Salade "Rainbow" - de algemene principes van koken
Salade "Rainbow" - een helder, leuk en gezond gerecht dat de grijze dagen decoreert en een goed humeur geeft. Voor de bereiding van salade kunt u een verscheidenheid aan producten gebruiken: groenten (paprika, wortelen, bieten, kool, komkommers, enz.), Eieren, champignons, kip, ham. Vleesingrediënten kunnen worden vervangen door vis, garnalen of krabsticks.
Omdat een dressing, klassieke of olijfmayonaise het beste is, kunt u ook andere gekochte sauzen voor salades gebruiken. Het maakt niet uit welke producten worden gebruikt om de Rainbow-salade te bereiden, het belangrijkste is om het basisprincipe van koken te volgen. Te oordelen naar de naam van het gerecht, kun je raden dat een aantal ingrediënten moet worden nageleefd. Alle componenten worden na elkaar gelegd door een schuif op een grote ondiepe schaal. Je kunt het hoofdproduct in het midden plaatsen en eromheen de resterende ingrediënten in de vorm van bloemblaadjes leggen. Je kunt de producten ook in bogen ontleden, zodat je een echte regenboog krijgt. Sommigen bereiden de "Rainbow" -lagen van de salade in een diepe kom. In een dergelijk geval moet de slakom transparant zijn, zodat alle heldere lagen zichtbaar zijn. Een beetje fantasie - en een echt culinair meesterwerk zal voor je verschijnen.
Alle componenten van de salade "Rainbow" worden onmiddellijk voor gebruik in een afzonderlijk bord gemengd. Als er geen vakantierecept in je opkomt en er weinig tijd over is voordat de gasten arriveren, is de Rainbow-salade de perfecte oplossing voor het probleem. Immers, voor deze kleurrijke schotel past elk product dat in de koelkast staat bijna bij elke huisvrouw. Groenten zoals wortelen en bieten, je moet koken. In hun ruwe vorm zijn ze niet erg geschikt voor deze salade. Komkommers, kool, tomaten, Bulgaarse peper en uien hoeven natuurlijk niet te worden onderworpen aan warmtebehandeling.
Als u ingeblikt voedsel in de keuken hebt gevonden (groene erwten, maïs, rode of witte bonen, ingemaakte champignons), kunt u deze ook toevoegen aan de Rainbow-salade. Het is belangrijk om rekening te houden met factoren zoals de compatibiliteit van de componenten, niet alleen met smaak, maar ook in termen van perceptie door het lichaam. Als de samenstelling van de salade ham of kip bevat, kunt u peulvruchten (bonen of erwten) toevoegen, maar in dit geval is het beter om geen paddestoelen te gebruiken. Een gerecht dat te veel verschillende ingrediënten bevat, kan slecht worden opgenomen en te zwaar zijn.
Voor de kindertafel is een zoete versie van de salade geschikt, waarvan de ingrediënten een verscheidenheid aan fruit (kiwi, bananen, sinaasappels, appels, enz.) Zijn, en een vetarme roomsaus, gehamerde room of ijs als dressing. Het principe van koken is hetzelfde: componenten van dia's leggen.
Salade "Rainbow" - bereiding van producten en gerechten
Om de salade "Rainbow" te bereiden, neem je gewoon een brede platte schotel, maar je kunt een diepe slakom nemen (zoals hierboven opgemerkt). Groenten die warmtebehandeling nodig hebben, worden gekookt en gekoeld. Dit geldt ook voor vlees. De resterende groenten moeten grondig worden gewassen en gehakt of geraspt volgens het recept. Nadat alle ingrediënten klaar zijn, kunt u doorgaan met de vorming van het gerecht.
Recepten voor salade "Rainbow":
Recept 1: Salade "Rainbow"
Deze lichte zomersalade geeft een goed humeur en de bereiding ervan kost niet veel tijd. De samenstelling van het gerecht bestaat uit groenten, dus de salade zal ook van onschatbare waarde zijn voor het lichaam.
Benodigde ingrediënten:
- Bieten - 240 g;
- Kipfilet - 220 g;
- Witte kool - 200 g;
- Wortelen - 220 g;
- Verse komkommers - 2 stks;
- Mayonaise voor het bijtanken;
- Uiensmaakchips - klein pakket.
Bereidingswijze:
Kook kipfilet, koel en snijd in kleine stukjes. Koolhakrietjes, licht gezouten en stamp je handen. Rasp wortelen en bieten voor Koreaanse wortelen. Komkommers schoongemaakt van de schil in dunne reepjes gesneden. Puur om in kleine stukjes te breken. Leg gekookt kippenvlees in het midden van het bord, schuif de rest van de ingrediënten er omheen. Je kunt een paar eetlepels mayonaise in willekeurige volgorde zetten, of je kunt de Rainbow-salade net voor het opdienen invullen.
Recept 2: Salade "Rainbow" met vis
"Fish" -versie van de beroemde salade. Een uitstekend gerecht, zowel voor een vakantie als voor elke dag.
Benodigde ingrediënten:
- Filet van een vis - 150-160 g;
- Bieten - 2 kleine stukjes;
- 1 kleine wortel;
- 2 kleine aardappelen;
- 1 middelgrote ingelegde komkommer;
- 1 ui;
- 3 el. l. groene erwten in blik;
- Mayonaise - naar smaak;
- Verse peterselie.
