Biscuitcake - algemene principes en bereidingswijzen
Het grote voordeel van koekjes is dat ze niet gebakken hoeven te worden. Bovendien vereist hun bereiding meestal eenvoudige producten die altijd bij de hand zijn. Je kunt zo'n cake met je kind koken, dan zullen jullie allebei niet alleen genieten van een heerlijk gerecht, maar ook van leuke communicatie. Een ander voordeel van een koekjescake is dat het heel moeilijk is om het te bederven. U hoeft zich geen zorgen te maken dat het niet zal rijzen of verbranden. En tegelijkertijd hebben dergelijke cakes een geweldige smaak en uitstraling.
Koekjeskoekjes kunnen worden gemaakt in verschillende variaties, experimenteren met crèmes en toppings, en zelfs een cake bereid volgens hetzelfde recept, maar van een ander koekje, kan een compleet andere smaak hebben. Daarom zijn dergelijke cakes ook populair bij culinaire experts, zowel ervaren als degenen die hun eerste stappen zetten in “smakelijke” kunst.
Biscuit Cakes - Voedselbereiding
Zoals de naam al aangeeft, zijn koekjes het hoofdbestanddeel van zo'n cake. Als we een cake koken en het hele koekje in lagen leggen, dan moet het eerst in melk of zoete koffie worden ondergedompeld (volgens het recept). Als de cake is gemaakt van geplette koekjes, is het het gemakkelijkst om door een vleesmolen te gaan.
Als de vulling van de cake wordt bereid uit kwark, is het beter om deze niet extra te persen. Dan wordt de vulling malser en nemen de koekjes de overtollige vloeistof op.
Koekentaarten - de beste recepten
Recept 1: Banana Cookie Cake
beschrijving:
Zeer heerlijke cake! De combinatie van zure room en bananen maakt de smaak delicaat en het kost zo weinig tijd om het te koken dat je het minstens elke dag kunt maken en het kunt serveren als een dessert of ontbijt voor kinderen.
ingrediënten:
1 kg niet-zoute cracker;
4 grote bananen;
1 liter zure room;
0,5 kg suiker;
100 gr. chocolade.
Kookmethode:
1. Klop zure room met suiker. Snijd bananen in dunne cirkels.
2. Leg de crackers op het gerecht, bedek ze met zure room en leg een koekje met banaan op elk koekje. Dan - opnieuw een laag cracker, zure room, banaan. Wanneer u de lagen legt, moet u het dambordpatroon volgen, dat wil zeggen, een banaan op de cracker plaatsen, een cracker op de banaan, enzovoort. De laatste laag moet van zure roomcrackers zijn.
3. Versier onze cake met geraspte chocolade en gemalen crackers en laat deze enkele uren in de koelkast liggen voor impregnatie.
Recept 2: Vlacake
beschrijving:
Deze cake is een beetje ingewikkelder om te maken dan de vorige. Wanneer u het echter probeert, zult u geen spijt krijgen van dit recept, omdat de delicate vla en noten de smaak ervan gewoon onovertroffen maken.
ingrediënten:
300 gr koekjes;
300 gr olie;
300 gr suiker;
1 ei
300 gr melk;
1 theelepel aardappelmeel;
2 kopjes gepelde noten;
vanilline proeven.
Kookmethode:
1. Verdun de bloem in een half glas warme melk en giet dit mengsel in een pan met een glas aan de kook gebracht. Koken tot dik, roeren en vervolgens afkoelen.
2. Maal de boter met suiker en eieren, meng alles met de afgekoelde bloemmassa en vanille.
3. Maal de koekjes in een vleesmolen, hak de noten, giet alles in de room en meng goed.
4. We bekleden de vorm met geolied papier en verspreiden de resulterende massa erin, egaliseren met een mes en plaatsen het in de koelkast gedurende enkele uren. Haal vervolgens de cake uit de vorm en verwijder het papier, versier hem met helften noten en gehakte koekjes.
Recept 3: Cake zonder te bakken met fruit
beschrijving:
Deze cake is erg populair in de zomer, omdat hij licht, delicaat en erg mooi is. Bovendien kan fruit voor de bereiding ervan worden gekozen op basis van uw smaak.
ingrediënten:
700 gr. zachte cracker;
0,5 l zure room 25%;
25 gr gelatine;
200 gr. suiker;
3 bananen;
3 sinaasappels;
3 kiwi;
2 grote appels;
naar smaak en mogelijkheden - bessen.
