Koekjes zijn een heerlijke snack, traktatie en een prachtige aanvulling op thee. Het kan op veel manieren worden bereid, maar snelle recepten trekken meestal de aandacht. Natuurlijk zou je dat doen! Weinig mensen willen enkele uren in de keuken doorbrengen.
Snelle cookies - Algemene kookprincipes
Omdat hier een selectie van snelle recepten is, hoeft u voor koekjes geen glazuren, siropen of kookkaramel te bereiden. Het deeg kneedt ook heel snel. Klop boter of zure room tot het luchtig is, u hoeft het voedsel niet meerdere keren te koelen en te verwarmen. Alles is veel eenvoudiger en gemakkelijker.
Waar is het deeg van gemaakt:
• boter, margarine;
• kefir, zure room, kwark;
• honing, noten;
• eieren.
De consistentie is anders. Meestal worden koekjes uitgerold met een deegroller en vervolgens gesneden met een mes (je kunt een rol nemen) of uitgeperst met speciale vormen (stekken). Soms maken ze zacht deeg, dat op een bakplaat wordt gelegd met een lepel of rol ballen, stokken en andere figuren ervan met je handen.
Omdat alle koekjesrecepten worden opgeklopt, kneedt het deeg heel snel. Daarom moet u de oven onmiddellijk inschakelen. Meestal ingesteld op 200 graden. Als gebakken op 180 en lager, zullen kleine items gewoon drogen. Het wordt ook niet aanbevolen om zoete koekjes te koken bij een temperatuur van meer dan 230 graden. Het kan heel snel branden.
Het recept van het suikerkoekje op margarine
Het gemakkelijkste en goedkoopste snelle koekjesrecept in suiker. Als er geen tijd is om margarine op een warme plaats zacht te maken, kunt u deze in de magnetron schuiven in het programma voor het ontdooien van producten.
De ingrediënten
• 100 g margarine;
• 100 g zure room;
• 1 el. l. suiker in het deeg;
• suiker voor besprenkeling;
• 5 gram frisdrank;
• 200 gram bloem;
• een snufje vanille.
Kookmethode
1. Meng zure room met frisdrank, laat het even intrekken. Als in plaats van frisdrank voor dergelijke koekjes een cultivator wordt genomen, is het raadzaam om de hoeveelheid te verdubbelen en het product met bloem te mengen.
2. Voeg suiker toe aan zachte margarine. Het gaat een beetje, alleen om de smaak en kleur te verbeteren. Maal, voeg zure room en vanille toe.
3. Giet tarwebloem, roer, kneed.
4. Leg het onmiddellijk op de tafel, bestrooid met bloem. Rol een grote cake uit met een deegroller. De dikte is ongeveer een halve centimeter.
5. Bestrooi het met suiker, loop opnieuw met een deegroller om erop te drukken.
6. Snijd met een mes willekeurige figuren, stuur naar een bakplaat.
7. Bij 200 graden worden koekjes 12-15 minuten gebakken.
Kefir noten koekje recept
Om het deeg te bereiden, kunt u kefir van absoluut elk vetgehalte nemen. Bovendien wordt het perfect vervangen door zure melk en andere soortgelijke producten. Ook voor de test heb je plantaardige olie nodig. Dat wil zeggen, niets om zacht te worden, te smelten en dan niet te hoeven koelen.
De ingrediënten
• 290 gram witte tarwemeel;
• 0,5 theelepel soda;
• 100 gram kefir;
• 100 ml olie (geraffineerd);
• een ei;
• 120 g fijne suiker;
• 2 el. l. moeren.
Kookmethode
1. Giet kefir in een kom, gooi frisdrank en suiker. Klop een minuut met een mixer of een garde.
2. Voeg het ei toe, schud snel.
3. Giet in plantaardige olie. We gebruiken alleen een verfijnd product, zodat het afgewerkte koekje geen vreemde geuren heeft.
