geweldig ontbijt zijn. Je kunt elke vrucht naar wens gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- Lasagne Deegbladen
- Aardbei - 140 gr.
- Framboos - 150 gr.
- Bes - 130 gr.
- Maskrapon kaas - 170 gr.
- Vetarme kwark - 220 gr.
- Zure room vet - 200 ml.
- Suiker - 1 kop
Bereidingswijze:
Snijd de aardbeien.
Wrong de cottage cheese door een zeef, combineer met kaasmasker en halve suiker. Meng de wrongel met fruit en bessen.
Combineer halfzure room met suiker.
Leg het deeg en de vulling in een slowcooker. Toplaag met zure roomsaus. Lasagne moet 20 minuten worden gekookt in de modus "Frituren".
Lasagne in de slowcooker - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Plaats de braadhuls op de bodem om het gemakkelijker te maken de lasagne uit de multicooker te verwijderen. Wanneer de lasagne klaar is, trekt u deze gewoon over de randen van de mouw.
Als er geen programma op uw multicooker staat, kunt u de algemene modus selecteren door de temperatuur van 180 graden in te schakelen.
Voeg voor extra kruiden stevige geraspte kaas, stukjes gedroogde champignons of knoflook toe aan bechamelsaus.
Als je zelf het deeg voor lasagne bereidt, maar je de durummeel niet kunt vinden, kun je een beetje zemelen nemen, gemalen in een koffiemolen.
Overdrijf lasagne niet in de slowcooker. Door de extra vijf minuten valt het gerecht uiteen. Als je lasagne niet in een multicooker bewaart, zal de vulling (vooral als er vlees wordt gebruikt) hard worden. De optimale kooktijd is 20-25 minuten.
Als je groenten gebruikt voor een saus of voor het vullen van lasagne, zorg er dan voor dat je de schil eraf haalt. Met tomaten is het bijvoorbeeld heel gemakkelijk om de schil te verwijderen, ze te verbranden met kokend water. Met een courgette of aubergine, haal je de schil er eenvoudig af met een dunschiller.
Haast u niet om lasagne uit de multicooker te halen onmiddellijk nadat het programma is voltooid. Laat het nog 5-8 minuten onder het deksel blijven en laat het in zijn eigen sap weken.