Kookmethode:
1. Giet gelatine met water en bereid het volgens de instructies op de verpakking. We maken de vruchten schoon en snijden ze in kleine stukjes, zonder te vergeten 1 fruit voor decoratie achter te laten. Was en droog de bessen met keukenpapier.
2. Meng zure room met suiker, fruit en opgeloste gelatine, meng goed.
3. Dompel elk koekje in de resulterende massa en leg het op het gerecht in de vorm van een cake, giet de resterende massa zure room en fruit erover.
4. Nadat we het linker fruit in dunne plakjes hebben gesneden, bedekken we het oppervlak van de cake met de bessen, die we vervolgens enkele uren op een koele plaats laten weken om te weken.
Recept 4: draf van koekjes met kwark
beschrijving:
Deze cake is een redding voor die moeders wiens baby's niet van kwark houden, die hun groeiende lichaam zo nodig heeft. Ze zullen het eten en zelfs om supplementen vragen, omdat het altijd erg lekker blijkt te zijn, dankzij de zachte combinatie van cottage cheese en banaan.
ingrediënten:
400 gr. kwark;
200 gr. gecondenseerde melk;
1 theelepel cacao (met een dia);
2/3 glazen melk;
30 stuks koekjes;
1 banaan
vanilline;
gekonfijte vruchten en pijnboompitten (ter decoratie).
Kookmethode:
1. Roer tot een gladde kom, de helft van de cottage cheese met de helft van de gecondenseerde melk en vanille.
2. Meng in een andere kom de tweede helft van de cottage cheese met de resterende gecondenseerde melk en cacao, meng grondig.
3. Giet de melk in een vlakke plaat. Koekjes in melk dompelen, op een schaal leggen, bestrooien met wrongel en vanillemassa, egaliseren. Leg vervolgens de volgende partij koekjes in melk, leg deze erop en bedek met de wrongel-chocolademassa. We leggen de in cirkels gesneden banaan erop, smeren alles met kwark en chocolade. Dan herhalen we alle lagen zodat de laatste laag een koekje is bedekt met een wrongel-vanillemassa.
4. Nadat we onze cake hebben versierd met gekleurd gekonfijt fruit en pijnboompitten, hebben we de koelkast enkele uren laten weken.
Recept 5: Coffee Flavored Cookie Cake
Deze cake wordt zeker gewaardeerd door koffieliefhebbers. Het geeft je de hele dag energie en koken is helemaal niet moeilijk.
ingrediënten:
4 eieren
200 gr. suiker;
200 gr. boter;
0,5 kg koekjes;
1 kop sterke koffie;
2 el. l. cacaopoeder;
10 gr. vanillesuiker;
100 gr. chocolade.
Kookmethode:
1. Na het mengen van de eieren met suiker, cacaopoeder en vanillesuiker, verwarm alles in een waterbad tot het dik wordt. Nadat we het resulterende mengsel hebben afgekoeld en, terwijl we zachte olie eraan toevoegen, kloppen tot een homogene massa is verkregen.
2. Nadat we de vorm met boter hebben ingevet, leggen we de koekjes in lagen en dompelen we het voor in de voorbereide koffie. We bedekken elke laag met de resulterende crème. Als alle lagen zijn gelegd, leg je de cake in de koelkast zodat deze enkele uren doorweekt.
3. Nadat je de cake uit de koelkast hebt gehaald, draai je de vorm voorzichtig om en versier je ons product met geraspte chocolade.
Koekentaarten - tips van ervaren koks
Koekjes in melk weken voordat ze in lagen worden gelegd, overdrijf het niet, zodat koekjes nat worden! Anders kun je het niet mooi op het gerecht leggen. De optimale tijd voor het bewaren van koekjes in melk kan worden beschouwd als niet meer dan 20 seconden. Voor het leggen van geweekte koekjes op een schaal, is het het beste om een dunne schop te gebruiken.
Bij het maken van een cake van koekjes is het beter om de schaal te bedekken met een stuk dun geolied perkamentpapier, zodat het later gemakkelijker is om de cake in geportioneerde stukken te snijden.
Het is beter om het gerecht te plaatsen waarop de eerder in melk gedrenkte koekjes lichtjes zijn geplaatst om overtollige melk te verwijderen.
Negeer het advies om de afgewerkte cake in de koelkast te laten brouwen. Dit is noodzakelijk zodat de koekjes goed verzadigd zijn met room en de smaak van het product meer verzadigd wordt.
Comments
