Overzicht
Als u onlangs een diagnose heeft gekregen van een hoog cholesterolgehalte, vraagt u zich misschien af wat voor voedsel buiten de limiet valt. Kaas is bijvoorbeeld een voedsel dat u mogelijk associeert met een hoog cholesterolgehalte. Betekent dit dat je het voorgoed van je menu moet stoten? Niet noodzakelijk. Blijf lezen om meer te leren over cholesterol, verzadigd vet en hoe je favoriete voedingsmiddelen zoals kaas in je leven kunt houden.
Kaas en cholesterol
Er zijn veel verschillende soorten kaas. Alle kazen zijn een goede bron van calcium, maar ze bevatten niet allemaal dezelfde hoeveelheid vet en cholesterol. Bijvoorbeeld:
| Kaas type | Cholesterol per 1 oz. | Verzadigd vet per 1 oz. |
| Mozzarella | 18 mg | 2,9 g |
| Zwitsers | 26 mg | 5 g |
| Amerikaans | 27 mg | 5,6 g |
| Cheddar | 30 mg | 6 g |
*Bron
Wanneer u naar voedingsmiddelen kijkt om uw cholesterolgehalte laag te houden, is het gehalte aan verzadigd vet het belangrijkst. Dat komt omdat het cholesterol en cholesterol in uw lichaam verschillende dingen zijn.
Verzadigd vet versus cholesterol
Cholesterol zelf is niet noodzakelijk een slechte zaak in je lichaam. Het is een wasachtige substantie die gevonden kan worden in de vetten die door je bloed stromen. Je hebt cholesterol nodig om gezonde cellen te bouwen. Dus, waarom krijgt cholesterol precies een slechte reputatie?
Er zijn twee soorten cholesterol: lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) en lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL). LDL wordt soms "slecht" cholesterol genoemd. Het draagt cholesterol naar de weefsels in je lichaam. HDL wordt ook wel "goed" cholesterol genoemd. Het helpt cholesterol van de weefsels in uw lichaam naar uw lever te verplaatsen, zodat het uit uw systeem kan spoelen.
Verzadigde vet, aan de andere kant, verwijst naar het vetgehalte in voedingsmiddelen. Het wordt meestal gevonden in voedingsmiddelen die zijn gemaakt van dierlijke producten. Te veel verzadigd vet kan het LDL-cholesterolgehalte in uw bloed verhogen. De meeste mensen zouden moeten proberen vast te houden aan een maximum van 18 gram verzadigd vet per dag, of zeven procent van uw dagelijkse calorie-inname.
Symptomen en complicaties van hoog cholesterol
Het zal u misschien verbazen te horen dat hoog cholesterol niet geassocieerd is met specifieke symptomen. In plaats daarvan is een bloedtest nodig om uw niveaus te bepalen. De American Heart Association beveelt aan dat mensen ouder dan 20 jaar die niet zijn gediagnosticeerd met hart- en vaatziekten hun cholesterolspiegels om de vier tot zes jaar laten controleren. Uw arts wil echter mogelijk uw niveaus vaker controleren.
Onbehandeld, hoog cholesterol kan een ophoping van cholesterol en andere stoffen in uw bloedvaten veroorzaken. Deze aandoening wordt atherosclerose genoemd en kan de bloedstroom door je bloedvaten vertragen en bloedstolsels en andere problemen veroorzaken.
U kunt ook ervaren:
- pijn op de borst
- hartaanval
- beroerte
Dieet en andere levensstijl keuzes zijn niet de enige factoren bij het ontwikkelen van hoge cholesterol en hart-en vaatziekten. Genetica kan ook een zware rol spelen. Als u een familiegeschiedenis met een hoog cholesterolgehalte hebt, is het een goed idee om uw niveaus te laten controleren, ondanks uw andere risicofactoren.
