Worstsoep - Algemene kookprincipes
In plaats van een worstsandwich te eten, kunt u van dit vleesproduct een geweldige eerste gang maken. Soep met worst kan worden gekookt in vleesbouillon, groentebouillon of in water. Voor het koken worden verschillende soorten worsten gebruikt: gekookt, gerookt, gerookt, enz. Je kunt jachtworst of ham gebruiken. Soep met worst is erg lekker als je ingeblikte producten toevoegt: witte of rode bonen, erwten in blik, gepekelde champignons, enz. Voor de soep kunt u een groentebraad van wortelen en uien bereiden, en ook tomaten, aardappelen, selderij en andere groenten aan het gerecht toevoegen. Soep met worst kan een puree-achtige textuur of gewone vloeistof hebben. Gesmolten kaas en verschillende kruiden en specerijen worden vaak aan het gerecht toegevoegd.
Soep met worst moet warm worden geserveerd met roggebrood, in een bord kunt u gehakte knoflook, gehakte kruiden of geraspte kaas toevoegen. Sommigen voegen liever een beetje mayonaise of mosterd toe aan de worstsoep. Als de worstsoep een puree-achtige consistentie heeft, kunt u de knoflookcroutons voorkoken en warm met het gerecht opdienen.
Worstsoep - Bereiden van voedsel en kookgerei
Het bereiden van producten voor worstsoep bestaat uit de voorbereidende bereiding van groente- of vleesbouillon, wassen, schoonmaken en snijden van groenten, het bereiden van roosteren, hakken van verse groenten, het snijden van worsten in de vorm van blokjes of blokjes, het bereiden van kruiden, enz. Het wordt aanbevolen om schillen van tomaten te verwijderen (hiervoor moet u kruisvormige sneden in groenten maken en water over tomaten koken). Worst kan direct worden toegevoegd aan de soep of voorbakken met groente roosteren. Met ingeblikt voedsel verdrijft voorzichtig overtollige vloeistof.
Voor het bereiden van worstsoep heb je een pan (een ketel of een pan), een koekenpan, een rasp, een snijplank, een mes, enz. Nodig. Serveer het gerecht op de gebruikelijke diepe borden.
Recepten voor Worstsoep:
Recept 1: Worstsoep
Deze worstsoep wordt ook wel "lui" genoemd, omdat deze heel snel wordt gekookt. Een geweldige optie voor vrijgezellen of gewoon drukke mensen. Het gerecht blijkt lekker, voedzaam en smakelijk.
Benodigde ingrediënten:
- 2 grote aardappelen;
- Rookworst - 250 g;
- 1 kippenei;
- Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 1 ui;
- Groen naar smaak;
- Rundvlees bouillonblokje.
Bereidingswijze:
Aardappelen worden grondig gewassen, gereinigd en in kleine blokjes gesneden. Giet koud water in een pan en in brand gestoken. Zodra het water begint te koken - we gooien 1 of 2 bouillonblokjes, roer tot het volledig is opgelost en leg de aardappelen neer. Reinig op dit moment de ui, hak deze fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Snijd de worst in kleine blokjes en leg ze op de boog. Bak alles ongeveer twee minuten samen. Zodra de aardappelen gaar zijn, doen we het worst-uienmengsel in de pan en koken we alles ongeveer 7 minuten samen. Om tijd te besparen, kunt u de worst onmiddellijk met uien (of zonder uien) leggen. Klop 1 ei met peper en zout in een kom en giet het in de soep. Kook gedurende een minuut en zet het vuur uit. Serveer de worstsoep met roggebrood en gehakte greens.
Recept 2: Soep Met Worst En Prei
Zeer smakelijke en hartige soep met worst en prei. Het gerecht wordt gekookt in kippenbouillon, bevat ook worstjes, kruiden en prei.
Benodigde ingrediënten:
- 240 g jachtworsten;
- 45 ml boter (ongeveer 3 eetlepels);
- Prei (met witte en groene delen) - 850-900 g;
- Ongeschilde rode aardappelen - 420-450 g;
- 1 el. l. meel;
- 4 kopjes kippenbouillon;
- Zout en zwarte peper - naar smaak.
Bereidingswijze:
We snijden de worstjes in kleine cirkels en bakken ze bruin in een dikwandige gietijzeren pan. Leg de gefrituurde worstjes op papieren servetten om overtollig vet te absorberen. Snijd de aardappels in stokjes van 2 cm, snijd de ui in halve ringen. Doe de aardappelen en uien in dezelfde pan, nadat u een stuk boter hebt gedaan. Kook tot zacht op middelhoog vuur, onder intens roeren, ongeveer 5 minuten. Giet vervolgens een lepel bloem, meng alles en kook nog 1 minuut. Giet dan geleidelijk de gekookte kippenbouillon erbij, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de soep nog 15 minuten. Vervolgens moet je ongeveer anderhalve glazen soep nemen en in een blender doen. De resulterende puree voegt terug toe aan de soep en legt de gefrituurde worstjes neer. Zout en peper de soep naar smaak, breng aan de kook en haal de pan van het vuur. Serveer meteen.
