Omelet met tomaten - Algemene kookprincipes
Omelet met tomaten kan op verschillende manieren worden gekookt. Allereerst kan niet alleen een mengsel van melk en eieren, maar ook een room-ei of een mengsel van eieren en room worden gebruikt om een gerecht te bereiden. De massa wordt op smaak gebracht met zout, peper, specerijen en kruiden (optioneel). Worst, bacon, ham, champignons, kaas, groene uien, broccoli, groene erwten, enz. Kunnen als extra ingrediënt worden toegevoegd - een verscheidenheid aan producten wordt perfect gecombineerd met tomaten.
Wat betreft de kooktechniek is hier niets moeilijks. Gehakte tomaten kunnen eerst een beetje op boter of plantaardige olie bakken en vervolgens het eimengsel gieten. Je kunt ze ook meteen in een kom met eieren leggen, de omelet in de oven mengen en bakken of in een koekenpan bakken. De laatste tijd verkiezen veel huisvrouwen een omelet met tomaten in een slowcooker of in een dubbele boiler.
Omelet met tomaten - bereiding van voedsel en gerechten
Om een omelet met tomaten te maken, hebt u een koekenpan met een deksel met een gat of een ovenschaal in de oven, een diepe kom, een rasp, een mes, een snijplank, een garde en een kleine spatel nodig. Omelet met tomaten kan in kleine porties op de gebruikelijke serveerschalen worden geserveerd.
Voordat u gaat koken, moet u de melk en eieren uit de koelkast halen (zodat ze kunnen opwarmen tot kamertemperatuur), de tomaten wassen, drogen en hakken (de stengels snijden) en de extra ingrediënten hakken (raspkaas, gehakte groenten, worst, enz.). Als de omelet op het kind is voorbereid, moet u de schil van de tomaat verwijderen. Dit is heel gemakkelijk te doen als je kokend water over de tomaat giet na het maken van een kruising. Als het recept producten betreft die een extra warmtebehandeling vereisen (bijvoorbeeld broccoli, bloemkool, diepvriesgroenten, enz.), Moeten deze licht worden gekookt, gestoofd of gestoomd.
Tomaten Omelet Recepten:
Recept 1: Omelet met tomaten
Omelet met tomaten is heel eenvoudig en snel, en vooral - een smakelijk ontbijtgerecht. Bereid uit de meest betaalbare producten en is geschikt voor baby- of dieetvoeding.
Benodigde ingrediënten:
- Eieren - 2 stks;
- Melk - 30-35 ml;
- Zout - naar smaak;
- boter;
- peterselie;
- 1 tomaat.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met melk en zout naar smaak. Groenen worden gewassen en fijngehakt. Mijn tomaat en snijd ze in blokjes of dunne plakjes. Als je de schil in de omelet niet wilt tegenkomen, kun je de schil van de tomaat van tevoren verwijderen door deze met kokend water te broeien. Doe de tomaat en de groenten in een kom met het eimengsel. Allemaal gemengd, dat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld. Smelt de boter in de pan en giet het mengsel voor een omelet. Kook op laag vuur onder een gesloten deksel met een gat (zodat overtollig vocht verdampt). Zodra de bovenkant dikker wordt, zet je het vuur uit en snijd je de omelet met tomaten in porties.
Recept 2: Omelet met tomaten en broccoli
Omelet met tomaten en broccolikool is nog smakelijker, sappiger en gezonder. Broccoli gaat goed samen met tomaat en een delicate melkachtige eiermassa.
Benodigde ingrediënten:
- 3-4 eieren;
- Melk - 50-60 ml;
- Zout - naar smaak;
- 1 grote of 2 kleine tomaten;
- Broccoliroosjes (bevroren of vers) - een paar;
- Boter voor het bakken.
Bereidingswijze:
Broccoli bloeiwijzen koken licht in kokend gezouten water. Gooi in een vergiet, laat het water weglopen en laat afkoelen. Te grote bloeiwijzen kunnen in 2-3 stukken worden gesneden. Was de tomaten en snijd ze in cirkels of halve cirkels. Klop eieren met melk en zout. Bak een bakplaat met een dikke laag boter en leg eerst tomaten, dan broccoli. Giet de groenten met het eimengsel en zet gebakken in de oven op een temperatuur van 180-200 graden. Indien gewenst kan een omelet met tomaten en broccoli 5 minuten voor het einde van de bereiding worden besprenkeld met geraspte kaas.
