Geen tijd of gewoon geen zin om uren bij de kachel te staan om hun geliefden te plezieren met geurige, hartige broodjes?
In dergelijke gevallen worden recepten voor kefirtaarten in haast een echte redding.
Je kiest de vulling voor de cake op basis van je smaak of afhankelijk van wat je momenteel in de koelkast hebt.
Kefir taart opkloppen - algemene bereidingsprincipes
De onbetwiste voordelen van al deze recepten zijn de minimale set ingrediënten en de baksnelheid. Het duurt maximaal 5 minuten om het deeg te kneden, om de vulling voor te bereiden van 1 tot 5-7 minuten en om 20-30 minuten te bakken.
De belangrijkste ingrediënten van het deeg zijn kefir, bloem en eieren. Gebruik soda of bakpoeder om het deeg luchtig en zacht te laten worden. Kefir is geschikt voor elk vetgehalte, neem alleen verse eieren en zeef de bloem voordat u gaat kneden.
Afhankelijk van het type vulling kunnen suiker, boter, mayonaise en andere producten extra ingrediënten van het deeg worden.
Maar de vulling zelf is een ruimte voor verbeelding. Je kunt gebruiken wat je hartje begeert. De meest populaire opties zijn: kip, vis in blik, champignons, aardappelen, kool, ei, greens. En ook zoete vullingen: appels, gedroogd fruit, bessen, jam en jam, en nog veel meer.
Kortom, de helft van het afgewerkte deeg wordt in de voorbereide vorm gegoten, vervolgens wordt de vulling aangelegd en vervolgens bedekt met de rest van het deeg. Maar je kunt ook experimenteren: laat bijvoorbeeld de bovenkant van de taart open of verdeel het deeg in twee en niet in vijf delen, leg het gemengd met de vulling. En u kunt de vulling eerst volledig indelen en vervolgens met deeg vullen. Zoals u wilt, is er geen exact recept, het belangrijkste is dat het deeg volgens het recept wordt bereid, al het andere is naar eigen goeddunken.
Recept 1: Klassieke Slagroomtaart
Dit is het basisrecept voor de test, je kunt zelf de vulling voor de taart kiezen, op basis van je smaakvoorkeuren en verlangens. Kant-en-klare cake kan worden ingevet met gecondenseerde melk, chocolade, jam. Als je ongezoete taart wilt, en met vulstoffen van vis, kaas of vlees, gebruik dan geen suiker bij de bereiding van cake.
ingrediënten:
• 500 ml kefir;
• vier eieren;
• twee glazen bloem;
• een half glas suiker;
• een theelepel frisdrank;
• eetlepel azijn;
• een snufje zout;
• 10 gram boter.
Kookmethode:
1. Giet een half kopje kefir in een kleine kom, giet frisdrank, voeg azijn toe. Roer, laat het mengsel twee minuten staan.
2. Klop alle vier de eieren tot een glad mengsel en voeg een beetje zout en suiker toe.
3. De resterende kefir wordt in de eiermassa gegoten, gemengd.
4. Giet de gezeefde bloem in kleine porties, terwijl u het deeg altijd roert, zodat er geen bloemklontjes zijn.
5. Combineer beide mengsels, kneed het deeg opnieuw grondig.
6. Je kunt haastig een kefir-taart maken in de oven en in de slowcooker.
7. Voor een slowcooker: vet de kom in met olie, giet het deeg erin, sluit het deksel van het apparaat. We koken 1 uur in de modus "Bakken", waarna we de multicooker uitzetten en de taart zelf 10-15 minuten laten staan.
8. Voor de oven: vet de ovenschaal in met olie, giet het deeg erin. Kook op 180 graden 30 minuten.
Recept 2: Slagroomtaart op kefir
En deze opgeklopte taart zal iedereen aanspreken die iets hartelijks, waanzinnig lekker wil, niet erg hoog calorieën, maar tegelijkertijd te lui om bij het fornuis te staan en over potten te toveren. Verse kruiden, knoflook, kruiden geven de taart extra smaak en smaak.
