Granaatappel is een gezonde bes met een rijke smaak.
Het sap wordt toegevoegd aan verschillende gerechten en gebruikt voor marinades.
Het vlees, gevogelte of vis erin is gewoon heerlijk.
Zullen we het proberen?
Granaatappelmarinade - algemene bereidingsprincipes
De meest heerlijke en geurige marinade komt uit vers, zelfgemaakt sap. Maar het is niet altijd mogelijk om het te doen.
Gebruik vaak een kant-en-klaar drankje.
In dit geval moet u de voorkeur geven aan natuurlijk sap in glazen flessen zonder onnodige ingrediënten in de samenstelling.
Het is goed als de verpakking "directe spin" zegt.
De ingrediënten
• verschillende kruiden;
• sojasaus;
• uien, knoflook;
• honing;
• groen.
voorbereiding
Alle ingrediënten worden eenvoudig gemengd en naar het hoofdproduct gestuurd.
Het vlees, de vis of de vogel wordt in geschikte plakjes gesneden en in een marinade geweekt. De blootstellingstijd van het product is afhankelijk van het type en de methode van warmtebehandeling.
Minstens in de marinade houden ze vis, een beetje meer kip, vlees kan van enkele uren tot een dag worden achtergelaten.
Recept 1: Granaatappelmarinade met "For Everything" Sojasaus
Een variant van universele granaatappelmarinade met sojasaus, die kan worden gebruikt voor alle soorten vlees, gevogelte en zelfs vis. Deze vulling is voldoende voor één kilogram product. Als sojasaus niet zout genoeg is, kunt u een beetje zout naar smaak gieten.
De ingrediënten
• citroen;
• 0,2 liter granaatappelsap;
• 50 ml sojasaus;
• 1 theelepel Provence kruiden;
• 0,3 theelepel zwarte peper;
• uien, knoflook.
voorbereiding
1. Verwijder de schil van de gewassen citroen en hak het. Als het granaatappelsap zoet is, pers dan een beetje sap uit citrus. In de marinade voor vis kan het sap helemaal worden uitgeperst, het zal alleen beter smaken.
2. Combineer de gehakte schil met sap en sojasaus.
3. Voeg een theelepel Provençaalse kruiden en zwarte peper toe.
4. Roer alles en laat gedurende tien minuten de smaak mengen. Gedurende deze tijd kunt u het hoofdproduct bereiden, bijvoorbeeld vlees snijden, vis schoonmaken, de vogel hakken.
5. Combineer de marinade met het hoofdproduct, knoflook kan naar smaak worden toegevoegd, ui is goed voor vlees. Laat 5-10 uur staan. Twee uur is genoeg voor vissen.
Recept 2: Granaatappelmarinade voor barbecuevarkensvlees, kalfsvlees
Een variant van een eenvoudige granaatappelmarinade voor barbecue van elk soort vlees. Verse bessen of goed sap worden gebruikt. De hoeveelheid van deze vulling is genoeg voor één kilogram product.
De ingrediënten
• 1 grote granaatappel of 2 kleine;
• 0,3 kg uien;
• 0,5 theelepel mengsels van paprika's;
• 1 theelepel zout;
• 2 takken basilicum.
voorbereiding
1. We maken de gewassen granaatappels schoon, scheiden de korrels, doen ze in een sapcentrifuge en bereiden het sap met pulp.
2. Voeg receptzout toe aan het sap, een mengsel van pepers en roer.
3. Snipper de uienringen en verdeel.
4. Was de basilicumtakken grondig en wrijf zachtjes in de handen tot het sap verschijnt, gooi naar de bodem van de gerechten voor beitsen.
5. Bestrooi de basilicum met een kleine hoeveelheid ui.
6. Snijd het vlees in plakjes, leg een laag.
7. Bestrooi met ui, giet over de marinade.
8. Nu weer een laag vlees en uien, giet de marinade enzovoort.
9. De overblijfselen van de marinade en ui worden eenvoudig bovenop verdeeld.
10. Dek de vaat af en laat 10 uur in de koelkast staan. Kan een dag weerstaan. Mengen is optioneel.
Recept 3: Granaatappelsapmarinade met ribwijn
Een variant van de verbazingwekkende granaatappelsapmarinade, die ideaal is voor varkens- of lamsribben. Vers sap en witte wijn worden gebruikt. De hoeveelheid marinade per 1,5 kg product.
