In de stad Flown, in het centrale deel van Zweden, trok Annika Erickson, de chef-kok van de schoolcafetaria, speciale aandacht van de gemeente. Ze diversifieerde het menu van schoolkinderen zo dat ambtenaren grote twijfels hadden over de juistheid van haar aanpak. Aan de ene kant is het een goed idee om zelfgebakken brood in de dagelijkse voeding van kinderen te introduceren en het gebruikelijke menu met vijftien soorten groenten voor de lunch te diversifiëren, maar lokale autoriteiten vonden het oneerlijk voor studenten van andere scholen die niet zo'n kans hebben.
Bovendien past de overvloed aan lekker eten niet in het kader van het gezonde voedingsprogramma van de school, dat in 2011 door de overheid is goedgekeurd. De Local meldde dat ondanks protesten de lokale autoriteiten Ericsson moesten verbieden kinderen een grote selectie voedsel aan te bieden. Ze adviseerden de chef om terug te keren naar de gebruikelijke lunch voor schoolkinderen, die naar hun mening voldoet aan alle criteria en vereisten voor een gezond voedingsprogramma op scholen.
Katerina Lindberg, de verantwoordelijke voor het gezonde voedingsprogramma, legde uit dat het door de autoriteiten voorgestelde menu alleen werd ontwikkeld om de voedingskwaliteit van schoolkinderen verschillende keren te verbeteren, dus alle schoolkantines moeten dit onvoorwaardelijk volgen.
Een dergelijk besluit van de gemeente maakte veel ouders en kinderen woedend, omdat Ericsson de kinderen die met plezier op school zaten leuk vond. Volgens The Local hebben leerlingen van het vierde leerjaar zelfs een verzoekschrift ingediend waarin de school wordt verzocht het menu van hun chef-kok te introduceren.
Annika Erickson was zelf niet tevreden met zo'n oneerlijke beslissing. Ze merkte op dat het menu dat ze voorstelde geen extra uitgaven van de stadsbegroting vereiste en werd ontwikkeld in overeenstemming met de smaakvoorkeuren van de kinderen. Volgens de chef-kok moet de schoolkantine lunch aanbieden naar de smaak van elke student, en het standaardmenu, dat overeenkomt met het programma voor gezond eten, zal dit niet mogelijk maken.
Ondanks haar overtuigingen moet Annike Erickson nog steeds teruggaan naar het vorige menu en het zelfgebakken brood van de kinderen weigeren en het vervangen door gekocht brood.
Discussie ...
