Eenvoudige en smakelijke bietensalades zijn erg populair.
Ten eerste worden bieten perfect gecombineerd met bijna elk product, waardoor het gemakkelijk en smakelijk is om bietensalades te bereiden.
Ten tweede hebben bieten eigenschappen die ons lichaam gunstig beïnvloeden, dus deze salades zijn ook nuttig.
Bietensalades eenvoudig en smakelijk - de basisprincipes van bereiding
Het enige nadeel van het koken van bietensalades is de lange kooktijd van deze groente. Maar het resultaat is de moeite waard, na een uur geleden, om een bietensalade eenvoudig en smakelijk te bereiden.
Bieten worden niet alleen gekookt, ze kunnen in de oven worden gebakken. Om dit te doen, wassen ze de groente, drogen het, wikkelen het in folie, maken verschillende lekke banden voor het vrijkomen van stoom. Bereide bieten worden op een bakplaat uitgespreid, met zout bestrooid en veertig minuten naar 200 ° C voorverwarmd.
Er wordt aangenomen dat in het proces van warmtebehandeling de bieten veel nuttige stoffen en vitamines verliezen, dus voedingsdeskundigen adviseren eenvoudige en smakelijke bietensalades te bereiden uit rauwe groenten. De groenten worden gewassen, geschild, gehakt, waarna het wordt aanbevolen om te besprenkelen met limoen of citroensap.
De meest populaire bietensalade wordt gekookt met knoflook. Bieten worden gekookt, geschild, gehakt en op smaak gebracht met azijn, plantaardige olie, knoflook en gehakte noten. Pittige liefhebbers kunnen de salade op smaak brengen met rode peper.
Als saladedressing voor eenvoudige en smakelijke bieten, worden plantaardige olie, mayonaise, natuurlijke yoghurt of zure room gebruikt.
Niet alleen verse salades worden bereid uit bieten, maar ze worden ook geoogst voor de winter. We hebben voor u interessante recepten voor bietensalades verzameld, eenvoudig en smakelijk.
Recept 1. Rode bietensalade eenvoudig en lekker "Brush"
De ingrediënten
100 g bieten;
10 ml olijfolie of lijnzaadolie;
een appel;
25 g sesam;
100 g witte kool;
100 g knolselderij;
100 g wortelen.
Kookmethode
1. Schil de wortels, knolselderij en bieten. Hak de kool in dunne segmenten. Doe het in een diepe kop.
2. Maal bieten met een groot segment van de rasp.
3. Knolselderij en wortels wrijven ook grof.
4. Snijd de appel doormidden en snijd de kern. Maal het net als de rest van de groenten.
5. Doe alle voorbereide ingrediënten in de kool. Voeg sesamzaadjes toe en giet er plantaardige olie in. Meng alles grondig en doe in een slakom. Serveer de salade als aanvulling op het hoofdgerecht.
Recept 2. Rode bietensalade met haring en citroen-honingdressing
De ingrediënten
75 ml olijfolie;
specerijen;
een halve citroen;
drie bieten;
5 g honing;
250 g haringfilet;
25 g graanmosterd;
de helft van de lamp;
een halve appel.
Kookmethode
1. Was de bieten met een borstel en kook tot ze zacht zijn. Koel en schil de afgewerkte groente. Snijd de bieten in dunne reepjes.
2. Schil de appel, snijd de kern en snijd deze met dezelfde rietjes als bieten.
3. Snijd haring in dunne plakjes.
4. Schil de ui, spoel en hak deze met dunne halve ringen.
5. Giet olijfolie in een pot met een goed passend deksel, pers het sap van een halve citroen uit, voeg honing en mosterd toe. Sluit het deksel en schud krachtig.
6. Doe groenten en haring in een diepe kom, voeg dressing toe en meng. Zet de salade in de koelkast en laat deze een paar uur trekken.
Recept 3. Bietensalade met honing en cognacsaus
De ingrediënten
drie bieten;
een handvol pijnboompitten;
een glas verse sinaasappel;
schil van één sinaasappel;
grote sinaasappel;
50 ml cognac;
50 g boekweithoning.
