Het is belangrijk om elke dag gezonde eiwitbronnen in uw dieet op te nemen. Eiwit helpt uw lichaam met een aantal belangrijke functies en helpt u de spiermassa te behouden.
Wanneer je denkt aan eiwitten, kan steak of kip je te binnen schieten. Maar als u geen grote vleeseter bent, heeft u andere opties om ervoor te zorgen dat u de aanbevolen hoeveelheid eiwit krijgt die uw lichaam nodig heeft.
Maak je geen zorgen, want er zijn veel eiwitrijke groenten die het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Probeer deze 19 opties uit voor veel afwisseling. Ze kunnen elk afzonderlijk als bijgerecht of in verschillende recepten als hoofdgerecht worden gebruikt.
1. Broccoli
TOTALE PROTEÏNE: 4,26 gram per 1 steel (gemiddeld)
Er is een reden dat je ouders je altijd zeiden je kleine groene bomen op te eten. Naast eiwitten biedt broccoli vulvezel, vitamine K en C, en meer.
Recepten om te proberen:
Magic Broccoli van RecipeTin Eats
Geroosterde Pecan Broccoli van Slim gehakt
2. Geel suikermaïs
TOTALE PROTEÏNE: 4,68 gram per 1 groot oor
Zoete maïs is net zo voedzaam als lekker. Zoek naar verse maïs in de zomer of gebruik de bevroren versie voor recepten het hele jaar door.
Recepten om te proberen:
Sweet Corn, Courgette en Fresh Mozzarella Pizza van How Sweet It Is
Sweet Corn Chowder van Maebells
3. Aardappel
TOTALE PROTEÏNE: 5 gram per 1 middelgrote aardappel (met schil)
De betrouwbare spud krijgt een slechte rap. Het zit eigenlijk boordevol eiwitten en vitamine C en B-6. Extra punten als je de huid opeet!
Recepten om te proberen:
Gezonde twee gebakken aardappelen van bFeedme
Gebakken aardappelwiggen van Home Cooking Adventure
4. Edamame
TOTALE PROTEÏNE: 18 gram per 1 kopje
Als je normaal alleen edamame eet in je lokale sushirestaurant, is het tijd om er thuis van te genieten. Het zit boordevol gezonde plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen.
Recepten om te proberen:
Spicy Sesame Edamame van The Salty Tomato
Knapperige Parmezaanse kaas Knoflook Edamame van Homemade Hooplah
5. Linzen
TOTALE PROTEÏNE: 18 gram per 1 kopje
Linzen zijn technisch gezien geen groente. Ze zijn eigenlijk een puls, gevonden in de vlinderbloemigenfamilie. Maar u zult geen betere optie vinden als het gaat om een goedkoop, gemakkelijk verkrijgbaar, vegetarischvriendelijk eiwit. Bonus: droge linzen koken in slechts 15 minuten!
Recepten om te proberen:
Red Lentil Taco Soup van Connoisseurus Veg
Four Corners Lentil Soup van My New Roots
6. Groene erwten
TOTALE PROTEÏNE: 8,5 gram per 1 kopje
Als je denkt dat groene erwten papperig en onsmakelijk zijn, ben je niet de enige. Maar ze zijn veelzijdig en kunnen een heerlijke aanvulling zijn op veel recepten.
Recepten om te proberen:
Green Monster Veggie Burger van Vegan Heaven
Crunchy Roasted Green Peas van Super Healthy Kids
7. Asperges
TOTALE PROTEÏNE: 2,9 gram per 1 kopje
Niets zegt lente als verse asperges. Probeer deze lekkere spears geroosterd, gegrild of gestoomd. Je kunt ze zelfs in spek verpakken voor een met proteïne gevulde traktatie.
Recepten om te proberen:
Garnalen en asperges Roerbak met citroensaus from Home Cooking Memories
Bacon Wacked Caramelized Sesame Asparagus van How Sweet It Is
8. Spruitjes
TOTALE PROTEÏNE: 3 gram per 1 kopje
Als je als kind een hekel hebt aan spruitjes, is het misschien tijd om ze opnieuw te proberen. Ze zijn heerlijk geroosterd, gestoomd of zelfs versnipperd in een salade.
Recepten om te proberen:
Gebrande spruitjes met spek en appels van Back to Her Roots
Spruitjes Zoete aardappel hasj van een gezond leven voor mij
9. Artisjokken
TOTALE PROTEÏNE: 4 gram per 1 artisjok
Artisjokken zijn een populair ingrediënt in het hart-gezonde mediterrane dieet. Ze zijn veelzijdig genoeg om te genieten in een salade en zijn ook heerlijk gestoomd of gebakken.
