Een van de meest beroemde en geliefde gerechten die uit de Georgische keuken kwamen, is Khachapuri. In bijna elke winkel met gebak kun je deze kaastaart kopen en met plezier van zijn smaak genieten. Maar we zullen je vertellen dat je, om khachapuri met kaas en kruiden of zonder te koken, gemakkelijk thuis in een pan of in de oven kunt koken. Het is helemaal niet moeilijk en tijdrovend en productief.
Er zijn veel opties voor Khachapuri-recepten, vooral het verschil betreft de vulling. In het originele recept gebruik ik suluguni-kaas en feta-kaas. Maar in de stad zijn dergelijke kazen niet altijd beschikbaar. Maar kwark en eventuele harde kaas kunnen worden gekocht in de winkel het dichtst bij het huis. Het deeg wordt op kefir gekookt.
Ingrediënten:
Kefir - 1 eetl.
Bloem - 2,5 - 3 el.
Zout - ½ theelepel
Kwark - 400 g
Harde kaas - 150 g
Boter - 100 g
Frisdrank - 1 theelepel
Recept:
Allereerst halen we kefir uit de koelkast. Het moet worden opgewarmd tot kamertemperatuur. Voeg frisdrank en zout toe aan kefir. Goed mengen. In dit geval is het niet nodig om de frisdrank te blussen
Smelt de boter en voeg toe aan de kefir.
Voeg de bloem geleidelijk toe en kneed het deeg.
Laat het deeg rusten terwijl u de vulling voorbereidt.
Meng de cottage cheese, geraspte harde kaas en boter in een kom. Meng grondig zodat de massa homogeen wordt.
Verdeel het deeg in 6-8 delen. Elk stuk wordt tot een dunne cake gerold.
Plaats de vulling in het midden van de tortilla's.
We knijpen de randen en verzamelen ze in het midden, volgens het principe van een zak.
Nu rollen we de zak in een cake met een dikte van 5-7 mm.
Bak khachapuri in een pan gedurende 5 minuten aan elke kant op laag vuur.
De lekkerste khachapuri als hij heet is.
Bereidingstijd - 30 min.
Doseringen per verpakking - 5
Per 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
