Alkmaarse gort werd met plezier gebruikt door de Sovjet-openbare catering, wat de reden kan zijn waarom veel huisvrouwen het niet echt leuk vinden. En helemaal tevergeefs! Dit graan is tenslotte slechts een opslagplaats van sporenelementen, en als het goed wordt bereid, zullen de gerechten er prima uitkomen. Het is zo'n gerecht - gerst met champignons in een slowcooker - die aanbiedt om met me te koken. De pap is erg lekker, kruimelig, met een rijk paddestoelaroma. Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor vlees- of visgerechten. Kortom, probeer gerst met champignons te koken en misschien is dit parelgraangewas een van je favorieten.
ingrediënten:
Alkmaarse gort - 1 el;
Champignons - 200-300 g;
Wortelen - 1 stuk;
Uien - 1 stuk;
Sojasaus - 2-3 el. l .;
Specerijen - naar smaak;
Plantaardige olie - 2-3 el. l .;
Water.
recept:
Gerst - het graan zelf is vrij dicht, dus het is veel gemakkelijker om het te koken als het eerder enkele uren in water heeft gestaan. Spoel de ontbijtgranen grondig in verschillende wateren, wacht tot het water helder is en vul het met schoon drinkwater. Laat de Alkmaarse gort een paar uur, of beter, een nacht in het water liggen.
We zullen de groenten bereiden: we zullen de uien en wortels schillen en wassen en hakken op een manier die voor u geschikt is. Ik sneed de ui in kleine blokjes en wreef de wortels op een grove rasp.
We zullen de champignons wassen en ze ook snijden. Ik kreeg kleine champignons, dus ik verdeelde ze elk in vier delen. Als je grotere champignons hebt, snijd ze dan in borden.
We gaan direct door met koken. We zetten de "Frituren" -modus op de multicooker en bak groenten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie gedurende 7-10 minuten.
Voeg champignons toe aan de multicooker-kom, gooi kruiden: letterlijk een snufje zout, een beetje zwarte peper. Je kunt kurkuma toevoegen aan de punt van het mes, het zal de pap helderder maken.
Bereid in dezelfde modus nog eens 10 minuten, onder af en toe roeren, groenten met champignons. Gedurende deze tijd zullen de paddenstoelen sap opstarten, iets in volume afnemen en donkerder worden. Het aroma is gewoon ongelooflijk! Giet de sojasaus erbij.
Parelgort, die, nadat hij in het water heeft gestaan, is opgezwollen, wordt in de kom met meerdere kookplaten gegoten.
Vul met heet water in een verhouding van 1: 2. Verander de modus: selecteer "Pap" of "Pilaf" en bereid het gerecht voor 40 minuten. Als je wilt dat Alkmaarse gort viskeuzer wordt, neem dan 2,5-3 glazen water. 10 minuten voor het einde van de bereiding kunt u 50-70 g boter aan de pap toevoegen - dit maakt de smaak nog delicater en voegt een romig aroma toe.
Dat is alles! We verspreiden de pap op borden en serveren. Gerst met champignons in een slowcooker is klaar. Het werd geurig en luchtig. Granen verkruimelen, ze kleven niet aan elkaar - precies wat we wilden!
Serveer Alkmaarse gort gekookt in een slowcooker met groenten of augurken. Eet smakelijk!
Bereidingstijd - 60 min.
Doseringen per verpakking - 5
Per 100 g
B - 4,74
F - 4,48
U - 25,92
Kcal - 156,86
