Kippenharten zijn een betaalbare delicatesse die gemakkelijk, lekker en snel kan worden gekookt.
Het wordt op verschillende manieren gekookt, gebakken, gebakken en gestoofd.
Daarnaast worden groenten, ontbijtgranen, champignons gebruikt, maar uien zijn de beste vriend.
Kippenharten met uien - algemene bereidingsprincipes
Voorbehandeling van harten bestaat uit het snijden van aangrenzende buizen, het verwijderen van overtollig vet van het oppervlak. Vervolgens wordt het orgel in de lengte gesneden, goed van binnen gewassen om de overblijfselen van bloed te verwijderen. Maar u kunt het product eenvoudig in koud water weken en vervolgens hard op elk hart drukken om stolsels vrij te maken.
Harten worden meestal gebakken en gebakken zonder voorafgaande warmtebehandeling. Maar sommige gerechten moeten worden gekookt. Het product wordt eenvoudig geheel in kokend water geplaatst en een half uur gekookt. In dit geval is het beter om het na het koken te snijden, zodat de stukken nauwkeuriger uitkomen.
Uien zijn meestal gebruikte uien. Het wordt gesneden en gebakken, gestoofd, gebakken met harten. De hoeveelheid en de voorbereidende bereiding worden bepaald door het recept.
Wat bereiden de harten nog meer voor:
• wortel;
• paddestoelen;
• aardappelen;
• kool;
• seizoensgroenten;
• granen.
Specerijen kunnen aan gerechten worden toegevoegd. Kruiden voor kip, vlees, groenten zijn geweldig voor harten. Ze worden harmonieus gecombineerd met knoflook, verschillende soorten peper, kruiden.
Gesmoorde kippenharten met uien in zure room
Een prachtige manier om kippenharten te koken met uien en zure room. Slachtafval wordt sappig, zacht verkregen. We nemen zure roomvet, maar het is beter niet minder dan 20%.
De ingrediënten
• 0,5 kg harten;
• 0,05 kg olie;
• 0,15 kg zure room;
• 0,15 kg uien;
• kruiden;
• 1 eetlepel bloem.
voorbereiding
1. We hebben de gewassen harten in vier delen gewassen. Krijg plakjes die op rietjes lijken.
2. Bestrooi de stukken met bloem en roer.
3. Verhit de olie in een koekenpan en doe de harten erin, bak een beetje.
4. Voeg de gehakte uien toe aan de harten, bak de schaal tot de helft klaar is.
5. Voeg zout en peper toe aan zure room. Je kunt naar eigen inzicht een teentje knoflook en eventuele kruiden gooien.
6. Giet de saus in de harten, roer en dek de pan af.
7. Stoof het gerecht ongeveer tien minuten, kijk naar de bereidheid van harten. We maken vuur niet groot.
Gebraden kippenharten met uien in een pan
Voor de bereiding van eenvoudige, maar zeer smakelijke gebakken kippenharten met uien, hebt u de meest minimale set producten nodig. Het gerecht is geweldig voor garnituren van aardappelen, boekweit, pasta.
De ingrediënten
• 0,7 kg harten;
• 0,2 kg uien;
• zout en peper;
• 60 ml olie (elk vet kan worden gebruikt).
voorbereiding
1. Harten moeten worden gewassen, de buizen worden gesneden en doormidden worden gesneden. Giet met koud water en spoel de secties goed. Droog vervolgens lichtjes op een snijplank.
2. Uien in reepjes of halve ringen gesneden, niet gehakt.
3. Verhit de olie en doe de harten erin, bak tot een lichte korst verschijnt.
4. Voeg de ui toe, bak nog een minuut, dek af en verminder in dit stadium het vuur. We koken ongeveer 15 minuten in ons sap.
5. Verwijder het deksel, zout en peper het gerecht, breng het geheel gereed. Alle vloeistof moet verdampen. Aan het einde kun je kruiden met kruiden, bestrooi het gerecht met eventuele kruiden.
Kippenharten met uien en wortelen
Nog een stoofpot met kippenharten, zure room met uien en wortelen. Voor het koken heb je een stoofpan of een grote braadpan nodig.
De ingrediënten
• 700 gram harten;
• 1 wortel;
• 0,2 liter zure room;
• zout en peper;
• 2 dingen uien;
• 2 eetlepels pasta;
• wat olie of vet;
• 0,5 bosje dille.
voorbereiding
1. Snijd alle harten in tweeën, doe ze in een pan met boter en laat ze ongeveer twintig minuten onder het deksel sudderen.