De ingrediënten
• 0,5 bosje koriander;
• 150 ml sap;
• 150 ml witte wijn;
• 5 teentjes knoflook;
• 0,5 bosje peterselie;
• 1 theelepel zout;
• 0,5 theelepel zwarte peper.
voorbereiding
1. We sorteren de peterselie en koriander. Snijd in plakjes, maar niet fijn. Het is niet nodig om de takken te verwijderen, ze te laten staan. Het zal gemakkelijker zijn om de greens van de stukken te verwijderen tijdens het frituren.
2. Zout de greens, maal een beetje en laat tien minuten staan zodat het sap verschijnt en het aroma verdwijnt.
3. Terwijl je vlees doet. Was de ribben en snijd ze in stukken. Als lam wordt gebruikt, kunt u verschillende zaden samen laten. Overtollig vet op varkensribben kan worden gesneden.
4. Snijd de knoflook in stukjes en giet over de greens, gooi de peper.
5. Giet de wijn en vervolgens granaatappelsap, meng alles grondig.
6. Verbind de ribben met een geurige marinade. Wrijf ze grondig in en plaats ze stevig in een geschikte container.
7. Dek af en marineer minimaal 6 uur.
Recept 4: Varkensvlees in een granaatappelmarinade in een pan
Een heerlijke varkensschotel in granaatappelmarinade, waarvoor zelfs geen barbecue nodig is. Genoeg fornuizen en pannen.
De ingrediënten
• 0,5 granaat;
• 0,7 kg varkensvlees;
• 1 uikop;
• 1 kopje granaatappelsap;
• olie, zout;
• sommige greens.
voorbereiding
1. Voeg in granaatappelsap een halve theelepel zout, peper toe.
2. Snijd het varkensvlees in plakjes met de grootte van een luciferdoosje. Giet over het voorbereide sap, meng en laat minstens 4 uur marineren.
3. Giet olie in een koekenpan, verwarm het.
4. Neem het vlees van de marinade en schud een druppel sap af. Verspreid in een pan en begin te bakken.
5. Na een paar minuten bedekken met een deksel, de intensiteit van het vuur verminderen en een kwartier laten sudderen in het toegewezen sap.
6. Open, voeg uien toe. We snijden het grof. Bak tot ze goudbruin zijn. Vergeet niet te mixen.
7. Giet sap uit een kom in de pan, waarin het vlees is ingemaakt.
8. Voeg de korrels van de helft van de granaatappel toe en kook alles ongeveer tien minuten samen.
9. We gooien groen, indien nodig kunt u kruiden, laurierblaadjes toevoegen.
Recept 5: Granaatappelmarinade voor vis en zeevruchten
Een variant van granaatappelsapmarinade, waarin u vis kunt weken om te bakken of braden op de grill, grill. Deze marinade-variant past ook goed bij zeevruchten. Een glas sap is voldoende om 0,8 kg vis of ander product te beitsen.
De ingrediënten
• zout;
• peper;
• 1 glas sap;
• 2 eetlepels olie;
• kruiderijen voor vis of andere.
voorbereiding
1. We combineren zout met peper, u kunt naar eigen inzicht viskruiden of andere kruiden toevoegen.
2. Snijd de vis op de gewenste grootte, bestrooi met het voorbereide mengsel. Of strooi gewoon zeevruchten.
3. Roer de stukjes voorzichtig, probeer niet te beschadigen.
4. Meng groente, bij voorkeur olijfolie met granaatappelsap en geef de vis water.
5. Laat marineren, blijf een half uur tot 4-5 uur staan. Kook vervolgens op welke manier dan ook.
Recept 6: Pittige Granaatappel Shish Kebab Marinade
Bij de bereiding van pittige granaatappelmarinade voor barbecue wordt echte Georgische adjika gebruikt. Het kan worden vervangen door een mengsel van gehakte hete peper, basilicum, koriander en knoflook. Of voeg gewoon een beetje hop-suneli-kruiden toe aan de gehakte peulen en laat het brouwen.
De ingrediënten
• 1,5 kg vlees;
• 1 lepel adjika;
• 3 eetlepels sojasaus;
• 0,5 kg uien;
• 1,5 kop granaatappelsap;
• wat zout.
voorbereiding
1. Pak onmiddellijk vlees aan, want de marinade zelf wordt in enkele seconden bereid. We nemen varkensvlees, lamsvlees of kalfsvlees, zorgvuldig wassen en in stukjes snijden. We gooien het in een kom.
