Gehaktballetjes in een multicooker - Algemene kookprincipes
De slowcooker kan de bereiding van elk gerecht, inclusief gehaktballetjes, aanzienlijk vergemakkelijken. Ongeacht het merk van uw multicooker, u kunt een heerlijk gerecht bereiden. Een van de voordelen van gehaktballetjes in een slowcooker is het behoud van alle nuttige eigenschappen en kwaliteiten.
Gehaktballetjes in de slowcooker - het bereiden van voedsel en gerechten
Nogmaals, je moet herhalen dat het niet uitmaakt wat je multicooker is, je kunt er toch balletjes in koken. Kies de modus "Quenching", "Multipovar" of "General", stel de temperatuur in op 100 graden en stel de timer in op 40 minuten.
Om gehaktballetjes in een slowcooker te koken, heb je gehakt, granen (rijst of boekweit), groenten en kruiden nodig.
Vergeet de saus niet, het is het hoofdbestanddeel van het gerecht. De saus is vaak bereide tomaat, maar je kunt experimenteren en een romige dressing maken. Het hangt af van de smaak van de saus en zal afhangen van de smaak van de afgewerkte gehaktballetjes.
Wanneer je gehaktballetjes in een slowcooker legt, moeten ze volledig worden gevuld met dressing. Als u dit niet doet, zijn kant-en-klare gehaktballetjes droog.
Wat is de grootte van schepballetjes? Dit zijn geen gehaktballetjes, dus ze moeten niet erg klein zijn, maar maak ze niet de grootte van pasteitjes.
Smeer de kom in met plantaardige olie voordat u de gehaktballetjes in een slowcooker verspreidt.
Recepten gehaktballetjes in een slowcooker:
Recept 1: gehaktballetjes in een slowcooker
Bereid "gewone" gehaktballetjes in een slowcooker en u zult onmiddellijk het verschil merken met gehaktballetjes die op de gebruikelijke manier zijn bereid.
Benodigde ingrediënten:
- Gehakt varkensvlees 200 gram
- Rundergehakt 200 gram
- Wortelen 2 stuks
- Ui 2 stuks
- Knoflook 2 tanden
- Tomatenpuree 3 eetlepels
- Zure room 3 eetlepels
- suiker
- zout
- kruiden
- Water is schoon
- Zonnebloemolie
Bereidingswijze:
1. Bereid de groenten voor. Was en schil ze, hak de ui fijn en rasp de wortels. Je gebruikt de helft van de groenten voor de gehaktballetjes en het tweede deel voor de saus.
2. Schakel het "Frituren" -programma op de multicooker in, smeer de bodem van de tank met olie en bak de uien met wortels. Koel het groentemengsel.
3. Meng twee soorten gehakt, gekoelde groenten, zout en kruiden. Uit de resulterende massa schimmel middelgrote gehaktballetjes.
4. Schakel de "Quenching" -modus op de multicooker in, stel de timer in op 40 minuten. Smeer de kom met olie, laat de balletjes 5 minuten in de slowcooker zakken en sluit het deksel.
4. Meng de saus. Combineer hiervoor de resterende groenten, water, 3 eetlepels tomatenpuree, 3 eetlepels zure room, suiker, zout, kruiden. Knijp knoflook door de pers in het mengsel.
5. Giet gehaktballetjes in een slowcooker met saus en kook tot het einde van het programma.
Recept 2: Gehaktballetjes in een multivariate met boekweitpap
Als gehaktballetjes met rijst niemand verbazen, probeer dan hetzelfde gerecht met boekweit te koken. Dit is vooral geschikt voor de moeders van kinderen die absoluut weigeren boekweitpap te eten, dat zo gezond en rijk aan vitamines is.
Boekweitkroketten in de slowcooker hebben een volkomen ongebruikelijke smaak en het is gewoon onmogelijk om de pap te herkennen.
Benodigde ingrediënten:
- Rundergehakt 300 gram
- Boekweit 50 gram (rauw)
- Wortelen 1 stuk
- Buig 1 stuk
- Bulgaarse peper 1 stuk
- Tomaat 1 stuk
- Tomatenpuree 2 eetlepels
- Zure room 3 eetlepels
- Schoon sauswater
- zout
- kruiden
Bereidingswijze:
- Ik maal, zift zwarte korrels. Was en kook af. Voor gehaktballetjes moeten gekookte grutten enigszins niet gaar zijn, dus kook het gedurende 6 minuten na het koken en haal van het vuur. Koel het af.
