Ingemaakte soepen zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig.
Koken in de oven is veel eenvoudiger en sneller dan koken op het fornuis.
En het resultaat is altijd aangenaam.
Waarvan en hoe soepen in potten in de oven te bereiden?
Ingemaakte soep in de oven - algemene kookprincipes
Voordat je de soep kookt, spoel je de potten, soms ingewreven met een stuk boter. Producten voor soep zijn tot de helft gevuld. Maar als bulkgroenten worden gebruikt, bijvoorbeeld kool of courgette, kun je een beetje hoger liggen, ze zullen bezinken en het sap laten gaan.
Van waaruit soepen in potten worden gekookt:
• vleesproducten, gevogelte;
• groenten, champignons;
• worsten;
• ingeblikt voedsel;
• granen en bonen.
In de oven worden pasta en vis voor soepen in potten niet gebruikt, omdat ze geen langdurige warmtebehandeling verdragen. Vlees en sommige groenten voor het leggen moeten soms bakken. Dit gebeurt niet alleen voor de smaak, maar ook om de kooktijd tussen de ingrediënten in evenwicht te houden.
Groenen kunnen direct in de pot worden gelegd, maar het is beter om onder het deksel toe te voegen tijdens het serveren. Specerijen kunnen onmiddellijk worden toegevoegd. En zodat ze beter in de schaal worden verdeeld, wordt aanbevolen om ze op te lossen in bouillon of water om te schenken.
Recept 1: Kippensoep in de oven
Voor het koken heb je kippenboutjes nodig met een snelheid van 1 stuk per portie, dat wil zeggen op een pot. Van deze producten krijg je 3 porties.
De ingrediënten
• 3 poten;
• 4-5 aardappelen;
• 1 wortel;
• kruiden;
• olie;
• uienkop.
voorbereiding
1. Neem een stuk boter of een beetje plantaardige olie, stuur het naar de pan en verwarm het heel erg.
2. Was de drumsticks, droog ze af met een servet en bak ze aan beide kanten een minuut lang in een lichte korst.
3. Smeer de potten van binnenuit met olie, leg de drumsticks.
4. Voeg gehakte wortelen toe. Betere cirkels worden mooier.
5. Vervolgens gooien we de helft van de uienringen.
6. Leg de gehakte aardappelen. We maken geen grote stukken, anders zijn er veel lege ruimtes en passen niet alle producten. U kunt eenvoudig in blokjes snijden tot 1,5 centimeter.
7. We gooien specerijen. Voeg naast zout peper, een plakje laurier toe, je kunt een beetje droge kruiden of kruiden voor kip gebruiken.
8. Giet in water. Tot ongeveer 2/3 van het potniveau.
9. Sluit en kook 40 minuten.
Recept 2: Pompoensoep in Ovens
Om een heldere en geurige pompoensoep in potten in de oven te bereiden, hebt u vlees of gevogelte nodig. Als vlees wordt gebruikt en vervolgens in kleine blokjes wordt gesneden, kan de vogel in één stuk worden gelegd, bijvoorbeeld een vleugel, dij of drumstick in één portie toevoegen. Als filet wordt gebruikt, kan het worden gehakt.
De ingrediënten
• 0,5 kg pompoen;
• 0,4 kg vlees of gevogelte;
• 2 uikoppen;
• 2 aardappelen;
• kruiden;
• boter;
• 2 teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Snijd de uien in blokjes en leg ze in potten op de bodem.
2. Spoel het vlees, snijd en leg in potten op de ui. Je kunt een beetje in een pan voorbakken, zoals in het vorige recept.
3. Voeg de in blokjes gesneden pompoen toe, gelijkmatig in alle porties verdelen. Het aantal producten mag niet meer dan 2/3 van de capaciteit innemen.
4. Nu nemen we de bouillon of alleen water, zout, peper en voegen gehakte knoflook toe, roer.
5. Giet in potten zodat het water het voedsel bedekt, maar niet hoger is dan de kleerhanger. Anders zal het spatten tijdens het koken.
6. Kook in de oven. Als kip werd gebruikt, dan bij 190 graden ongeveer 40 minuten. Voor vlees verhoogt u de tijd met twintig minuten.
Recept 3: Ovenschotel Ingemaakte Soep
Om deze geurige soep in potten in de oven te bereiden, heb je verse champignons nodig. De eenvoudigste en gemakkelijkste manier om champignons te gebruiken, omdat ze geen voorafgaand koken nodig hebben.
