Door kip en kaas van verschillende variëteiten te combineren, creëren culinaire professionals vele unieke en echt heerlijke gerechten.
Deze twee ingrediënten mengen perfect, en aanvullende voedingsmiddelen geven het gerecht speciale smaken en aroma's.
Als je een kipfilet en een plakje kaas hebt, dan heb je vandaag voor lunch of diner een gerecht dat een feestelijke tafel waardig is.
En onze recepten helpen u deze onderneming te realiseren.
Kipfilet met kaas - algemene bereidingsprincipes
De filet wordt bereid onder de elementaire kaas, het is voldoende om het vlees te spoelen, te snijden, te weken met zout en kruiden. Leg op een bakplaat, bestrooi met geraspte kaas en bak.
Maar om het gerecht bevredigender en de smaak interessanter te maken, voegt u producten van uw keuze toe: aardappelen, aubergine, courgette, kool, tomaten, champignons en anderen. Maak een verscheidenheid aan sauzen: zure room, mayonaise, mosterd, soja en anderen.
Elke keer dat je iets nieuws voor de kip legt, krijg je een nieuw interessant gerecht. Bovendien zijn het principe van bereiding en baktijd vrijwel ongewijzigd. Van 5 tot 20 minuten duurt het om de ingrediënten te bereiden, van 20 tot 40 minuten - tot het bakken zelf.
Waarmee moet rekening worden gehouden voordat de kipfilet met kaas wordt bereid?
• Neem alleen verse en kwaliteitsvolle kip. Gekoelde karkassen zijn het meest geschikt om te koken. Hun voordeel is dat ze niet hoeven te worden ontdooid, en vanwege niet lange opslag (meestal niet meer dan 5 dagen) - ze zijn altijd vers in uitvoering.
• Klop de gehakte stukjes kip, zodat ze sneller koken en smakelijker worden. En zodat het vlees niet spettert, wikkel het in huishoudfolie of in een gewone plastic zak.
• Koop kazen in verpakkingen. Als je kaas op gewicht neemt, moet je deze ruiken en let op de structuur - de geur moet onopvallend zijn, bij de producten passen, de kaas moet dicht zijn, niet los.
1. Kipfilet met kaas
Het gerecht smaakt erg naar het favoriete vlees van velen in het Frans. Het blijkt niet minder smakelijk en smakelijk, zacht en sappig te zijn. Desgewenst kunt u aardappelen toevoegen, maar het is het beste om de aardappelpuree te serveren.
ingrediënten:
• drie kipfilets;
• drie teentjes knoflook;
• 180 gram mayonaise;
• 240 gram kaas van elke harde variëteit;
• zout, peper, kruiden.
Kookmethode:
1. Kies filet zonder vel en kuilen. Als er alleen borst beschikbaar is, spoel deze dan grondig, verwijder de huid, verwijder de botten. Droog de filet zelf.
2. Wikkel het vlees in een film, sla het aan beide kanten licht af met een speciale hamer.
3. Bestrooi het vlees met zout en kruiden naar smaak - het kunnen Provençaalse of Franse kruiden, paprika, curry, basilicum zijn.
4. Maal de knoflook op een handige manier, meng het met mayonaise.
5. Doe de filet in mayonaise, verwijder een uur in de koelkast.
6. Wrijf de kaas met kleine frietjes.
7. Neem een geschikte vorm aan, vet deze in met olie.
8. Leg de voorbereide kip in verschillende lagen, bestrooi met kaaschips.
9. Bak de kipfilet ongeveer een half uur onder kaas in een voorverwarmde oven op 180 graden.
2. Kipfilet met kaas en groenten
Meestal blijkt de in de oven gekookte borst enigszins te zijn gedroogd, maar dankzij de groenten en kaaskorst zal uw gerecht erg zacht en sappig blijken te zijn.
ingrediënten:
• twee kipfilets;
• grote ui;
• twee teentjes knoflook;
• vijf aardappelen;
• twee tomaten;
• twee paprika's;
• een blik maïs;
• 160 gram kaas;
• een derde pak boter;
• zout, plantaardige olie, kruiden.