Kookmethode
1. Rode biet, veeg, wikkel in folie en maak een paar gaatjes voor het vrijkomen van stoom. We verspreiden het op een bakplaat en sturen het een uur naar de voorverwarmde oven tot 200 ° C. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de groente. We halen de oven uit, ontvouwen de folie en laten afkoelen.
2. Verwijder de schil van de gekoelde bieten en snijd ze in dunne plakjes van drie millimeter dik.
3. Giet een glas vers geperst sinaasappelsap in een pan. Was mijn sinaasappel, veeg en verwijder de schil ervan met een scherp mes of een fijne rasp. Voeg de helft van de schil toe aan het sap, meng en zet de stoofpan op het vuur. Breng aan de kook. Voeg in dit stadium boekweithoning en cognac toe. We verdraaien het vuur tot een minimum en koken het mengsel, constant tweemaal roerend. Voeg nu de resterende schil toe, meng en zet het vuur uit.
4. Doe de plakjes rode biet in een kom en vul deze met hete saus. Laat het volledig afkoelen.
5. We maken de sinaasappel schoon. Verwijder alle films en laat alleen het vlees achter. In stukjes gesneden.
6. Meng voor het serveren de bieten met plakjes sinaasappel en bestrooi de salade met pijnboompitten gedroogd in een pan.
Recept 4. Rode bietensalade
De ingrediënten
25 g pijnboompitten;
twee bieten;
mint;
grote peer;
versgemalen zwarte peper;
75 ml geraffineerde plantaardige olie;
zout;
citroen;
5 g honing.
Kookmethode
1. De bieten worden grondig gewassen met een borstel, geschild en in dunne lange reepjes gesneden. Doe in een kopje, giet geraffineerde olie en meng.
2. Perenschil, in tweeën gesneden en verwijder de zaaddoos. Snipper het fruit met een dun rietje en bestrooi met citroensap en pers het uit een halve citroen.
3. In een diepe kom mengen we zonnebloemolie met het sap van een halve citroen en honing. Meng grondig.
4. Verspreid de peer over de bieten, zout, breng op smaak met versgemalen zwarte peper en giet over de dressing. Roer. We serveren de salade, bestrooid met pijnboompitten en gegarneerd met muntblaadjes.
Recept 5. Rode bietensalade
De ingrediënten
citroen;
grote bieten;
groene uien;
een appel;
verse komkommer;
een blikje tonijn in zijn eigen sap;
50 ml olijfolie.
Kookmethode
1. Spoel de bieten grondig onder een kraan, doe ze in een pan, voeg water toe en zet ze in brand. Kook de bieten tot ze zacht zijn. Koel vervolgens de groente, haal de dunne schil eruit en snijd in blokjes. Doe in een kom en giet over olijfolie.
2. Schil de appel, snijd ze in twee en verkruimel ze in dezelfde blokjes als bieten. Bestrooi het met het sap van een halve citroen en stuur het naar de bieten.
3. Open een blikje tonijn, leg de inhoud op een bord en kneed met een vork. Zet vis op andere ingrediënten.
4. Was de komkommer, snijd deze in blokjes. Spoel de groene uien en hak ze fijn. Voeg alles toe aan een kom met salade, meng en dien als een snack.
Recept 6. Salade van bieten, amandelen en kweeperen
De ingrediënten
dille greens;
bieten;
zout;
halve kweepeer;
een handvol lichte rozijnen;
100 g wortelen;
50 g mayonaise;
teentje knoflook;
amandelen - tien stks.
Kookmethode
1. Was de wortels en bieten voorzichtig met een borstel en kook tot ze zacht zijn. Koel de groenten en pel ze eraf. Schil de kweeperen en verwijder de zaden. Maal de gekookte groenten en kweepeer op een rasp voor salades in het Koreaans.
2. Was de rozijnen, vul ze met heet water en laat ze tien minuten staan. Giet vervolgens af, droog en snijd elke rozijn in twee. Schil de knoflook en pers door een knoflookpers. Fruit de amandelen in een droge pan en maal ze in een blender.
3. Doe groenten en kweeperen in een kom, voeg rozijnen, knoflook en gehakte amandelen toe. Breng op smaak met mayonaise en licht zout. Roer en doe in een mooie slakom.
