Van onovertroffen, volgens alle normen, fruit - appels, krijg je even geweldige gerechten en desserts. Het maakt niet uit wat je kookt - jam, jam of gebak gevuld met hen. En eenvoudig de appels doven betekent een absoluut fantastisch gerecht krijgen. Als je serieus aan de slag gaat, honing, kaneel in wilt slaan, een niet al te ingewikkeld recept wilt selecteren? Eén ding kan zeker worden gezegd - als u geen tijd hebt om de braadpan te wassen, zijn er velen die het resterende dessert met een lepel willen verzamelen.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven - algemene bereidingsprincipes
• In de oven met honing en kaneel kunt u hele vruchten, hun helften of gehakte vruchten bakken.
• Het is het beste om herfstaroma's te gebruiken met een zoetzure smaak met een harde groene schil en een dichte, maar sappige pulp. De meest eenvoudige variëteiten zijn het meest geschikt: "Semerenko" of middelgrote "Antonovka".
• Voorbereiding is afhankelijk van de bereidingsmethode. Voor het bakken worden hele en helften geselecteerd, glad fruit van een kleine grootte, zonder wormgaten en deuken. De gewassen vruchten worden drooggeveegd zodat er zelfs geen druppel vocht op het oppervlak achterblijft en worden geleverd volgens het recept. Voor het bakken van plakjes kunt u verwend fruit nemen. Bij het bereiden van dergelijk fruit worden verwende plaatsen zorgvuldig uitgesneden en proberen een beetje onbeschadigde pulp in en rond te pakken.
• Gesmolten of vloeibare honing wordt over appels gegoten voor of na het bakken, of ze worden gelegd in trechters die achterblijven na het verwijderen van de kern. Vaak wordt gesmolten honing gemengd met noten en gebruikt voor het vullen.
• Gemalen kaneel wordt toegevoegd volgens het recept of rekening houdend met uw smaakvoorkeuren. Bereid fruit wordt ermee besprenkeld om het dessert een lichte kaneelsmaak te geven.
Hoe appels met honing en kaneel in de oven te bakken
- onafhankelijk in de vorm of op een bakplaat;
- in bladerdeeg;
- in mallen, vuurvaste kommen;
- op bladerdeeg.
• De temperatuur voor het bakken wordt binnen 200 graden gehouden, als er geen specificatie van het temperatuurregime in het recept is. De kooktijd wordt altijd aangegeven.
• Dessert wordt niet alleen als een apart gerecht geserveerd; vaak worden sauzen bereid waarmee appels na het bakken water krijgen.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven onder de shtrezel
ingrediënten:
• drie zoetzure appels;
• vloeibare honing;
• een theelepel fijngemalen kaneel;
• 100 gr. suiker;
• de helft van de gemiddelde citroen;
• boter, "Boer" - 100 gr .;
• een halve sinaasappel;
• 50 gr. geschilde amandelen.
Kookmethode:
1. Snijd de schil van de appels met een dunne laag en snijd ze in centimeter in blokjes.
2. Verwijder de schil van sinaasappels en citroenen met een fijne rasp en pers het sap uit citruses.
3. Schik de plakjes appel in kleine, diepe blikken en giet het gezeefde citroensap erbij. Voeg de schil toe, meng goed en strooi er kaneel over.
4. Meng de gezeefde bloem met kristalsuiker. Voeg de in stukjes gesneden boter toe en maal het onmiddellijk met fijne handen in kleine kruimels.
5. Leg de voorbereide shtreisel in gelijke porties in vormen en plaats ze een half uur in een voorverwarmde oven.
6. Koel het voorbereide fruit een beetje, giet honing en bestrooi met gehakte amandelen erover.
Ovengebakken appels met honing en kaneel in een chocoladesaus
ingrediënten:
• gedroogde kers - 12 stks .;
• drie kleine appels;
• snoeien - 9 stks .;
• drie theelepels honing;
• walnoten - twee hele korrels;
• gedroogde abrikozen - 9 stks .;
• lichte rozijnen, rozijnen - 2 el. l .;
• een lepel magere, bevroren olie;
• kaneel, fijngemalen - 1 theelepel.
