Voor sommigen is jelly een drankje.
Voor anderen, het dessert, terwijl weer anderen proberen hun honger te stillen.
Wat maakt het uit!
Het belangrijkste is dat gelei erg lekker en gezond is.
Maar alleen als het correct wordt gekookt.
Hoe zetmeelgelei koken en waaruit het kan worden gedaan?
Hoe zetmeelgelei te koken - algemene principes
Vaak wordt de basis voor gelei gemaakt van fruit of bessen. Ze worden gekookt in water en vervolgens gefilterd. Soms bereiden ze een drankje met bessen voor. Als er geen vers fruit is, wordt de gelei gekookt van kant-en-klaar gestoofd fruit, jam, verschillende drankjes en zelfs melk. In feite zijn er veel opties en in elk huis is er iets waarmee u een drankje kunt maken.
Wat is het verschil tussen jam en compote? Natuurlijk dik! Voeg zetmeel toe om dit te bereiken. Meestal gebruiken ze aardappel, omdat deze meer vertrouwd en betaalbaar is. Maar op dezelfde manier kun je gelei van maïszetmeel koken. Het product wordt verdund met een kleine hoeveelheid koude vloeistof en vervolgens in de bulk gegoten en gekookt tot het zacht is.
Hoe zetmeel en bessengelei koken
Bessengelei is een heerlijk zomers drankje. Hij zal helpen in de hitte als er geen eetlust is en je iets lichts wilt. Hoe gelei met zetmeel en zomerbessen te koken?
De ingrediënten
• 2 eetlepels zetmeel;
• 5 eetlepels suiker;
• 1,2 liter water;
• 250 gram bessen.
voorbereiding
1. Verse bessen moeten worden ontdaan van bladeren en twijgen. Botten kunnen worden achtergelaten, omdat de bouillon nog steeds zal worden gefilterd.
2. Giet de bessen met water en kook gedurende tien minuten.
3. Filter, voeg suiker toe. Als de bouillon niet zuur genoeg is, kunt u een beetje citroensap of droog zuur toevoegen.
4. Zet het opnieuw op het fornuis en laat de resulterende compote koken.
5. We verdunnen zetmeel in 100 ml water. Het moet koud zijn zodat er geen klontjes ontstaan.
6. Giet de oplossing in kokende compote, roer constant en kook gedurende een minuut. Klaar! Zulke gelei kan warm, maar smakelijker koud worden gedronken.
Hoe zetmeel en jam gelei koken
Jam is een prachtig ingrediënt voor gelei. Het belangrijkste voordeel is de toegankelijkheid. De drank kan op elk moment van het jaar worden bereid en absoluut uit elke jam. Maar hoe kook je gelei met zetmeel en jam?
De ingrediënten
• een glas jam;
• 5 glazen water;
• 3 eetlepels zetmeel;
• ½ theelepel ananas.
voorbereiding
1. Combineer de jam met water en zet op het fornuis. Je kunt onmiddellijk kokend water gieten om de tijd te verminderen. Kook na vijf minuten koken.
2. Filtreer door een fijne zeef, voeg een citroen toe en proef het. Omdat de jam zoet is, is suiker niet nodig. Nogmaals naar het fornuis gestuurd.
3. Combineer het zetmeel met een half glas water. Als je een dikkere gelei wilt, kun je de hoeveelheid zetmeel verhogen met 1-2 eetlepels.
4. Giet in een kokende bouillon van jam, kook tot het dik is.
5. Koel, giet in glazen en je bent klaar!
Hoe zetmeelgelei en bevroren bessen koken
De lente is in de tuin, binnenkort een nieuwe oogst van bessen, maar ligt het vorig jaar nog in de vriezer? Geen probleem! Ze kunnen in gelei worden gedaan en ruimte maken. We gebruiken bessen. Als ze werden gewassen voor het invriezen, kunnen ze zelfs niet worden ontdooid. Zo niet, dan ontdooien en spoelen van tevoren.
De ingrediënten
• 400 gram bessen;
• 2,4 liter water;
• 3 eetlepels zetmeel;
• 70 gram suiker.
voorbereiding
1. Combineer de voorbereide bessen en water, kook een gewone compote.
2. Filter, pers het resterende sap uit de bessen.
3. Voeg suiker toe en laat opnieuw koken.
4. Breng zetmeel in een kleine hoeveelheid water en giet het in een pan.
5. Kook een minuut en zet het uit. Zoals u kunt zien, is de techniek van het koken van gelei van bevroren en verse bessen vergelijkbaar.
Hoe zetmeelgelei en kaneelcompote koken
Voor de bereiding van dergelijke gelei gebruiken we absoluut elke compote. Het kan worden gekookt uit verse bessen, fruit. Maar je kunt gestoofde blikken gebruiken die zijn voorbereid op de winter. We gebruiken gemalen kaneel. Als er geen dergelijk kruid is, hak dan zelf de stok.
