De mens is wat hij eet, en het is moeilijk om daar ruzie over te maken.
Voedsel is immers de enige bron van bouwmateriaal voor ons lichaam.
In dit artikel, op een schaal met controleschalen, weegt het vlees zwaarder dan: de gunstige eigenschappen van het vlees of de schadelijke eigenschappen?
Wat is nuttig vlees: voor wie en in welke porties
Er zijn veel mensen die geneigd zijn om "vlees te eten". En dit wordt bevestigd door significante positieve aspecten van de consumptie van vleesproducten in levensmiddelen.
Wie heeft baat bij vlees en in welke doses moet het worden geconsumeerd?
De Vereniging van Oncologen adviseert om de consumptie van vlees te verminderen tot een veilige dosis, wat neerkomt op niet meer dan 70-80 g vlees per dag.
Het is vermeldenswaard dat vleesconsumptie ook afhankelijk is van menselijke activiteiten.
Wie moet de dosis vleesconsumptie verhogen tot 100-150 g per dag?
• Mensen die ernstige lichamelijke inspanning ervaren
• Kinderen en ouderen
• Jongeren tijdens de puberteit
• Atleten
• zwanger
Voor mensen met zware fysieke arbeid zal vlees, vanwege het eiwitgehalte, helpen verloren kracht te herstellen. Atleten zijn ervan overtuigd dat het verkrijgen van spiermassa zonder vleesproducten bijna onmogelijk is.
Artsen geven zwangere meisjes instructies om vlees in hun dieet op te nemen. Een tekort aan B-vitamines, waar vlees zo rijk aan is, kan leiden tot een verminderd gezichtsvermogen en gehoor van de ongeboren baby.
Een groeiend lichaam heeft vlees nodig om de hersenen volledig te ontwikkelen, spiermassa te behouden en hemoglobinegehalte te stabiliseren.
Vlees wordt aanbevolen voor oudere mensen vanwege het feit dat met de leeftijd de geheugenfunctie verzwakt als gevolg van een tekort aan vitamine B12. Zo'n vitamine is gewoon aanwezig in dierlijke producten. Vlees bevat ook collageen, dat is ontworpen om het verouderingsproces te vertragen. Diëtisten adviseren het eten van kippenvlees, omdat op oudere leeftijd het lichaam verzwakt is en u het niet moet overladen met zwaar voedsel.
Nuttige eigenschappen van vlees: is het mogelijk om zonder te doen
Om vlees in je dagelijkse voeding te brengen of niet? - iedereen heeft zijn eigen antwoord op deze vraag. Over het algemeen kun je zonder vlees leven en de inname van dierlijke eiwitten vervangen door andere producten, maar is het het waard?
Vlees is een krachtige lading eiwitten. En eiwit is de basis van alle functionerende systemen in het lichaam. Het vlees van jonge dieren is vooral nuttig, omdat moeilijk te verteren collageenvezels in geringe mate worden aangetroffen.
Het vlees bevat een enorme hoeveelheid vitamines, aminozuren en sporenelementen, waaronder selenium en zink. Zinkgebrek dreigt met een verminderde seksuele functie, verslechtering van het algehele welzijn en langzame genezing van wonden. En selenium is verantwoordelijk voor de normale doorgang van processen in de antioxidantensystemen van het lichaam.
De volgende voordelige eigenschap van vlees is het voorkomen van bloedarmoede! Omdat het een bron van ijzer is, verhoogt vlees het niveau van hemoglobine in het bloed.
Het vlees leidt tot actieve hersenactiviteit, voorkomt de breekbaarheid van gewrichten en levert de juiste hoeveelheid vitamine D.
Het belangrijkste en misschien belangrijkste nadeel van vlees is de warmtebehandeling, waarbij kankerverwekkende stoffen, de stoffen die kanker veroorzaken, worden gevormd. En het is bewezen dat mensen die veel rood vlees consumeren, meer kans hebben op kanker van het maagdarmkanaal: dikke darm, maag.
Daarom is het noodzakelijk om de keuze van vlees zorgvuldig te benaderen. Koop vers, hoogwaardig en milieuvriendelijk vlees. Probeer vlees van particuliere handelaars te nemen die hun eigen boerderijen met hun vee hebben.
Welk vlees is gezonder: rundvlees, kip, varkensvlees, vis
Elk soort vlees heeft zijn voor- en nadelen. We moeten erachter komen welk vlees gezonder is en waarom?
