Zowel kipfilet als ananaspulp hebben een nogal zwakke eigen smaak.
Maar beide producten zijn verrassend gevoelig voor kruiden en ingrediënten van gerechten met sterke aroma's.
Men zou kunnen stellen dat beide producten uiteindelijk "vulstoffen" zijn.
Ze absorberen perfect de sappen van andere producten en kunnen daarom speciaal worden gepekeld of gewoon worden gedrenkt in sappen of lichte wijnen.
En voor fans van onconventionele gerechten is er zo'n klein geheim.
Gekookte borst kan 's nachts worden gemarineerd in siroop uit een paar blikjes ananas. En die op hun beurt genieten van een brakke marinade.
Salades met kip en ananas - algemene bereidingsprincipes
• Bijna elke salade kan originaliteit worden toegevoegd als u kipfilet en ananas gebruikt. Mals kippenvlees in harmonie met bijna alle voedingsmiddelen en groenten. Ananas geeft het gerecht een speciale frisheid en een specifieke zoetheid.
• Kip moet vóór de toevoeging aan de salade worden onderworpen aan een warmtebehandeling - gekookt of gebakken. Gerookte kipfilet wordt vaak gebruikt.
• Ananassen zijn geschikt en ingeblikt en vers. De smaak van het gerecht hieruit verandert niet fundamenteel. Elke keer verwerft het zijn eigen levenslust.
• Voor salades kunt u fruit in blik, zowel in ringen als in plakjes nemen. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat als ze moeten worden gehakt, het handiger is om de ringen te snijden in plaats van stukjes.
• Producten in dergelijke salades zijn gemengd of gelaagd. Vooral originele en feestelijke look gerechten ingericht in de vorm van ananasfruit.
• Salades met kip en ananasseizoen met mayonaise of yoghurt. Het vetgehalte wordt onafhankelijk gekozen.
Eenvoudige salade met kip en ananas
ingrediënten:
• pulp van kipfilet - 200 gr .;
• pulp van verse ananas - 150 gr .;
• selderij - 1 stengel, ongeveer 100 gr .;
• twee gekookte kippeneieren;
• 100 gr. suiker ingeblikte maïs;
• 50 ml natuurlijke yoghurt;
• verse dille en peterselie - naar smaak;
• citroen kwart sap;
• tafel. een lepel hoogwaardige olie (voor dressing).
Kookmethode:
1. Was de gehakte kip, scheid de filets, vul met water en kook tot ze gaar zijn. Zout water licht na het koken. Koel het voorbereide vlees goed en snijd het in kleine stukjes.
2. Vorm een ananas in blokjes en een bleekselderij in kleine stukjes.
3. Pel de eieren en snijd ze in kleine reepjes.
4. Combineer alle geplette componenten in de slakom. Voeg maïs en gehakte greens toe.
5. Meng yoghurt met olie (bijvoorbeeld olijfolie) en citroensap. Wrijf de saus glad en breng op smaak met de schotel.
Meerlagige salade met kip en ananas
ingrediënten:
• gekoelde borst - ongeveer 300 gram;
• verse eieren - 4 stuks;
• een blikje ananasschijfjes;
• 200 gr. Kostroma-kaas;
• groene uien;
• uienkop;
• mayonaise voor dressing;
• walnootpitten.
Kookmethode:
1. Hardgekookte eieren. Koel in een grote container met koud water, schoon.
2. Giet het borstwater met kokend water, voeg zout toe en kook tot het zacht is. Haal de kip uit de bouillon en laat goed afkoelen.
3. Ui, gekoeld vlees en eieren, snijd ze in middelgrote plakjes. Giet de siroop uit het blik met de ingeblikte plakjes en rasp de kaas in kleine kruimels.
4. Leg de ingrediënten op een ovale schaal, leg ze in lagen met mayonaise. Leg eerst de kip en dan de uien. Daar bovenop zijn eieren, en dan ananas. De laatste laag zal kaas zijn. Lagen kunnen worden herhaald.
5. Leg de helften van de geroosterde walnoten op de kaas en imiteer de ananenschil. Maak de kroon van de groene uienveren en zet de salade een uur in de koelkast.