- Schil de ui van de schil en hak deze fijn. Bak het in een slowcooker in de modus "Frituren", nadat u de bodem van de container met zonnebloemolie hebt gesmeerd. Koel het af.
- Meng gehakt, ui en boekweitpap, voeg zout en kruiden toe. Van deze massa beeldhouwen ballen van gemiddelde grootte. Schakel de "Koken" -modus op de slowcooker gedurende 40 minuten in, voeg olie toe aan de bodem van de tank en laat de gehaktballetjes vijf minuten in de slowcooker zakken.
- Bereid het tanken voor gehaktballetjes voor. Was hiervoor de groenten en hak ze in een blender. Voeg zure room, tomatenpuree toe aan de groentepuree, verdun met water, zout. Giet de gehaktballetjes in de slowcooker met de resulterende saus en kook het gerecht tot het einde van het programma.
Recept 3: Gehaktballetjes in een multicooker in witte saus
In de Slavische keuken worden tomatensauzen traditioneel gebruikt voor gerechten en witte saus is op onze tafel verschenen dankzij de inspanningen van de Fransen. Het is niet voor niets, witte saus past perfect bij elk gerecht, maakt het sappiger en vetter. De basis van de witte saus is room, en je kunt dit bestanddeel aanvullen met groenten en kruiden. Voor dit recept worden gehaktballetjes bereid uit een mengsel van kip- en varkensgehakt.
Benodigde ingrediënten:
- Gehakt varkensvlees 200 gram
- Kipgehakt 200 gram
- Rijst 50 gram (rauw)
- Crème 300 gram (vetgehalte van 10-15%)
- Wortelen 1 stuk
- Buig 1 stuk
- Knoflook 3 tanden
- zout
- kruiden
Bereidingswijze:
- Spoel de rijstgraan onder stromend water en kook het tot het gaar is en laat het afkoelen.
- Meng het varkens- en kippengehakt, de rijstpap, voeg zout en kruiden toe. Maak middelgrote gehaktballetjes van de resulterende massa. Doe ze in een slowcooker, nadat je de bodem van de kom met plantaardige olie hebt ingesmeerd. Het programma - "Quenching", een timer voor 40 minuten.
- Bereid de saus voor de gehaktballetjes. Pel hiervoor de groenten en hak ze fijn. Wortelen kunnen worden gehakt en je kunt raspen. Verwijder de kaf van de knoflook. Meng de room, groenten, duw de knoflook door de pers, zout en voeg de kruiden toe aan de saus. Giet sausballetjes in een slowcooker en kook ze voor het einde van het programma.
Recept 4: Gehaktballetjes in een Multicooker in Champignonsaus
Een van de meest succesvolle varianten van gehaktballetjes in witte saus kan worden beschouwd als kippengehaktballetjes in champignonjus. Je weet waarschijnlijk hoe je champignons en kip met succes kunt combineren, maar omdat wat anders te verwachten van dit gerecht, naast de gekke smaak en de geweldige smaak? Voor de saus kun je paddestoelen van elke soort en in elke vorm gebruiken, rauw, gedroogd, bevroren.
Benodigde ingrediënten:
- Kipgehakt 300 gram
- Rijst 50 gram
- Wortelen 1 stuk
- Crème 200 ml (vetgehalte van 10-15%)
- Verse champignons 200 gram
- Lamp 1 stuk
- zout
- kruiden
Bereidingswijze:
- Was de rijst onder stromend water en kook tot het klaar is (ongeveer 10 minuten nadat het water kookt). Koel de rijstgraan.
- Was de wortels en schil ze, en rasp ze vervolgens op een fijne rasp.
- Meng het gehakt met gekookte rijst, wortelen, voeg zout en peper toe. Verblind middelgrote ballen van de resulterende vleesmassa. Dompel de gehaktballetjes vijf minuten in de multicooker-kom, ingevet met plantaardige olie. Stel de timer in op 40 minuten en selecteer het programma "blussen".
