Om havermoutkoekjes zonder granen te bakken, heb je havermout of havermout nodig.
Dit graan bevat veel vitamines en mineralen die nodig zijn voor schoonheid en gezondheid, en de gunstige eigenschappen van de berendruif zijn vooral goed bewaard gebleven.
Daaruit bakken wordt donker goud, geurig en kruimelig. Het is een perfecte aanvulling op baby- en dieetvoeding.
Havermoutkoekjes zonder schilfers maken - kookprincipes
Voor ongelooflijk heerlijke gebakjes moet je kwaliteitsproducten nemen. Als je kiest tussen bloem en havermeel, is het beter om dat laatste te kopen. Havermout verschilt van bloem in smaak en eigenschappen, en zelfgemaakte gebakjes zijn zacht en kruimelig vanwege het gebrek aan gluten.
Het wordt gekookt met behulp van speciale technologie. Haverkorrels worden voorgestoomd, gedroogd, licht gebakken, gereinigd en pas daarna gemalen of gemalen in een molen. In het havermout zijn alle nuttige delen van het graan bewaard. De Slaven kenden zijn helende eigenschappen uit de oudheid en aten, gewoon gemengd met water, als er een lange periode was van ontbijt tot diner. Havermoutkoekjes zijn niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een gezond product. Het is nuttig om te eten voor kinderen, vrouwen die borstvoeding geven en zwangere vrouwen en iedereen die hun gezondheid bewaakt.
Voeg nooit margarine toe in plaats van boter om het deeg lekker te maken. Het verergert niet alleen de smaak van koekjes, maar bevat ook componenten die niet volledig door het lichaam worden opgenomen. Het is beter om een recept te kiezen waarbij boter wordt vervangen door magere of zure room. Van havermout, kunt u heerlijke magere koekjes bakken zonder eieren en boter.
Gedroogd fruit - gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, dadels worden gebruikt als smaakstof bij het bakken van haver. Suiker wordt in sommige recepten vervangen door honing of zoet fruit. In plaats van vanilline gebruiken geroosterde smaken geroosterde noten of zonnebloempitten. Zeer smakelijke koekjes worden verkregen door toevoeging van cottage cheese. Voor decoratie is gesmolten chocolade zeer geschikt, u kunt wit of zwart nemen zoals gewenst. Als je stevige stukjes witte chocolade aan het koekjesdeeg toevoegt, wordt het poreus met een ongelooflijke chocoladesmaak na het bakken. Er is geen limiet aan perfectie en aan de hieronder beschreven recepten zal een goede huisvrouw altijd haar eigen "twist" kunnen toevoegen.
Recept 1. Hoe granenvrije havermoutkoekjes te maken met citroenschil en gember
producten
oolum - 360 g;
boter - 120 g;
eieren - 2 stks .;
bloem - 360 g:
suiker - 240 g;
gember - 1 theelepel;
bakpoeder - 1 theelepel;
citroen - 1 st. (Rind);
zout - 10 g.
Beschrijving van het kookproces
1. Maal de schil van citroen op een rasp en combineer met zachte boter, ei, suiker. Klop met een mixer of vork.
2. Combineer de gezeefde boter en tarwebloem, gemalen gember, zout en bakpoeder in een kom.
3. Kneed het deeg door de mixen van boter en bloem te combineren.
4. Knijp stukjes deeg af, rol ballen ter grootte van een grote walnoot. Verspreid ze op een ingevette bakplaat.
5. Bak gedurende 15 minuten op 180 ° C.
Recept 2. Hoe havermoutkoekjes te maken zonder ontbijtgranen, eieren en boter, een mager recept
producten
bloem - 4 el;
havermout (met een heuvel) - 4 el. l .;
soda - 1 theelepel;
azijn - 1 theelepel;
suiker - 400 g;
pekel - 400 ml;
plantaardige olie - 100 ml.
Beschrijving van het kookproces
1. Meng tarwebloem en havermeel, zift.
2. Laat de pekel in een diepe kom uit tomaten in blik of komkommers.
3. Voeg bloem, suiker, soda, azijn en olie toe aan de pekel. Kneed het deeg, het zal als een pannenkoek blijken.
4. Verwarm de oven van tevoren voor. Verspreid het deeg met een natte lepel op een ingevette bakplaat, laat een afstand tussen de koekjes.
5. Bak op 200 ° C tot het bruin is.
Recept 3. Hoe havermoutkoekjes te koken zonder granen, boter, eieren en suiker met gedroogd fruit
producten
oolose - 1 kg;
ontpitte dadels - 300 g;
walnoten - 100 g;
water - 200 ml;
citroensap - 1 eetl. l .;
soda - 0,5 theelepel;
plantaardige olie - 100 of 150 ml.
Beschrijving van het kookproces
1. Maal gepelde noten en gewassen dadels in een blender.
2. Voeg havermout in gepureerde gedroogde vruchten en noten, kneed het deeg. Het wordt strak, giet een beetje warm water en 100 ml olie met soda, geblust met azijn. Roer de massa opnieuw.
3. Blinde koekjes van het resulterende deeg en leg ze op een ingevette bakplaat.
4. Bak 20 minuten op 200 ° C
Recept 4. Hoe schilferloze havermoutkoekjes te maken met amandelen en honing
producten
olieachtig - 4 el;
boter - 100 g;
kippeneieren - 2 stks .;
bloem - 1 el;
zure room - 2 el. l .;
suiker - 1 el;
vloeibare honing - 2 el. l .;
gemalen amandelen - 2 el. l .;
bakpoeder - 2 theel.
