Heb ik een wortelallergie?

De basis

Wortelen brengen zoetheid, kleur en voeding naar vele gerechten. Deze groente is rijk aan beta-caroteen en vezels. Voor degenen die allergisch zijn, zijn wortels ook boordevol potentieel schadelijke allergenen.

Een lid van de peterselie-wortel familie (Apiaceae), hebben wortels meer kans om allergische reacties te veroorzaken wanneer ze rauw worden gegeten dan wanneer ze worden gekookt. Dit komt omdat koken de allergene eiwitten in wortels ontrafelt en de impact die ze hebben op het immuunsysteem vermindert.

Allergische reacties op wortels kunnen variëren van mild tot ernstig. Zoals bij elke allergie kan het raadplegen van een arts u helpen uw symptomen onder controle te houden.

Wat zijn de symptomen van een wortelallergie?

Wortelallergie symptomen worden meestal geassocieerd met orale allergiesyndroom. Symptomen treden meestal op wanneer een stukje rauwe wortel in de mond zit. En de symptomen verdwijnen zodra de wortel wordt verwijderd of ingeslikt.

Symptomen kunnen zijn:

• jeukende mond
• zwelling van de lippen, mond, tong of keel
• jeukende oren
• kriebelige keel

Deze symptomen vereisen meestal geen behandeling of medicatie.

Meer ernstige symptomen kunnen medicijnen vereisen, zoals een antihistaminicum. Deze symptomen omvatten:

• zwelling onder de huid
• netelroos
• moeite met ademhalen
• duizeligheid
• beklemming in de keel of borst
• Moeite met slikken
• keelpijn of heesheid
• hoesten
• loopneus
• niezen
• verstopte neus
• geïrriteerde, jeukende ogen
• anafylaxie

Risicofactoren en kruisreactief voedsel

Als u allergisch bent voor wortels, zijn er verschillende andere voedingsmiddelen en planten waarvoor u mogelijk allergisch bent. Dit staat bekend als kruisreactiviteit. Mensen die bijvoorbeeld allergisch zijn voor wortels zijn vaak allergisch voor berkenpollen.

Dit komt omdat wortels en berkenpollen vergelijkbare eiwitten hebben en ervoor kunnen zorgen dat je immuunsysteem op dezelfde manier reageert. Je lichaam maakt histamine en antilichamen vrij om de eiwitten te bestrijden, en veroorzaakt allergie-gerelateerde symptomen.

U kunt ook allergisch zijn voor andere groenten en kruiden in de peterselie-wortel familie. Deze omvatten:

• pastinaak
• peterselie
• anijs
• kervel
• selderij
• venkel
• karwij
• dille
• komijn
• koriander

Zijn complicaties mogelijk?

Hoewel wortelallergie soms voorkomt, kan dit bij sommige mensen ernstige complicaties veroorzaken. Af en toe kan een reactie van het hele lichaam, anafylaxie genaamd, optreden. Anafylaxie kan optreden, zelfs als u in het verleden slechts lichte allergische reacties op wortels had. Het is potentieel dodelijk en vereist onmiddellijke medische hulp.

Anafylaxie kan beginnen met milde allergische symptomen, zoals jeukende ogen of een loopneus, binnen enkele minuten of uren na blootstelling aan een allergeen. Andere symptomen van anafylaxie zijn onder andere:

• zwelling van de mond, lippen en keel
• piepende ademhaling
• gastro-intestinale problemen, zoals braken en diarree.

Als anafylaxie escaleert en onbehandeld blijft, kunt u moeilijkheden krijgen met ademhalen, duizeligheid, lage bloeddruk en zelfs de dood.

Als u of iemand anders een anafylactische allergische reactie lijkt te hebben, belt u uw plaatselijke hulpdiensten en neemt u onmiddellijk medische hulp.

Als uw arts zich zorgen maakt over uw allergieën en anafylaxie, kunt u een epinefrine-auto-injector (EpiPen) voorgeschreven krijgen, die u altijd moet meedragen.

Bekijk: bronnenpagina's voor ouders van kinderen met voedselallergieën "

Waar kan dit allergeen zich verbergen?

Eten om te vermijden

Je zou denken dat een voedsel dat zo kleurrijk is als wortelen altijd voor de hand liggend zou zijn, maar dat is niet altijd het geval. Vanwege hun zoete, aardse smaak, worden wortels vaak gebruikt als ingrediënt in producten die je normaal niet zou vermoeden. Als u een wortelallergie heeft, moet u tijdens het eten waakzaam zijn over het controleren van etiketten en vragen naar de ingrediënten van een maaltijd.

Producten die wortels kunnen bevatten zijn:

• gebottelde marinade
• verpakte rijstmixen
• fruit- en groentesappen
• fruit smoothies
• "Groene" blended gezondheidsdranken
• bepaalde soepen, zoals kip- of groentesoepen
• ingeblikte stoofpot
• kant-en-klare pot gebraden, borst en andere geroosterde vleesgerechten
• kook bouillon
• gebakken goederen

Wortel is ook te vinden in sommige producten voor persoonlijke hygiëne, zoals:

• gezichtsscrub
• maskers
• lotions
• reinigingsmiddelen

Wanneer moet u uw arts raadplegen?

Als u een allergische reactie op wortel ervaart, kan het helpen om uw arts te raadplegen terwijl de reactie optreedt, of kort erna.

Als uw allergiesymptomen aanhouden of verergeren, dient u uw arts te raadplegen. Uw arts kan aanbevelen dat u over de toonbank antihistaminica gebruikt om uw symptomen onder controle te houden of te verminderen.

Als u symptomen van anafylaxie ervaart, moet u onmiddellijk medische hulp inroepen.

vooruitzicht

Als u een wortelallergie heeft of vermoedt dat dit het geval is, neem dan contact op met uw arts. Veel medicijnen kunnen u helpen uw allergiesymptomen te beheersen of te verminderen.

De beste manier om symptomen te voorkomen, is het vermijden van wortels en producten die wortels bevatten. En het is belangrijk dat u alle productlabels leest.

Wat kan ik als vervanging gebruiken?

Eten om te proberen

Wortelen zijn een prachtige bron van bèta-caroteen, waardoor het lichaam vitamine A wordt. Als je geen wortels kunt eten, is de beste manier om ervoor te zorgen dat je genoeg krijgt van deze belangrijke voedingsstof, te gaan voor ander voedsel dat de dezelfde heldere oranje kleur. Pompoen en zoete aardappelen zijn beide geweldige bronnen van bèta-caroteen. Ze kunnen over het algemeen worden gebruikt als vervanger voor wortels in vele recepten.

Blijf lezen: de beste blog over voedselallergie van het jaar "