Vissoep is wereldwijd een populair gerecht.
Elk land heeft zijn eigen recept voor het maken van zo'n soep.
In Rusland, vaak gekookte soep van vette vis en kaviaar.
Het werd augurk of calia genoemd.
Vandaag kun je een eenvoudige sprotsoep in tomatensaus bereiden en als je dure zeevis, kreeften of zeevruchten toevoegt, krijg je een nobel gerecht.
Sprotensoep in tomatensaus - de basisprincipes van bereiding
Ingeblikte sprot vissoep in tomatensaus is aromatisch en smakelijk. Bovendien wordt deze soep bereid uit eenvoudige producten die elke huisvrouw heeft. Het kookproces kost niet veel moeite en tijd.
Let er bij het kiezen van een sprot in een tomaat op dat de pot geen deuken of beschadigingen heeft. De smaak van uw soep hangt inderdaad af van de keuze van ingeblikt voedsel.
Sprotensoep in tomatensaus wordt bereid met groenten, verschillende ontbijtgranen en pasta.
Schil eerst de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en verdeel ze in kokend water. Kook tot het zacht is. Van wortels en uien maken frituren en over te dragen aan soep. Voeg ontbijtgranen of vermicelli toe. Voeg ongeveer tien minuten voordat u klaar bent de inhoud van ingeblikt voedsel toe en meng.
Zout de soep aan het einde. Daarvoor proeven ze het, omdat ingeblikt voedsel al zout en kruiden bevat.
Sprotensoep in tomatensaus kan worden bereid met verschillende soorten vis. Klaar soep geserveerd met zure room.
Recept 1. Sprotensoep in tomatensaus
De ingrediënten
sprot in tomatensaus - een blikje;
verse groenten - een bos;
rijst - 80 g;
laurier;
wortel;
zwarte peper;
ui;
gemalen zwarte peper;
paprika;
zout;
tomaat.
Kookmethode
1. Giet grondig gewassen rijst in een pot kokend water en kook tot half gekookt, af en toe verwijderend schuim.
2. Schil, was en hak de ui fijn. Doe het in een voorverwarmde pan met boter en bak tot het transparant is.
3. Schil de wortels en snijd ze in reepjes. Voeg wortelen toe aan de ui en bak nog drie minuten.
4. Snijd een stengel met zaadjes van paprika. In tweeën gesneden en in dunne reepjes snijden. Voeg peper toe aan uien met wortels en bak even lang.
5. Was de tomaat en snijd deze in kleine stukjes. Doe de tomaten in de pan en laat alles nog zeven minuten sudderen.
6. Voeg in een pan met rijst aardappelen toe, in blokjes gesneden, peper en zout. Kook, af en toe roeren, nog een kwartier. Doe de frituur in de soep en voeg laurier en peperkorrels toe. Voeg sprotjes in tomatensoep toe aan de soep, wacht tot de soep kookt en zet het vuur uit. Giet de soep in borden en voeg toe aan elke gehakte greens.
Recept 2. Sprotensoep in tomatensaus met vermicelli
De ingrediënten
ongeraffineerde plantaardige olie;
wortelen;
gedroogde greens;
gezuiverd water - 700 ml;
drie aardappelen;
knoflook;
specerijen;
vermicelli - 100 g;
sprot in tomatensaus - een blikje;
ui.
Kookmethode
1. Maal gepelde en gewassen wortelen op een fijne rasp.
2. Verwijder de schil van de ui en hak deze met veren.
3. Giet een beetje olie in de pan en verwarm het goed. Doe de voorbereide groenten in een pan en bak al roerend tot ze lichtbruin zijn.
4. Kook water in een pan. Schil en hak de aardappels met rietjes. Stuur het naar kokend water. Zodra het water weer kookt, zet je het vuur lager en kook je de soep vijf minuten.
5. Open de pot met sprot, leg de inhoud op een bord en kneed met een vork.
6. Stuur groentefrituren naar de pan en kook de soep een minuut. Schil een paar teentjes knoflook en hak fijn. Voeg greens toe aan de pan. Zout en vul vermicelli in. Kook, vanaf het moment van koken, een minuut. Stuur nu knoflook en sprot naar de soep. Gewoon een minuut, kook en draai het vuur uit. Bedek en laat de soep vijf minuten trekken. Serveer de soep door een lepel zure room aan het bord toe te voegen.
Recept 3. Sprotsoep in tomatensaus in een slowcooker
De ingrediënten
vier aardappelknollen;
anderhalve liter drinkwater;
80 g rijst;
een halve bos groen;
twee blikjes sprot in tomaat;
drie erwten piment;
kleine ui;
laurier;
kleine wortel;
zout;
50 ml plantaardige olie;
gemalen zwarte peper.
Kookmethode
1. Hak de ui en wortel in kleine blokjes. Voeg wat olie toe aan de capaciteit van de multicooker. Start het programma "Frituren" en bak groenten gedurende tien minuten onder roeren met een spatel.
2. Schil en hak de aardappels. Spoel langkorrelige rijst. Doe de aardappelen en rijst bij de gebakken groenten. Voeg zout, laurier, piment en gemalen peper toe. Giet al het drinkwater in. Sluit het deksel van het apparaat en zet het in "Soep" -modus. Kook een uur.
