Pompoen en appel zijn twee onafscheidelijke producten die in veel gerechten voorkomen.
Ze mengen perfect.
Pompoen geeft gerechten en vullingen een felle kleur en de appel bevalt met smaak en zomeraroma. Maken we er heerlijke aardappelpuree van?
Pompoen- en appelpuree - algemene bereidingsprincipes
Pompoen voor aardappelpuree moet worden schoongemaakt, in stukjes worden gesneden. Het is beter om tafelrassen te gebruiken. Ze onderscheiden zich door helder vlees, zoetheid, sappigheid. Appels kunnen worden geschild of samen met de schil worden gebruikt, afhankelijk van het gekozen recept. Ze koken sneller dan pompoenen. Zomersoorten hebben slechts een paar minuten nodig om te koken.
Hoe en hoe aardappelpuree te malen:
• blender, combineren;
• vleesmolen;
• vegen door een zeef;
• stamper, stamper voor aardappelen.
Je kunt rauw voedsel malen en ze vervolgens laten koken, maar vaker worden de pompoen en appels verzacht, gepureerd en vervolgens aangepast aan de gewenste smaak. Winterbereidingen moeten opnieuw worden gekookt.
Wat is er gelegd voor smaak:
• citroen of droog zuur;
• suiker, honing, siropen;
• specerijen (vanille, kaneel, gember).
Andere groenten en fruit kunnen aan het gerecht worden toegevoegd. Meestal zijn het wortelen, courgettes, peren. Zest of citruses worden toegevoegd aan winterbereidingen, voornamelijk citroenen en sinaasappels. Aardappelpuree hoeft niet lang gekookt te worden, zoals jam of jam.
Pompoen en appelpuree als dessert
Het recept is gewoon pompoenpuree met appels, die kunnen worden bereid voor het dessert of voor een middagsnack. Hetzelfde gerecht kan worden gebruikt als een saus voor pannenkoeken, pannenkoeken, ovenschotel.
De ingrediënten
• 200 g appels;
• 300 g pompoen;
• suiker, vanille;
• een snufje schil.
voorbereiding
1. Gepelde, gespoelde pompoenpulp moet in blokjes worden gesneden, in een pan worden gedaan, 0,5 kopjes water toevoegen en ongeveer tien minuten onder het deksel koken.
2. Schil de appels, hak ze en voeg ze toe aan de pompoen. Strooi wat gehakte schil.
3. Sluit de pan met een deksel, kook op laag vuur tot de appels met pompoen zacht zijn.
4. Voeg suiker toe aan het einde. Als het gerecht als saus wordt gebruikt, maakt u het zoeter. Breng op smaak met vanille.
5. Haal van het vuur, pureer met een blender of pureer de resterende stukken met een stamper, je kunt de massa afkoelen en door een zeef wrijven.
Pompoen- en appelpuree voor de winter
Een variant van een gezonde en zonnige knuppel, die geweldig is voor de hele winter tot de lente. Dergelijke appelcompote en pompoenen kunnen zelfs worden gegeven aan kleine kinderen vanaf 1 jaar oud, als er geen allergische reactie op suiker is.
De ingrediënten
• 1 kg pompoen;
• 3 appels;
• 500 g suiker.
voorbereiding
1. Snijd in stukjes pompoen en appels, haal ze door een vleesmolen. Kan worden gehakt met een blender of combineren.
2. Breng de resulterende massa op smaak met suiker, zet op het fornuis.
3. Breng aan de kook, verwijder het schuim.
4. Kook aardappelpuree tot je de dichtheid nodig hebt, maar minstens tien minuten. De massa mag niet actief koken, regelmatig roeren zodat het werkstuk niet brandt.
5. Terwijl de aardappelpuree kookt, behandel de potten met stoom of op een andere manier.
6. Plaats de hete aardappelpuree in gekookte bakjes, sluit af en draai om tot ze afgekoeld zijn.
7. Laat de opslag in de kelder zakken en draai hem naar zijn normale positie.
Pompoen- en appelpuree voor babyvoeding
Het recept voor zachte aardappelpuree voor babyvoeding. Het is mogelijk om een gerecht met twee ingrediënten in het dieet van het kind te introduceren nadat hij elk product afzonderlijk heeft leren kennen.
