Salad nest - algemene principes en bereidingswijzen
Salade in de vorm van een nest is vaak te vinden op de feesttafel. Het kan anders worden genoemd - het nest van de koekoek, auerhoen, zwaluwen, enz., Het kan ook worden bereid uit verschillende producten, maar het principe van het ontwerp is altijd hetzelfde. Zo'n salade heeft het uiterlijk van een vogelnest, in de klassieke versie van "twisted" van gebakken aardappelen, waarin "eieren" zijn gemaakt van bepaalde producten. Dankzij zijn goede smaak en originele uitstraling is hij altijd een graag geziene gast aan de feesttafel.
Vanwege de chips in de salade is deze rijk aan calorieën. Er zijn echter recepten waarin dit product wordt vervangen door andere, meer dieet. We bieden je ook verschillende recepten voor dit gerecht, waaruit je waarschijnlijk degene kunt kiezen die het beste bij je smaakvoorkeuren en opvattingen over eten past.
Capercaillie nestsalade die - voedsel voorbereiden
In de regel is vlees opgenomen in het salade nest. Het is voorgekookt in gezouten water en in reepjes gesneden. Ze snijden ook de ham en groenten waaruit de salade bestaat met rietjes, omdat we ze moeten "draaien" in een "nest".
In het klassieke salade-recept is het nest gemaakt van gebakken aardappelen, in dunne reepjes gesneden (idealiter op een speciale rasp). Het moet in grote hoeveelheden olie in kleine porties worden gebakken, zodat de aardappelen noodzakelijkerwijs rooskleurig en knapperig blijken te zijn, zodat er een nest van kan worden gevormd.
Salad Nest - De beste recepten
Recept 1: Capercaillie nestsalade met gebakken aardappelen, kip en champignons
De perfecte salade voor de feesttafel! Het is zo lekker en origineel dat het zelfs de meest verfijnde fijnproevers niet onverschillig laat. Kip, ham en aardappelen maken het zeer bevredigend, ingemaakte champignons geven het de nodige lichte pikantheid. Natuurlijk zal deze salade hard moeten werken, maar geloof me, het resultaat is het waard!
ingrediënten:
200 gr. kippenvlees;
50 gr ham;
3 eiwitten
200 gr. ingemaakte champignons (het is beter om champignons te nemen);
3 aardappelen;
3 el. l. mayonaise;
zout, peper,
slabladeren.
Voor eieren:
1 roomkaas
3 eidooiers;
3 teentjes knoflook;
3 el. l. mayonaise;
dille greens,
Kookmethode:
1. Na het schillen en wassen van de aardappels, snijd ze in een zeer dun rietje op een rasp en bak ze in plantaardige olie zonder te roeren totdat een gouden korst verschijnt. Draai de aardappels vervolgens om en bak ze aan de andere kant.
2. We snijden de gekookte kip in blokjes, de ham in dunne reepjes, de champignons in niet te dunne plakjes.
3. Met hardgekookte eieren en het scheiden van eiwitten van dooiers, wrijven we ze afzonderlijk op een grove rasp.
4. Koken "vogeleieren". Wrijf op een grove rasp de dooiers en roomkaas. Groenen, gewassen en gedroogd, fijngehakt. Maal knoflook door knoflookpers. Combineer de dooiers met kaas, kruiden, knoflook en mayonaise, meng de resulterende massa goed en vorm er eieren uit.
5. Combineer het kippenvlees, champignons, ham, eiwitten in een kom, breng op smaak met mayonaise en meng goed.
6. Sla de bladeren van de sla en droog ze af, bedek ze met de bodem van een vlakke plaat. Vervolgens verspreiden we de slamassa erop, vormen het in de vorm van een nest en maken een kleine holte in het midden. Vervolgens bedekken we het nest met gebakken aardappelen om een vogelnest te imiteren.
7. In de uitsparing van het "nest" leggen we de "eieren" van kaas en decoreren de salade met kruiden.
Recept 2: Capercaillie Nest-salade met kip en druiven
Deze salade is aantrekkelijk met een onverwachte combinatie van producten (kip, druiven, selderij, hazelnoten), wat in feite een uitstekend smaakresultaat geeft. De salade blijkt zowel stevig als niet te veel calorieën te bevatten, omdat er geen chips in zitten, zoals bijvoorbeeld in het vorige recept.
ingrediënten:
3 kippenborsten;
100 gr. selderij;
300 gr druiven;
70 gr. hazelnoten;
2 gekookte kwarteleitjes;
3 el. l. mayonaise;
verschillende slabladeren;
naar smaak zout, zwarte peper, dille.
