De smaak van aubergine hangt direct af van extra ingrediënten.
Blauwe groenten zelf zijn vrij vers, grasachtig, leeg.
Dat is de reden waarom aubergine meestal wordt gevuld, gemarineerd, gevuld en er ook prachtige broodjes van maakt.
De lekkerste snacks worden verkregen met kaas en knoflook!
Auberginebroodjes met kaas en knoflook - algemene bereidingsprincipes
Voor broodjes is het het beste om jonge, maar grote en langwerpige aubergines te kiezen. Het is wenselijk dat ze zaadjes missen of ze zijn licht, klein. Anders kraken de harde korrels na het frituren op de tanden. Aubergine wordt in lange borden gesneden, gekookt in een koekenpan of in de oven, beide methoden zijn iets lager.
Kaas is het meest populaire ingrediënt in veel vullingen. In combinatie met knoflook zal hij elk voorgerecht veredelen. Vaak voegen ze mayonaise, tomaten, kruiden, paprika's, worstjes en vleesproducten toe. Allerlei kruiden, kruiderijen, sauzen zijn welkom. Voorzichtigheid is geboden met zout. Het is aanwezig in kaas, mayonaise en andere producten, en plakjes aubergine worden vaak geweekt in gezouten vloeistof.
Auberginebroodjes Met Kaas En Knoflook
Een basisrecept voor auberginebroodjes met kaas en knoflook. Op basis hiervan worden veel andere soorten gearomatiseerde snacks bereid.
De ingrediënten
• 2 grote aubergines;
• 1,5 liter water;
• 3 eetlepels zout;
• 200 g kaas;
• 70 g mayonaise;
• 2-3 teentjes knoflook;
• peper, kruiden;
• frituurolie.
voorbereiding
1. Los het zout op in het receptwater.
2. Verwijder de tips van de aubergine, snijd ze in reepjes. De dikte van de linten mag niet meer dan vijf millimeter zijn.
3. Vouw de reepjes aubergine in gezouten water, totdat de bitterheid naar buiten komt.
4. Voor de vulling, maal knoflook, kruiden, voeg geraspte kaas toe, breng de vulling op smaak met mayonaise. Voeg kruiden naar smaak toe, geen zout nodig.
5. Verwijder de auberginestrips, knijp.
6. Verhit een dunne laag olie in een koekepan. Kan op een licht geolied oppervlak worden gekookt om calorieën te verminderen.
7. Bak alle linten aan beide kanten, voeg regelmatig olie toe als deze verdwijnt.
8. Koel de aubergine.
9. Smeer elk stuk met kaasvulling met knoflook. Rol in een rol, beginnend aan de smalle kant.
10. Breng de broodjes over in een schaal met kruiden. Een voorgerecht serveren is meteen mogelijk, maar veel lekkerder zijn de broodjes na een half uur.
Auberginerolletjes met kaas en knoflook "Noot"
Noten, knoflook en kaas zijn een geweldige vulling voor auberginebroodjes. Ook kenmerkend voor dit recept zijn het bereiden van blanks voor snacks in de oven.
De ingrediënten
• 2-3 aubergines;
• 50 g noten;
• 200 g kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• 3-4 eetlepels zure room;
• olie, bij voorkeur olijfolie.
voorbereiding
1. De gewassen aubergine moet in platen worden gesneden en in gezouten water worden geweekt. Het proces wordt hierboven in meer detail beschreven.
2. Knijp in de reepjes groenten.
3. Leg de plakjes op een ingevette bakplaat met olijfolie. Aubergine kan ook bovenop worden ingevet, hiervoor is het handig om een siliconenborstel te gebruiken.
4. Bak de rolbasis op 200 graden tot het gaar is. Dan moeten de groenteschijven worden gekoeld.
5. Noten kunnen worden gebakken met aubergine of erna, terwijl de oven heet is. Koel, hak met een mes.
6. Combineer knoflook, geraspte kaas, zure room en noten. U kunt gehakte greens aan de vulling toevoegen. Voor de urgentie wordt peper extra gegoten, mosterd wordt geplaatst, breng de vulling naar de smaak die u nodig hebt.
7. Nu kun je de gekoelde aubergines met kaascrème bedekken en de broodjes rollen.
Auberginerolletjes met kaas, knoflook en tomaat
Een variant van eenvoudige auberginerolletjes, waarvan de basis kan worden gekookt in een koekepan of gebakken in de oven. We doen wat we willen. Hieronder staat de vuloptie voor 10-12 rollen.
De ingrediënten
• 180 g kaas;
• 70 g mayonaise;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 tomaten;
• 4 takjes peterselie;
• peper.
voorbereiding
1. Rasp de kaas fijn, doe hem in een kom.
2. Voeg geraspte of anderszins gehakte knoflook toe.
3. Hak nu de greens, breng over naar kaas, voeg zure room toe, roer. Je kunt peper.
4. Tomaten kiezen dicht. Snijd eerst elk fruit in tweeën en vervolgens in drie delen. Krijg nette segmenten.
5. Neem een stuk gebakken aubergine, bestrijk met kaasvulling.
6. Leg aan de smalle kant een plakje tomaat, rol de rol en leg deze onmiddellijk op een schaal. Als de aubergine niet erg lang is en de tomaat voorkomt dat de rol blijft kleven, kun je de rol met een tandenstoker repareren.
7. Leg het voorgerecht op een bord, decoreer met kruiden, je kunt er sesamzaadjes op strooien.
Auberginebroodjes Met Kaas En Knoflook (Met Ham)
Een stevige versie van de vulling voor auberginebroodjes met kaas en knoflook. Bak de basis van het voorgerecht in een koekepan. Hoe dit te doen, zie je een beetje hoger in het eerste recept. Deze hoeveelheid vulling is voldoende voor twee grote aubergines. Bewerkte kaas kan worden gebruikt.
