Zonnebloemen zijn niet alleen mooi om naar te kijken. Ze bieden ook een voedzaam fruit botanisch bekend als zonnebloempitten. De meeste mensen noemen de kernels "zaden".
Zonnebloempitten zijn verpakt in eetbare, zwart-witte, pin-striped rompen. Ze zijn een populaire snack. Maar niet alle zonnebloempitten zijn gelijk, vooral als het om calorieën gaat.
Blijf lezen om meer te weten te komen over zonnebloemzaadvoeding.
Hoeveel calorieën zitten er in zonnebloempitten?
Volgens de voedingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA):
- 1/4 kopje rauwe zonnebloempitten heeft 204 calorieën
- 1/2 kopje zaden met de eetbare rompen heeft 67 calorieën
Als je een fan bent van droog geroosterde zonnebloempitten, is een portie van 1/4-kopjes 186 calorieën. Zonnebloempitten geroosterd in olie zijn 200 calorieën per portie van 1/4-cup.
Zonnebloempitten zijn verkrijgbaar gekruid in een verscheidenheid aan smaken, zoals zure room en ui, ranch en dille augurk. In de meeste gevallen voegen de smaakmakers geen calorieën toe. Zo is een portie David's Ranch Sunflower Seeds voor 1/4-kop 190 calorieën, of je nu alleen de pit eet of je eet de korrels en de kruiden in hun rompen.
Liefhebbers van chocolade kunnen genieten van met chocolade bedekte zonnebloempitten. Maar bewaar ze voor een occasionele traktatie. Een portie van 1,4 ounce (minder dan 1/4 kop) met pure chocolade bedekte zonnebloempitten heeft ongeveer 200 calorieën.
Hoeveel vet zit er in zonnebloempitten?
Zonnebloempitten bevatten veel vet, meestal meervoudig onverzadigde vetten. Volgens de American Heart Association kunnen meervoudig onverzadigde vetzuren je hart helpen. Maar dat is alleen het geval als ze met mate worden gegeten en worden gegeten in plaats van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde en transvetten.
Meervoudig onverzadigde vetten kunnen:
- verlaag slechte (LDL) cholesterolwaarden
- verminderen hartaanval risico
- risico op een beroerte verminderen
- bloedsuiker beheren
- lage bloeddruk
De gezonde vetten in zonnebloempitten zijn goed voor je, maar ze kunnen je taille nog steeds verhogen als je te lang indent. Zonnebloempitten zijn klein, dus het is gemakkelijk om meer te eten dan je zou moeten. Als u niet oppast, kunt u tijdens een vergadering meer dan één portie consumeren. Probeer ze vooraf af te stemmen om te voorkomen dat je te veel eet.
Andere gezondheidsvoordelen van zonnebloempitten
Zonnebloempitten zijn misschien klein, maar ze bevatten een voedzame stoot. Ze zijn een geweldige bron van veel vitamines en voedingsstoffen, waaronder meer dan 100 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid koper, mangaan en selenium.
Vitamine E
Vitamine E is geen enkele vitamine. Het is een groep van in vet oplosbare verbindingen met krachtige antioxiderende eigenschappen. Vitamine E helpt voorkomen dat vrije radicalen gezonde cellen in je lichaam beschadigen.
Selenium
Dit mineraal is belangrijk voor de voortplanting en DNA-synthese. Het helpt ook om oxidatieve stress door vrije radicalen te verminderen.
niacine
Ook wel vitamine B-3 genoemd, helpt niacine DNA te repareren. Het kan helpen het totale cholesterol te verlagen en ook het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Vitamine B-6
Deze in water oplosbare vitamine helpt je lichaam noradrenaline en serotonine te maken, chemicaliën die hersensignalen uitzenden. Het kan ook de symptomen van premenstrueel syndroom (PMS) verlichten.
Vezel
Als je gezonde darmen wilt, eet dan meer vezels. Fiber zorgt ervoor dat uw darmen soepel en regelmatig blijven bewegen. Vezel kan ook helpen het cholesterol te verlagen, de bloedsuikerspiegel te reguleren en gewichtsverlies te bevorderen door je langer vol te houden.
Eiwit
Eiwitten zijn de bouwploeg van je cellen. Dat wil zeggen, ze doen veel van het werk om weefsels in je lichaam te maken, te onderhouden en te herstellen. Eiwitten zijn de bouwstenen van je lichaam voor:
- beenderen
- spier
- kraakbeen
- huid
- bloed
foliumzuur
Als u een vrouw bent in de vruchtbare leeftijd, is deze B-vitamine van cruciaal belang. Het helpt neurale buisdefecten zoals spinale bifida en anencefalie te voorkomen. Foliumzuur kan uw geheugen ook een boost geven, de gezondheid van het hart verbeteren en kanker voorkomen. Maar er is meer onderzoek nodig om de effectiviteit ervan te bewijzen.
Pantotheenzuur
Pantotheenzuur helpt uw lichaam om vetten, koolhydraten en eiwitten te metaboliseren in energie. Deze B-vitamine bevordert wondgenezing en kan ook helpen bij het verminderen van cholesterol.
Ijzer
IJzer is een spoormineraal dat je lichaam nodig heeft om rode bloedcellen aan te maken. Je hebt voldoende hoeveelheden ijzer nodig om ijzergebreksanemie te voorkomen en je energiek te voelen.
Manieren om zonnebloempitten te eten
Zonnebloempitten zijn lekker uit de tas. Maar als u buiten de gebaande paden denkt, vindt u nog veel meer manieren om ze op te nemen in uw eetplan. Hier zijn enkele ideeën:
- voeg toe aan groene salade, fruitsalade, kipsalade en tonijnsalade
- roer in je ochtend havermout
- toevoegen aan smoothies
- laag met yoghurt en vers fruit om een parfait te creëren
- sprenkel op yoghurt en ijs
Bottom line
De meeste soorten zonnebloempitten hebben een bescheiden tot matig hoog aantal calorieën. Zonnebloempitten kunnen deel uitmaken van een gezond dieet wanneer ze met mate worden gegeten en in plaats van caloriearme, ongezonde snacks.
Houd in gedachten dat veel bewerkte zonnebloempitten geladen zijn met zout. Te veel zout in je voeding is zwaar voor je hart en nieren. Het kan er ook voor zorgen dat u water vasthoudt en tot hoge bloeddruk leidt. Om natrium aan de onderkant te houden, eet u rauwe, ongezouten zonnebloempitten.