De ingrediënten
• 100 g pompoen;
• 100 g appel;
• 10 g olie;
• suiker.
voorbereiding
1. Plet de pompoen in plakjes, snijd ook de geschilde appel, voeg 40 ml water, olie toe en kook tot ze zacht zijn.
2. Doe het voedsel in een blenderkom of gewoon in een kom, voeg een beetje suiker toe.
3. Pureer producten tot een glad mengsel.
4. Koel. Als de massa plotseling dik blijkt te zijn, kunt u deze verdunnen met een kleine hoeveelheid melk of een mengsel dat bekend is bij het kind.
Pompoen- en appelpuree voor de winter met sinaasappels
Een variant van een heerlijke en aromatische aardappelpuree met appels en pompoen, die ook sinaasappels nodig hebben. Je kunt een grote citrus of twee kleine gebruiken.
De ingrediënten
• 1500 gram pompoen;
• 1500 gram appels;
• 1100 gram suiker;
• 1-2 sinaasappels;
• 200 ml water;
• 0,5 theelepel kaneel;
voorbereiding
1. Snijd de pompoen in blokjes, doe deze in een pan, voeg water toe aan de plakjes, laat sudderen. Breng de stukken zacht.
2. Verwijder de schil van de sinaasappel, je hoeft hem niet te malen, voeg hem toe aan de pan, laat hem koken met de pompoen.
3. Snijd de appels in willekeurige stukken, u hoeft de schil niet te verwijderen, gooi de stukjes weg.
4. Stuur het fruit naar de totale massa, breng het zacht aan. Ze koken snel, meestal niet meer dan tien minuten.
5. Koel de gekookte ingrediënten, veeg door een zeef.
6. Knijp het sap uit sinaasappels, zeef het uit de zaden.
7. Meng de aardappelpuree met sinaasappelsap, voeg suiker en kaneel toe en zet opnieuw op het fornuis.
8. Kook de massa ongeveer tien minuten op laag vuur. Proef het. Als u zuur wilt toevoegen, kunt u een beetje citroen gieten.
9. Doe de aardappelpuree in potten, sluit onmiddellijk.
Pompoen en appelpuree in een langzaam kooktoestel
De optie van een eenvoudige puree, die in een slowcooker wordt bereid, brandt niet en blijkt altijd. De schil wordt gebruikt met sinaasappel, maar je kunt het met citroen nemen, zelfs een droog product is voldoende, het heeft minder nodig.
De ingrediënten
• 500 g pompoen;
• 500 g appels;
• 1 theelepel schil;
• 120 g suiker;
• 1 snufje kaneel;
• 1 snufje citroenzuur of 1 theelepel. citrus sap;
• 150 ml zuiver water.
voorbereiding
1. Spoel de appels, snijd ze in plakjes, het is beter om de schil te verwijderen.
2. Hak de pompoen ook, zodat het product in de vleesmolen gaat.
3. Draai alles samen, breng het over in een multi-kookpot. Strooi de schil.
4. Voeg onmiddellijk water toe. In plaats daarvan kunt u elke groente of vruchtensap gebruiken.
5. Sluiten, 30 minuten instellen op kookmodus.
6. Voeg suiker, citroenzuur of sap toe, kook nog tien minuten. Zie voor consistentie. Aardappelpuree moet homogeen en dik zijn.
Dieetpompoen en appelpuree
Een variant van caloriearme puree, die wordt bereid met een natuurlijke stevia-suikervervanger. In plaats daarvan kunt u een ander alternatief gebruiken, in welk geval u het op smaak brengt.
De ingrediënten
• 400 g pompoen;
• 300 g appels;
• 100 ml water;
• 0,3 theelepel stevia;
• 0,5 theelepel kaneel;
• 0,5 citroenen.
voorbereiding
1. Snijd de pompoen in plakjes, leg ze in een pan met water en plaats op een fornuis.
2. Schil de appels, verkruimel ze en voeg ze in ongeveer tien minuten toe aan de gekookte pompoen. Zet stevia meteen.
3. Pers het sap uit een halve citrus, leg de korst in een steelpan, maar verdiep niet, laat het weken met appels, voeg nog geen sap toe.
