Historici geloven dat de ganzen van Rome zijn gered. En de culinaire experts zeggen dat de Romeinen in de oudheid graag genoten van kool gestoofd met vogelvlees.
We zullen geen ruzie maken met de een of de ander, maar we zullen gestoofde kool met kip en in een slowcooker koken. En toegankelijker en sneller, en de Romeinen zullen niet beledigd zijn.
Kip met kool in een slowcooker - algemene kookprincipes
• Voor heerlijke gerechten met kool in een slowcooker is elk deel van het kippenkarkas geschikt. Een gerecht met een borst die sappiger en rijker is met heupen, vleugels of benen zal bijzonder zacht zijn.
• Kip met kool in een slowcooker kan worden gestoofd of gebakken. Vaak wordt kip apart gekookt - gebakken in een kookkom en kool wordt parallel gekookt voor een paar, in een stoomreservoir.
• Vaak worden andere groenten aan dergelijke gerechten toegevoegd. Wortels, uien, aardappelen, courgette en anderen zijn bijvoorbeeld bij de hand. Soms wordt rijst aan dergelijke gerechten toegevoegd.
• Bak of stoofpot kool met kip in een slow cooker kan worden ingelegd of vers. De saus moet voor het koken enige tijd in koud water worden geweekt. Als het te zuur is, wordt het gegoten met kokend water, waarna het goed wordt gewassen met koud water. Gewoonlijk wordt tomatenpuree of gecondenseerd tomatensap toegevoegd aan gestoofde kool.
• Gerechten zout en peper naar wens. Desgewenst kunnen ze worden op smaak gebracht met uw favoriete kruiden. Heet of gekoeld geserveerd, met bijgerechten of als een onafhankelijk gerecht. Het meest geschikte bijgerecht voor kipgerechten met kool in een slow cooker aardappelpuree of gekookte rijst.
Gestoofde kool met kip in een slowcooker (met aardappelen)
ingrediënten:
• 400 gram kip;
• 5 middelgrote aardappelen;
• 1 kleine wortel;
• een eetlepel tomaat;
• uienkop;
• niet-aromatische plantaardige olie - 4 el. l .;
• een lepel suiker.
Kookmethode:
1. Hak de gewassen kip met middelgrote porties.
2. Hak de kool in een dun rietje, wrijf de wortels grof op een rasp. Snijd de aardappels in blokjes van twee centimeter en hak de ui fijn.
3. Doe stukjes kip, wortelen en uien in de kookkom. Voeg olie toe en zet de "multi-pan" een kwartier in de modus "Frituren".
4. Voeg vijf minuten voor het einde van het programma de blokjes aardappelen met kool toe en blijf koken totdat de pieptoon klinkt.
5. Giet vervolgens de tomaat in een kom, verdund in 60 ml licht verwarmd water.
6. Voeg kristalsuiker, zout naar smaak, een beetje peper toe en meng goed.
7. Wijzig de optie "Frituren" in "Stoven" en kook, waarbij u het deksel nog 40 minuten goed sluit.
Kippenhutspot met kool in een langzaam kooktoestel
ingrediënten:
• 800 gr. kippenpoten;
• middelgrote vorken;
• 1 kleine wortel;
• drie aardappelen;
• een ui;
• kleine courgette;
• een eetlepel pittige ketchup.
Kookmethode:
1. Snijd aardappelen en courgette in blokjes van 1,5 cm. Wrijf over de rasp of hak de ui fijn en rasp de wortels met een gemiddelde rasp.
2. Giet twee eetlepels olie in de capaciteit van de multicooker en dompel de uien en wortels erin. Breng op de "Fry" of "Baking" de groenten in een delicate gouden kleur.
3. Voeg aardappelen met courgette toe, leg de kippenpoten en bak nog een kwartier.
4. Snijd de kool in middelgrote stukken, onthoud het niet erg sterk met je handen en breng het over in de kom voor vlees en groenten.
5. Breng op smaak met peper en zout.
6. Sluit het deksel, stel "Blussen" in gedurende 40 minuten en zet het aan.
Een eenvoudig recept voor kip met kool in een slowcooker
ingrediënten:
• kleine vorken van laatvoetige kuiken;
• 700 gr. kip (heupen);
• specerijen "Voor een sappige vogel".
