Lente salade - een selectie van de beste recepten. Hoe goed en lekker lente-salade te koken.

Pin
Send
Share
Send

Lente salade - de algemene principes van koken

Het is moeilijk om een ​​persoon te vinden die niet zou proberen, of op zijn minst nog nooit had gehoord van een frisse, lichte, plantaardige lentesalade. Ondanks de naam kan het gerecht op elk moment van het jaar worden gekookt. Het lekkerste blijkt echter dat het tijdens het oogstseizoen is, wanneer verse groenten direct in de tuin kunnen worden geoogst. De belangrijkste ingrediënten van lentesalade zijn komkommers en tomaten, die ook kunnen worden aangevuld met radijs, uien, aardappelen of paprika. Hoe meer greens worden gebruikt, hoe aromatischer en smakelijker het gerecht wordt. In de lentesalade vind je niet alleen verse peterselie of dille, maar ook groene uien, zuring, sla, koriander. Soms worden munt- of citroenmelisse, basilicum, selderijblaadjes en zelfs brandnetels in de schaal gesneden.

Dankzij zo'n overvloed aan verse en gezonde ingrediënten kan lentesalade terecht worden beschouwd als een opslagplaats van vitamines en micro-elementen. Iedereen weet dat groenten een uitstekende bron van vezels zijn, dus dit gerecht wordt perfect door het lichaam opgenomen en normaliseert het maagdarmkanaal. Voorjaarssalade is een uitstekende optie voor het maken van een dieetmenu, u kunt er ook vastendagen op regelen.

Het caloriegehalte van lentesalade hangt af van het type dressing dat wordt gebruikt. Een gerecht gevuld met mayonaise, zure room of hun mengsel wordt meer verzadigd en voedzamer. Je kunt ook vetarm voedsel, yoghurt, citroensap of plantaardige olie nemen. De smaak van lentesalade zal de sauzen en zelfgemaakte dressings verrijken. Voor deze doeleinden nemen ze in de regel plantaardige olie als basis en mengen deze met verschillende kruiden, kruiden, knoflook, azijn, mosterd, enz.

Als je een voedzamere versie van lentesalade wilt bereiden, kun je eieren, noten, geraspte kaas, olijven of olijven toevoegen. De afgewerkte schotel wordt vaak bestrooid met sesamzaadjes. Het basisprincipe van het koken van voedsel is het op verschillende manieren snijden van groenten (dobbelstenen, ringen, plakjes, rietjes, enz.), Het mengen van alle ingrediënten en dressing met boter of saus. Voorjaarssalade zal een geweldig bijgerecht zijn voor hoofdgerechten, het kan ook onafhankelijk worden gebruikt, bijvoorbeeld als een licht diner.

Lente salade - bereiden van voedsel en gerechten

Voor de bereiding van lentesalade heeft u een diepe slakom, een scherp mes, een snijplank, een steelpan (als u aardappelen of eieren moet koken), een rasp nodig. Serveer het gerecht op gewone platte borden of in kleine kommetjes.

Alle groenten en kruiden, voordat ze in een salade worden gesneden, moeten goed worden gewassen en afgeveegd. Snijd ze vervolgens volgens het recept voor salade "Lente". We moeten niet vergeten om de groenten te verwijderen van de plaats waar de stengel zich bevond. Sommige recepten moeten uit de groenteschil worden verwijderd (bijvoorbeeld uit komkommers). Als producten niet rauw kunnen worden gebruikt, zijn ze voorgekookt (aardappelen of eieren).

Recepten met lentesalades:

Recept 1: Lente Salade

Het klassieke recept voor de bekende groentesalade. Het gerecht blijft vele jaren relevant, kook het heel snel en gemakkelijk.

Benodigde ingrediënten:

  • Rijpe verse tomaten - 2 stks;
  • Verse komkommers - 2-3 stks;
  • Witte uien (of rode sla) - 1 stuk;
  • Groene uienveren;
  • Peterselie en dille;
  • Zout - naar smaak;
  • Plantaardige olie voor het tanken - 2 el. l.

Bereidingswijze:

Was groenten en greens grondig, laat ze drogen. Snijd tomaten met een scherp mes (zodat het sap niet vloeit) in kleine plakjes. Komkommers in dunne cirkels gesneden. Uien (wit of rood) in dunne of halve ringen gesneden. Het kan vooraf met kokend water worden gegoten, zodat extra bitterheid kan loskomen Hak de ui in kleine ringen, hak de peterselie fijn of dille. Doe alle ingrediënten in een slakom, voeg zout toe, breng op smaak met plantaardige olie (zonnebloem of olijf) en meng.

Recept 2: Lente salade met eieren

Meer stevige en zachte versie van de lente salade. Het gerecht kan als bijgerecht worden geserveerd of onafhankelijk worden geconsumeerd.

Benodigde ingrediënten:

  • Rijpe tomaten - 2 stks;
  • Komkommers - 2 stks;
  • Peterselie, dille;
  • Lente-uitjes;
  • Een paar slabladeren;
  • 2 kippeneieren;
  • Zout, zwarte peper - naar smaak;
  • Zure room en mayonaise - 1 el. l.

