Sappige druiven zijn een echte verleiding, die volgens voedingsdeskundigen jezelf vaker krachtig zou moeten verwennen. Ze noemen de wetenschap van de behandeling ampelotherapie en voor haar doeleinden zijn de magnifieke rozijnen het meest geschikt.
Wat kan er worden verteld over Kishmish en de voordelen ervan in het algemeen
De groep druivensoorten van rozijnen behoort tot de oudste op aarde - ze werden gekweekt in het oude Mesopotamië en in de 16e eeuw was het bekend in Rusland.
Veel mensen waarderen sultana's als een pitloze vrucht, maar er zijn veel van zijn variëteiten met volle botten of hun embryo's.
Varietal variëteit van enkele tientallen items varieert:
• rijpingsdata (van begin juli tot oktober);
• de vorm en grootte van trossen (vaak meer dan 1 kg) en bessen;
• kleur van bessen (roze, rood, beige, geel, groen, zwart) en de intensiteit van de coating die hen bedekt;
• variaties in smaak en aroma (een muscat-schaduw wordt vaak gevonden);
De meeste worden gekenmerkt door de eigenschappen van goed verdragen transport en lang vers bewaard.
Kishmish staat bekend als een van de zoetste soorten, met vlezige en sappige pulp.
Er zijn technische variëteiten in rozijnen (voor wijn, azijn, druivenpitolie), kantines (vers eten, veranderen in sap, jam, enz.) En universeel.
Deze druif produceert hoogwaardige rozijnen, zonder welke vele soorten pilaf (Ferghana) en zoete broodjes ondenkbaar zijn.
Kishmish is ook geschikt voor:
• Lorraine-quiche;
• kwas;
• marmelade (in de VS wordt het vaak gesmeerd bovenop pindakaas);
• cheesecakes;
• salades;
• vleesgerechten (bijvoorbeeld gestoofd lamsvlees, gevuld gevogelte).
Het voordeel van het fruit is dat het tijdens warmtebehandeling al zijn voordelen behoudt (en wanneer het wordt gedroogd in rozijnen, neemt het alleen maar toe).
Je kunt het zelfs marineren - je krijgt een licht scherpe en pittige snack.
En voor jam is het beter om bessen met een dunne schil te nemen - dus er zal geen beetje bitterheid in zitten.
Maar in de meeste gevallen wordt het aanbevolen om rozijnen samen met de huid te eten - het is erin dat de meeste van zijn waardevolle stoffen geconcentreerd zijn.
Verse kishmish wordt aanbevolen om te eten vóór zware, vette gerechten - het zal blijken te genieten van een maaltijd met wolf eetlust, en dan geen last te hebben van zwaarte in de maag (maar het gaat niet goed met melk en vers roggebrood).
Druiven van elke soort worden aanbevolen om 's morgens te worden geconsumeerd, wanneer het lichaam meer kans heeft om voedsel in energie om te zetten, het op te splitsen in elementen die geschikt zijn voor het herstellen en behandelen van het lichaam, door zijn natuurlijke "biologische klok", in plaats van het te overbelasten.
Voedingsdeskundigen noemen de dagelijkse inname van verse Kishishe 300-500 g voor een volwassene en 150-200 g voor kinderen ouder dan 6 jaar.
Het opnemen in het dieet is nuttig voor:
• verbetering van de stofwisseling;
• voorkomen van uitdroging;
• immuniteit verhogen;
• versterking van het bewegingsapparaat;
• bescherm het zenuwstelsel tegen overbelasting van het emotionele plan.
Druiven zijn altijd vermeld in kruidendokters en wetenschappers hebben de eigenschappen ervan bevestigd als ontstekingsremmend, anti-verouderend, bloedvernieuwend en het voorkomen van de ontwikkeling van bloedarmoede (dit laatste geldt met name voor wijn uit rozijnen).
Hoe zijn de samenstelling en voordelen van rozijnen met elkaar verbonden
Kishmish - zonovergoten stukje waardevolle elementen (hoewel tot 90% van de samenstelling water is):
• Vitamine C - verlaagt cholesterol;
• pectines - verwijder toxines en zouten van zware metalen, samen met vezels (het zit een beetje in de verkrachting) verbeteren het spijsverteringskanaal (druiven moeten worden gegeten tijdens de revalidatieperiode na voedselvergiftiging);
• Vitamine A - is betrokken bij eiwitsynthese;
• flavonoïde quercetine - wordt gebruikt om kanker te voorkomen;
• kalium - biedt ononderbroken hartfunctie
• organische zuren (citroenzuur, appelzuur, wijnsteenzuur, barnsteenzuur) - stimuleren de productie van maagsap en versnellen weefselregeneratie.