Kookmethode:
1. Schil de ui en knoflook, maal beide ingrediënten op een rasp. Voeg kruiden, zout en plantaardige olie toe aan de ui-knoflookmassa. Roer.
2. We wassen de borsten, scheiden de huid, verwijderen de botten. Klop de filet licht op, smeer het vlees voorzichtig in met de voorbereide marinade. We reinigen een uur in de koelkast.
3. Schil de aardappelen terwijl de kip is ingemaakt, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in boter tot ze zacht zijn. Vergeet niet te roeren zodat er niets brandt.
4. Schil de tomaten, schil de paprika's, snijd de groenten in kleine blokjes.
5. Doe de gepekelde filet in een pan in verwarmde olie, bak aan de ene kant, draai dan en bak aan de andere kant.
6. Voeg tomaten en paprika's toe aan de kip, bak ze al roerend gedurende 10 minuten.
7. Leg de gebakken aardappelen in een ingevette vorm, leg de kipfilet met peper en tomaten erop.
8. We openen een pot maïs, gieten de marinade en strooi de korrels op het vlees.
9. Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig met de laatste laag.
10. Bak gedurende 20 minuten op 165 graden.
3. Kipfilet met kaas in zure roomsaus
Zure room geeft kippenvlees niet alleen een nieuwe interessante smaak, maar ook speciale zachtheid en zachtheid. Gebruik vetrijke zure room.
ingrediënten:
• 700 gram kipfilet;
• 200 gram zure room;
• knoflook - naar believen (dat kan zonder);
• 210 gram kaas;
• 1/3 theelepel nootmuskaat;
• 20 ml sojasaus;
• een halve citroen;
• zout, peper.
Kookmethode:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Scheid de filet van het bot en de huid, spoel ze af, snijd ze in dunne reepjes.
3. Peper, zout. We verspreiden de kip gelijkmatig in een hittebestendige vorm ingevet met boter.
4. Kook de zure roomsaus: doe de knoflook, ga door de pers in een grote container, giet sojasaus, citroensap en zure room, giet nootmuskaat. Roer.
5. Giet de kipsaus, bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak gedurende 30 minuten.
4. Kipfilet met kaas en aardappelen
Het recept voor kip en aardappel is geen noviteit in koken, maar, zoals u weet, traditioneel geliefde gerechten verliezen nooit hun relevantie. Filet met aardappelen en kaas is altijd heerlijk en zeer bevredigend.
ingrediënten:
• kilo filet;
• kilogram aardappelen;
• drie uien;
• mayonaise;
• 200 gram kaas;
• zout, peper, plantaardige olie.
Kookmethode:
1. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, zout en bestrooi met peper.
2. Snijd de gepelde ui in halve ringen, snij de aardappelen in blokjes. Voor dit recept is het aardappelras belangrijk, zodat het tegelijkertijd met vlees wordt gebakken en niet wordt gaar, we selecteren vroege rassen.
3. Vet de bakplaat in, verwarm de oven tot 180 graden.
4. Leg eerst de helft van het vlees op de bakplaat, dan 1/2 deel van de ui, aardappelen. Zout en vet met mayonaise.
5. Opnieuw restjes kip en ui.
6. Strooi alle ingrediënten met kleine stukjes kaas.
7. Bak 45 minuten.
5. Kipfilet met kaas met tomaten en olijven
Sappige en smakelijke kipfilet - is het lang en moeilijk? Maar nee. Dankzij tomaten en olijven wordt kip erg zacht en zacht en krijgt het een ongewone smaak.
ingrediënten:
• 550 - 600 gram kip;
• een pond aardappelen;
• 100 gram ontpitte olijven;
• twee vlezige tomaten;
• een halve citroen;
• paprika;
• 130 gram kaas;
• olijfolie;
• specerijen, zout;
• groen.
Kookmethode:
1. Spoel de filet, snijd ze in blokjes, bestrooi met citroensap.
2. Bestrooi de kip met kruiden en zout, verwijder 20 minuten aan de zijkant.
3. We wassen de tomaten en paprika's, snijd de tomaten in blokjes en de peper met een dun rietje.
4. We verplaatsen groenten, ringen van olijven en gehakte greens naar vlees.
5. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes en voeg toe aan alle andere ingrediënten.