Bereidingswijze:
Visfilet wordt gekookt, gekoeld en in kleine stukjes gesneden. Bieten, aardappelen en wortelen worden gekookt en gekoeld. Wortelen en bieten worden op een grove rasp gewreven. Aardappelen, uien en komkommer worden in kleine blokjes gesneden (uien een paar minuten in kokend water bewaren). Alle bereide producten, evenals erwten, zijn dia's rond de vis. Salade "Rainbow" voor het opdienen bestrooid met greens en gekleed met mayonaise. Alle componenten moeten in een plaat worden gemengd.
Recept 3: Salade "Rainbow" met aubergine en peper
Deze plantaardige kleurrijke salade zal zonder uitzondering geliefd zijn bij alle familieleden. Door de speciale combinatie van ingrediënten blijkt het gerecht erg lekker en geurig.
Benodigde ingrediënten:
- Aubergine - een pond;
- Gele Bulgaarse peper - 3 stks;
- Rijpe tomaten - 3 stks;
- Uien - 1 stuk;
- Olijfolie - 2 el. l .;
- Citroensap, suiker, zout - naar smaak.
Bereidingswijze:
Aubergines worden in de oven gebakken en mogen afkoelen en de schil verwijderen. Paprika's en aubergines worden in kleine blokjes gesneden. Hak de ui fijn en snijd de tomaten in blokjes of plakjes. Voor dressing: olie wordt grondig opgeklopt met suiker en zout. Doe alle ingrediënten op een platte schaal in de vorm van een regenboog, giet de dressing erover en decoreer met verse groene takjes.
Recept 4: Salade "Rainbow" met gepekelde champignons
Salade voor degenen die zich houden aan een gezond dieet, maar zichzelf niet willen onttrekken aan heerlijke culinaire hoogstandjes.
Benodigde ingrediënten:
- Gemarineerde champignons - een halve pot;
- Filet met één kipfilet;
- Rode en gele Bulgaarse peper - 1 stuk;
- Aardappelen - 3 stks;
- 3 kippeneieren;
- Kleine bieten - 1 stuk;
- Groene uien - 1 bos;
- Mayonaise - 210-220 g (bij voorkeur met laag vetgehalte).
Bereidingswijze:
Kipfilet wordt gekookt en gezouten in zout water. Eieren, aardappelen en bieten worden ook gekookt. Alle componenten worden in kleine blokjes gesneden (inclusief champignons). Gekookt kippenvlees, aardappelen, champignons en mayonaise moeten worden gemengd. Doe gemengde ingrediënten op het gerecht in de vorm van een boog. Vervolgens moet je de salade "Rainbow" goed regelen. Dooier en wit moeten apart van elkaar worden geraspt. Bieten worden ook op een fijne rasp gewreven. Bulgaarse peper van verschillende kleuren en groene uien worden in dunne reepjes gesneden. Vervolgens wordt het eerder opgebouwde mengsel in de volgende volgorde gestapeld: eerst komt rode peper, vervolgens sinaasappel, gevolgd door geraspte dooier en wit (tussen uien zijn gelegde veren), de laatste laag is bieten.
Recept 5: Salade "Rainbow" met krabvlees
Verbazingwekkend smakelijke en voedende salade zal niet onverschillig laten voor fijnproevers. Perfect verven voor de vakantie tafel.
Benodigde ingrediënten:
- 4 eieren;
- 2-3 verse komkommers;
- Verpakking van krabvlees of eetstokjes;
- 5 verse tomaten;
- Kaas - 150 g;
- Gele Bulgaarse peper - 1 stuk;
- Rode peper - voor decoratie;
- Bieslook - een paar veren;
- Mayonaise - 250 g;
- Zure room - 150 g;
- Zwarte peper, zout, knoflook, tafelmosterd.
Bereidingswijze:
Sandwich-saus: zure room gemengd met mayonaise, zout, peper, geplette knoflook en een eetlepel mosterd.
Eieren worden gekookt en geraspt. 1 laag "Rainbow" salade - eieren, 2 lagen - ui gemengd met komkommers, 3 lagen - tomaten met geraspt krabvlees, 4 lagen - Bulgaarse peper. Alle lagen moeten worden ingesmeerd met een mengsel voor schuren. Bestrooi met geraspte kaas. Versier de afgewerkte salade met rode peper.
Salade "Rainbow" - de geheimen en tips van de beste koks
Er zijn veel opties voor het koken van salade "Rainbow", dus hoeveel recepten - zoveel meningen. Elke kok geeft de voorkeur aan zijn eigen stijl van koken. Iemand gebruikt alleen verse groenten (het blijkt een dieetversie van de salade te zijn), iemand kookt ze vooraf. De smaak van het gerecht zal hier geen last van hebben. Het belangrijkste is dat alle ingrediënten vers en van hoge kwaliteit zijn. Verschillende saladedressings en verse kruiden zullen de smaak van de salade diversifiëren. Als het gerecht is bereid in de vorm van lagen, die zijn ingesloten met mayonaise of een andere saus, kunt u een beetje geheim gebruiken - u moet de afgewerkte salade enkele uren in de koelkast bewaren. Het is dus beter doorweekt en wordt nog smakelijker en sappiger.