De energiewaarde van de rozijnen (afhankelijk van de variëteit) is 36-109 kcal per 100 g verse bessen, waardoor u het zelfs in een streng dieetmenu kunt opnemen.
Als we het hebben over de samenstelling van rozijnen, wordt deze gekenmerkt door:
• hoog boorgehalte (driemaal superieur aan walnoten!), Een sporenelement dat nodig is voor het functioneren van het endocriene systeem, de groei van spiermassa en het behoud van calcium in botweefsels;
• energiewaarde - 274 kcal per 100 g is voldoende om het aan te bevelen aan mensen met uitputting na ziekte, kinderen voor de ontwikkeling van het hele lichaam, mensen die zware lichamelijke arbeid verrichten en zwangere vrouwen die behoefte hebben aan een toename in nuttig gewicht;
• een overvloed aan suikers, snelle (eenvoudige) koolhydraten, waardoor een handvol gedroogde quiche snel fysieke en emotionele kracht kan herstellen, zorgt voor een golf van kracht en gezonde mentale opwinding.
Hoe anders zijn de voordelen van rozijnen
Dankzij rozijnen kunnen seizoensgebonden vitaminetekorten worden vermeden en kan het lichaam worden beschermd tegen negatieve omgevingsfactoren, waaronder:
• vervuilde atmosfeer in de stad;
• onvoldoende zuurstofrijke lucht in stedelijke appartementen;
• zomerzonstraling;
• nitraten, constant voorzien van groenten en fruit.
Ook helpt zijn regelmatige aanwezigheid op de tafel:
• vergeet het bestaan van hoofdpijn;
• geniet van een gezonde verzorging van haar en nagels;
Kan er schade zijn door de sultana
Hoewel druiven meestal zeer allergene producten worden genoemd, is een dergelijke reactie uiterst zeldzaam voor een groep variëteiten rozijnen, zelfs bij kinderen.
En bij soorten gaat praktisch nulrisico in dit opzicht gepaard met een traktatie met witte en groene rozijnen.
Druiven grapefruit zonder schade kunnen alleen perfect rijp worden gegeten, maar niet overrijp, wat begon te dwalen - niet alleen dat in dergelijke vruchten het gehalte aan nuttige stoffen wordt verminderd, ze veroorzaken ook gemakkelijk spijsverteringsstoornissen.
Hoewel winderigheid, buikpijn en diarree kunnen optreden als ze niet onder controle zijn, zijn er veel van de meest volwassen, kwaliteitsvolle druiven.
Het is onmogelijk om goed verpakte clusters van rozijnen onder stromend water te spoelen, daarom worden de bessen van de twijgen afgescheurd en vervolgens gewassen, en zodat het stof gegarandeerd verdwijnt en waarschijnlijk chemicaliën op hen worden aangebracht om de goederen beter te bewaren, worden de gescheurde bessen 1 uur in koud gedrenkt water.
Het is heel belangrijk om te onthouden dat het eten van vies fruit is beladen met ernstige infectieziekten.
Het hoge gehalte aan organische zuren is de basis van contra-indicaties om rozijnen te gebruiken bij ziekten zoals:
• cholecystitis (ontsteking van de galblaas)
• maagzweer of darmzweren;
• pancreatitis (ontsteking van de alvleesklier).
Dezelfde kenmerken van bessen zijn schadelijk voor de tanden, dus met hun ziekten (en vooral met cariës), overgevoeligheid, raden tandartsen aan om na elke behandeling met druiven uw mond met water te spoelen of kauwgom te gebruiken, drink sap door een buisje.
Donkere variëteiten (zoals andere felgekleurde vruchten en bessen) mogen niet binnen 48 uur na het bleken van tanden of het vullen worden geconsumeerd.
En vanwege de overvloed aan suikers, hebben artsen de neiging om het te verbieden voor diabetes en obesitas.
Ondanks het feit dat een hoog kaliumgehalte rozijnen nuttig maakt voor het cardiovasculaire systeem, is het onaanvaardbaar in het dieet voor acuut hartfalen.
Kishmish is ongewenst in het dieet naast het nemen van medicijnen die de bloedstolling verminderen, omdat het een factor kan worden in hun overmatige effectiviteit.