Bereidingswijze:

Was groenten en kruiden grondig. Snijd tomaten in kleine stukjes, komkommers in dunne halve cirkels. Groene uien in ringen gesneden, slabladeren - dunne rietjes. Hak de dille en peterselie groen. Kook eieren hardgekookt, koel, hak niet te klein. Groenten en alle greens in een slakom of kom, zout naar smaak, licht peper en breng op smaak met mayonaise en zure room.

Recept 3: Lente salade met nieuwe aardappelen

Het recept voor deze lichte, ongelooflijk heerlijke salade moet door elke gastvrouw worden genoteerd. Het gerecht kan elke dag worden bereid, ook geserveerd voor de feesttafel.

Benodigde ingrediënten:

  • Nieuwe aardappelen - 300 g;
  • 1 verse komkommer;
  • Radijs - 4 stks;
  • Bulgaarse peper - 2 stks;
  • Saladebladeren - 80 g;
  • Groene uien - 50 g;
  • Grote tomaat - 1 stuk;
  • Zure room voor dressing - 100 g;
  • Zout - naar smaak.

Bereidingswijze:

Kook de aardappels in een uniform, laat afkoelen, verwijder de schil en snijd ze in kleine plakjes. Alle groenten en kruiden moeten worden gewassen. Snijd de groente in reepjes van de paprika om de kern met de zaden te snijden. Snijd de tomaat, komkommer en radijs in plakjes. Sla fijngehakt. Doe alle producten in een diepe slakom, zout, voeg zure room toe en meng goed. Bestrooi de klaar lente salade met groene uienringen.

Recept 4: Salade van lente-knoflook en noten

Deze heerlijke hartige salade kan in een paar minuten worden gekookt en als een voorgerecht voor een feest worden geserveerd, wanneer er niet veel tijd meer is voordat de gasten aankomen. Het gerecht wordt bereid met alle beschikbare producten die in bijna elk huis aanwezig zijn.

Benodigde ingrediënten:

  • Grote Bulgaarse peper - 2 stks;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 2 verse komkommers;
  • Verse peterselie;
  • Zout, peper - naar smaak;
  • Geschilde Walnoten - 150 g;
  • Zure room - 150 g;
  • Citroensap - 1 theelepel.

Bereidingswijze:

Was groenten en kruiden, verwijder zaadjes van peper en snijd de groente in stro. Komkommers in dunne reepjes gesneden. Peterselie en knoflook fijngehakt. Bereid de dressing voor: hak de noten fijn, meng ze met zure room, voeg citroensap, zout en peper toe. Doe de groenten in een slakom, meng met dressing, bestrooi de klaargemaakte salade met peterselie.

Recept 5: Lente salade met kaas

Dit geurige en smakelijke gerecht is een waardige optie om aan gasten te bieden. Het belangrijkste hoogtepunt van de salade is een ongewone dressing, die een echt culinair kunstwerk maakt van gewone groentegerechten.

Benodigde ingrediënten:

  • Gele en rode Bulgaarse peper - 1 stuk;
  • Uien - 2 stks;
  • Tomaten - 2 stks;
  • 200 gram kaas;
  • 4 eieren;
  • Mayonaise - 250 g;
  • 1 appel;
  • Een halve theelepel mosterd;
  • Suiker - naar smaak.

Bereidingswijze:

Was en droog groenten grondig. Uien in ringen gesneden. Peper om de kern van de zaden te verwijderen, snijd deze in dunne halve ringen. Kook eieren, koel, hak eiwitten apart. Tomaten in dunne halve cirkels gesneden. Rasp kaas op een grove rasp. Bereid de saus apart voor op dressing: schil de appel, snijd de kern en rasp. Pureer dooiers, meng met mayonaise, appel, mosterd en suiker. Mix zoals het moet worden opgeklopt tot een homogene consistentie. Doe tomaten, uien, paprika, kaas en eekhoorns in een slakom, breng alles op smaak met gekookte saus.

Lente salade - geheimen en tips van de beste koks

Als groenten en kruiden al in plakjes zijn gesneden en in een slakom worden gelegd, en het nog steeds vroeg is om het gerecht te serveren, is het beter om zout en dressing toe te voegen. Komkommers en tomaten geven, wanneer gemengd met zout, de neiging om veel sap te geven - de salade kan erg waterig worden en niet zo lekker. Daarom is het het beste om de lentesalade direct voor het opdienen te vullen. Het wordt ook niet aanbevolen om de lentesalade lang te bewaren. Het gerecht is ontworpen om het onmiddellijk op te eten. Er is nog een geheim: als komkommers al in een salade worden gesneden, maar ze bleken bitter te zijn, kun je een beetje citroensap toevoegen (het "onderbreekt" bitterheid).

Pin
Send
Share
Send

Bekijk de video: Wat is RSS - Google Reader (Juli- 2024).