De ingrediënten
• 0,3 kg champignons;
• 2 eetlepels olie;
• 4 eetlepels zure room;
• 6 aardappelen;
• 0,5 bosje dille;
• uienkop en wortel;
• kruiden.
voorbereiding
1. Snijd champignons in stukjes, bak ze in olie en breng ze over in een pot.
2. Bak in dezelfde pan de gesnipperde ui licht en voeg deze toe aan de champignons.
3. Snijd de wortels, doe ze in containers over de ui.
4. Nu komt de aardappel, gesneden.
5. Doe een erwt peper in elke pot, voeg een stuk laurier toe.
6. Vul met gezouten water of bouillon. Kook ongeveer 50 minuten op 180 ° C.
7. Haal eruit, leg zure room en gehakte dille erop, dek af en laat ongeveer tien minuten staan. Samen met dille kun je de veren van groene uien toevoegen.
Recept 4: Champignonsoep in de Oven met Courgette in de Dieet
Een smakelijk en caloriearm gerecht, waarin u desgewenst een beetje kipfilet kunt toevoegen. Hier is een vegetarische optie. Zure room kan niet worden toegevoegd. Sommigen bereiden deze soep in melk in plaats van bouillon.
De ingrediënten
• 0,2 kg champignons;
• 0,25 kg pompoen;
• 250 ml bouillon;
• 1 wortel;
• 3 eetlepels zure room;
• 1 ui;
• 2 eetlepels olie;
• Groenen, knoflook.
voorbereiding
1. Pel de uienkop, snijd ze in kleine blokjes en bak ze een minuut in een pan.
2. Voeg de geraspte wortelen toe en bak nog een minuut.
3. Dobbel gewassen en geschilde champignons, verzonden naar groenten.
4. We koken alles samen in een koekenpan gedurende ongeveer vijf minuten en zetten het dan in potten.
5. Snijd de courgette in blokjes, leg deze erop.
6. Combineer de bouillon met zure room, zout en peper, voeg naar smaak gehakte knoflook toe.
7. Giet courgettesoep en zet een half uur opzij om te koken. We nemen, serveren met gehakte kruiden.
Recept 5: Rijstsoep uit de oven
Om deze soep in potten in de oven te bereiden, is het beter om lange rijst te gebruiken, maar niet gestoomd. Je hebt ook vlees nodig: rundvlees, varkensvlees, maar alleen pulp. Aardappelen worden niet gebruikt in deze soep, maar als je er wat aan wilt toevoegen, is dit niet verboden.
De ingrediënten
• 130 gram rijst;
• 300 gram vlees;
• wortel;
• liter bouillon of iets meer;
• ui;
• kruiden;
• olie;
• 2-4 eetlepels tomaat.
voorbereiding
1. Snijd het vlees in reepjes. We schakelen naar de pan, bakken goed, roer af en toe.
2. Haal het vlees eruit en doe de gesnipperde ui in dezelfde pan. Voeg indien nodig meer olie toe.
3. We schuiven uien in potten, gevolgd door vlees en wortels erop. Het moet worden gewassen, geschild, in blokjes of rietjes worden gesneden.
4. Spoel de rijst en verdeel deze gelijkmatig in potten.
5. Breng de bouillon op smaak met kruiden en roer met tomaat. Het kan min of meer naar uw smaak worden gebracht. En je kunt helemaal niet toevoegen.
6. Vul de producten met bouillon, stuur de potten om te koken op 180 ° C.
7. Haal na 30-35 minuten uit de oven. We richten ons op rijstbereidheid. Voeg bij het serveren gehakte greens toe onder het deksel van de pot.
Recept 6: Koolsoep in de oven
Idealiter wordt voor dit gerecht rode kool gebruikt. Maar dit idee kan worden gebruikt voor andere soorten groenten. Met bloemkool, broccoli of witte kool zal de smaak van soep in potten in de oven niet slechter zijn. Vegetarische optie. Als er vlees wordt toegevoegd, moet het licht worden gebakken in een pan.
De ingrediënten
• 1 kleine aardappel;
• 100 gram kool;
• 0,5 uien;
• 0,5 paprika;
• 0,5 wortelen;
• 150 ml bouillon (groente, champignon);
• kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de aardappelen in blokjes, doe ze in een pot.
