Carbonara - de beroemde pasta met guanchiale varkenswangetjes.
U kunt niet altijd een gastronomisch product te koop vinden.
Daarom wordt steeds meer carbonara met ham gekookt.
Het wordt niet slechter!
Is het Italiaans diner vanavond?
Carbonara-pasta met ham en room - algemene bereidingsprincipes
Voor het gerecht kunt u pasta met dezelfde naam gebruiken of gewone spaghetti kopen. Ze zijn bij voorkeur gemaakt van harde tarwe. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en combineer met de ham. Stukken vleesproduct worden in een pan voorgebakken. Giet helemaal aan het einde carbonara met saus.
Wat is meestal bereid met vullen:
• kaas, vaak parmezaanse kaas;
• verse eieren;
• room vers;
• olijfolie of boter.
Al deze ingrediënten zijn gemengd. Maar soms wordt kaas gebruikt om een afgewerkt gerecht te bestrooien. Je kunt verschillende kruiden aan de saus toevoegen. Maar meestal zijn het Provençaalse kruiden, zout. Na het toevoegen van de saus wordt de pasta een minuut geroerd en opgewarmd, het is niet de moeite waard om deze lang in brand te houden. Naast ham, worden champignons, verschillende groenten en spek vaak aan het gerecht toegevoegd. Leg voor de smaak knoflook, gebakken uien.
Plain Carbonara Pasta Met Ham En Room (Met Eieren)
Een variatie van gewone Carbonara-pasta met ham en room. Rauwe saus is ook nodig voor de saus. Het roomvet is willekeurig, 10-15% is voldoende.
De ingrediënten
• 500 g pasta;
• 90 g kaas;
• 3 eieren;
• 500 ml room;
• 200 g ham;
• 50 g olie;
• Italiaanse kruiden, zout.
voorbereiding
1. We bereiden de pasta volgens de instructies op de verpakking. Of kook eenvoudig in een grote hoeveelheid gezouten vloeistof, controleer de bereidheid, giet het water weg.
2. Terwijl de producten koken, moet je de ham snijden, in een pan met boter doen (het is beter om room te nemen) en bakken. Gebruik een grote kom om het hele gerecht te passen.
3. Klop de eieren met room, zout, breng op smaak met Italiaanse kruiden, je kunt alleen zwarte peper bestrooien.
4. Rasp kaas, idealiter wordt Parmezaanse kaas gebruikt voor Carbonara. Zo niet, neem dan een andere variëteit.
5. Leg de pasta op de gebakken ham, giet de saus.
6. Roer, warm gedurende twee minuten en leg onmiddellijk in platen. Garneer met greens, serveer.
Carbonara-pasta met ham en room (met champignons)
Nog een zeer populair recept voor carbonara met ham en room, waaraan champignons zijn toegevoegd. Slechts een paar dingen zijn genoeg om de pasta ongewoon geurig te maken.
De ingrediënten
• 300 g pasta;
• 250 ml room;
• 50 g parmezaanse kaas;
• 200 g ham;
• 150 g champignons;
• 40 g olie;
• kruiderijen.
voorbereiding
1. Bereid de pasta in kokend water, zoals gewone pasta. Zorg ervoor dat niets wordt verteerd, de dichtheid blijft behouden.
2. Snijd de gewassen champignons in dunne platen. Als de champignonhoeden groot zijn, kunt u deze eerst in twee of vier delen snijden en vervolgens de borden strippen.
3. Verhit de helft van de olie tot bijna een nevel. Leg de borden een paar minuten bruin. Verminder het vuur niet, anders verschijnt er vloeistof in de pan.
