Elke huisvrouw heeft een situatie waarin een klein stukje vlees in de koelkast achterblijft.
Wat kun je ermee koken?
Voor koteletten voor het hele gezin is niet genoeg en jus met aardappelen of pasta is niet langer wenselijk.
Laten we gestoofde kool met vlees koken in een slowcooker - een gemakkelijk en gezond diner.
Gestoofde kool met vlees in een slowcooker - de basisprincipes van bereiding
Als je zo'n slimme machine in je keuken hebt als een crock-pot, kun je snel en gemakkelijk gestoofde kool met vlees bereiden.
Kool in een slowcooker zal niet verbranden en zal geurig en sappig worden. Bovendien bespaart deze kookmethode alle nuttige eigenschappen van de groente.
In tegenstelling tot andere methoden, heeft deze niet veel olie nodig, wat betekent dat het gerecht niet vet zal zijn.
Het gerecht is bereid met verschillende soorten vlees: varkensvlees, gevogelte, lamsvlees en rundvlees.
Naast de gebruikelijke witte kool kun je ook broccoli, spruitjes of bloemkool stoven.
Het vlees wordt gewassen, vervolgens in kleine stukjes gesneden en licht gebakken. Vervolgens worden er fijngehakte uien aan toegevoegd en blijf ze goudbruin bakken.
Kool wordt in dunne reepjes gehakt. Bloemkool of broccoli worden gesorteerd in bloeiwijzen en voorgekookt.
Kool wordt aan het vlees toegevoegd, gemengd, gekruid met zout, aromatische kruiden en specerijen. Je kunt tomatenpuree of ketchup toevoegen. Stoofkool met vlees gaar. Kool kan worden gebakken en pas daarna aan het vlees worden toegevoegd.
Naast uien kunt u andere groenten aan het gerecht toevoegen. Het gerecht wordt ongeveer veertig minuten gekookt. Je kunt langer doven en dan krijg je een gerecht zoals van een Russisch fornuis.
Recept 1. Gestoofde kool met vlees in een slowcooker
De ingrediënten
600 g kool;
paprika-peul;
varkensvlees - 250 g;
1 wortel;
tomatenpuree - 150 g;
ui - 70 g.
Kookmethode
1. Was het varkensvlees onder stromend water, week het licht in met een handdoek en snijd het in langwerpige plakjes. Was de geschilde groenten. Hak de wortel in dunne reepjes. Hak de ui fijn.
2. Schakel het programma "Frituren" in. Giet een beetje olie in het bakje en wacht tot het is opgewarmd. Doe het vlees en de gehakte groenten in de boter. Roer en bak alles een kwartier zonder het deksel te sluiten.
3. Vlees en groenten moeten worden bedekt met een heerlijke korst. Hak de kool fijn met een dun, kort rietje en doe dit in het vlees. Bak zachtjes, onder voortdurend roeren, totdat de kool zachter wordt en in volume afneemt.
4. Voeg nu de tomatenpuree toe en giet een beetje gekookt water. Zet de slowcooker in de modus "blussen" en kook gedurende een half uur en sluit het met een deksel. Serveer gestoofde kool met vlees en bruin brood.
Recept 2. Gestoofde broccoli met vlees
De ingrediënten
50 ml zonnebloemolie;
800 g varkenshaas;
6 g zout;
1 middelgrote wortel;
2 laurierblaadjes;
grote ui;
2 snufjes gemalen zwarte peper;
1 grote tomaat;
4 teentjes knoflook;
een pond broccoli;
50 ml sojasaus.
Kookmethode
1. Was de varkenshaas en week een half uur in koud water. Schil en was alle groenten. Demonteer broccolikool voor bloeiwijzen.
2. Was het vlees in warm water en dep droog met een wegwerphanddoek. Snijd het in middelgrote stukken. Zet de slowcooker in de modus "Frituren". Stel de timer in op 35 minuten. Giet een beetje plantaardige olie in de bodem van de container en verwarm deze goed. Doe het varkensvlees in een pan en kook het vlees zonder het een kwartier te bedekken. Roer het vlees van tijd tot tijd.
3. Rasp de wortels grof. Hak de ui fijn. Breng de groenten over naar het vlees, meng en kook nog even lang. Vergeet niet om het vlees regelmatig te mengen.
4. Was de tomaat en snijd deze in blokjes. Zodra de pieptoon klinkt, voeg je tomaat en broccoli toe aan de multicooker-container, breng alles op smaak met gemalen zwarte peper, gehakte knoflook en zout. Leg een paar laurierblaadjes. Giet een onvolledig glas gekookt water in de container, sluit het deksel en zet het "blusprogramma" aan. Stel de timer in op een uur. Je kunt gestoofde kool met vlees in een slowcooker serveren als aanvulling op elk bijgerecht.
Recept 3. Siciliaanse gestoofde kool met vlees in een slowcooker
De ingrediënten
een halve kop kool;
zonnebloemolie;
een pond lamsfilet;
zeezout;
drie aardappelen;
zwarte peper;
aubergine;
drie teentjes knoflook;
ui;
een half glas droge witte wijn;
50 g rozijnen;
peterselie - een bos;
citroenschil - 5 g.