Beschrijving van het kookproces
1. Schakel de verwarmde oven in. Het deeg kneedt snel en koekjes worden beter in een voorverwarmde oven geplaatst.
2. Klop het ei met suiker.
3. Smelt de boter, voeg zure room en honing toe.
4. Combineer het mengsel van eieren en olie.
5. Zeef de tarwebloem en haver, meng met bakpoeder.
6. Kneed het deeg uit bloem en eierbotermassa, voeg amandelen of rozijnen toe.
7. Vorm kleine koekjes en leg ze op een ingevette bakplaat.
8. Bak in de oven op 200 ° C gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Recept 5. Hoe granenvrije havermoutkoekjes met banaan en kwark koken
producten
olieachtig - 2 el;
bloem - 4 el. l.
bananen - 2 stuks;
chocolade - 100 g;
kwark - 300 g;
honing - 5 el. l .;
zure room - 2 theelepel;
boter - 100 g;
geroosterde pinda's - 100 g.
Beschrijving van het kookproces
1. Maal de banaan in een blender. Het is beter om een overrijpe vrucht te kiezen. Voeg kwark en zure room toe aan de bananenpuree, klop opnieuw.
2. Combineer de gezeefde tarwebloem en boter met gesmolten boter en honing.
3. Kneed het deeg door bloem te mengen met boter en geprakte banaan en kwark. Leg het deeg in plasticfolie gedurende 1 uur in de koelkast.
4. Maak kleine platte cakes nat met natte handen en leg ze op een ingevette bakplaat.
5. Bak in een hete oven op 180 ° C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
6. Dompel de afgewerkte koekjes in gesmolten chocolade in een waterbad en bestrooi met gehakte pinda's.
Recept 6. Hoe havermoutkoekjes te koken zonder granen met zaden
producten
oolose - 300 g;
bloem - 400 g;
eieren - 4 stuks;
boter - 200 g;
zonnebloempitten - 100 g;
plantaardige olie - 4 theelepel;
zout - 5 g;
suiker - 300 g;
bakpoeder - 2 theel.
Beschrijving van het kookproces
1. Combineer zachte boter met suiker en eieren, voeg zout toe.
2. Zeef tarwebloem en meng grondig met bakpoeder en zaadpitten. Je kunt de zaden vervangen door rozijnen, gekonfijte vruchten, noten of gehakte gedroogde abrikozen.
3. Kneed het deeg door de bloem en de oliemassa te combineren. Wikkel het in plastic en laat het 1 uur in de koelkast staan.
4. Vorm kleine cakes van het afgewerkte deeg, bak op een ingevette bakplaat gedurende ongeveer 15 minuten bij een temperatuur van 200 ° C
Recept 7. Hoe Havermoutkoekjes met honing en wortelen te maken
producten
bloem - 400 g;
olieachtig - 2 el;
rozijnen - 100 g;
honing - 270 g;
wortel - 4 stks .;
bakpoeder - 2 theelepel;
zout - 5 g;
walnoten - 4 el. l .;
plantaardige olie - 120 ml.
Beschrijving van het kookproces
1. Wrijf de wortels op een fijne rasp, meng met honing, rozijnen en plantaardige olie.
2. Voeg een snufje zout, een bakpoeder, geroosterde en gehakte walnotenpitten toe aan de gezeefde tarwebloem en havermout.
3. Combineer het boter-wortelmengsel met bloem, kneed het deeg.
4. Smeer kleine cakes op een ingevette bakplaat. Bak 20-25 minuten in een hete oven op 180 ° C.
Havermoutkoekjes zonder schilfers maken - Tips en trucs
· In sommige recepten wordt het deeg onmiddellijk na een batch gebakken, wat niet veel tijd kost. Omdat koekjes in een hete oven moeten worden geplaatst, is het beter om ze aan het begin van het kookproces aan te steken.
· Cookies worden malser als ze niet overgedroogd zijn. Het is niet nodig om deegkoekjes te plat te maken en lang in de oven te bewaren, de normale baktijd is ongeveer 15-20 minuten voor de meeste recepten.
· Om de koekjes te laten rijzen tijdens het kneden, voeg een bakpoeder voor deeg of soda toe, geblust met azijn. Bakpoeder moet worden gemengd met droge ingrediënten - tarwebloem en havermeel en gebluste soda met vloeistoffen.
· De afstand tussen de gevormde koekjes op de bakplaat moet ongeveer 2 cm zijn, zodat ze tijdens het bakken vrij kunnen "stijgen".
· Natte handen om plakkerig deeg van havermout te vormen is veel handiger. Cookies zijn gelijkmatiger. Als het deeg volgens het recept vloeibaar is, leg het op een bakplaat met een natte lepel.
· Voeg tarwebloem aan havermout toe zodat de koekjes niet in je handen afbrokkelen. Er zit geen gluten in het havermout en het baksel verkruimelt veel, het kan pas van het vel worden verwijderd als het volledig is afgekoeld.
· Het is raadzaam om het deeg in de koelkast te bewaren voor glutenzwelling. Koekjes uit zo'n deeg zijn smakelijker.
· Havermout combineert goed met walnoten, ze moeten licht worden gebakken voordat ze aan het deeg worden toegevoegd, zodat het afgewerkte baksel geen grijsachtige tint krijgt.
· Kies voor haverdessert met banaan zoete, goed gerijpte vruchten. Bananenkoekjes blijken van binnen een beetje viskeus te zijn. Om het te kraken, kun je de cakes lichtjes pletten voor het bakken, waardoor ze plat worden.
· Kant-en-klare koekjes kunnen eenvoudig uit de pan worden gehaald als deze bedekt is met geolied perkament of een speciaal siliconen kleed. Het is beter om het afgekoelde koekje op een bord te plaatsen zodat het niet afbrokkelt.