4. Snijd de ham in dunne reepjes, breng over op de champignons. Bak de plakjes tot ze licht korstig zijn.
5. Kruid de room gedurende deze tijd met kruiden, u hoeft niets anders toe te voegen. Giet de champignons met ham.
6. Zodra de saus licht is opgewarmd, voeg je er gekookte pasta aan toe.
7. Blijf een paar minuten in brand staan, leg er borden in.
8. Bestrooi onmiddellijk met geraspte kaas en kruiden.
Carbonara-pasta met ham en room (met paprika)
Een variant van een ongewoon geurig gerecht met frisse tonen. Het is raadzaam om rijpe, vlezige peulen paprika te gebruiken. Je kunt verschillende kleuren gebruiken om de Carbonara mooier te maken.
De ingrediënten
• 200 g pasta;
• 150 g ham;
• 2 kleine peulen peper;
• 40 g olie;
• 220 ml room;
• 0,5 theelepel Provençaalse kruiden;
• 1 ei;
• 40 g Parmezaanse kaas of andere kaas.
voorbereiding
1. Kook de pasta, apart gezet, nadat je alle vloeistof hebt verwijderd. Als de producten van tevoren worden bereid, is het raadzaam om met vet of olie te smeren zodat ze niet aan elkaar plakken.
2. Spoel de peulen, verwijder de zaadjes, snijd ze in lange, maar dunne rietjes.
3. Verhit olie, doe peper en bak drie minuten. De stukken moeten zacht worden, u hoeft de pan niet met een deksel te bedekken.
4. Voeg de gehakte ham toe.
5. Terwijl de producten worden gebakken, moet je het ei verslaan met room, zout en Provençaalse kruiden. Rasp de kaas en voeg ook toe aan de vulling.
6. Leg de pasta over de peper en ham, roer voorzichtig.
7. Giet na een minuut de romige saus.
8. Maak het maximale vuur, verwarm het gerecht nog een minuut, roer constant.
9. Onmiddellijk op borden leggen. Versier Carbonara met verse kruiden.
Carbonara-pasta met ham en room (met roomkaas)
Om zo'n pasta te maken, is elke verwerkte kaas voldoende. U kunt het product gebruiken met de smaak van champignons of met andere additieven. Crème met elk vetgehalte.
De ingrediënten
• 300 g pasta;
• 200 g ham;
• 3 eetlepels olie;
• 100 g bewerkte kaas;
• 300 ml crème;
• 1 ei;
• 1 teentje knoflook.
voorbereiding
1. Bereid pasta volgens de instructies.
2. Verhit olie in een pan. Als je een vettig gerecht wilt krijgen, kun je een beetje meer inschenken.
3. Snijd de ham in lange reepjes. Doe in een koekenpan.
4. Terwijl de stukjes gebakken zijn, moet je de vulling voorbereiden. Hak hiervoor de roomkaas met knoflook, voeg room en ei toe. Je kunt dit allemaal combineren en verslaan, het gaat nog sneller.
5. Breng de saus op smaak met kruiden, pass, zout.
6. Voeg eerst de pasta toe aan de gebakken ham, in een minuut de roomsaus.
7. Zet het vuur maximaal open, sluit de pan, zet het fornuis na een minuut uit.
8. Laat de Carbonara tien minuten onder het deksel staan tot de saus gaar is en de pasta doorweekt.
Carbonara-uienpasta met ham en room
Volgens het recept worden uien gebruikt. Na het roosteren geeft hij de Italiaanse Carbonara met ham een ongewone smaak en aroma. Het is raadzaam om dit gerecht te koken met een mengsel van oliën.
De ingrediënten
• 200 ml room;
• 1 ei;
• 2 uikoppen;
• 150 g ham;
• 50 g olie;
• 70 g kaas;
• kruiden;
• 1 eetlepel bloem.
voorbereiding
1. Kook de pasta. Voeg een eetlepel olie toe, roer, laat de producten op hun tijd wachten.
2. Uien moeten worden schoongemaakt en in halve ringen worden gesneden. Strooi vervolgens de stukjes bovenop de bloem, roer met je handen.