4. Koel de pompoen met appels, verwijder de citroenschil en gooi deze weg.
5. Maal de stukken voedsel op welke manier dan ook. Je kunt verslaan met een maaidorser of puree met een knabbelschaar voor aardappelpuree.
6. Voeg naar smaak citroensap, kaneel toe. Je kunt niet meer opwarmen.
Pompoen, appel en wortelpuree
Voor deze puree kunt u producten in elke verhouding gebruiken, het is niet nodig om het strikt volgens het recept te doen. Pas de hoeveelheid suiker naar wens aan.
De ingrediënten
• 300 g wortelen;
• 300 g appels;
• 400 g pompoen;
• 400 ml water;
• 100 g suiker.
voorbereiding
1. Schil de wortels, snijd de uiteinden af, verwijder het groene gedeelte zodat de puree niet bitter is. Plet het wortelgewas met plakjes, vul met water en kook tot half gekookt. Plet de pompoen, voeg toe aan de wortels. Kook ongeveer tien minuten samen.
2. Helemaal aan het einde moet je appels toevoegen. De schil is beter te verwijderen, zonder deze zal de massa malser worden. Pureer tot alle voedingsmiddelen zacht zijn, haal van het vuur.
3. Giet de vloeistof af, deze kan als sap worden gebruikt of voeg aardappelpuree toe, als de consistentie dik lijkt.
4. Maal de stukken op welke manier dan ook, breng op smaak met suiker. Optioneel kun je in aardappelpuree vanille, kaneel, gember doen.
Pompoen-, appel- en perenpuree voor de winter
Een variant van een andere winteroogst, waarin naast pompoen en appels ook peren worden toegevoegd. Kies geurige en rijpe vruchten die naar de zomer ruiken.
De ingrediënten
• 1 kg peren;
• 1 kg pompoen;
• 1 kg appels;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 400 ml water;
• 900 g suiker.
voorbereiding
1. Maal de geschilde stukjes pompoen, vul met water en laat koken.
2. Plet gedurende deze tijd de gewassen peren, verwijder de stukjes en stenen, alleen het vlees wordt gebruikt, de schil kan worden achtergelaten, omdat deze dun is in de peren.
3. Het is beter om appels te schillen, plakjes af te brokkelen, zaden te verwijderen, over te schakelen naar peren.
4. Zodra de stukken gemakkelijk te doorboren zijn, voeg je de rest van het fruit toe. Stoom onder een deksel tot het zacht is.
5. Haal de pan van het vuur, koel, pureer met een blender.
6. Keer terug naar het fornuis, voeg suiker en citroenzuur toe, meng goed en breng aan de kook.
7. Zet het vuur lager, kook nog een kwartier, roer constant van de bodem.
8. Schik de perenpuree met pompoen en appels in schone, droge potten.
9. Dek de lege plekken onmiddellijk af met deksels, draai ze vast en draai ze ondersteboven. Cool.
Pompoen- en appelpuree - handige tips en trucs
• Als aardappelpuree bedoeld is voor volwassenen, kunt u een beetje aromatische vloeistof of siroop aan het gerecht toevoegen.
• Gebruik een steelpan met een dikke bodem om aardappelpuree tijdens het koken te voorkomen. Na het koken moet het vuur tot een minimum worden beperkt.
• Pompoenpuree wordt dikker na volledige koeling en tijdens opslag, hiermee moet rekening worden gehouden bij het koken van het werkstuk.
• Elke puree kan worden omgezet in een geurige gelei. Voeg hiervoor een beetje opgeloste gelatine toe aan het gerecht en laat het opwarmen. Op dezelfde manier wordt jam bereid, maar daarvoor moet je ook de hoeveelheid suiker verhogen.
• Om de blender of de messen van de oogstmachine niet te bederven, wordt gekookt voedsel altijd afgekoeld tot een warme staat.
