Salade met boter - de algemene principes van koken
Onderzoek van wetenschappers heeft aangetoond dat het elke dag nodig is om 2 eetlepels plantaardige olie te eten om de jeugd te behouden en de hersenfunctie te verbeteren. Vitamine F in oliën verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en oliezuur neemt actief deel aan de celvernieuwing. Het effect kan echter alleen worden bereikt bij regelmatig gebruik van plantaardige oliën. In pure vorm is het gebruik ervan behoorlijk problematisch, dus verschillende salades met boter komen te hulp. De meest voorkomende tafeloliën zijn natuurlijk zonnebloem, olijf, sesam, lijnzaad, soja, maïs, papaver, mosterd, pinda en pinda. Onder andere eetbare oliën kunnen worden onderscheiden camelina, argan, kokosnoot, canola, amandel en pompoen. Lijnzaad wordt beschouwd als de laagste calorie van alle plantaardige oliën en overtreft zelfs visolie in het gehalte aan omega-3 onverzadigde vetzuren. Hiermee kun je veel gezonde voedingssalades bereiden met boter.
Salades met boter bevatten de meest gewone producten waarvan mayonaisesalades worden gemaakt: allereerst zijn het verschillende groenten (tomaten, komkommers, uien, radijs, wortelen, aardappelen, broccoli, bloemkool, enz.), Vlees ingrediënten (ham, kip, rundvlees en anderen), zeevruchten (inktvis, garnalen, mosselen, octopus), evenals eieren, ingeblikte groene erwten, champignons, wortelen in het Koreaans, ingelegde komkommers en wat fruit (appels, peren, avocado's, sinaasappels, mango, kiwi).
Salades met boter kunnen niet alleen met één soort olie worden bijgevuld, maar kunnen ook worden bereid met een mengsel van twee (of meer) oliën. Olijfolie kan bijvoorbeeld worden gemengd met mosterd, pinda of sesam. Op basis van plantaardige olie kun je een heerlijke saus bereiden voor dressing. Voeg hiervoor gehakte knoflook, zwarte peper, geplette noten, kruiden, citroensap, sojasaus, een beetje zure room en de meest favoriete specerijen en kruiden toe.
Salade met boter - bereiding van voedsel en gerechten
Salades met boter kunnen het beste worden bereid in diepe kommen of slakommen, omdat het handig is om alle ingrediënten met de dressing erin te mengen en bovendien verspreidt de olie in dergelijke gerechten zich niet. Serveer de afgewerkte schotel kan worden geserveerd op serveerschalen of in kleine kommen. Om een snack te maken, hebt u een standaardset gerechten nodig, waaronder een kleine kom waarin u een saus op basis van plantaardige olie moet bereiden.
De bereiding van producten bestaat uit het wassen van groenten en het verder snijden ervan. Vlees, eieren en sommige groenten (bijvoorbeeld aardappelen) worden gekookt, vis wordt 2-3 minuten licht gekookt in kokend water.
Boter Salade Recepten:
Recept 1: Botersalade
Deze lichte groentesalade met olie zal vooral het eerlijke geslacht behagen. De samenstelling van het gerecht bestaat uit verse groenten, kruiden, olijven en garnalen, en al deze gezonde overvloed aan olijfolie en citroensap is gekruid.
Benodigde ingrediënten:
- Een pond kleine gepelde garnalen;
- Verse tomaten - 3-4 stks;
- Verse komkommers - 3-4 stuks;
- 1 zoete paprika;
- Kaas "Brynza", "Feta" of andere ingemaakte kaas - 80 g;
- Olijven - 10-12 stks;
- Dille en peterselie;
- Slabladeren;
- 30 ml olijfolie en citroensap;
- Zout - naar smaak.
Bereidingswijze:
Gekookte kleine gepelde garnalen 1-2 minuten in gezouten water. Tomaten, komkommers en kruiden zorgvuldig wassen. Tomaten in kleine plakjes gesneden. Komkommers in dunne halve cirkels gesneden (een te dikke huid kan vooraf worden gereinigd). Snijd de olijven in kleine ringen in stukjes. Slabladeren scheuren handen in welke vorm dan ook. kaas in kleine blokjes gesneden. Doe garnalen, tomaten, komkommers, sla, kaas en fijngehakte greens in een kom. Dress de salade met boter met een mengsel van citroensap en olijfolie en garneer met plakjes paprika.
Recept 2: Salade met boter, Chinese kool en groenten
Dit voorgerecht lijkt een beetje op de beroemde Griekse salade. Dit omvat tomaten, komkommers, greens, olijven en in plaats van slablaadjes gebruikte Peking-kool.
Benodigde ingrediënten:
- 2-3 verse komkommers;
- 1 Bulgaarse peper;
- 3-4 rijpe tomaten;
- Peking-kool - 160 g;
- Kaas of feta - 100 g;
- Een kleine bos dille;
- Olijven zonder stenen - 90-100 g;
- Zout - naar smaak;
- Olijfolie - 45-60 ml;
- Appelazijn - 15-30 ml.