Selderiesalade met kip en ananas
ingrediënten:
• verse kipfilet - 400 gr .;
• 200 gr. suiker ingeblikte maïs;
• vier stengels bleekselderij;
• magere mayonaise;
• halfharde kaas - 50 gram;
• drie vierde banken van ananas;
• theelepel "Specerijen voor pluimvee";
• 0,5 theelepel mengsels van provence kruiden.
Kookmethode:
1. Droog de filet gewassen in water. Snijd het in blokjes half zoveel als shish kebabs, bestrooi met "Chicken Spices", Provençaalse kruiden. Voeg een beetje zout toe en laat het een half uur in de kou staan.
2. Verwarm een paar eetlepels plantaardige olie in een pan. Doe het kippenvlees in de olie en bak op matig vuur tot een delicate gouden kleur. Doe de kip in een kom en laat hem volledig afkoelen.
3. Laat de siroop uit de blikken lopen. Ananas hak reepjes en selderstengels - dunne ringen. Spoel de maïs goed en gooi deze op een zeef.
4. Snijd de kaas in kleine vierkantjes.
5. Combineer alles in een diepe slakom. Voeg gekoelde stukjes kip toe. Kruid de salade naar smaak met gemalen peper, zorg ervoor dat je deze zoutt. Voeg mayonaise toe op een lepel en roer tot een acceptabele consistentie is verkregen.
Salade Met Kip En Ananas - "Feestelijk"
ingrediënten:
• gekookte ham - 200 gr .;
• een blik maïs;
• 200 gr. champignons;
• kipfilet - 250 gr .;
• ingeblikte ananas - 5 ringen;
• een gekookt ei;
• boter, ongezouten boter - 30 gr .;
• mayonaise voor dressing;
• Groenen, kunstmatige rode kaviaar en olijven.
Kookmethode:
1. Hak verse champignons in dunne plakjes. Als de champignons groot zijn - rietjes. Bak tot ze zacht zijn in boter op laag vuur.
2. Dompel de kip in kokend water en kook het, voeg zout toe aan het water. Koel en snijd middelgrote, in blokjes.
3. Leg de maïs op de bodem van de serveerschaal. Leg er een dunne laag ham op en bestrijk ze met mayonaise. Leg vervolgens de kip. Daar bovenop is een laag ananas en opnieuw goed vacht. Wrijf de kaas in met een fijne rasp.
4. Garneer met takjes greens, kaviaar en olijvenringen.
Salade Met Kip En Ananas - "Crystal"
ingrediënten:
• 250 gram "Hollandse" kaas;
• wit kippenvlees, vers - 300 gr .;
• 200 gr. Ananas, gesneden;
• salade mayonaise tot dressing;
• twee kleine stukjes brood (100 gr.).
Kookmethode:
1. Bak de plakjes kip in plantaardige, gecalcineerde olie. Kook op matig vuur, roer tot een licht gefrituurde korst wordt verkregen.
2. Snijd het brood in plakjes ter grootte van suiker. Bak ze goudbruin in een aparte koekenpan.
3. Wrijf kaas met een fijne rasp.
4. Doe in een grote slakom de afgekoelde kip, gedroogde ananas en geroosterd brood.
5. Breng de salade op smaak met mayonaise en serveer zonder te dringen aan tafel.
Salade Met Kip En Ananas - "Perfect"
ingrediënten:
• gerookte kipfilet - 300 gram;
• twee kleine zure appels;
• 250 gr. ananassen (in blik);
• drie eetlepels. l. "Europese" mayonaise of andere vette.
Kookmethode:
1. Verwijder de huid van de gerookte piep en verwijder de botten, indien aanwezig. Strip de kip in reepjes.
2. Schil de appels dun. Verwijder de zaden en hak met rietjes.
3. Laat de siroop uit het blik lopen. Als ananas ringen - snijd ze in kleine plakjes. Als ze in stukjes zijn, kun je ze eenvoudig in tweeën snijden. De salade heeft een meer delicate smaak als je vers fruit neemt.
4. Meng alle gehakte ingrediënten. Meng goed en breng de salade op smaak met peper. Voeg mayonaise toe, voeg licht zout toe en meng goed.
Pittige Kipfilet Salade Met Ananas En Ingelegde Champignons
ingrediënten:
• ingemaakte champignons - 200 gram;
• een blikje ananas (200 gr.), "In eigen sap";
• 300 gr. sappige gerookte borst;
• 200 gr. Russische kaas;
• naar smaak zout, kruiden en mayonaisesaus.