Kookmethode:
1. Nadat je de kipfilets in gezouten water hebt gekookt, snijd je het vlees in reepjes.
2. Maal de hazelnoten, snijd een deel van de druiven doormidden en pel ze. Selderij, geschild, in kleine reepjes gesneden.
3. Alle bereide gerechten worden gemengd in een kom, zout, peper en breng op smaak met mayonaise, meng vervolgens grondig en leg op een schaal waarvan de bodem is aangelegd met groene slabladeren.
4. Om de salade op een vogelnest te laten lijken, maakt u een kleine inkeping in het midden van de glijbaan en decoreert u de zijkanten met takjes druiven.
5. Nadat we kwarteleitjes hebben gekookt en gepeld, leggen we ze in de uitsparing van de salade en decoreren met een takje dille. Laat de salade vervolgens ongeveer een half uur in de koelkast brouwen en serveer.
Recept 3: Capercaillie Nest-salade met worst en ingelegde komkommers
Deze salade is zeer voedzaam dankzij de worst en ingemaakte komkommers en knoflook maken het matig scherp. Over het algemeen zal uw smaak zeker uw gasten behagen, omdat de producten waaruit het bestaat zeer goed met elkaar zijn gecombineerd.
ingrediënten:
3 aardappelen;
2 wortelen;
250 gr gekookte rookworst;
4 ingemaakte komkommers;
5 eieren;
200 gr. kaas;
3 teentjes knoflook;
300 gr mayonaise;
0,5 kopjes zonnebloemolie.
Kookmethode:
1. Kook de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers, wrijf ze apart op een fijne rasp.
2. Kook de wortels in gezouten water en snijd het in dunne reepjes, snijd gewoon de worst en komkommers.
3. Snijd de aardappelen in reepjes, droog ze af met keukenpapier en bak ze in plantaardige olie zodat ze rooskleurig en knapperig worden.
4. Meng wortelen, worstjes, komkommers en aardappelen, zout, peper en breng op smaak met mayonaise, vorm er een nest van op een schotel met een uitsparing in het midden.
5. Na het wrijven van de kaas op een fijne rasp, combineer het met geraspt eiwit, knoflook en mayonaise die door een pers zijn gegaan, meng vervolgens grondig, vorm "eieren" en rol ze in dooiers. Vervolgens stoppen we ze in ons nest - en de salade kan op tafel worden geserveerd.
Recept 4: Mango Nest-salade
Deze salade zal zeker worden gewaardeerd door degenen die het vlees niet op hun tafel verwelkomen. Het wordt erg sappig dankzij mango's. Belangrijk detail: na het koken moet de salade snel worden geserveerd, omdat de mango veel sap afgeeft.
ingrediënten:
15 asperges;
2 komkommers;
2 wortelen;
8 blaadjes groene salade;
200 gr. witte kool;
2 mango's;
8 ontpitte pruimen
1 steranijsster;
1 el. l. sojasaus;
50 gr plantaardige olie;
sap van 1 citroen;
om het zout te proeven.
Kookmethode:
1. Hardgekookte eieren en schoongemaakt, prik ze op een aantal plaatsen met een vork.
2. Zet 3 tl. thee in 2 kopjes kokend water, voeg zout, sojasaus en steranijs steranijs toe. Dompel eieren in dit mengsel en houd ze daar ongeveer een uur.
3. Shred rietjes komkommers, wortelen, kool.
4. Snijd de gedroogde pruimen met kokend water, koel ze af en droog ze in stukjes.
5. We halen de zaden uit de mango en snijden deze in dunne plakjes. Snijd de sla in reepjes.
6. We maken dressing voor dressing, kloppen plantaardige olie met citroensap, zout, suiker en peper.
7. Nadat de bodem van de schaal met de resterende slablaadjes is bekleed, verspreid je de helft van de mangoplakken langs de rand - een mengsel van voorbereide groenten met pruimen, waardoor de salade de vorm heeft van een nest met een holte in het midden. Doe de resterende plakjes mango en eieren in deze uitsparing, vorm het nest met asperges. Giet het allemaal met gekookte saus, en de salade kan op tafel worden geserveerd.
Salad Nest - Handige tips van ervaren fornuizen
Als u een nestsalade bereidt, gasten verwacht, let dan op het aantal "eieren" dat in het nest is gelegd: het mag niet minder zijn dan het aantal deelnemers aan het feest, zodat niemand achterblijft.
Als het nest is gemaakt van gebakken aardappelen, is het noodzakelijk om het te drogen met een papieren handdoek voordat je het frituurt, anders zal het niet zo rooskleurig en knapperig worden als nodig is.
