Aardappelpuree is een geweldig gerecht, vooral thuis met kinderen.
U hoeft niet te puzzelen wat u zelf moet koken, maar wat voor de baby.
Bijna alle gerechten zijn gemaakt van aardappelen, maar met verschillende additieven.
Kies een soep naar jouw smaak!
Pureer soep met croutons - algemene bereidingsprincipes
Groenten voor gepureerde soep moeten goed worden gekookt, zodat er geen problemen zijn met hakken. Omdat de vloeistof meestal strikt volgens het recept wordt toegevoegd, kun je de plakjes zelfs een beetje koken. Als aardappelen weinig zetmeel bevatten, is dit problematisch, het blijft lang taai en dergelijke variëteiten zijn niet geschikt voor het bereiden van roomgerechten.
Welke groenten worden nog steeds in gepureerde soepen gedaan:
• courgette;
• verschillende soorten kool;
• pompoen;
• wortelen;
• selderij;
• uien.
Naast groenten zijn frequente gasten in soepen: champignons, kip, vlees, room, verschillende soorten kaas. En natuurlijk croutons. Het is het beste om croutons van wit brood te gebruiken voor delicate romige soepen. Het moet in blokjes of blokjes worden gesneden, vervolgens in een pan worden gebakken of in de oven worden gedroogd.
Recept 1: Gepureerde Soep Met Croutons En Broccoli
Een van de meest nuttige opties voor aardappelpuree soep met croutons. De minimale set ingrediënten. Als er geen verse broccoli is, gebruik dan bevroren.
De ingrediënten
• 500 gram aardappelen;
• 250 gram broccoli;
• 700 ml bouillon (water);
• 150 gram room;
• wit brood of brood;
• kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes, vul ze met bouillon of water en laat koken.
2. Voeg na 10 minuten broccoli toe. We verdelen kool in kleine bloeiwijzen. Als het bevroren is, hoeft er niets te worden gedaan. Zout en kook samen tot ze zacht zijn.
3. Klop de soep met een blender, voeg room toe.
4. Zet het fornuis weer aan en breng aan de kook.
5. Om de croutons te bereiden, snijd het brood in blokjes, bestrooi met wat olie, een klein beetje, bestrooi met zout en bak in de oven.
6. Giet de aardappelpuree in borden, serveer met zelfgemaakte croutons.
Recept 2: Aardappelsoep met Croutons
Aardappelsoep met croutons is een van de eenvoudige en smakelijke gerechten. De bouillon kan elk worden gebruikt, inclusief groente. Als er niets is, kunt u een gerecht op het water bereiden. Deze voedingsmiddelen maken vier porties soep.
De ingrediënten
• 800 gram aardappelen;
• 1 wortel;
• 40 gram boter;
• zout, peper;
• 1 ui;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 1,5 liter bouillon;
• 40 gram bloem;
• croutons voor serveren en greens.
voorbereiding
1. Schil de aardappels, snijd ze in plakjes en gooi ze in de pan. Voeg 2/3 van de bouillon toe en kook tot het zacht is, vergeet niet te zout tijdens het koken. Aardappelen moeten erg zacht zijn, zelfs een beetje gekookt.
2. Hak de rietjes fijn, bak ze in plantaardige olie. Twee minuten later doen we er wortels aan en bakken we tot ze gaar zijn. We maken geen groot vuur; groenten moeten zacht worden.
3. Smelt de boter in een andere pan, voeg de bloem toe en bak tot deze romig is. Voeg vervolgens de resterende bouillon toe met een dunne stroom. Roer continu om klontjes te voorkomen.
4. In de gekookte aardappelen doen we de gefrituurde groenten, de bloem gebrouwen met de bouillon en fijngestampt. We proeven, voegen peper toe, meer zout.
5. Giet de aardappelpuree in borden, strooi er croutons over en decoreer met verse kruiden.
Recept 3: Soep aardappelpuree en courgette met croutons
Om deze aardappelpuree met croutons te bereiden, hebt u courgette nodig. We selecteren jonge vruchten van een klein formaat met een delicate schil en kleine zaadjes.
De ingrediënten
• 300 gram aardappelen;
• 400 gram pompoen;
• 1 kop ui;
• kruiden;
• 2 eetlepels olie;
• 1 wortel;
• 20 gram boter;
• 0,5 broden.
voorbereiding
1. Snijd de courgette in blokjes, ook aardappelen, wortels kunnen iets kleiner zijn. We doen de groenten in een pan, gieten een liter water of bouillon, koken tot ze helemaal zacht zijn. Vijf minuten voor het koken, zout.
2. Bak in een pan gepelde en gehakte ui in kleine blokjes. We sturen naar de gekookte groenten.
3. Voeg, samen met een blender, puree en peper naar smaak toe.
4. Neem een brood, het is beter om oudbakken te gebruiken. Snijd in kleine blokjes.
5. Verhit een stuk boter in een koekenpan, bak het gesneden lange brood goudbruin. Vergeet niet om de plakjes te roeren zodat ze aan alle kanten worden gebakken. Voor de smaak kun je zout toevoegen.
