Uien, onder andere plantaardige gewassen, vallen op met een aangename geur en heldere smaak, die onmogelijk te herkennen zijn. Dankzij deze kwaliteiten is hij een van de meest populaire planten geworden die in de tuin worden gekweekt en in verschillende gerechten van alle keukens van de wereld worden gebruikt. Uien, gebruikt in warme en koude gerechten, worden vers geconsumeerd. Veel mensen gebruiken het voor voedsel, maar niet iedereen weet welke vitamines het bevat en welke voordelen het kan bieden.
Algemene ui
Bekende soorten uien in onze tijd meer dan vijfhonderd. Maar er zijn minder variëteiten van deze cultuur, in werkelijkheid zijn er 4 variëteiten:
1. Ui;
2. Prei;
3. Batun;
4. Sjalot.
De meeste mensen kennen het - uien en prei. De meest voorkomende gerechten bevatten dit component zonder falen. Uien, gedeeld door smaak - kruidig, schiereiland, zoet.
Wat zit er in honderd gram ui:
• Voedingsvezels - 3 g;
• Di- en monosachariden - 8,1 g;
• Energiewaarde - 41 Kcal;
• Water - 86 gr;
• Koolhydraten - 8,2 g;
• Vetten - 0,2 g;
• Eiwit - 1,4 g.
Gemiddeld is de massa van de bol 75 g, deze bevat 30,8 kcal.
Waar zijn uivitaminen voor?
Deze groente verbergt veel nuttige elementen die zelfs een verzwakt lichaam kunnen ondersteunen. Stoffen die gezondheid brengen, zitten niet alleen in de ui zelf, er zijn er veel in de groene veer. Natuurlijk waarderen veel mensen deze groente vanwege de scherpe smaak, maar verliezen de enorme hoeveelheid belangrijke vitamines en mineralen niet uit het oog.
Uien zijn een onuitputtelijke bron van fytonciden die microben doden, licht verteerbare koolhydraten, essentiële zuren die het lichaam nodig heeft en lichte etherische oliën. Deze groente bevat caroteen, vitamines van groepen B, C en E.
Uienvitaminen kunnen u helpen
Als u regelmatig uien eet, is het gemakkelijk te bereiken:
• Enzymen in uien helpen bij het verwijderen van gevaarlijke metalen en toxines;
• Het risico op bloedstolsels en het uiterlijk van atherosclerose is aanzienlijk verminderd;
• Normaliseert bloeddruk;
• Verminderen van de hoeveelheid cholesterol en glucose in het bloed;
• Aanzienlijk verminderen van het risico op infectieziekten en verkoudheid;
• Versterk de immuniteit;
• Versterk het lichaam.
Fytonciden in uien vernietigen de meeste virussen en bacteriën. Het gebruik ervan in vers voedsel zal voordeel opleveren, door ze te trimmen met vlees- en visgerechten, zullen groene veren zeer nuttig zijn in salades, in de eerste en tweede gangen. Verse kruiden maken het voedsel uiterlijk aantrekkelijk en wekken eetlust.
Groene uien bevatten net zoveel zink als in elke andere groene. Als dit element niet genoeg is, verschijnen er broze nagels en kan het haar uitvallen.
Welke vitamines zitten in uien?
Veel verschillende elementen in de ui zijn opvallend, waaronder vitamines een belangrijke plaats innemen, er zijn er veel, hier zijn de belangrijkste:
1. Vitamine A. Dit is een natuurlijke antioxidant, het verwijdert effectief gifstoffen uit het menselijk lichaam en creëert tegelijkertijd de voorwaarden die nodig zijn voor verdere zuivering. Bovendien heeft deze vitamine een positief effect op de conditie van de huid en op de gezondheid van de ogen. Hij is het die de voortijdige veroudering van zowel de huid als het hele organisme stopt;
2. Vitamine C. Zoals de bovengenoemde vitamine, vertraagt het ook het verouderen. Dit komt door de stabilisatie van de bloeddruk en een significante toename van de immuniteit van het lichaam. Bovendien vermindert het de hoeveelheid glucose in het bloed, zodat u uw bloedvaten kunt redden;
3. Thiamine. Aanzienlijk verbetert het geheugen en verbetert de hersenprestaties. Het verbetert de spijsvertering, optimaliseert snel zijn werk en als een natuurlijk resultaat verhoogt het een gezonde eetlust. Een bijwerking is stabilisatie van het zenuwstelsel;
4. Riboflavine. Neemt deel aan hematopoiese, breekt vetten af. Het activeert de herstelfunctie van het gezichtsvermogen, versnelt de behandeling van huidletsels en wondgenezing.
Handige micro-elementen
In de samenstelling van uien zijn er veel stoffen die bijdragen aan:
• Mangaan. Een sporenelement dat van groot belang is voor de hersenen, stemt de hersenen af en stemt het centrale zenuwstelsel af. Het lichaam, met behulp van mangaan, synthetiseert neurotransmitters. Het helpt botweefsel te creëren, herstelt het insulinemetabolisme en versterkt het immuunsysteem en versnelt bovendien de genezing van mechanisch beschadigde lichaamsweefsels, waardoor de celdeling wordt versneld. Dit element is nodig voor het lichaam om vitamine A, B en C te gebruiken;
• Calcium. Mineraal materiaal gevonden in botten en andere harde weefsels. Zonder dit zijn metabolische processen in het lichaam onmogelijk. Adequaat calcium vermindert het risico op ziekten zoals kanker en diabetes. Bovendien verwijdert ui overtollig natrium uit het lichaam (waardoor hypertensie ontstaat) en vermindert de bloeddruk;
• Kalium. Brengt zuurstofmoleculen naar de hersenen, wat de algemene conditie van het lichaam aanzienlijk verbetert. Kalium vermindert het aantal allergische reacties, dit minerale element is direct verantwoordelijk voor spiercontractie.
Door elke dag slechts 100-200 g ui te eten, vergoedt u de lichaamseisen in macro-, micro-elementen en vitamines volledig.
Het negatieve effect van uien op het lichaam
Hoewel de ui veel voordelen heeft, maar in sommige situaties, en het kan het lichaam schaden. Allereerst houden velen niet van de geur, die lange tijd in de mondholte blijft. Dit brengt vaak ongemak met zich mee, bijvoorbeeld voor een belangrijke vergadering, maar dit is slechts een klein effect en is niet schadelijk voor het lichaam.
Het belangrijkste nadeel van ui is het negatieve effect op het hart. Het lijkt erop dat een veilig natuurlijk product, dat we al sinds onze jeugd kennen, de bloeddruk dramatisch kan verhogen of astma kan verergeren. Dit is het gevolg van het effect van deze groente op de zenuwuiteinden. Als u problemen hebt met de stofwisseling, is het raadzaam om het gebruik ervan in voedsel te verminderen, de reden is dat het helpt om zich op te hopen in de darmen van slijm en gassen. Bij individuele intolerantie kan het gebruik van dit product een hypnotisch effect en algemene malaise veroorzaken. Uien hebben een grote invloed op het werk van het hart en de lever, met de minste problemen met deze organen, moet u de hoeveelheid gegeten ui serieus overwegen.
De voordelen van uienschil
Het bevat stoffen die de immuniteit verhogen en de hartactiviteit stimuleren, het heeft een slijmoplossend, laxerend, diuretisch, krampstillend, antiseptisch effect. Bij hypertensieve patiënten die dagelijks gedopte thee drinken, neemt hypertensie af.