2. We hakken de gepelde uien in grote ringen en sturen ze naar stukjes vlees.
3. Combineer sojasaus met adjika, je kunt nog steeds een beetje zout toevoegen, samen malen. Breng geleidelijk het sap aan en blijf roeren. Je kunt alles in een blender gewoon samen verslaan. Het is belangrijk dat de massa homogeen wordt, anders wordt de scherpte ongelijk verdeeld.
4. Giet hete saus in het vlees en meng. Augurk gedurende ten minste drie uur. U kunt maximaal een dag in de koelkast bewaren.
Recept 7: Granaatappelsapmarinade met honing en knoflook voor kip
Een andere variant van granaatappelsapmarinade, waarin kip bijzonder succesvol is. Honing geeft een smakelijke en mooie korst en knoflook geeft een onvergelijkbaar aroma. Deze hoeveelheid is voldoende om 1,5-2 kg product te weken.
De ingrediënten
• 0,5 liter sap;
• 1,5 eetlepels honing;
• 1-2 theelepel zout;
• 5-7 teentjes knoflook;
• 1 zakje kruiderijen met kip.
voorbereiding
1. Maal eerst de gepelde teentjes knoflook.
2. Voeg honing toe, wrijf goed. Als het gekonfijt is, begint het de manipulatie onmiddellijk vloeibaar te maken.
3. Voeg hier zout en kruiden toe. Maal tot pap en introduceer geleidelijk warm sap. Je krijgt een zeer aromatisch drankje dat je wilt drinken.
4. Dompel de stukken kip, vleugels en zelfs de borst erin. We zetten er een beetje onderdrukking op zodat het product volledig bedekt is.
5. De belichtingstijd van de vogel in de marinade kan elke zijn. Kip kan in een half uur worden gekookt of een dag worden gelaten.
Recept 8: Oven-Varkensvlees Granaatappel Marinade
Een recept voor waanzinnig lekker varkensvlees in een granaatappelmarinade, die thuis in een conventionele oven kan worden gekookt. We kiezen goed vlees, je kunt het met lagen vet nemen en gaan!
De ingrediënten
• 1 kg varkensvlees;
• 40 ml sojasaus;
• 0,5 citroen;
• 1 kopje granaatappelsap;
• zwarte peper, zoete paprika;
• 1 teentje knoflook;
• 1 eetlepel suiker;
• 0,6 kg uien.
voorbereiding
1. Snijd het varkensvlees in lagen van 2 centimeter. Sla voorzichtig af met een keukenhamer.
2. Combineer sojasaus, alle kruiden, voeg een teentje knoflook toe, pers het sap uit een halve citroen. Een lepel is genoeg.
3. Giet suiker, een beetje zout en roer.
4. Vul de gebroken stukken met het voorbereide mengsel en laat marineren. Je kunt het varkensvlees aan de vooravond of 's ochtends laten weken om' s avonds te koken.
5. Snijd de uienringen, doe in een ovenschaal.
6. Leg varkensvlees in één laag er bovenop.
7. Giet de marinade waarin ze lag.
8. We zetten in 200 graden in de oven en brengen gereed. Serveer met ui, die als kussen werd gebruikt.
Granaatappel Marinade - Handige tips en trucs
• Om sap uit granaatappel te persen, is het niet nodig om een apparaat of techniek te gebruiken. Er is een veel gemakkelijkere manier. De bes moet worden gewassen en met de moeite om op tafel te rollen. Ze drukken er met hun handen op en draaien langzaam, de taak is om de korrels te strekken. Maak vervolgens een diep gat en pers het sap gewoon in een kopje.
• Het varkensvlees zelf is vrij zacht en het vlees moet alleen worden gehakt voordat u gaat marineren. Met rundvlees is het een beetje ingewikkelder en het is raadzaam om de stukjes een beetje af te slaan voordat je de saus giet. In deze vorm is het vlees beter verzadigd, het wordt malser en sappiger.
• Bij het marineren van vlees in sappen wordt aanbevolen om er wat onderdrukking op te plaatsen. Het voorkomt dat stukjes omhoog komen en het hele product wordt gevuld.
• Moet u vlees snel marineren? Bereid de vulling op warm granaatappelsap, je kunt een beetje azijn toevoegen. Nadat het met het vlees is verbonden, kan het vat een uur lang warm worden gehouden zodat de sappen sneller in het weefsel gaan en pas daarna afkoelen. Ook helpt het vooraf hakken van de stukken met een hamer de tijd van het beitsen van het product te verminderen.