4. Giet bloem, kneed het deeg. Het mag niet blijven plakken.
5. Rol de massa in een grote laag. Gebruik cookie cutters om cookies van elke grootte eruit te persen.
6. Leg op een bakplaat, vet in met gewoon water. U kunt hiervoor een siliconenborstel gebruiken. Bestrooi vervolgens met gehakte noten. Het is niet nodig om ze van tevoren te bakken.
7. Bak tot het rooskleurig is. Verwijder voorzichtig van de bakplaat om de noten niet te schillen.
Het recept van de honinggemberkoekje met gember
Honinggebakjes onderscheiden zich niet alleen door hun smaak en aroma. Dankzij de toevoeging van honing aan het deeg, wordt het poreus, heel zacht, krijgt een zeer mooie kleur. En probeer dit product niet te vervangen door suikersiroop, er komt niets goeds van. Bovendien is gember nodig. Dit recept is goed omdat je verse of gedroogde wervelkolom kunt gebruiken, maar het moet in elk geval worden gehakt.
De ingrediënten
• 230 g gierst. meel;
• 0,5 theelepel elke gember;
• 100 gram natuur. honing;
• 0,5 theelepel soda;
• 100 gram boter (boter niet minder dan 65%);
• 1,5 theelepel bakpoeder;
• 100 g suiker.
Kookmethode
1. Stuur het receptmeel in een grote kom. Het is raadzaam om het product hiervoor te zeven.
2. Voeg bakpoeder met gember toe, giet suiker, gooi een snufje zout en meng het allemaal.
3. Snijd boter in plakjes, voeg toe aan bloem, maal alles samen totdat alle klontjes olie oplossen.
4. Nu moet je honing en frisdrank toevoegen. Als honing niet vers is, kan het ook worden gebruikt voor deeg, maar daarvoor kunt u een beetje smelten.
5. Dompel na het toevoegen van honing je handen in de massa en kneed het deeg. Verfrommel tot alle ingrediënten plastic zijn.
6. Rol kleine ballen op met uw handen. Maak de grootte van een gewone walnoot. Desgewenst kunnen ze worden gerold in suiker of in een mengsel daarvan met gemalen kaneelpoeder.
7. Spreid de gevormde ballen uit op een bakplaat. Het deeg zal goed rijzen en de koekjes zullen een beetje verspreiden. Daarom laten we voldoende ruimte tussen de ballen.
8. Zet in de oven. Het zou al tot 190 graden moeten zijn opgewarmd. Omdat de test veel suiker en honing bevat, is het beter om geen hogere temperaturen te doen. Het duurt slechts 12-15 minuten om te bakken.
Snel recept voor eiervrije koekjes
Eieren zijn niet nodig om volgens dit recept snelle koekjes te maken, maar je hebt griesmeel en boter nodig. Zo'n lever kan in zoete of zoute vorm worden gemaakt.
De ingrediënten
• een glas griesmeel;
• 1 el. l. kristalsuiker;
• 200 g zachte olie;
• 0,6 kopjes bloem;
• een snufje zout;
• vanilline;
• dooier voor smering;
• suiker of kaas om te strooien.
Kookmethode
1. Maal de olie en het zand grondig. Doe het handmatig of je kunt een mixer nemen, in dit geval een paar minuten verslaan, het zal snel blijken.
2. Voeg een snufje zout en griesmeel toe. Maal alles opnieuw.
3. Voeg tijdens het roeren tarwebloem toe aan het oliemengsel, kneed het gebruikelijke zachte deeg.
4. Leg het deeg onmiddellijk op een vel perkament, bestrooi met bloem en rol het uit met een deegroller. Maak een dikke laag van ongeveer een centimeter.
5. Als u een zoete optie bereidt, kunt u deze invetten en eventueel bestrooien met suiker.
6. Voor zoute koekjes kunt u sesamzaadjes, noten gebruiken of sesamzaadjes nemen.
7. Bak dergelijke koekjes op een lage temperatuur van ongeveer 180 graden. Het duurt ongeveer 18-20 minuten om het voor te bereiden.