6. Giet aardappelpuree soep in borden, bestrooi met kruiden en serveer met verse croutons.
Recept 4: Gepureerde Soep Met Croutons En Champignons
Het recept voor een zeer geurige soep, waarvoor verse champignons nodig zijn. Een gerecht wordt bereid met room, wat het een zeer delicate smaak geeft.
De ingrediënten
• 600 gram aardappelen;
• 300 gram verse champignons;
• kruiden;
• 200 gram uien;
• 500 gram room 15%;
• plantaardige olie;
• 100 gram toast;
• Groenen van dille, peterselie.
voorbereiding
1. Snijd de gewassen en geschilde champignons in plakjes. Snijd de ui in blokjes. Alles bij elkaar bakken in een pan met toevoeging van olie. Bak op laag vuur tot het gaar is.
2. Schil de aardappels, snij ze willekeurig, doe ze in een pan en voeg water toe zodat de groente nauwelijks bedekt is. Kook tot het zacht is, zout.
3. Voeg de gebakken champignons toe aan de aardappel, maar niet allemaal. We vertrekken een beetje voor decoratie.
4. Pureer aardappelen met champignons, breng geleidelijk room aan. We passen hun dichtheid aan, het kan iets minder duren. Voeg kruiden naar smaak toe.
5. We verwarmen de soep op het fornuis, leggen deze in borden, leggen de linker champignons erop en serveren met croutons. Ze kunnen op elke manier worden bereid: in de oven of in een pan.
Recept 5: Aardappelsoep met Croutons, Bloemkool en Kaas
Een andere variant van aardappelpuree soep met croutons. Deze keer verdunt bloemkool de zetmeelrijke groente. Het geeft het gerecht niet alleen een delicate smaak, maar vermindert ook het caloriegehalte aanzienlijk. Kaas kan aan de soep worden toegevoegd: hard of verwerkt.
De ingrediënten
• 0,5 kg kool;
• 0,3 kg aardappelen;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 70 gram kaas;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 2 eetlepels room;
• 300 gram brood;
• kruiden;
• 3 eetlepels zure room.
voorbereiding
1. Neem een dikwandige pan. Voeg beide soorten olie toe en verwarm het.
2. Hak de gepelde uienkop fijn en bak, voeg gehakte teentjes knoflook toe.
3. Schil de aardappels, gooi in de pan.
4. Vervolgens gewassen en gedemonteerd in kleine bloeiwijzen kool.
5. Giet kokend water zodat het een centimeter groente bedekt.
6. Zout, je kunt kruiden toevoegen en gaar koken.
7. Haal van het vuur, laat het vuur een beetje zakken en pureer met een mixer met duikvermogen, breng kruiden naar de gewenste smaak.
8. Brood in croutons gesneden en in de oven bakken. Je kunt in een pan bakken met een beetje olie of zonder.
9. Giet de soep in borden, bestrooi met geraspte kaas (of doe een beetje room), doe een lepel zure room en serveer met zelfgemaakte croutons.
Recept 6: Aardappelsoep met Croutons
Voor aardappelpuree soep met croutons heb je kip nodig. Gebruik borstfilet of dijbeenafwerking. De borst is minder vet en de dij is malser.
De ingrediënten
• 0,2 kg kip;
• 0,4 kg aardappelen;
• 1 uikop;
• 15 gram boter;
• 1 wortel;
• specerijen, kruiden, croutons.
voorbereiding
1. Snijd de kip, doe deze in een pan, voeg 1,3 liter water toe en kook gedurende tien minuten. Het stijgende schuim tijdens het koken moet worden verwijderd.
2. Snijd de aardappelen en voeg ze toe aan de kip. Koken tot ze zacht zijn.
3. Bak de uien met wortels in een koekenpan en stuur ze naar de reeds gekookte producten.
4. Pureer de blender allemaal samen. Maar een deel van de kip kan worden verkregen voor het ontwerp van het gerecht.
5. Giet de aardappelpuree op de borden, leg de stukjes kip, kruiden, croutons erop.
Pureer soep met croutons - nuttige tips en trucs
• Croutons worden vooral geurig als ze worden gemengd met gehakte knoflook. En dit kan worden gedaan vóór het koken of erna. De tweede optie is aromatischer. En de eerste zal helpen om de geur van knoflook kwijt te raken, maar crackers zullen zijn smaak krijgen.
• Is de soeppuree te dun? Je kunt het op het fornuis zetten en wat van het vocht verdampen.
• Was de soeppuree dik? Verdun het gewoon met bouillon of gekookt water. En als het zonder tomaten is, kunt u room of melk toevoegen. Ze zijn vooral geschikt voor aardappelsoepen.
• Om de croutons voorzichtig te hakken, moet u licht gehard brood gebruiken en bij voorkeur met een kleine porositeit.