Kookmethode:
1. Was de kippendijen met koud water, veeg droog en rasp met kruiden.
2. Doe de kip in de kookkom, giet drie eetlepels olie.
3. Hak de kool dun, voeg een beetje zout toe, plet met je handen, licht peper, meng met je handen en breng over naar een stoomreservoir.
4. Plaats de stoomtank op de kom, sluit het deksel en laat de optie “Bakken” een half uur draaien.
5. Draai daarna de stukken vlees om en kook nog een half uur op het “Bakken”.
Stoofpot Met Veel Kippen
ingrediënten:
• kilo kippenpoten;
• Eekhoorn - kleine vorken;
• een glas dikke tomaat;
• specerijen "Voor gevogelte" of "Voor vlees";
• grote saladeui.
Kookmethode:
1. Spoel de kip onder koud water. Snijd elk in twee delen en snijd het onderste kraakbeen op de benen af.
2. Leg stukjes kip in de kookkom van de multicooker. Bestrooi goed met kruiden en giet anderhalve eetlepels olie.
3. Plaats de kom in de behuizing en schakel een half uur "blussen" in.
4. Terwijl het vlees wordt gebakken, in een koekenpan met magere olie, spasser fijngehakte uien tot transparant. Hak de kool dun.
5. Wanneer de optie "Stoofpot" eindigt, voeg je kool en gebakken uien toe aan het vlees. giet tomatensap, zout naar smaak en schakel de "Stoofpot" -optie nog eens veertig minuten in.
6. Open na 20 minuten het deksel, meng goed maar voorzichtig en blijf koken totdat het programma is afgelopen.
Gestoofde kool met kip in een slowcooker (met champignons)
ingrediënten:
• een pond gekoelde kipfilet;
• twee hoofden bittere uien;
• 400 gr. verse champignons;
• dikke tomaat - 2 el. l .;
• verse kool, kilogramgewicht;
• een grote wortel;
• 40 gr. bevroren zonnebloemolie;
• twee lepels suiker.
Kookmethode:
1. Snijd de wortels in dunne reepjes, hak de ui in halve ringen, kool in dunne reepjes.
2. Spoel en spoel de kip, snijd het resterende vet en overtollige films eruit. Snijd in dunne stokjes of reepjes.
3. Spoel de champignons grondig en doe ze in een vergiet. Als al het water naar beneden is gekomen, snijd je grote champignons in verschillende delen en laat je de kleine heel.
4. Bak op "Fry" in niet-aromatische olie de wortels met uien tot een lichtgouden tint wordt verkregen.
5. Voeg champignons, kip toe, roer en blijf alles nog 10 minuten koken.
6. Giet de kool in de kom en start de "Stoofpot" gedurende een half uur.
7. Leg na tien minuten de tomaat, voeg suiker en zout toe. Het is raadzaam om een beetje peper toe te voegen en wat kruiden toe te voegen om uit te kiezen. Meng en kook voorzichtig totdat de optie is voltooid.
Kip met kool in een slowcooker - "Solyanka van zuurkool met kip en rijst"
ingrediënten:
• kipfilet - 700 gr .;
• geraffineerde olie - 20 gr .;
• middelgrote wortels;
• 450 gr. zuurkool, onscherpe kool;
• tien groene olijven (zonder pit);
• een grote ui;
• één multiglas rijstgraan;
• een eetlepel van een mengsel van basilicum, marjolein, paprika en een mengsel van paprika's;
• twee eetlepels 30% zure room;
• verschillende takken van jonge dille.
Kookmethode:
1. Spoel de zuurkool en droog hem goed door hem op een zeef te leggen.
2. Wrijf de wortels grof, of snijd met een mes in dunne rietjes, hak de ui fijn.
3. Was de kipfilet, droog hem en snijd hem in blokjes.
4. Spoel de rijst grondig met een grote hoeveelheid water en laat de resterende vloeistof eruit lopen. Om de croupe goed te drogen, legt u deze op een zitplaats.
5. Bij het bakken of braden, licht gekruide wortelen met uien.
6. Als de groenten zacht worden en goudbruin worden, voeg je er stukjes kip aan toe en bak je alles onder het deksel gedurende 20 minuten, meng de inhoud van de kom regelmatig.