Recepten om te proberen:
Gebakken artisjokkip van Inspired Dreamer
Easy Artichoke, Spinach en Herb Frittata van Linda Wagner
10. Broccoli Raab
TOTALE PROTEÏNE: 1,27 gram per 1 kopje
Broccoli raab, ook bekend als rapini, is populair in de Italiaanse keuken. Het werkt goed gesauteerd als een bijgerecht, of je kunt het proberen in andere gerechten zoals pasta en eieren verwerkt.
Recepten om te proberen:
Italiaanse stijl Garlicky Broccoli Raab van She Loves Biscotti
Broccoli Raab en Egg Pizza uit de Tart Tart
11. Avocado
TOTALE PROTEÏNE: 2,67 gram per 1 avocado (medium)
Je kunt veel meer met avocado doen dan alleen guacamole maken. Probeer het in een pudding of smoothie voor een romige, dikke en met eiwit gevulde twist.
Recepten om te proberen:
Vanille en honing Avocado Pudding van The Iron You
Guacamole Deviled Eggs from Everyday Dishes
12. Bloemkool
TOTALE PROTEÏNE: 2,05 gram per 1 kop (gesneden)
Je kunt veel meer met bloemkool doen dan alleen kaas bedekken. Probeer het in een soep of geroosterd voor een smaakvol bijgerecht.
Recepten om te proberen:
Bloemkool Hazelnootsoep van What's Cooking Good Looking
Balsamico geglazuurde bloemkool van cupcakes en boerenkoolchips
13. Rucola
TOTALE PROTEÏNE: 2,57 gram per 100 gram
Deze salade bestaat uit een verrassend hoge hoeveelheid eiwit per portie. Voorbij salade, probeer het in pasta, op de pizza of met eieren.
Recepten om te proberen:
Linguine met rucola, knoflook en Parmezaanse kaas van Gimme Some Oven
Gruyère, vijgenjam en rucola-ontbijt Sandwiches van How Sweet It Is
14. Mung bonen
TOTALE PROTEÏNE: 12 gram per 1/4 kop (droog)
Mungbonen maken deel uit van de peulvruchtfamilie en bieden veel eiwitten per portie. Ze zijn ook een goede bron van ijzer en vezels.
Recepten om te proberen:
Mung Bean en Coconut Curry van The Muffin Myth
Gekiemde Mung Bean Burgers van Holy Cow Vegan
15. Lima bonen
TOTALE PROTEÏNE: 6,84 gram per 100 gram
Deze kleine peulvrucht verpakt een voedzame stoot. Zelfs als je de smaak niet lekker vindt, overweeg dan om ze te eten voor kalium, vezels en ijzer.
Recepten om te proberen:
Gebakken Lima bonen in mediterrane stijl van baard en barme
Herbed Lima Bean Hummus van Recipe Girl
16. Raapgreens
TOTALE PROTEÏNE: 2,34 gram per 10 gram
Populair in veel Zuiderse gerechten, zijn raapgreens vol met vitamines en mineralen. Vervang spinazie of boerenkool met raapgreens in recepten.
Recepten om te proberen:
Venkel met raapgreens van Naturally Ella
Turnip Green Dip van Lana's Cooking
17. Okra
TOTALE PROTEÏNE: 1,93 gram per 1 kopje
Als je op zoek bent naar een nieuwe groente om te proberen, overweeg dan okra. Je kunt het toevoegen aan soepen, stoofschotels en zelfs curry voor een knapperige smaak.
Recepten om te proberen:
Havermout gebakken Okra van A Sweet Pea Chef
Vis en Okra Curry van One Bite More
18. Paddestoelen
TOTALE PROTEÏNE: 2,97 gram per 1 kopje
Champignons zijn meer dan alleen een pizza-topper. Ze hebben slechts 20 calorieën per kop, maar zitten boordevol eiwitten, kalium en andere ziektebestrijdende goedheden.
Recepten om te proberen:
Wijn- en tijmpaddestoelen van Veggie Belly
Geroosterde champignon en romaine salade van Cookin Canuck
19. Bietengroeten
TOTALE PROTEÏNE: 2,2 gram per 1 kopje
De volgende keer dat je iets met bieten maakt, gooi de groene bladeren dan niet weg! Je kunt ze bakken of sauteren, of ze in een groene smoothie gooien voor een voedzame boost.
Recepten om te proberen:
Bietengroen en paddestoelen Frittata van vijgen en honing
Gebakken bieten groene chips van Eat Thrive Grow