De ingrediënten
• 1,5 eetlepels zetmeel;
• 0,3 theelepel kaneel;
• 1,2 liter compote.
voorbereiding
1. We filteren de compote, schenken een half glas en leggen de rest op het fornuis.
2. Breng het overgebleven compote-zetmeel naar binnen zodat er geen klonten zijn.
3. Giet het zetmeel in een kokende compote, laat het goed koken, evalueer de dichtheid en schakel het uit.
4. Voeg kaneel toe aan de hete gelei, roer en laat afkoelen. Klaar!
Hoe zetmeel en melkgelei koken
Melkgelei kan een heerlijk drankje of een heerlijke gelei zijn. Men hoeft alleen de verhoudingen van zetmeel te veranderen. Als zo'n gelei goed is afgekoeld, dan lijkt deze erg op ijs.
De ingrediënten
• 4 eetlepels suiker;
• 1 liter melk;
• 2-3 eetlepels zetmeel;
• vanille.
voorbereiding
1. Giet een beetje melk om zetmeel te kweken, stuur de rest naar een pan en naar het fornuis.
2. Giet onmiddellijk suiker. Als je niet van zoet houdt, dan kun je de hoeveelheid iets verminderen.
3. Los zetmeel in de gegoten melk op en kijk naar de pan. Je kunt de melk niet laten weglopen.
4. Zodra de melk begint te koken, giet je het zetmeelmengsel in een dunne stroom.
5. Voeg vanilline toe, roer en laat het opnieuw koken. Schakel uit en je bent klaar!
Hoe zetmeel en hibiscusgelei koken
Geen bessen of fruit? Geen probleem! Een prachtige kissel kan ook worden gemaakt van hibiscus (het is ook Sudanese roos). Het drankje zal heel helder, smakelijk en met een aangename zuurgraad zijn. En voor de smaak voegen we een beetje schil toe. Maar als dit niet het geval is, kunt u elke essentie, munt of citroenmelisse vervangen. Laten we beginnen?
De ingrediënten
• 1,5 eetlepels hibiscus;
• 4 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels zetmeel;
• schil met 1 citroen (sinaasappel, grapefruit);
• 1 liter water.
voorbereiding
1. Kook water in een pan.
2. Spoel de schil, hoef niet veel te malen.
3. Voeg Sudanese roos toe aan de schil. Giet alles met kokend water, dek af en laat 2 uur staan.
4. Als je sneller nodig hebt, kun je de inhoud van de pan 2 minuten koken, zoals compote.
5. Filter, voeg suiker toe. We zetten het fornuis op, brengen aan de kook.
6. In 100 gram water kweken we zetmeel.
7. Giet de zetmeeloplossing in hibiscus, kook nog een minuut en het drankje is klaar! Giet in glazen, koel, je kunt versieren met een schijfje citrus.
Hoe chocoladezetmeelgelei te koken
Chocoladegelei is een goedkope en gemakkelijk te bereiden drank. Hij zal helpen als je iets lekkers en ongewoons wilt. Vooral kinderen zullen van dit dessert genieten. Het aantal producten is ontworpen voor 2 porties.
De ingrediënten
• 400 ml melk;
• 1,5 theelepel zetmeel;
• 1 eetlepel suiker;
• 3 eetlepels water;
• 2 theel cacaopoeder.
voorbereiding
1. Suiker met cacao, introduceer geleidelijk melk en zet op het fornuis.
2. We kweken zetmeel in water.
3. Voeg de zetmeeloplossing toe zodra de chocolademelk begint te koken.
4. Kook het drankje een halve minuut en zet het uit. Afkoelen.
5. Je kunt zo'n gelei versieren met chocoladeschilfers, noten of gewoon snoep in een glas doen, wat een aangename verrassing zal zijn.
Hoe zetmeel en wortelgelei koken
Het blijkt dat smakelijke en heldere gelei niet alleen uit fruit kan worden bereid. Wortel is een populair wortelgewas dat een uitstekende drank is. Maar het is alleen belangrijk om sappige en zoete wortelen te kiezen.
De ingrediënten
• 2 wortelen;
• 1 liter water;
• 0,5 citroen;
• 3 eetlepels suiker;
• 1,5 eetlepels zetmeel.
voorbereiding
1. Schil de wortels en wrijf met kleine frietjes.
2. Vul met water en kook gedurende tien minuten na het koken. We filteren.
3. Voeg suiker toe, pers het sap uit de citroen en stuur het opnieuw naar het fornuis.
4. We verdunnen zetmeel met water (ongeveer 70 ml) en gieten in een wortelcompote.
5. Warm op tot transparantie en haal van het vuur. Oranje jam is klaar!
Zetmeelgelei koken - nuttige tips en trucs
• Als de gelei dik is gekookt, is het beter om deze niet in glazen, maar in een kom te gieten. Dan kun je versieren met bessen, room, bestrooi gewoon met poeder en dien als een dessert, eet van een lepel.
• Om de gelei geuriger te maken, kan elke bessenessentie, vanille en kaneel eraan worden toegevoegd. Als het drankje bedoeld is voor volwassenen, kun je een beetje sterke drank of cognac draaien.
• Heb je een mooie kissel nodig? Versier de glazen! Gewoon de rand in water weken en in kristalsuiker dompelen. Laat de glazen een beetje drogen en giet de drank voorzichtig in, waarbij u erop let dat u de randen niet aanraakt.
• Hoeveel zetmeel moet je toevoegen aan gelei? Voor een drankje van gemiddelde dichtheid worden 1,5-2 eetlepels per liter basis gebruikt.