2. Snijd de groenten in reepjes terwijl de harten zijn gestoofd.
3. Open de pan, verdamp alle vloeistof uit de harten.
4. Voeg groenten toe en bak tot ze zacht zijn.
5. Combineer de tomatenpuree met zure room, roer.
6. Zodra de groenten bruin zijn, voeg je er een mengsel van zure room en peper aan toe. Zout het gerecht in hetzelfde stadium en gooi eventuele kruiden erin.
7. Roer goed, dek af en laat vijf minuten zachtjes koken.
8. Hak de dille fijn, stuur hem naar de pan en zet hem uit.
Kippenharten Met Uien En Kool
Het recept voor een dieet van kippenharten met uien en kool. Het is beter om het in een ketel of een dikwandige pan te koken. Volgens het recept wordt er tomatensap aan toegevoegd, dat kan worden vervangen door geraspte tomaten of verdunde pasta.
De ingrediënten
• 0,4 kg harten;
• 2 uikoppen;
• 0,7 kg kool;
• 2 eetlepels olie;
• kruiden;
• 2/3 kopje tomatensap.
voorbereiding
1. Snijd de harten in vier delen, giet het in een ketel met twee eetlepels olie, bak licht. Dek af en laat het bijproduct stoven tot het zacht is. Als de harten een beetje sap afgeven, kun je een beetje kokend water gieten.
2. Voeg ui toe aan de gestoofde harten, gehakt in dunne reepjes, bak.
3. Versnipper de kool en stuur deze ook naar de ketel. Meng goed en bak drie minuten.
4. Giet tomatensap, doe zout en gooi eventuele kruiden.
5. Bedek en breng de harten met groenten tot volledige gereedheid. Op het einde proberen we het gerecht, indien nodig, giet meer kruiden, voeg kruiden toe.
Gebakken kippenharten met uien en aardappelen
De optie is geenszins een dieet, maar een zeer bevredigend en smakelijk gerecht voor het diner gemaakt van gebakken kippenharten met uien en al uw favoriete aardappelen.
De ingrediënten
• 0,4 kg harten;
• 0,5 kg aardappelen;
• 0,2 kg uien;
• 60 gram olie;
• kruiden;
• teentje knoflook;
• 4 takjes peterselie.
voorbereiding
1. Kook de harten een half uur in kokend water. We gooien het in een vergiet, laten het even afkoelen.
2. Schil de aardappelknollen, snijd ze in reepjes en bak ze in de pan. Dek onmiddellijk af met een deksel tot het onderste gedeelte bruin is.
3. Snijd lichtgekoelde harten in reepjes, hak ook de uienkoppen. Samen mengen we ze nog niet.
4. Open onze aardappelen, als de bodem bruin is, meng dan.
5. Voeg uien toe en bak verder.
6. Zodra het gerecht bijna klaar is, voeg de harten en zout toe, roer.
7. Voeg hitte toe en bak de stukken voedsel goudbruin.
8. Hak de peterselie fijn met knoflook en maal ze samen zodat het sap eruit springt.
9. Bestrooi de schaal met een aromatisch mengsel, dek af en zet hem onmiddellijk uit. Tien minuten later kan het al worden geserveerd.
Kippenharten met uien en wortelen in potten
Een recept voor kippenharten met uien en wortelen, dat geen aandacht vereist. In totaal duurt het ongeveer een uur om te koken. De potten zijn gevuld met zure room, maar op dezelfde manier kunt u dezelfde hoeveelheid room gebruiken voor dit doel.
De ingrediënten
• 0,8 kg harten;
• 0,3 kg uien;
• 0,25 kg wortelen;
• 0,5 liter zure room;
• kruiderijen;
• wat boter.
voorbereiding
1. Snijd de gepelde uienkoppen in halve ringen en bak ze een minuut in een koekenpan met boter. U kunt uien in rauwe vorm leggen, maar voorlopig braden zal het gerecht veel smakelijker maken.
2. Snijd de harten in tweeën.
3. Strooi wortelen.
4. Combineer in een grote kom de gebakken uien met hartjes en wortels, voeg in één keer alle zure room toe en breng op smaak met kruiden. Roer.
5. Doe het mengsel in potten, dek af en stuur naar de oven. Bak 45-50 minuten op 190 graden.
6. Je kunt hetzelfde gerecht in lagen maken: uien, harten, wortelen. Elk ingrediënt moet met kruiden worden besprenkeld, zure room wordt er bovenop gelegd.