Recept 3: Omelet met tomaten, worst en kaas
De klassieke combinatie van ingrediënten in omeletten en gebakken eieren is tomaten, worst (of worst) en kaas. Alle ingrediënten zijn perfect met elkaar gecombineerd, het resultaat is een zeer smakelijk, bevredigend en smaakvol gerecht.
Benodigde ingrediënten:
- Eieren - 3 stks;
- 1 grote tomaat;
- Worst - 100-110 g;
- Geraspte kaas - 50 g;
- Melk - 45-50 ml;
- Zout - naar smaak;
- Gemalen zwarte peper - naar smaak;
- Butter.
Bereidingswijze:
Snijd de worst eerst in cirkels en snijd vervolgens elke cirkel in vieren. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Breek eieren in een kom, giet er melk in en klop goed, zout en peper het mengsel naar smaak. Smelt de boter in een pan, leg eerst de worst en bak 2-3 minuten, plaats dan de tomaten in de worst en kook alles op een laag vuur gedurende ongeveer drie minuten. Overtollig vocht van tomaten moet gedeeltelijk verdampen. Giet de ingrediënten met melk-ei-mengsel en bestrooi met geraspte kaas. Kook op laag vuur onder het deksel met een gat tot het volledig gaar is.
Recept 4: Omelet met tomaten in een slowcooker
In een slowcooker kun je ook een heerlijke en weelderige omelet met tomaten bereiden. Het enige wat u hoeft te doen is om alle ingrediënten te bereiden en in een kom te doen. Het keukenapparaat zorgt voor de rest.
Benodigde ingrediënten:
- 6 eieren;
- 100 g ham;
- 1 Bulgaarse peper;
- 1 tomaat;
- Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 180 ml melk;
- greens;
- Olijfolie.
Bereidingswijze:
Was groenten, verwijder zaadjes van peper, snijd tomaat en peper in blokjes of dunne blokjes. Giet wat olie in de kom van de multicooker en leg de gehakte groenten neer. Stel de modus "Bakken" in en bereid u 6-7 minuten voor. Maal groen, snijd ham in kleine blokjes of blokjes. Breek eieren in een kom, voeg melk toe en roer (maar klop niet). Breng op smaak met een mengsel van peper en zout, voeg greens toe en verspreid de ham. Meng alle ingrediënten met een vork. Open de slowcooker en giet het mengsel voorzichtig erin. Meng ook voorzichtig met groenten en laat nog 15 minuten koken in de "Bakken" -modus.
Recept 5: Omelet met tomaten en rucola
Nog een heerlijk dieetgerecht dat voor het ontbijt kan worden gekookt. Omelet met tomaten en rucola is een goede combinatie van sappigheid, frisheid en voordelen in één gerecht.
Benodigde ingrediënten:
- 1 rijpe tomaat;
- Eieren - 2 stks;
- Harde kaas - 50 g;
- Olijven - een paar;
- Een mengsel van pepers;
- Melk - 80 ml;
- Rucola - een kleine bundel;
- Boter - 2 el. l .;
- 15 ml plantaardige olie;
- Zout - naar smaak.
Bereidingswijze:
Tomaten in dunne halve cirkels gesneden. Rasp de kaas, was de rucola, droog hem en scheur hem met je handen. Breek eieren in een diepe kom, sla een beetje, giet er melk in, breng op smaak met een mengsel van pepers en zout. Mix garde garde. Verhit de plantaardige olie in de pan, doe de boter en smelt. Voeg tomaten toe en bak ongeveer 45 seconden. Zodra de tomaten het sap geven, leg je rucola en bak nog een halve minuut. Tomaten met rucola mix en giet het eimengsel. Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en kook 2-3 minuten. Omelet met tomaten en rucola bestrooi met geraspte kaas en kook nog een paar minuten. Serveer de omelet met halve olijven of ontpitte olijven en hete toast.
Omelet met tomaten - geheimen en tips van de beste koks
- Om te voorkomen dat de omelet met tomaten niet verbrandt en een aangename gouden korst van onderaf heeft, moet het vuur minimaal zijn;
- Tomaten passen in elke: en kassen, en een beetje arm, maar de lekkerste omelet komt uit groenten uit de tuin;
- Als u eerst de tomaten bakt, moet u de vloeistof een beetje laten koken, anders wordt de omelet te waterig.