Kookmethode
1. Was de rozijnen en giet er tien minuten warm water over. Schil de groenten.
2. Spoel het lam, droog het met een servet en snijd het in repen van drie centimeter dik. Doe het vlees in een diepe kom. Voeg de citroenschil, geplette knoflook, 80 ml plantaardige olie toe en breng op smaak met zwarte peper en zout. Meng alles grondig met je handen en marineer het vlees een half uur.
3. Was de aubergine, snijd ze in kleine blokjes, doe ze in een geschikte schaal en giet zout en koud water. Laat 20 minuten intrekken. Tap vervolgens het water af en spoel de aubergines, knijp lichtjes en leg ze op een handdoek.
4. Snijd de kool in grote vierkanten. Hak uien en aardappels fijn. Spoel de peterselie, dompel in een doek en hak fijn.
5. Schakel op het slowcooker-programma "Frituren" in. Giet een beetje olie in de container en verwarm het goed. Doe de aardappels in de kom en bak deze vijf minuten, voeg nu het vlees samen met de marinade en uien toe, meng en kook nog vijf minuten. De laatste die vijf minuten aubergine, kool legde en bak.
6. Giet wijn in de container. Sluit het deksel van het apparaat en schakel de modus "Blusen" in. Kook het gerecht 25 minuten. Voeg aan het einde fijngehakte peterselie toe, breng op smaak met zwarte peper en zout.
Recept 4. Gestoofde Bloemkool met vlees in een slowcooker
De ingrediënten
kg bloemkool;
zonnebloemolie - 80 ml;
een pond kipfilet;
tomatensap - 150 ml;
ui;
een wortel.
Kookmethode
1. Was en snijd de gepelde ui met een dunne kwart van de ringen. Zet de slowcooker in de "Bakken" -modus en giet een beetje olie in de container. Wacht tot het goed is opgewarmd en doe de ui erin. Passer het tot goudbruin.
2. Was de kipfilets, dep ze met een servet en snijd ze in middelgrote stukken. Doe het vlees in de ui, meng en kook verder.
3. Demonteer de bloemkool voor bloeiwijzen en stuur deze naar de container voor vlees met uien. Stel de timer in op 35 minuten. Meng of zout het gerecht niet in dit kookstadium!
4. Zodra een pieptoon klinkt, giet u tomatensap in de inhoud van de kom. Breng op smaak met zout, breng op smaak met kruiden en sluit het deksel. Schakel het blusprogramma in. Stel een timer in op 50 minuten. Schik de afgewerkte schotel op borden en decoreer met gehakte kruiden.
Recept 5. Gestoofde kool met vlees en maïs in een slowcooker
De ingrediënten
zonnebloemolie;
kg kool;
gejodeerd zout;
wortel;
varkensvlees - 400 g;
zwarte peper;
ingeblikte kool - een blik;
tomatenpuree - 30 g.
Kookmethode
1. Was mijn varkenshaas onder een stroom warm water, droog en snijd in kleine stukjes. We hakken de gepelde ui in kleine stukjes. We maken de wortels schoon, wassen en grote drie. Kool in kleine dunne, korte strepen.
2. Schakel de "Frituren" -modus in en giet nogal wat zonnebloemolie. We warmen het goed op. We brengen het vlees over in de container en bakken het gedurende tien minuten constant onder roeren.
3. Vervolgens leggen we voorbereide groenten en maïs voor vlees, breng alles op smaak met zwarte peper en zout en meng. We zetten het "blusprogramma" aan en koken veertig minuten. We verspreiden de afgewerkte schotel op geportioneerde borden en serveren met vers brood.
Recept 6. Gestoofde spruitjes met vlees in een slowcooker
De ingrediënten
een halve kilo ossenhaas;
zeezout;
wortel - 100 g;
korianderzaden;
uien - 100 g;
curry en witte mosterd;
knolselderij - 100 g;
800 g spruitjes.
Kookmethode
1. Was de ossenhaas, snijd overtollig vet af, film en bevochtig met een servet. Snijd het vlees in vrij brede reepjes. Bak rundvlees in hete olie goudbruin. Schil en was de groenten. Hak uien, knolselderij en wortels in grote plakjes.
2. Doe de ui in een pan met vlees en bak alles samen totdat de ui zacht wordt.
Doe het vlees in een multicooker-container. Glad en leg er plakjes bleekselderij en worteltjes bovenop.
3. Giet de inhoud van water. De vloeistof moet de ingrediënten volledig bedekken. Schakel het blusprogramma in en laat het ongeveer veertig minuten sudderen.
4. Was en droog spruitjes op een papieren handdoek. Zet het gedurende een kwartier in de capaciteit van de multicooker totdat het klaar is. Breng op smaak met kruiden en zout. Breng de gestoofde kool met vlees in een slowcooker over in een schaal en serveer met zure room.
Gestoofde kool met vlees in een slowcooker - tips en trucs
De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van het model van uw slowcooker.
Als u de modus "Bakken" niet hebt, kunt u vlees bakken in de modus "Bakken".
Stoof de kool door het deksel van de multicooker te sluiten zodat deze kookt, zoals in een Russische oven.
Je kunt het vlees vooraf marineren om de smaak van het gerecht nog interessanter en helderder te maken.