Kippenharten met uien in een romige saus
Een andere variant van een geweldig gerecht van kippenharten met uien. Het aandeel saus heeft magere room nodig tot 15%. Als er een product met een hoog vetgehalte is, kan dit worden verdund met melk of gewoon gekookt water.
De ingrediënten
• 50 gram boter;
• 0,4 liter room;
• 0,6 kg harten;
• 2 grote uienkoppen;
• zout, peper;
• 1 teentje knoflook.
voorbereiding
1. Kook de harten een half uur in kokend water. Koel en snijd vervolgens zoals je wilt. Je kunt ze gewoon in tweeën, cirkels, plakjes of kleine rietjes snijden.
2. We snijden ook de ui op welke manier dan ook en sturen deze naar de pan met gesmolten receptolie. Fry.
3. Voeg bloem toe aan de ui, roer.
4. Giet na een halve minuut een dunne stroom room. Roer intensief op de plaats van contact met de pan zodat de saus geen klontjes vastloopt.
5. Verwarm de room met uien en voeg de harten toe.
6. Gooi zout, peper. U kunt onmiddellijk knoflook toevoegen of als laatste laten, afhankelijk van het gewenste resultaat.
7. Bedek en laat de harten ongeveer vijf minuten in de saus smelten, zodat de plakjes goed verzadigd zijn.
Gebakken kippenharten met uien en champignons
Voor gebakken kippenharten met uien worden gewone champignons gebruikt. Het gerecht is gekookt in twee pannen.
De ingrediënten
• 0,5 kg champignons;
• 3 uikoppen;
• 0,5 kg harten;
• 60 ml olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels zure room;
• 5 takken van dille.
voorbereiding
1. Verdeel de olie in twee en giet het in verschillende pannen.
2. Snijd de champignons in plakjes en smeer ze in olie. We bakken onder het deksel tot bijna klaar.
3. We snijden harten in vieren en sturen ze ook naar onze koekepan. Stoof gedurende 15 minuten onder het deksel.
4. Snipper de ui, open de harten en voeg ze toe. Bak nog vijf minuten samen.
5. We verplaatsen de voorbereide champignons in een pan naar de harten. Dat kan en andersom kijken we naar de capaciteit van de gerechten.
6. Voeg zout, peper en zure room toe. Het combineert de smaak van alle componenten.
7. Roer en bak nog drie minuten.
Kippenharten met uien en wortelen in kaas
Nog een recept voor kippenharten met uien en wortelen in de oven. De kaas wordt hard gebruikt, gemakkelijk gesmolten. Het is niet nodig om mayonaise te gebruiken, zure room in dezelfde hoeveelheid is ook geschikt.
De ingrediënten
• 0,7 kg harten;
• 0,2 kg uien;
• 0,2 kg wortelen;
• 0,2 kg kaas;
• 0,12 kg mayonaise;
• kruiderijen.
voorbereiding
1. Snijd de ui in dunne ringen, breng over in een ingevette vorm.
2. De gewassen harten worden in helften gesneden, bovenop de ui gelegd. Bestrooi met zout en peper. Je kunt elk mengsel voor vlees of kip nemen.
3. Nu de beurt aan wortelen. We snijden het ook in dunne reepjes en leggen het op harten. Je kunt een rasp gebruiken, maar de chips moeten groot zijn en niet dun.
4. Giet de bovenkant met licht gezouten mayonaise en zet het gerecht in de oven.
5. Bak gedurende 25 minuten op 190 en verwijder vervolgens. We vallen bovenop in slaap met geraspte kaas en zetten een tweede keer. Bak tot ongeveer 20 minuten goudbruin.
Kippenharten met uien - nuttige tips en trucs
• Als bevroren harten worden gebruikt, is het belangrijk om ze correct te ontdooien. Het is raadzaam om voor deze doeleinden geen magnetron te gebruiken. Het is beter om het product een nacht op de onderste plank van de koelkast te laten liggen. Om harten snel te ontdooien, kun je ze in gezouten koud water plaatsen.
• Niet alleen hoofdgerechten kunnen worden bereid vanuit harten. Ze laten zich perfect zien in soepen, pasta's, vullingen voor pannenkoeken en taarten. Ze kunnen worden toegevoegd aan verschillende gehakt voor knoedels, stoofschotels, gehaktballetjes en andere gerechten.
• Er zit veel vet in de harten, maar het is niet nodig om het weg te gooien. Het is geschikt voor voedsel, het kan aan verschillende gerechten worden toegevoegd en worden gebruikt om te frituren.