3. Doe de resterende olie in een pan, verwarm.
4. Doe stukjes ui in bloem, bak tot ze licht korstig zijn. Roer vaak zodat de bloem niet brandt, de stukjes niet verkoold zijn.
5. Voeg de ham toe. Het kan in blokjes of reepjes worden gesneden.
6. Terwijl de belangrijkste producten roosteren, meng je het ei met room, geraspte kaas en kruiden. De saus moet klaar zijn.
7. Voeg de pasta toe aan de gebakken ui, roer.
8. Giet onmiddellijk roomsaus, roer opnieuw.
9. Warm het gerecht op totdat de saus klaar is. Serveer de Carbonara terwijl deze heet is.
Carbonara Pasta Met Ham En Room (Met Spek)
Echte Carbonara is gemaakt met varkenswangetjes. Maar gewone bacon kan ze gemakkelijk vervangen. Het is raadzaam om plakjes te kiezen met een overvloedige hoeveelheid vleeslagen, het wordt smakelijker.
De ingrediënten
• 300 g pasta;
• 150 ml room;
• 120 g spek;
• 1 ei;
• 150 g ham;
• kruiden, olie:
• kaas om te besprenkelen.
voorbereiding
1. Kook de spaghetti. Volg de instructies op de verpakking van de pasta.
2. Terwijl de pasta kookt, verwarm je een beetje olie in een koekenpan.
3. Ham en spek moeten in lange reepjes worden gesneden. Maak een breedte van ongeveer 5 millimeter.
4. Doe de vleesproducten in een pan. Kook drie minuten, roer vaak, maar doe het voorzichtig.
5. Meng het ei met room, voeg kruiden toe aan de saus.
6. Breng de spaghetti over op het spek en de ham, roer, warm.
7. Giet de schaal met romige saus, roer opnieuw, bestrooi met kaas erover en zet hem onmiddellijk uit. Laat het vijf minuten staan.
Luie Carbonara-pasta met ham, room en champignons
Een variant van champignoncarbonara, waarin gemarineerde champignons gaan. Het gerecht is bereid in letterlijk 20 minuten. Als de pasta al gaar is, zal het nog sneller blijken.
De ingrediënten
• 150 g ham;
• 200 g pasta;
• 80 g ingemaakte champignons:
• 200 g room;
• 50 g parmezaanse kaas;
• 1 ei;
• 30 g olie.
voorbereiding
1. Giet pasta in kokend water, kook tot ze zacht zijn.
2. Verhit olie op hoog vuur, voeg gehakte ham toe.
3. Snijd de ingemaakte champignons, voeg deze toe aan de gebakken ham.
4. Doe na een minuut de gekookte pasta. Warm het allemaal samen op.
5. Meng room en ei, voeg geraspte kaas en zout toe, schud snel met een vork en giet hete pasta.
6. Roer met een spatel, dek af en schakel na een minuut uit
7. Bovendien kunt u het gerecht met kaas erover strooien.
Ham en room Carbonara-pasta - handige tips en trucs
• Carbonara is niet van tevoren en voor de toekomst voorbereid. Dit gerecht verdraagt geen opwarmen. Maar je kunt altijd een deel van de gekookte pasta en andere bereide ingrediënten opzij zetten, zodat je in een paar minuten een Italiaanse lunch of diner kunt bouwen.
• In plaats van ham kunt u elke worst gebruiken. Maar het is raadzaam om een product van hoge kwaliteit te kiezen. Ook kan elk recept worden aangepast voor kip, reuzel, vlees.
• Als er geen parmezaanse kaas is, gebruik dan andere kaas voor carbonara. Lekker zelfs met verwerkte kaas.
• Pasta houdt van allerlei kruiden en paprika's. In de acute versie blijkt het gerecht bijzonder smakelijk, brandend, eetlust op te wekken. Voor de urgentie kun je een droog mengsel van pepers gebruiken of natuurlijke adjika van brandende peulen toevoegen.