De ingrediënten
• 150 g kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• 0,5 bosje dille;
• 200 g ham;
• mayonaise of zure room.
voorbereiding
1. Maal de kaas. Als het versmolten en zacht is, kun je gewoon kneden.
2. Snijd de ham in kleine blokjes of dunne reepjes, meng met kaas.
3. Voeg knoflook en kruiden toe, zwarte peper naar smaak. Roer.
4. Nu moet de vulling worden gekruid met mayonaise of zure room. De hoeveelheid hangt af van de consistentie van de kaas. Als het moeilijk is, kun je 4-5 eetlepels toevoegen. Als de kaas zacht is, leg dan minder, gehakt voor broodjes mag niet vloeibaar worden.
5. Het blijft alleen om de vulling op de linten van aubergine, rolrollen te leggen. Je kunt meteen dienen.
Auberginebroodjes met kaas, knoflook en Koreaanse wortelen
Een variant van een heldere, eenvoudige en ongewoon smakelijke vulling van Koreaanse wortelen. Je kunt de salade zonder toevoegingen of met hen gebruiken. In ieder geval blijkt het geweldig! Neem kaas verwerkt of hard, het maakt niet uit.
De ingrediënten
• 200 g Koreaanse wortelen;
• 100 g kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• 1-2 eetlepels mayonaise;
• Groenen optioneel.
voorbereiding
1. Koreaanse wortelen moeten worden geperst. Extra vulling is niet nodig.
2. Verspreid op een snijplank, hak met een mes, zodat de stukken niet meer dan twee centimeter uitkomen. We schakelen in een kom.
3. Rasp de kaas, stuur naar de wortel.
4. Maal knoflook en kruiden. Schakel ook over naar gehakte aubergine. Geen kruiden nodig.
5. We vullen de heldere vulling met mayonaise of zure room, u hoeft niet veel toe te voegen. Roer.
6. Breng een dunne laag wortelmassa met kaas en knoflook aan op elke aubergine, draai de broodjes.
Auberginebroodjes Met Kip, Kaas En Knoflook
Om stevige broodjes te bereiden, kunt u gekookte, gebakken, gerookte kip gebruiken. Amuseer zelfs stukjes kip kebab van de grill, die bleef. Kaas kan hard of worst worden genomen. Snijd de aubergine in reepjes, bak ze in een koekenpan of bak ze in de oven. De vulling is ontworpen voor 2-3 aubergines.
De ingrediënten
• 200 g bereide kip;
• 150 g kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 3-4 takjes peterselie;
• 3-5 eetlepels mayonaise;
• 1 lepel zure room;
• 1 eetlepel walnoten.
voorbereiding
1. Kip voor de vulling kan het beste zonder huid worden gebruikt. Snijd de gekookte pulp van de vogel in kleine blokjes. Kan in vezels worden afgebroken.
2. Hak de noten in kleine stukjes, ook knoflook en kruiden, breng over op gehakt.
3. Voeg de geraspte kaas toe. Zoals eerder vermeld, kun je zelfs worst nemen. Het wordt hoe dan ook heerlijk.
4. Breng de vulling op smaak met mayonaise. Als je kipfilet gebruikt, kun je meer saus toevoegen om het sappiger te maken.
5. Leg de gefrituurde plakjes aubergine neer, bestrijk ze met een laagje kipgehakt en kaas, rol ze uit. Je kunt de tips vastmaken met tandenstokers.
6. Leg de broodjes in een vorm, bestrijk ze met zure room.
7. Zet in de oven. Bak gedurende 7-8 minuten op 220 graden. Een voorgerecht serveren kan zowel koud als warm zijn.
Gebakken auberginebroodjes met kaas en knoflook
Een variant van zeer aromatische en smakelijke kaasbroodjes die in de oven worden gebakken. Het gerecht wordt in twee fasen bereid.
De ingrediënten
• 2 aubergines;
• 200 g kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• 1 paprika;
• olie.
voorbereiding
1. Aubergine moet worden gesneden in lange platen, geweekt in zout water en geperst.
2. Verhit de olie in een koekenpan, bak de reepjes, maar slechts aan één kant.
3. Combineer kaas, knoflook en mayonaise, voeg gehakte paprika toe.
4. Neem een reep aubergine, breng kaasvulling aan op de gebakken kant, draai. De witte kant moet zich bovenaan bevinden.
Auberginerolletjes met kaas en knoflook - tips en trucs
• Het is niet nodig om mayonaise als dressing te gebruiken. Het kan worden vervangen door zure room, yoghurt, elke voorbereide saus. Je kunt roomkaas met verschillende smaken gebruiken.
• Champignons overlappen heerlijk in smaak met aubergine. Je kunt wat ingemaakte dingen aan de vulling toevoegen, waardoor de snack nog interessanter wordt.
• Niet alle aubergines moeten in zout water worden geweekt. Er zijn variëteiten zonder bitterheid. Je moet ook onthouden dat hoe jonger de groente, hoe minder corned beef en bitterheid erin.
• Om auberginestroken snel bruin te maken, kunt u borden in tarwebloem brouwen voordat u ze kookt.
• Als er niet genoeg kaas is voor de vulling, kunt u het gekookte ei raspen. Het bezit een neutrale smaak en verdunt de massa perfect. Vergeet in dit geval niet meer saus toe te voegen, omdat het ei het goed zal opnemen.
• Auberginerolletjes kunnen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard, maar doe in dit geval geen groenten of verse groenten in de vulling.