Recept 3: Soep Met Worst En Champignons.
In dit recept voor worstsoep worden ingemaakte champignons, worst van twee soorten, groenten, gesmolten kaas en kruiden gebruikt. Het gerecht is erg rijk, smakelijk en smakelijk. Deze soep kan op een plechtig familiefeest worden geserveerd.
Benodigde ingrediënten:
- 4 liter water;
- 6 middelgrote aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- Bank van ingeblikte champignons;
- 200 g doctorale en Krakau worstjes;
- 200 g roomkaas in trays;
- 1 teentje knoflook;
- 1 laurierblad;
- Pepper Goroshkova;
- Zout - naar smaak.
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, in kleine blokjes snijden, water gieten en aan de kook brengen. Rasp wortelen, hak de ui fijn en bak alles samen in plantaardige olie. Leg de passages uit als de aardappelen halfzacht zijn. Met champignons, decanteer de vloeistof en doe de champignons in een pan met soep (als de champignons groot zijn, snijden we ze vooraf). We snijden beide soorten worst in reepjes en doen ze 5 minuten na het koken in de soep. Hak de knoflook fijn en doe deze samen met erwten, laurier en zout in de soep. Na 3 minuten, nadat de bouillon begint te koken, leggen we de gesmolten kaas met een lepel. Meng alles grondig tot de kaas volledig is opgelost en kook de soep nog 5 minuten met worst. Serveer het gerecht met warme croutons en greens.
Recept 4: Soep met worst en appels.
Wees niet bang voor zo'n vreemde combinatie van producten voor soep. Appels, rookworst en kool worden perfect gecombineerd met elkaar, niet alleen in de tweede, maar ook in de eerste gangen. Probeer je huis te verrassen met zo'n heerlijke en ongewone soep met worst en appels.
Benodigde ingrediënten:
- Verse witte kool - 400 g;
- 2 kleine worteltjes;
- Grote uikop;
- 2 stengels bleekselderij;
- Een halve theelepel komijnzaad;
- Boter - 2 el. l .;
- 800-900 g kippenbouillon;
- 400 g rookworst;
- 2 kleine appels;
- Een beetje zout en zwarte peper.
Bereidingswijze:
Hak de kool in dunne reepjes. Snijd wortelen en selderij in dunne reepjes, hak de uien fijn. Smelt de boter in een koekepan en leg de kool met wortelen, uien en selderij. Breng op smaak met komijn en laat ongeveer 8 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn. Snijd de worstjes in blokjes, schil de appels en snijd ze in reepjes. Giet geleidelijk de voorgekookte kippenbouillon in de pan en leg de worstjes met appels. Breng de soep op smaak met peper en zout. We bedekken de pan met een deksel en laten alles ongeveer een half uur sudderen, af en toe roeren. Serveer warme soep met worst.
Recept 5: Soep Met Worst En Witlof
Deze worstsoep heeft een licht gepureerde textuur. Het gerecht blijkt ongelooflijk lekker, rijk en voedzaam. Het recept is geschikt voor maaltijden voor elke dag.
Benodigde ingrediënten:
- 240 g rookworst;
- 30 ml olijfolie;
- 1 ui;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 theel. rozemarijn (vers, fijngehakt);
- Een blikje witte bonen in blik;
- 4 kopjes kippenbouillon;
- 1 kop witte salade witlof.
Bereidingswijze:
Worsten in kleine stukjes gesneden. Verhit olijfolie in een ketel en leg de gesneden worstjes erop. Bak de worst enkele minuten bruin. We verplaatsen de worst op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen. Hak de ui fijn en doe in dezelfde boter waarin de worst werd gebakken. Bak gedurende 3 minuten, hak de knoflook en voeg toe aan de ui samen met rozemarijn en geef nog een halve minuut. Giet met de bonen de vloeistof weg en leg deze in de ketel. Giet vervolgens de bouillon, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook alles 10 minuten samen. Zuiver 2 kopjes soep in een blender en voeg het terug toe. Hak witlof en voeg het samen met worst toe aan de soep. Kook de soep nog 2-3 minuten. Soep zout en peper. Serveer de schaal en roggebrood en gehakte greens.
Worstsoep - geheimen en tips van de beste koks
- Als salami wordt gebruikt voor het maken van soep met worst, wordt het afgeraden om dergelijke worst te frituren, omdat deze behoorlijk taai zal blijken te zijn. Salami is beter om te snijden en toe te voegen aan kokende bouillon;
- Als u haastig een heerlijke soep moet koken, kunt u een pakje diepvriesgroenten nemen. Het blijft alleen om de worst te snijden en samen met groenten in kokend gezouten water (of water met verdunde bouillonblokjes) te gieten;
- Om een heerlijk heerlijke soep met worst te koken, kun je gehakte uien bakken in een mengsel van groente en boter;
- Samen met worst kunt u gesneden melkworsten toevoegen aan het gerecht - de soep maakt het nog smakelijker, rijker en smakelijker. Het belangrijkste geheim van heerlijke worstsoep - hoe meer vleesingrediënten, hoe beter.