Voor de saus:
• melkchocolade - 40 gr .;
• een theelepel verdikte room;
• drie eetlepels sinaasappelsap.
Kookmethode:
1. Droog de appels grondig af met warm stromend water en droog met een handdoek en prik van verschillende kanten met een vork of een dunne houten stok. Maak aan de staart een klein gaatje en verwijder voorzichtig wat pulp en zaadjes van het fruit.
2. Gebruik een mes om noten, gedroogde abrikozen en pruimen te hakken. Voeg kokende waterrozijnen, honing, kaneel toe en meng goed.
3. Vul de holten in appels met het voorbereide mengsel en breng de vruchten over in de voorbereide vorm. Giet een beetje water en voeg, voeg plantaardige olie toe, 25 minuten in een voorverwarmde oven, bedekt met een deksel.
4. Breek de chocoladereep in kleine stukjes. Giet het met sinaasappelsap, voeg olie toe en smelt alles goed in een waterbad en breng het onder intensief roeren gelijkmatig aan.
5. Giet het gebakken dessert in de oven met veel chocoladesaus en serveer warm.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven - "Coconut"
ingrediënten:
• zes appels;
• gemalen noten - 1 eetl. l .;
• lepel, met een kleine dia, kokosschilfers;
• vanilline en gemalen kaneel - voeg naar smaak toe;
• vloeibare honing - 6 el. l.
Kookmethode:
1. Voor schoon, gedroogd fruit, snijd de bovenkant af en verwijder met een smal mes de kern met de zaaddoos, laat een dikke bodem eronder.
2. Meng gehakte noten met kokosnoot. Voeg kaneel, vanilline, honing toe en meng opnieuw goed.
3. Vul de holtes gevormd in het fruit met honingmengsel, plaats ze in een vorm en giet water zodat het de bodem bedekt.
4. Plaats 20 minuten in de oven.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven met vanilleroom
ingrediënten:
• vier grote geurende appels;
• 400 gr. zachte roomkaas in trays;
• drie eetlepels vloeibare, lichte honing;
• een eetlepel suiker;
• kleine citroen;
• een lepel kaneelpoeder;
• een zakje vanillepoeder.
Kookmethode:
1. Dompel de citroen twee tot drie minuten in heet water. Haal het er goed uit, droog het af met een handdoek en schraap met een rasp van citroenschil. Snijd in twee delen, pers het sap voorzichtig uit.
2. Schil de appels en snij ze in het midden. Snijd elk fruit in twee. Snijd de helften in dunne plakjes.
3. Veeg de bodem en zijkanten van de vorm af met een stuk gaas, doop het in plantaardige olie en leg de helft van de plakjes erin, spreid de platen voorzichtig in een spiraal en leg ze iets op elkaar.
4. Bestrooi het fruit met citroenschil, giet de honing gesmolten met een waterbad en leg de resterende plakjes erop.
5. Top met citroensap, bestrooi met kaneelpoeder en giet honing. Bedek met folie en plaats in een voorverwarmde oven tot 150 graden. Na een half uur verwijderen, de folie verwijderen en het fruit goudbruin bakken.
6. Doe de roomkaas in een kleine kom. Voeg suiker met vanille toe en meng goed.
7. Leg de lichtgekoelde gebakken appels op borden en leg bovenop elke portie de vanillesmaak.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven op bladerdeeg
ingrediënten:
• 100 gr. ontdooide bladerdeeg;
• twee dichte zoetzure appels;
• drie eetlepels honing;
• 100 ml cognac;
• 250 gr. pitloze rozijnen;
• 300 ml room 22% vet.