Recept voor snelle koekjes met kwark "Oren"
Het recept voor een snel en bekend koekje. De hoeveelheid bloem kan enigszins variëren, afhankelijk van het vochtgehalte van de wrongel. Margarine en boter kunnen worden vervangen. Er is een soortgelijk recept voor koekjes met vetzure room, maar voor deze optie heb je nog meer bloem nodig.
De ingrediënten
• 300 g kwark;
• een zakje vanille;
• 150 g suiker;
• 150 g olie;
• 5 gram cultivator;
• 240 gram witte tarwebloem.
Kookmethode
1. De cottage cheese moet grondig worden gemalen en vervolgens worden gecombineerd met zachte boter. Je kunt het gemakkelijker doen: doe in een kom, voeg een snufje zout toe en sla alles met een normale blender.
2. Voeg vanilline en bloem toe aan de wrongelmassa, giet het bakpoeder. Kneed het deeg met je handen.
3. Leg het op tafel, rol het, bestrooi met bloem. Maak een dunne laag van niet meer dan een halve centimeter.
4. Neem een gewoon standaardglas, doop de randen in bloem, wring cirkels uit het deeg.
5. Dompel elke cirkel aan twee kanten in kristalsuiker, vouw ze in de helft en dan nog eens in de helft. Druk lichtjes.
6. Breng het gevormde "oog" over op een bakplaat. Blind de rest van de koekjes. Deegresten moeten worden verzameld, uitgerold, herhaald.
7. Bak op 190 graden totdat de "oren" bruin zijn.
Snel koekjesrecept "Poppy"
Koekjes met maanzaad zijn niet alleen mooi, maar ook erg geurig. Hier is een van de eenvoudigste recepten om te bereiden.
De ingrediënten
• 0,2 kg olie;
• 0,15 kg suiker;
• vier eetlepels maanzaad;
• een pond bloem;
• 5 g ripper;
• een groot ei;
• zout, vanille.
Kookmethode
1. Combineer zachte boter met kristalsuiker, klop tot een glad mengsel met een dompelmixer of gebruik een mixer. Eén minuut is genoeg.
2. Voeg het ei toe, sla opnieuw, gooi een snufje zout.
3. Voeg vanilline toe aan het deeg, ongeveer een glas bloem, roer een beetje, voeg maanzaad en de rest van de bloem toe. We maken het gebruikelijke deeg voor het rollen met een deegroller.
4. Rol de bal van de papavermassa, bestrooi met bloem, rol een grote cake uit in 0,5 cm dik.
5. Knijp koekjes uit met blik. Of we nemen een voorgesteld rolmes en snijden snel diamanten, vierkanten, driehoeken.
6. Verplaats de figuren onmiddellijk op een bakplaat en bak tot ze op 200 graden zijn gekookt.
Snelle cookies - Tips en trucs
• Als er geen speciale stekken voor koekjes zijn, worden meestal glazen en stapels gebruikt. Om het deeg gemakkelijk uit te trekken en niet te laten plakken, moet je de rand periodiek in de bloem dopen.
• Om suiker, noten, maanzaad en andere hagelslag goed aan het deeg te houden, moet het worden ingevet met een ei of op zijn minst gewoon water. Van een droog oppervlak zal dit allemaal snel afbrokkelen.
• Veel koekjes plakken niet aan de bakplaat, omdat ze een grote hoeveelheid vet bevatten, maar toch is het beter om de vellen vooraf met perkament te bedekken. Verkruimelde suiker, maanzaad, jamdruppels verbranden.
• Zelfs het eenvoudigste deeg maakt een zeer smakelijk en geurig koekje, als u er gember, kaneel, vanilline, verschillende essences aan toevoegt. Je kunt het uiterlijk en de smaak ook wijzigen met verschillende hagelslag. Naast suiker kunnen het noten of maanzaad zijn.