2. Snijd fijn paprika en ui, stuur na.
3. Snijd de wortels in dunne plakjes, verplaats ze.
4. Versnipper de kool en stop deze in een pot.
5. Zout de groentebouillon, breng op smaak met kruiden en giet in een pot.
6. Zet in de oven, houd tot klaar. Ongeveer veertig minuten.
Recept 7: Linzensoep met pot in de oven
Om dit gerecht te bereiden, is het beter om groene of bruine linzen te gebruiken. Je hebt ook spek nodig, je kunt gerookt nemen. Volgens het recept zijn ook tomaten in blik, die kunnen worden vervangen door vat tomaten of aardappelpuree.
De ingrediënten
• 200 gram linzen;
• 50 gram olie (olijf);
• uienkop;
• 5 sneetjes witbrood;
• 120 gram spek;
• 2 kleine wortels;
• 2 teentjes knoflook;
• 200 gram tomaten in blik;
• kruiden.
voorbereiding
1. We doen gewassen linzen in kokend water en koken precies vijf minuten. Tap de vloeistof af.
2. Verhit de olie in een koekepan en bak de spekblokjes licht aan. Je kunt het fijn hakken.
3. Voeg de ui toe en bak deze twee minuten.
4. Leg de gehakte wortel bij de ui.
5. Voeg na een paar minuten de ingemaakte tomaten toe. We verwijderen de schil van hen. Stoof groenten een paar minuten om de vloeistof te verdampen.
6. Nadat de massa is ingedikt, zet je de linzen erop en laat nog vijf minuten sudderen.
7. We verplaatsen het groentemengsel in potten, vullen tot de helft.
8. We nemen de bouillon of gewoon gekookt water, zout, doen de knoflook, kruiden en roer.
9. Vul de potten op de schouders. Verzonden naar de oven.
10. Kook de soep ongeveer vijfendertig minuten.
11. Snijd de sneetjes brood in blokjes, bestrooi met boter en verspreid op een bakplaat, zet in de oven en droog.
12. Serveer linzensoep met verse croutons.
Recept 8: Ingemaakte Soep in een Vleesoven met Komkommers
Recept voor vleessoep in potten in de oven, waaraan augurken worden toegevoegd. Het gerecht is helder, bevredigend en lijkt op een klassieke mengelmoes.
De ingrediënten
• 2 tomaten;
• 2 augurken;
• 400 gram vlees (ossenhaas);
• 1 uikop;
• kruiden;
• olie;
• 1 paprika.
voorbereiding
1. Snijd het vlees in reepjes, niet groot en bak in een pan. Geen dekking nodig. Laat de plakjes goed bruin worden.
2. Verwijder het vlees, voeg een beetje olie toe en bak de gesnipperde ui.
3. Nadat de ui transparant is geworden, voeg je de geraspte komkommers toe, bak ze samen.
4. Leg ten slotte de gehakte tomaten, geef de groenten nog een paar minuten een stoofpotje.
5. Snijd de peper in kleine blokjes.
6. Doe het vlees in potten, voeg groenten en paprika toe.
7. Breng op smaak met kruiden, giet bouillon of water.
8. Zet een half uur in de oven.
9. Serveer vleessoep met zure room, knoflook, kruiden.
Pottensoep in de oven - tips en trucs
• Kleipotten moeten voor het koken worden gewassen. Maar in geen geval mag u chemische en sterk ruikende middelen gebruiken. De schalen absorberen geuren goed en geven ze aan het gerecht. Als je de containers grondig wilt wassen, gebruik dan zuiveringszout.
• Na het maken van de soep kunt u een beetje geraspte kaas toevoegen onder het deksel van de pot. Het smelt van een warm gerecht en geeft het een romige smaak.
• Als u niet van de smaak van gekookte knoflook houdt, kunt u na het koken een vers kruidnagel toevoegen.
• Voordat u in een pot legt, kunt u niet alleen vlees, maar ook aardappelen bakken. Van dit gerecht zal alleen aromatischer en smakelijker zijn.
• Vegetarische soep in pot kan niet alleen worden bereid uit verse groenten, maar ook diepgevroren. Alleen moet u onthouden dat ze na het ontdooien veel vloeistof afgeven en dat de hoeveelheid bouillon moet worden verminderd.