6. Voeg kruiden, zout en olijfolie toe voor ongeveer twee eetlepels.
7. Schuif alles voorzichtig in een bakmouw, bind het aan beide kanten vast en schud.
8. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 200 graden.
9. Na de toegewezen tijd krijgen we het vlees met groenten. We maken een incisie aan de bovenkant van de mouw, openen het polyethyleen.
10. Bestrooi alles met geraspte kaas, stuur het nog 15 minuten naar de oven.
11. Serveer porties terwijl het heet is.
6. Kipfilet met kaas en spek
En dit recept is voor degenen die van ongewone combinaties van producten en de originele smaak van gerechten houden.
ingrediënten:
• 300 gram spek;
• 900 gram filet;
• Franse mosterd met granen;
• 100 gram kaas;
• zout;
• citroensap;
• honing.
Kookmethode:
1. Snijd de gewassen kipfilet in lange reepjes, sla af met een hamer.
2. Voeg een beetje vlees toe en rol de rol op.
3. Snijd het spek in brede dunne reepjes, wikkel er broodjes in.
4. Verspreid ze op een ingevette bakplaat.
5. Zet de oven op maximaal 250 graden. Ondertussen is het aan het opwarmen, laten we de saus doen.
6. Meng voor de saus de mosterd met citroensap en honing. We nemen de hoeveelheid op basis van onze eigen smaakvoorkeuren, maar meestal zijn voor een dergelijke hoeveelheid kip en spek twee eetlepels mosterd, een lepel honing en een lepel citroensap voldoende.
7. Vet de resulterende marinade-mosterd-honingrolletjes in.
8. Bestrooi het midden met geraspte kaas, bak 25-30 minuten, na 10 minuten koken, verlaag de oven tot 180 graden.
7. Kipfilet met kaas en champignons
De klassieke combinatie van kip, champignons en kaas heeft niemand onverschillig gelaten, probeer dit ongelooflijk heerlijke gerecht ook.
ingrediënten:
• kilo kip;
• 300 gram champignons;
• ui;
• 100 gram mayonaise;
• een derde glas bloem;
• 215 gram kaas;
• 70 ml olijfolie;
• Groenen, zout, kruiden.
Kookmethode:
1. Snijd de kip in middelgrote stukken. Peper, zout.
2. We verwarmen de olie in een pan, verspreiden de kip, bakken, rol elk stuk in bloem, op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. We houden het niet lang vol, letterlijk twee minuten is genoeg.
3. Neem de filet in een bord en doe de ui en champignons in blokjes. Bak champignons met uien, zouten en voeg kruiden toe, totdat de vloeistof verdampt en tot ze goudbruin zijn.
4. Meng fijngeraspte kaas met gehakte kruiden en mayonaise.
5. Smeer stukjes vlees op een ingevette bakplaat, bestrijk de champignons met uien erop, smeer alles in met kaasmayonaise.
6. Kook op 200-210 graden 30-40 minuten.
Kaasfilet met kaas - Handige tips
• Kip is het meest mals vlees en het is zeer snel gekookt, dus houd er rekening mee dat als het nodig is om de filet voor te braden, deze niet enkele minuten op het fornuis moet worden bewaard, zodat het vlees wordt bedekt met een korst, waardoor de sappen erin blijven.
• Het is het handigst om licht bevroren vlees te snijden, dus als u alleen zeer ontdooide filet hebt, zet het dan in de vriezer gedurende 10-15 minuten.
• Kip - vlees dat verzadigd is met het aroma en de smaak van de producten in het gerecht, dus wees voorzichtig met de hoeveelheid ingrediënten zoals peper, knoflook, kruiden.
• Om kipfilet met kaas te koken, hoeft u geen dure kaas te kopen. U kunt semi-solide kwaliteiten kopen, zoals "Nederlands", "Russisch". Niet minder interessant is de smaak van het gerecht, als je worstkaas gebruikt.