ingrediënten:
• een glas kefir (250 ml);
• een glas mayonaise;
• drie eieren;
• anderhalve glazen bloem;
• gebluste frisdrank;
• naar smaak zout, peper;
• plantaardige olie;
• drie hardgekookte eieren;
• 300 gram witte kool;
• een groot aantal verschillende greens (uienveren, peterseliebladeren, dille)
Kookmethode:
1. Giet kefir in een ei gemengd met zout, voeg hier mayonaise toe, voeg bloem in kleine porties toe.
2. Kneed het deeg tot de consistentie van dikke zure room, voeg indien nodig een beetje meer bloem toe of giet de kefir.
3. We blussen soda met azijn over het afgewerkte deeg en mengen.
4. Voor het vullen snijden we de gekookte eieren in grote blokjes, hakken de kool fijn en dun. Plet de kool sterk met zout met je handen, zodat het het sap geeft.
5. Meng twee hardgekookte en fijngehakte eieren met kool en gehakte kruiden.
6. Smeer een kleine bakplaat met hoge kanten in met olie, giet 2/3 van het deeg.
7. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg, vul het met de resterende kefirmassa.
8. Bak op 180 graden 30 minuten.
9. Serveer yoghurtcake in warm, warm of koud met zure room of yoghurt.
Recept 3: Whipped Yoghurt Fish Pie
Het maken van een ingeblikte vistaart is niet zo eenvoudig, maar heel eenvoudig. Je hebt niet meer dan 5 minuten nodig om de cake en de vulling te bereiden en 30 minuten om het product te bakken. En nu wordt een hartige, geurige en heerlijke kefir-taart klaargemaakt.
ingrediënten:
• 280 ml kefir;
• een ei;
• een glas bloem;
• een theelepel citroensap;
• zout;
• frisdrank;
• boter om de vorm te smeren;
• een blikje saury;
• een grote bos groen.
Kookmethode:
1. Meng het ei met kefir en zout, giet de bloem erin.
2. Voeg soda toe met citroensap, meng het mengsel tot een glad mengsel. Het deeg mag niet erg dik zijn, maar niet vloeibaar.
3. We verwijderen saury uit het blik, laten de vloeistof weglopen en snijden de vis zelf in kleine blokjes.
4. Spoel alle greens, schud en hak.
5. Meng de vis met kruiden, voeg indien nodig wat zout toe aan de vulling en bestrooi met peper.
6. Verdeel de helft van het deeg in een ingevette vorm, verdeel de vulling erover. Vul met de rest van het deeg.
7. Bak gedurende 25 minuten op 200 graden.
8. We kunnen deze kefir-taart ook opkloppen met een open bovenkant, in de vorm van een vlaai. In dit geval is het heerlijk als je de geraspte kaas 7-10 minuten vóór de bereiding met vis vult.
Recept 4: Kefir kiptaart opkloppen
Kefir-taart kan worden opgeklopt uit het voedsel dat overblijft van de hoofdmaaltijd: vlees, champignons, worstjes. Interessante, smakelijke en bevredigende gebakjes zijn gebakjes met kip.
ingrediënten:
• 0,5 liter kefir;
• twee glazen bloem;
• drie eieren;
• een theelepel suiker;
• een halve theelepel zout;
• 5 gram bakpoeder;
• boter voor vormsmering (groente, room of gewone margarine);
• 300 gram gekookte kip;
• twee uien;
• peterseliebladeren;
• zout, specerijen, kruiden;
• twee eetlepels plantaardige olie voor het vullen.
Kookmethode:
1. Schil de uien en hak ze fijn, bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn, voeg fijngehakte kip toe, bak ze al roerend een paar minuten.
2. Koel de vulling een beetje, breng op smaak met kruiden, gehakte kruiden, kruiden, zout.
3. Klop de eieren in een diepe kom, voeg kristalsuiker en een beetje zout toe.
4. Giet kefir, giet de gezeefde bloem met bakpoeder. Kneed niet te dik deeg.
5. Smeer een derde van het deeg in een ingevette vorm, leg de helft van de vulling op een nette dunne laag. Weer een derde van het deeg, de resterende kip en de rest van het deeg.