Bereidingswijze:
Groenten en kruiden grondig gewassen in stromend water. Komkommers in kleine stukjes gesneden. Bulgaarse peper in tweeën gesneden, verwijder de stengel en zaden, snijd de peper in dunne reepjes. Tomaten in kleine plakjes gesneden. Snijd de olijven in de vorm van dunne ringetjes. Hak de dille fijn met een mes. Doe alle ingrediënten in een diepe kom en meng. Pekingkool in dunne linten gesneden en over groenten verspreid. Giet azijn over azijn en voeg olijfolie toe. De laatste gesneden kaas in kleine blokjes. Alles mix en smaak. Als de kaas te zout is, kunt u geen zout toevoegen.
Recept 3: Salade met boter, ei en spinazie
Dit gezonde gerecht kan worden geserveerd als een feestelijke tafel en als lunch - in de vorm van een bijgerecht bij het hoofdgerecht. De aardappelen en eieren waaruit de salade bestaat, maken de salade zeer voedzaam en voedzaam.
Benodigde ingrediënten:
- Aardappelen - 100 g;
- Saladebladeren - 100 g;
- Spinazie - 100 g;
- Kerstomaatjes - 100 g;
- Kippeneieren - 4 stks;
- 50 g olijfolie en sojasaus;
- Basilicum en peterselie - voor registratie;
- Muntblaadjes - 7-8 st.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels gaar in licht gezouten water, maar kook ze niet te gaar. Maak schoon, koel en snijd in kleine blokjes. Slabladeren, spinazie en munt zijn mijn, fijngehakt (verwijder vooraf harde delen van spinazie). Cherry gewassen en in twee helften gesneden. Kook eieren hardgekookt, koel en hak fijn met een mes. Aardappelen, eieren, tomaten en kruiden in een slakom doen. Kokende dressing van olijfolie en sojasaus. Giet alle ingrediënten met dressing en meng grondig. Serveer een voorgerecht: we leggen een groot blaadje sla op een platte schaal, daarop leggen we een salade met boter erop. Versier het gerecht met basilicum en peterselie takjes. Het is noodzakelijk om de ingrediënten te berekenen, zodat u de salade in een keer kunt maken en direct aan tafel kunt serveren. Als je het gerecht in de koelkast bewaart, worden de aardappelen donkerder en verpesten ze het uiterlijk van de snack.
Recept 4: Salade met boter, kool en groene erwten
Deze snelle lichte salade met boter en kool is vooral goed om te koken in de winter wanneer het lichaam vitamines mist. De bereiding van snacks duurt maximaal 12-15 minuten.
Benodigde ingrediënten:
- Witte kool - 250 g;
- Bank van ingeblikte groene erwten;
- 1 citroen;
- Zout en suiker naar smaak;
- Dille - een paar twijgen;
- Olijfolie.
Bereidingswijze:
Was mijn kool en hak fijn. We verspreiden het in een kom, voegen suiker en zout naar smaak toe, enigszins mnemy handen om het sap te markeren. Voeg een beetje citroensap toe aan de kool. Dille gewassen, gehakt en verspreid naar de kool. We gooien de groene erwten in een vergiet, decanteren de vloeistof en doen het in de salade. Vul de producten met olijfolie en meng grondig. Desgewenst kunt u een beetje zwarte peper en ui in azijn toevoegen.
Recept 5: Salade met boter, ham en peer
Naast ham en peren bevat de salade ook rucola, die bekend staat om zijn eetlustopwekkende eigenschappen. Daarom is het vooral goed om zo'n salade met boter te serveren voor het diner.
Benodigde ingrediënten:
- Vetarme ham - 100 g;
- Rucola - 100 g;
- Pijnboompitten - 2 el. l .;
- 1 sappige peer;
- Olijfolie - 45 ml;
- Citroensap - 7 ml;
- Gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze:
Ham in kleine stukjes gesneden. Peer mijn, schoon en snijd in kleine stukjes. We verspreiden het in een slakom en bestrooi onmiddellijk met citroensap zodat het niet donker wordt. Bak pijnboompitten in een droge koekenpan tot een mooie gouden kleur. We verspreiden ham en pijnboompitten tot een peer. Kokende dressing van olijfolie, citroensap en zwarte peper. Kleed het gerecht aan en meng alle ingrediënten grondig. Bestrooi de salade met gescheurde rucola bovenop en serveer onmiddellijk aan de tafel.
Salade met boter - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Om de salade met boter echt lekker en gezond te laten worden, moet je de versheid van de boter controleren. Ranzige olie heeft de volgende kenmerken: bitterheid, vieze geur, troebelheid en sediment. Trouwens, bij het kiezen van olijfolie, moet u het etiket zorgvuldig lezen: vaak in plaats van een volwaardig product, bieden fabrikanten een mengsel van olijfolie met andere olie aan, de procentuele verhouding is niet aangegeven.