3. Open 15 minuten voor de piep het deksel en voeg de sprot in de tomaat toe aan de soep. Roer. Voeg aan het einde fijngehakte greens toe aan de soep, sluit het deksel en laat de soep gedurende 10 minuten in de modus "Verwarmen". Serveer met zure room en vers brood.
Recept 4. Sprotensoep in tomatensaus met zalm en olijven
De ingrediënten
zalm - 700 g;
zout;
sprot in tomatensaus - twee blikken;
laurier en zwarte peper;
tomaat;
greens en knoflook;
augurken - drie stuks .;
kappertjes;
ui;
olijven;
tomatenpuree - 30 ml;
zwarte olijven.
Kookmethode
1. Spoel de zalm en doe in een diepe steelpan met water. Zet het in brand en kook de vis gedurende een kwartier op laag vuur.
2. Was, schil en hak alle groenten in kleine blokjes. Hak de augurken fijn.
3. Vouw de vis op een zeef. Zeef de bouillon. Koel de zalm en scheid de filet van de botten.
4. Bak de ui in hete olie tot het lichtbruin is. Voeg er augurken aan toe en laat het een paar minuten sudderen. Giet olijven, olijven en kappertjes in een vergiet. Doe fijngehakte verse tomaten in een pan. Tomatenpuree toevoegen, mengen en laten indikken. Leg aan het einde de inhoud van het ingeblikte voedsel in de pan en laat het een paar minuten sudderen.
5. Maal de knoflook, olijven, kappertjes en olijven.
6. Doe de inhoud van de pan in een pan met gespannen bouillon en kook ongeveer tien minuten. Stuur nu visfilet, olijven, knoflook, kruiden, kappertjes en olijven naar de bouillon. Kook nog vijf minuten. Breng de soep op smaak met zout en kruiden. Draai het vuur uit en laat de soep tien minuten trekken. Serveer met citroen en zure room.
Recept 5. Sprotensoep in tomatensaus met kool
De ingrediënten
sprot in tomaat - blik;
zout;
drie aardappelknollen;
greens;
ui hoofd;
verse kruiden - 300 g;
wortel;
drinkwater - twee liter.
Kookmethode
1. Zet een pot water op het vuur. Hak de kool fijn.
2. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes.
3. Pel en snipper de ui.
4. Rasp gepelde wortelen.
5. Stuur de aardappels naar de pot met kokend water. Kook de groente tot half gekookt. Doe dan de kool en het zout.
6. Ui en wortel bak tot ze zacht zijn, voeg fijngehakte tomaat toe, meng en laat nog drie minuten sudderen.
7. Vijf minuten later, nadat je de kool hebt gelegd, voeg je het frituren van groenten toe aan de soep. Kook nog eens 15 minuten. Voeg vervolgens de sprotjes in de tomaat, zout en breng op smaak met kruiden. Donker worden op laag vuur gedurende nog eens vijf minuten. Giet in borden. Doe er groen en zure room in.
Recept 6. Sprotsoep in tomatensaus met boekweit
De ingrediënten
middelgrote wortels;
zwarte peper;
boekweit - 70 g;
ui;
verse greens van dille;
aardappelen - drie stuks .;
sprot in tomaat - pot.
Kookmethode
1. Schil de aardappels, was ze goed en snijd ze in plakjes.
2. Giet een liter gezuiverd water in de pan. Zet intens vuur op.
3. Giet gewassen boekweit in kokend water en draai het vuur tot een minimum. Kook een kwartier.
4. Was de geschilde wortels en snijd ze in reepjes. Verwijder de schil van de ui en snijd deze in blokjes.
5. Voeg groentefrituren, laurier en sprot in tomatensaus toe aan de pan. Laat de soep vijf minuten weken, zet het vuur uit, dek af en laat een kwartier trekken.
Recept 7. Sprotsoep in tomatensaus met gerst
De ingrediënten
ongeraffineerde olie;
verse kruiden van peterselie en dille;
ui;
wortel;
gemalen peper;
twee laurierbladeren;
vier aardappelknollen;
sprot in tomaat - pot.
Kookmethode
1. Spoel parelgort, giet water en laat gedurende tien minuten staan.
2. Zet een pot drinkwater op het vuur en kook. Doe kokend water in kokend water.
3. Stuur de geschilde en in plakjes gesneden aardappels naast de gerst.
4. Rasp de geschilde wortels fijn. Pel en snijd de ui. Bak groenten in hete olie, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn.
5. Fruit de groenten in de pan en kook vijf minuten. Voeg vervolgens de inhoud van het ingeblikte voedsel toe. Breng de soep op smaak met laurier, peper en zout. Serveer met een bord, verse kruiden en zure room.
Sprotensoep in tomatensaus - tips en trucs
Voordat je sprot aan de soep toevoegt, kun je deze met een vork kneden. De saus kan worden uitgelekt of voeg de inhoud van ingeblikt voedsel samen met de saus toe.
Sprot in tomaat, doe soep aan het einde van het koken.
Zout en voeg alleen kruiden toe na het toevoegen van de sprot. Omdat ingeblikt voedsel al zout en kruiden bevat.
Serveer soep met verse kruiden en zure room.