Kookmethode:
1. Verbrand rozijnen met kokend water, droog ze en breng ze over in een kleine kom. Voeg room, cognac toe en klop alles tot een glad mengsel met een blender.
2. Verwijder de kern van de appels en snijd het vruchtvlees in middelgrote dunne plakjes.
3. Verdeel het deeg in drie gelijke delen en rol ze tot cakes, een halve centimeter dik. Geef de werkstukken daarbij een ronde of ovale vorm.
4. Leg de gekookte romige massa op het deeg, laat de rand aan de randen van een centimeter breed en leg de gehakte appels en de resterende rozijnen erop. Bestrooi met kaneel en giet honing met een snelheid van één eetlepel voor elke bereiding.
5. Breng de producten voorzichtig over op een bakplaat en bak 20 minuten op 200 graden.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven met eekhoorns - "De zon onder de wolk"
ingrediënten:
• één kilo dichte appels;
• walnootpitten, helften;
• vloeibare honing;
• drie eieren;
• 200 gr. suiker;
• kaneelpoeder - naar smaak.
• een grote citroen.
Kookmethode:
1. Schil de appels en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd het midden met de zaadjes en leg de helft van de walnoot in de uitsparing en verplaats het fruit in een vorm. Snijd van tevoren een beetje pulp van de bodem om de helften in balans te houden.
2. Giet water in de vorm en giet het fruit erop met honing, bestrooi met kaneel. Plaats de pan op een rooster in een voorverwarmde oven en bak een kwartier.
3. Was de eieren, klop en scheid het wit voorzichtig. Snijd de schil van de citroen en rasp deze met een fijne rasp. Om pieken stabiel te houden, klopt u gekoelde eiwitten met suiker en citroenschil.
4. Haal de appels uit de oven. Bedek de helften met een eiwitmassa, bestrooi met fijngehakte noten en leg ze terug zodat de eiwitten drogen.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven, in bladerdeeg
ingrediënten:
• 250 gr. bladerdeeg;
• vier middelgrote appels;
• elke honing - 4 theelepel;
• een kwart theelepel gehakte kaneel;
• een theelepel griesmeel;
• poedersuiker;
• een ei;
• kristalsuiker - 2/3 kop.
Kookmethode:
1. Snijd voor appels de bovenkant af en snijd voorzichtig met een scherp mes een smal gat in het midden en probeer alle partities samen met de zaden te verwijderen. Het is heel belangrijk om de integriteit van de foetus niet van onderaf te schenden!
2. Meng kristalsuiker met kaneel en giet een theelepel bruin mengsel in elk gat. Voeg dan een theelepel honing toe en giet er een beetje griesmeel op.
3. Rol het bladerdeeg dun uit, vet het in met een losgeklopt ei en snijd het in smalle reepjes.
4. Neem een strook en spiraal, beginnend vanaf de bodem, rond de appel en breng een nieuwe ronde deeg licht aan op de vorige. Sluit de gaten boven en onder en plaats de items op het perkament dat op de bakplaat is gelegd.
5. Snijd van de overblijfselen van het deeg de plano's in de vorm van blaadjes en plak ze op de plano's.
6. Giet een beetje water in het resterende losgeklopte ei en breng het in uniform, klop het mengsel op met een garde.
7. Vet het deeg met een culinaire borstel grondig in en plaats de pan gedurende 40 minuten in de oven.
8. Bestrooi lichtgekoelde artikelen met poedersuiker.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven - kooktips en trucs
• Hele appels kreuken niet en barsten niet wanneer ze gebakken worden, als ze op verschillende plaatsen doorboord worden met een scherp voorwerp: een tandenstoker of een breinaald.
• Geschild of gesneden fruit wordt niet donker als ze lichtjes worden besprenkeld met vers citroensap.
• Om de hele vrucht in goede vorm te houden, neem je ze een beetje onrijp.
• Overdrijf de appels niet in de oven, anders worden hun stukjes pap.