- Kook de roomsaus. Champignons moeten grondig van de grond worden gewassen en fijngehakt. Pel en snipper de ui. Meng de room, champignons en uien, zout. Giet sausballetjes in een slowcooker, sluit het deksel en kook tot het einde van het programma.
Recept 5: Gehaktballetjes in een multicooker met aardappelen
Samen met granen kun je aardappelen gebruiken om heerlijke gehaktballetjes te maken. Naast het feit dat dit product de gehaktballetjes een ongewone smaak zal geven, is het ook een zeer sterke "koppelingsstof". Als je gehaktballetjes met aardappelen kookt, gebruik dan gehakt varkensvlees of rundvlees. Maar met gehakt kippenvleesballetjes worden droog. Let op het gebruik van gezouten komkommer in de saus - deze moet aan het einde worden toegevoegd om het gerecht een hartige smaak te geven. Je kunt kappertjes gebruiken in plaats van komkommer.
Benodigde ingrediënten:
- Gehakt varkensvlees 400 gram
- Aardappelen 2 stuks van gemiddelde grootte
- Buig 1 stuk
- Tomaten 2 stuks
- Komkommer 1 stuk
- Tomatenpuree 2 eetlepels
- Zure room 2 eetlepels
- Water is schoon
- zout
- kruiden
Bereidingswijze:
- Schil de aardappels en wrijf ze op een fijne rasp. Zout het.
- Uien schillen de schil en hakken.
- Meng gehakt, geraspte aardappelen en uien, voeg een beetje zout en kruiden toe. Blinde ronde gehaktballetjes van gemiddelde grootte. Plaats ze 5 minuten in de multicooker-kom, voorgeolied. Stel het programma "blussen" in, stel de timer in op 40 minuten.
- Cook jus. Kook de tomaten, haal de schil eraf. Plet de tomaten in een blender in aardappelpuree, voeg zure room en tomatenpuree, zout en suiker toe. Giet water in het mengsel. De resulterende saus giet gehaktballetjes in een slowcooker. Snijd de ingelegde komkommer zo klein mogelijk en voeg deze 5 minuten voor het einde van het programma toe aan de slowcooker.
Recept 6: Gehaktballetjes in een Multicooker met Kaassaus
Gehaktballetjes gekookt in kaassaus, worden erg lekker en sappig, maar tegelijkertijd en behoorlijk calorierijk. Voor gehaktballen zelf kun je elke vulling gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- Gehakt varkensvlees 200 gram
- Rundergehakt 200 gram
- Rijst 50 gram
- Vetarme crème 100 ml (10-15% vet)
- Smeltkaas "Friendship" 2 stuks (200 gram) of pasteuze "Viola"
- Lamp 2 middelgrote
- Water 150 ml
- Harde kaas van elke kwaliteit 100 gram
Bereidingswijze:
- Was rijst, kook tot klaar in zout water. Koel het af.
- Meng het gehakt met rijstepap, zout en kruiden. Blind middelgrote ballen van de resulterende vleesmassa. Plaats ze 5 minuten in de multicooker-kom, nadat ze zijn gesmeerd met plantaardige olie. Stel het programma "blussen" in op 40 minuten.
- Bereid het tanken voor gehaktballetjes voor. Schil de ui, hak fijn. Meng de room, water en ui, zout. Vul de saus met de kroketten.
- Voeg na 15 minuten gesmolten kaas toe aan de multicooker-kom. Roer.
- Harde kaas wrijven op een fijne rasp. Voeg het vijf minuten voor het einde van het programma toe aan de gehaktballetjes.
Gehaktballetjes in de slowcooker - geheimen en tips van de beste koks
- Welke olie is het beste om de kom-multicooker te smeren? Past perfect een stuk boter of een lepel zonnebloemolie. Maar gebruik geen olijfolie, tijdens het koken geeft dit het gerecht een onaangenaam aroma.
- Als je een witte saus maakt, voeg er dan knoflook door een pers aan toe. Als tomatendressing, doe dan vijf minuten voordat de gehaktballetjes klaar zijn, gehakte peterselie in de slow cooker.
- Varkensvlees en gehaktballetjes zijn sappig, je kunt ze in elke saus koken. Maar als je gehaktballetjes maakt met kipgehakt of vis, dan is het gerecht droger. Voeg om dit te voorkomen gesmolten kaas, room of boter toe aan de dressing.