6. Bak tot goudbruin gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven tot 195 graden.
Recept 5: Slagroom Kefir Taart
Op Kefir kun je niet alleen hartige taarten bereiden met vlees, groente en visvullingen, maar ook heerlijke zoete cakes. Dankzij de combinatie van sappige appels, kaneel en zacht deeg, blijkt de taart bereid volgens dit recept geurig, zacht en smakelijk.
ingrediënten:
• 250 ml kefir;
• drie eieren;
• anderhalve glazen bloem;
• een derde pak boter;
• 150 gram suiker;
• 5-7 gram vanillesuiker;
• een lepel (thee) bakpoeder;
• een snufje zout;
• drie zoete appels;
• een eetlepel citroensap;
• twee eetlepels poedersuiker;
• om kaneel te proeven.
Kookmethode:
1. Klop eieren met suiker, zout en vanillesuiker, giet kefir en gesmolten boter. Roer.
2. Giet bloem, bakpoeder, roer tot de massa een uniforme consistentie verkrijgt.
3. Snijd in dunne plakjes gepelde appels en gepelde appels. Bestrooi het fruit met citroensap.
4. Giet de helft van het deeg in een ingevette vorm, leg de appels, bestrooi ze met kaneel en vul met het resterende deeg.
5. Bak 25-35 minuten, afhankelijk van de grootte van de vorm en, dienovereenkomstig, de dikte van de cake. Het temperatuurregime is 190 graden.
6. Koel de afgewerkte kefir-taart en bestrooi met poedersuiker.
Recept 6: Kefir Pie met Jam Jam
En dit recept is een geweldige optie wanneer er absoluut geen tijd is, zelfs voor het bereiden van de vulling. Afhankelijk van het type jam krijgt de cake een interessante smaak en aroma, evenals een ongebruikelijke kleur.
ingrediënten:
• een glas kefir;
• 100 gram olie (gesmolten in een waterbad);
• twee eieren;
• twee en een half kopje bloem;
• een half glas suiker;
• frisdrank, azijn;
• een glas jam.
Kookmethode:
1. Schep eieren in gekoelde voorgesmolten boter, voeg suiker toe, meng.
2. Voer de massa bloem in. Kneed een homogeen deeg.
3. Voeg soda toe, meng opnieuw grondig.
4. Smeer de vorm met olie. Verwarm de oven voor op 180 graden.
5. Verspreid een voor een, beginnend vanuit het midden, met een eetlepel, eerst twee keer het deeg, dan een jam. Dus totdat alle ingrediënten voorbij zijn.
6. Bak het product ongeveer een half uur.
Recept 7: Cake met rozijnen en abrikoos op kefir in een zweep
Sappige en zachte kefir-taart met gedroogd fruit wordt ongelooflijk snel gekookt, het blijkt heerlijk. Als je wilt, kun je andere gedroogde vruchten of gemalen noten toevoegen.
ingrediënten:
• een half glas suiker;
• ei;
• een glas kefir;
• een kleine lepel frisdrank;
• twee glazen bloem;
• 50-70 gram rozijnen;
• 200 gram abrikoos;
• 20 ml zonnebloemolie;
• poedersuiker.
Kookmethode:
1. Breek het ei in een grote kom, voeg suiker toe, meng.
2. Giet kefir, giet frisdrank. Roer.
3. Giet bloem, meng. We zorgen ervoor dat er geen klonten meer over zijn.
4. Giet gewassen rozijnen gedurende 10 minuten met kokend water, spoel en knijp lichtjes.
5. Spoel de abrikozen, haal de zaadjes eruit, snijd de vruchten zelf met middelgrote blokjes.
6. Giet voorbereide gedroogde vruchten in het deeg, meng.
7. Smeer de bakplaat met olie, giet het deeg in met rozijnen en abrikozen, bak 30 minuten op 230 graden.
8. Koel de afgewerkte kefir-taart en bestrooi met poedersuiker.
Kefir taart opkloppen - handige tips
• Soms is het moeilijk te raden met de verhoudingen van de ingrediënten, het hangt allemaal af van de kwaliteit van de bloem en het vetgehalte van yoghurt. Het is het beste om eerst alle vloeibare ingrediënten te mengen en vervolgens geleidelijk de bloem in te gieten, waarbij de gewenste consistentie van het deeg wordt bereikt.
• Taart met kip of champignonvulling kan 10 minuten voor het koken met geraspte kaas worden bestrooid - dit geeft het eindproduct een speciale smaak. Zoete cakes koelen en decoreren met poedersuiker, gehakte noten, kokosnoot, bessen.
