In het geslacht van kruidachtige planten, uien, zijn er ongeveer duizend soorten die van nature op het noordelijk halfrond groeien. Velen van hen behoren tot de oudste bekende mens en planten die hij heeft gekweekt. Eetbare uien worden ook vaak gewaardeerd als sierplanten, geneeskrachtige planten.
En een korte, maar uitgebreide kennismaking met populaire soorten uien kan zeer nuttig zijn voor boeren, en bovendien - informatie over in wat voor soort aanplant het mooier groeit en het beste van alles, komt de hele tuin ten goede.
ramsonHet is ook een berenboog, behoort tot de planten die in het Rode Boek worden vermeld, het is gewaaid uit de XVIIe eeuw, toen zijn smaak en helende eigenschappen zeer werden gewaardeerd tijdens de periode van het begin van de ontwikkeling van Siberië. Ramson is een vroege vitamine greens, al in maart-april verzameld voor salades en soepen, in de Kaukasus bereiden ze er kaastaarten mee. Het kan worden gezouten en ingelegd, maar het is beter om het niet te drogen - de rijkdom van smaak zal verdwijnen. Eetbare bladeren, stengel en bol van een plant. Het is de moeite waard om de zwakpuntige variëteit "Bear's Ear" te vermelden, die een rijke oogst (tot 2,7 kg per 1 vierkante meter) geeft na 3 weken na ontkieming.
Slizunov, ook wel een hangende ui genoemd, verschijnt ook, de sneeuw smelt nauwelijks en geeft tot de herfst sappig matig scherp groen (met een knoflookgeur). En trouwens - dankzij de paarse bloemen-ballen kan het een decoratie van de tuin worden. Goed in salades en als smaakmaker voor vet vlees. Hij houdt van vruchtbare, goed loszittende grond. Van de variëteiten zijn "Green" en "Leader" in trek, gekenmerkt door sappigheid en vorstbestendigheid.
prei overtreft vaak de rapen van alle andere uien in de delicate delicate smaak, wordt gewaardeerd in de haute cuisine (het is een perfecte aanvulling op visgerechten) en is ook het nationale symbool van Wales. De groene veer wordt bijna nooit gebruikt, al zijn smakelijke essentie is ingesloten in een massieve witte stengel (de "poot" weegt tot 500 g). Van de variëteiten die leidend zijn in de verkoop van de afgelopen seizoenen, is Columbus bijzonder opmerkelijk - het is een vroege rijping en hoeft niet meerdere keren te worden geplast, meestal uitgevoerd om de stengel te bleken.
72880776
napiform Het is de meest voorkomende cultuur in de wereld onder "familieleden" voor meer dan 4000 jaar, en het is ook een unieke honingplant die veel nectar geeft (honing heeft geen uiensmaak). Soorten uien zijn moeilijk te classificeren, waaronder scherp, semi-scherp en zoet, afhankelijk van het doel - om te veren of raap. Onlangs populair:
- "Red Baron" - sla, schiereiland, bollen geschilderd in paarsrood, gekenmerkt door een verhoogde concentratie vitamine C en flavonoïden.
- "Chalcedoon" - geschikt voor het verzamelen van rapen (goed en lang bewaard) en een veer, vorstbestendig, ruim in opbrengst (ongeveer 5 kg uit een standaard tuinbed).
- "Strigunovsky local" - gefokt in de jaren veertig, universeel in de keuken (vers geconsumeerd, na warmtebehandeling, ingeblikt), pretentieloos, witachtig vlees, beige-gouden schil.
En het is de moeite waard om apart op te merken dat miniatuurvariëteiten van uien, bekend als parelmoer (sneeuwwit rond en echt als sieraden), of cocktail, gebruikt in de vorm van ingelegde, ook erg populair zijn in het Westen.
sjalot niet de eerste eeuw symboliseert de mediterrane keuken, gekenmerkt door een delicate, zoete smaak, kruidig aroma en veroorzaakt nog steeds geen tranen tijdens het snijden. En strikt genomen - het is een soort ui, maar heel, heel ver weg ervan in de 9e eeuw. In botanische zin zijn sjalotten opmerkelijk vanwege de kleine rapengrootte en het feit dat ze in de grond een nest van verschillende eenheden vormen. Onder de waardige variëteiten is het vermeldenswaard de lang bewaarde "Albik" en de vroegrijpe "Familie", vooral pikant en bestand tegen ziekten en plagen.
Schnittof snelheid, beitel. Door landschapsontwerpers gewaardeerd om hun decorativiteit, was het een van de belangrijkste planten van Europese genezers uit de XIV-XVIII eeuw. Het wordt voornamelijk gekweekt omwille van sappige verse kruiden, pikant en kruidig, bekend in de Franse keuken (omeletten, salades, sauzen) en Italiaans (risotto, pasta). Het is volledig pretentieloos voor het klimaat, en van de variëteiten is het vermeldenswaard de langbloeiende gewassen "Medonos" en "Praag", evenals "Elvi" - de enige met witte bloemen.
High-bay, het is ook gehoornd of Egyptisch, is een hybride plant (bol plus een batun). Een van de belangrijkste kenmerken is de perfecte niet-conservering van slecht rijpende bollen, geschikt voor eten, zoals ze zeggen, alleen uit de tuin - in de zomer en de herfst. Niet alleen ondergrondse bollen worden gebruikt voor voedsel, maar ook luchtige (kruidig, zijn nog steeds plantmateriaal), evenals veren. Van de variëteiten zijn de vorstbestendige "Memory", goede kruiden en "bollen" voor conservering, evenals de "Odessa Winter 12", met zeer kruidige ondergrondse vruchten, in trek.
In feite, ongeacht de soort en de variëteit aan uien, tuinders, om de opbrengst en kwaliteit van dit gewas te verhogen, wordt het aanbevolen om zich te houden aan de volgende tips met betrekking tot de gewasrotatie, die van invloed zijn op veel andere planten:
- Elk seizoen moeten uienplantages (van de meeste soorten) naar een nieuwe plek worden verplaatst - groei na gerelateerde gewassen leidt tot verzwakte plantimmuniteit en verhoogt het risico op gewone rot.
- Maar uien beschermen aardbeien tegen rot, het belangrijkste is om het niet te overdrijven met water geven.
- Maar met komkommers kunnen uien vanwege de overvloedige hoeveelheid water die ze nodig hebben helemaal niet naast elkaar groeien - ze rotten gewoon.
- Uien op een bed gemengd met bieten dragen bij aan de snellere vorming van zijn grote wortelgewassen en beschermen het ook zorgvuldig tegen direct zonlicht.
- Maar de zon deelt de uien niet slecht met koolrabi en broccolikool - door zijn stralen in de schaduw te stellen, remmen culturen elkaars ontwikkeling. Een klassieke kool schaadt hem met zijn "eetlust" voor stikstofstoffen, die ook een zwakkere ui nodig hebben.
- Uien in één bed gaan goed samen met greens zoals dille, koriander, groene salades. En ook met groenten - tomaten en radijs, waaruit hij knaagdierplagen afstoot.