Kookmethode:
1. Snijd gemarineerde champignons en gerookte borst heel fijn. Indien mogelijk, stukken van dezelfde grootte.
2. Snijd ananasringen in dunne reepjes en rasp de kaas in grove kruimels.
3. Meng alle gehakte voedingsmiddelen grondig. Breng op smaak met kruiden. Voeg zout met mayonaise toe en meng alles weer voorzichtig.
Kipfilet salade met ananas en inktvis
ingrediënten:
• inktvis - 300 gr .;
• 50 gr. spek;
• 100 gram kipfilet;
• twee grote verse komkommers;
• een halve appel;
• 100 gr. mayonaise;
• sap van een kwart citroen.
Kookmethode:
1. Schraap de inktviskarkassen met een mes. Spoel grondig onder de kraan, vooral de binnenkant.
2. Zout gekookt water. Dompel de inktvis onder en kook niet langer dan drie minuten. Haal het karkas uit de bouillon en laat het in de koelkast staan. Verwijder de chitin-platen en snijd het vlees in ringen.
3. Leg reepjes spek in een droge koekenpan en droog. Koel volledig en snijd in dunne reepjes.
4. Spoel de kip met water, veeg droog en snijd in kleine plakjes. Bak de stukken vlees in olijfolie tot ze zacht zijn en laat afkoelen.
5. Snijd de uiteinden van de komkommers af en hak de rietjes samen met de ananas en appels.
6. Meng de inktvis in een volumetrische container met kip en spek. Voeg komkommers met appels en ananas toe. Peper en breng op smaak met mayonaise. Voeg zout toe indien nodig.
Tartlets met kip en ananassalade
ingrediënten:
• gekookt wit kippenvlees - 200 gr .;
• 70 gr. "Hollandse" kaas;
• 2 eetlepels gemalen walnoot;
• twee kleine teentjes knoflook;
• hardgekookte eieren - 2 stks;
• voor het aankleden van mayonaise;
• wafeltaartjes.
Kookmethode:
1. Snijd gekookte kip in kleine stukjes en combineer met kleine stukjes ananas.
2. Voeg geplette knoflook, noten en gehakte eieren toe. Stro wrijf de kaas grof.
3. Doe naar smaak gemalen peper en voeg licht salade toe. Voeg een beetje mayonaise toe en meng goed. Mayonaise en zout indien nodig melden.
4. Het gerecht wordt geserveerd in wafeltaartjes. Om te voorkomen dat ze nat worden, vult u ze vlak voor het opdienen met salade.
Salades met kip en ananas - kooktrucs en nuttige tips
• Bij het koken of braden van de filet, niet overdrijven in brand. Koel de gekookte kip zonder hem uit de bouillon te halen. Anders zal het vlees hard en droog zijn.
• Decant siroop of pekel goed uit blikken. Droog het voedsel grondig voordat u het raspt om vocht te voorkomen. Als dit niet gebeurt, kan de salade "lekken".
• Kook de inktvis niet langer dan de opgegeven tijd. Gaar inktvisvlees wordt "rubber".
• Wanneer u inktviskarkassen wast, moet u ze uitdraaien. Reinig de resten van de ingewanden goed, zodat het vlees niet bitter is na het koken.
• Doe de champignons in een droge pan en bak ze op hoog vuur. Voeg alleen olie toe nadat al het vocht is verdampt. Breng gereed door het vlamniveau iets te verlagen.
• Neem een dunne mayonaise om vetlagen in te vetten. Het is gemakkelijker aan te brengen en de lagen zijn niet alleen beter, maar ook sneller geïmpregneerd.
• Omdat we zo'n set producten hebben, is het zonde om niets samen te stellen. Neem de klassieke Olivier. We vervangen erwten door zoete maïs, in plaats van aardappelen, zoete, niet-sappige appels. Ananassen zijn geschikt in plaats van komkommers, ingemaakt wit gekookt vlees in een mengsel van Madera met een koolzuurhoudende mijn. water. In plaats van mayonaise worden yoghurt en uien vervangen door gehakte onrijpe peer. Denk je dat dit een middagsnack voor kinderen is? Niet raden! Dit is een geweldige versterkte salade, perfect als diner met diëten. Of integendeel, als hoofdgerecht, kort voor een intensieve training.