7. Voeg vervolgens zuurkool toe aan groenten met vlees, voeg kruiden en olijven toe die in dunne ringen zijn gesneden, giet de gewassen rijst in.
8. Vul alles met twee multi-glazen water en start de slowcooker in de "Pilaf" -modus. Kook voor het einde van het programma.
9. Doe vervolgens zure room in een kom, giet fijngehakte greens en meng alles voorzichtig.
10. Breng gedurende 10 minuten stand-bymodus "blussen".
11. Open het deksel niet onmiddellijk, laat het zes minuten staan.
Zuurkoolstoofpot met kip in een langzaam kooktoestel
ingrediënten:
• zuurkool - 800 gr .;
• 550 gr. kip (een deel van het karkas);
• een kleine wortel;
• één glas tomatensap (dik);
• kop van een bittere ui;
• Lavrushka - 3 bladeren;
• magere, ongeraffineerde olie - 50 ml;
• anderhalve eetlepel ongezouten tomaat.
Kookmethode:
1. Schil, spoel en dood de wortels met een blender. Snijd de ui in kleine plakjes.
2. Giet zuurkool met koud water en laat het 10 minuten staan. Wring het dan goed uit.
3. Verwarm de niet-aromatische zonnebloemolie op het “Bakken” en doe de uien erin.
4. Voeg na ongeveer 5 minuten wortel en tomaat toe aan de zachte ui en bak nog ongeveer twee minuten onder voortdurend roeren van de groenten.
5. Doe de kip vervolgens in groenten en bak alles 20 minuten samen.
6. Voeg vervolgens de geweekte kool toe, giet het tomatensap erbij en blijf koken, zonder de modus te wijzigen en af en toe te roeren.
7. Wanneer al het vocht is verdampt, wijzigt u de optie "Bakken" in "Blus" en stelt u de timer in op twee en een half uur. Leg de lavrushka een half uur voor de bereiding in de schaal.
Kip met kool in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Verwijder het onderste kraakbeen van de benen. Ze geven het gerecht geen speciale smaak, en bij langdurig stoven gaan ze zelf weg van het bot en raken verloren.
• Als u niet van kippenvel houdt, verwijdert u deze voordat u vlees in de kom doet. Dit heeft geen invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht.
• Zout zuurkoolgerechten met uiterste voorzichtigheid en alleen aan het einde van de bereiding. Voeg ook als laatste tomaat toe.
• Haal de peterselie onmiddellijk uit de afgewerkte schaal, anders wordt deze tijdens opslag bitter.
• Een heerlijk gerecht kan worden bereid uit een kleine kop kool en geknetter van kip. Het is het beste als de vogel "huiselijk" is. Vaak wordt bij het snijden van een vogel vet afgesneden, maar als het mogelijk is om vet of kippenhuiden te krijgen, dan is verder werk niet moeilijk. In de modus "Voorverwarmen" smelt u het vet gedurende een half uur en vervolgens met het deksel open en de geprogrammeerde "Blus" totdat er rooskleurige korrels worden gevormd. Snijd een koolhoofd of rasp deze met een speciale groentesnijder, zout de resulterende rietjes en kneed meerdere keren in een uur met je handen. Laat een laag van 3-5 mm vet in de kom, verwarm het door het "Frituren" -proces te starten en vul de kool tot de bovenkant. Draai regelmatig de hele massa om bij het verschijnen van een duidelijke gefrituurde geur. Als het gehalveerd is en een smakelijke bruinachtige kleur krijgt, doe je het in een pan en voeg je vet toe aan de kom en plaats je de volgende portie om te bakken. Bak een paar gehakte uien apart tot ze bruin zijn. Meng alle groenten, voeg zout toe, voeg indien nodig een theelepel gemalen koriander en een paar snufjes peper toe. Voeg gehakte knoflook toe, giet een glas kokend water en begin een uur met "Stoofpot". Afhankelijk van de geroosterde kool duurt het zelfs 35-50 minuten. Wanneer je smaak van kool zacht genoeg is, breng je deze over in een andere kom. Verwarm de kanen voor het serveren opnieuw en leg ze op een apart bord.