Meer informatie: de effecten van een hoog cholesterolgehalte op het lichaam "
Hoe kaas te eten en je cholesterol te bekijken
Je kunt kaas eten en toch een gezond cholesterolniveau behouden. Eén studie meldde dat de inname van kaas, in vergelijking met dezelfde hoeveelheid vet uit boter, het LDL niet verhoogde. Hoewel je misschien geen ton kaas wilt eten, is er geen reden om het helemaal uit je dieet te halen.
Hier zijn enkele tips om te onthouden bij het selecteren en eten van kaas:
- Bekijk portiegroottes. Veel kazen suggereren een portie van één ons. Aangezien kaas vaak in blokvorm komt, kan portionering moeilijk zijn. Kaassticks die vooraf geportioneerd zijn, nemen het giswerk uit de vergelijking. Als je favoriete kaas niet in één portiegrootte verkrijgbaar is, is één gram kaas ongeveer even groot als drie gestapelde dobbelstenen. Misschien wilt u ook een voedselschaal kopen, zodat u gemakkelijk porties kunt afmeten.
- Geniet ervan. Als je voor een volle kaas kiest, kies dan een kleine portie en geniet van elke hap om de meeste voldoening uit een kleinere hoeveelheid te halen.
- Hoe zit het met roomkaas? Kies voor ricotta of geitenkaas, die beide een hoger eiwitgehalte hebben, of een onderlaag voor avocado. Je kunt ook proberen 4 eetlepels verzachte, niet-gehydrogeneerde margarine te mengen met een kop magere kwark (droog en ongezouten) om een smakelijk substituut te verspreiden.
- Schrijf het op. Als u problemen ondervindt bij het bijhouden van uw verzadigde vetinname voor de dag, overweeg dan om een voedingszoek-app zoals MyFitnessPal of Loseit te gebruiken! Een eenvoudige aanpak van pen en papier kan ook werken.
Wat je ook in je dag eet, probeer gewoon onder de 18 gram verzadigd vet te blijven of welk nummer je ook hebt gekregen van je arts. Anders geniet je van je kaas!
Tips voor het beheren van cholesterol
Je kunt je cholesterolgehalte binnen een gezond bereik houden en toch kaas en ander voedsel met cholesterol eten. Dat gezegd hebbende, sommige mensen vinden het moeilijk om zichzelf te reguleren. Misschien wilt u een meer gereglementeerde aanpak kiezen. Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services beveelt aan het zogenaamde TLC-programma (Therapeutic Lifestyle Changes) te volgen, dat vaak onder toezicht staat van een arts.
Het bestaat uit drie lifestyle-onderdelen:
- dieet
- fysieke activiteit
- gewichtsbeheer
Bij voeding is het belangrijkste doel om de hoeveelheid verzadigd vet, transvet en cholesterol die u dagelijks consumeert te verminderen. Samen met dit, wil je plantaardige stanolen en sterolen toevoegen, die cholesterol bestrijden. U zult ook uw inname van oplosbare vezels willen verhogen. Sommige mensen hebben succes door hun dieet te verplaatsen naar mediterraan, paleo of plantaardig (vegetarisch, veganistisch) van traditionelere vormen van eten.
Lichaamsbeweging en gewichtsbeheersing kunnen uw aantal ook verlagen.Regelmatig trainen helpt bij het afvallen en kan uw goede cholesterolniveaus verhogen. Het versterkt ook je hart en longen. Het bereiken van een gezond gewicht kan uw slechte cholesterol en triglyceriden verlagen.
Overschakelen naar een ander type dieet kan u helpen uw streefgewicht sneller te bereiken. In één onderzoek aten mensen met een hoog cholesterolgehalte een "traditioneel" hart-gezond dieet gedurende vier maanden, gevolgd door een Paleo-dieet gedurende vier maanden. De deelnemers zagen veel meer significante veranderingen bij het volgen van het Paleo-dieet.
Als u niet weet waar u moet beginnen, is uw arts of diëtist een geweldige hulpbron. Reik uit en begin vandaag met je reis.