Recept 7. Rode bietensalade met ananas
De ingrediënten
25 g walnoten;
grote bieten;
zout;
wortel;
100 g ananas in blik.
saus
teentje knoflook;
50 ml geraffineerde zonnebloemolie;
25 ml wijnazijn met madeira.
Kookmethode
1. Was de bieten en wortels grondig. Kook de groenten tot ze zacht zijn, koel en hak in kleine blokjes.
2. Open een pot ananas en hak ze op dezelfde manier als groenten. Doe alles in een kom, zout en meng.
3. Combineer de geraffineerde olie met azijn en knoflook door een pers. Klop alles goed met een vork.
4. Dress groenten met ananassaus, mix, doe in een slakom en bestrooi met gehakte walnoten bovenop.
Recept 8. Rode bietensalade "Improvisatie"
De ingrediënten
twee bieten;
gemalen zwarte peper;
drie augurken;
80 ml ongeraffineerde zonnebloemolie;
een blik tonijn in blik;
10 g zoete Beierse mosterd;
driekwart blikje maïs in blik;
30 ml appelazijn;
half bieslook.
Kookmethode
1. Was de bieten voorzichtig, droog ze en wikkel ze in folie. We maken verschillende lekke banden voor het vrijkomen van stoom. Leg de bieten op een bakplaat en zet in de oven. Bak de groente een uur in de oven op 200 ° C. Vervolgens worden de bieten afgekoeld, schoongemaakt en in blokjes gesneden.
2. Spoel de groene uien en hak ze fijn. We hakken augurken net als bieten.
3. Open een pot maïs, giet de siroop af en doe de inhoud in een zeef.
4. Ingeblikte tonijn verspreid op een bord en kneed met een vork.
5. Combineer alle ingrediënten in een geschikte kom.
6. Combineer in een aparte kom appelazijn met zonnebloemolie en mosterd. Dress de salade met de resulterende saus, peper en meng. We gaan naar een mooie slakom en serveren.
Recept 9. Rode bietensalade met zeewier
De ingrediënten
150 g bieten;
afgewerkt zeewier.
Benzinestation
25 ml olijfolie;
25 ml sojasaus;
zwarte peper;
3 g geraspte gember;
5 g balsamico crème;
5 g honing;
25 g Dijon-mosterd.
Kookmethode
1. We reinigen de gemberwortel en drie op de kleinste rasp. In een diepe kom combineren we sojasaus met honing, gember, plantaardige olie, balsamico-room en mosterd. Peper en meng alles grondig.
2. De bieten worden grondig gewassen en gekookt tot ze zacht zijn. Koel de afgewerkte groente, verwijder er een dunne schil en grote drie.
3. Meng de bieten in een diepe kom met zeewier, voeg dressing toe, meng en laat gedurende tien minuten staan.
Recept 10. Rode bietensalade met appels en kwark
De ingrediënten
een gekookte biet;
10 g suiker;
een glas korrelige kwark;
50 g mayonaise;
twee appels;
50 ml citroensap;
een derde van een glas walnoten;
derde van een glas ontpitte pruimen.
Kookmethode
1. Maal gekookte bieten in blokjes of wetstenen.
2. Schil de appels, verwijder de zaaddozen en verkruimel ze in blokjes.
3. Snijd pruimen in plakjes. Pureer de moeren met een deegroller.
4. Doe de mayonaise in een kom, voeg suiker en citroensap toe. Roer tot suiker volledig is opgelost.
5. Vorm een salade in lagen. Leg de bieten met de eerste laag en giet de saus. Dan komt een laag pruimen. Leg er appels bovenop. Giet over de saus. Leg de cottage cheese op de appellaag. Giet over de saus. Bestrooi met noten en versier met pruimen.
Bietensalades eenvoudig en smakelijk - tips en trucs
Als je wilt dat de rest van de salade-ingrediënten niet rood worden na het mengen, giet je de bieten met plantaardige olie en laat je ze een tijdje rusten.
Om de salade rijker te laten smaken, laat je hem minstens een half uur in de koelkast weken.
Gebruik gezouten of gezouten vis als salade.
Haal de bieten uit kokend water en leg ze onder een stroom koud water. Het wordt dus gemakkelijker schoon te maken.
Eet smakelijk voor iedereen!