In tegenstelling tot andere soorten vlees, is kip het meest onschadelijk en gemakkelijk voor de maag. Je beperken tot het eten van kip is optioneel.
Kippenvlees - een van de belangrijkste eiwitbronnen. Kippenvlees bevat 22% eiwit, rundvlees - 18,4%, nog minder eiwit in varkensvlees - 13,8%. Daarin zijn, meer dan in andere soorten vlees, meer onverzadigde zuren, waardoor het perfect wordt geabsorbeerd en dient als een preventie van veel hartziekten.
Kippenvlees is een uitstekend dieetvlees dat de vetstofwisseling, bloeddruk en suikerniveaus normaliseert.
Het vetgehalte van kip is enkele procenten hoger dan het vetgehalte van mager varkensvlees. In chemische samenstelling zijn ze bijna identiek.
Kippen die in de winkel worden gekocht, bevatten vaak antibiotica, die aan het voer worden toegevoegd om hun gewicht te verhogen. Daarom moet het vlees zorgvuldig worden verwerkt en gekookt vlees, waarbij het water wordt ververst.
De voordelen van varkensvlees Het bestaat uit de vitamines die het bevat (B12, D) en sporenelementen (fosfor, zwavel, calcium, jodium).
Varkensvlees is een leider in het vitamine B1-gehalte dat nodig is voor de normale werking van het zenuwstelsel. Het voordeel van varkensvlees is ook de assimilatie. Varkensvlees wordt gemakkelijk verteerd en verteerd door de maag, wat een positieve invloed heeft op het spijsverteringsstelsel.
De aanwezigheid van selenium in varkensvlees herstelt beschadigde cellen, bevordert de vernieuwing en groei van normale cellen, beschermt tegen hartziekten en ondersteunt een goed zicht.
Varkensvlees helpt ook om de concentratie van cholesterol in het lichaam te verminderen en beïnvloedt de werking van het hart en de bloedvaten gunstig.
rundvlees verschilt in het hoge gehalte aan vitamines en mineralen:
• A
• B6, B12
• ijzer
• Koper
• Kobalt
• Magnesium
• Natrium
• Kalium
• Zink
• Fosfor
Rundvlees heeft het hoogste ijzergehalte. Wat is ijzer? IJzer is een element dat nodig is voor de synthese van hemoglobine, dat zorgt voor de afgifte van zuurstof aan de cellen van het lichaam. Het voordeel van rundvlees - ijzer zit erin in een toegankelijke vorm en wordt perfect opgenomen.
Rundvlees is een kampioen in zink, wat nodig is voor het normaal functioneren van de prostaat bij mannen.
Gekookt rundvlees helpt het lichaam herstellen van verkoudheid en infecties.
Rundvlees is vetarm en wordt beschouwd als mager vlees. Deze kwaliteit maakt het onmisbaar voor dieters en diabetici.
Door het minimale cholesterolgehalte is wit kippenvlees slechts tweede vis, die vaak wordt aangeduid als een product dat vlees kan vervangen. Viseiwit is een uitstekend bouwmateriaal voor stoffen. De vis doet niet onder voor de hoeveelheid nuttige sporenelementen en vitamines.
De vraag "wat voor soort vlees is gezonder?" heeft geen duidelijk antwoord. De beste oplossing zou zijn om verschillende soorten vlees met vis te combineren. Maar overbelast het lichaam niet en doe meerdere dagen per week vastendagen, waarbij u uitsluitend licht voedsel, fruit en groenten eet.
Elk soort vlees heeft zijn eigen voordelen, dus kies het vlees dat voor u nuttig is.
Vlees voor kinderen: goed of slecht
De aanwezigheid van vlees in het dieet van kinderen is volgens de meeste artsen verplicht. Het functioneren en de ontwikkeling van het lichaam is onmogelijk zonder eiwitten, aminozuren en collageen - stoffen die zo rijk zijn aan vlees. Een aantal aminozuren in vlees zijn nodig voor de goede ontwikkeling en groei van kinderen. Als wordt besloten geen vlees te eten, is het noodzakelijk om alternatieve manieren te vinden om dierlijke eiwitten in het lichaam binnen te brengen. Anders worden een aandoening van het zenuwstelsel, bloedarmoede en fragiliteit van spierweefsel verschaft.
Kinderartsen adviseren om te beginnen met de introductie van vleessupplementen in de vorm van het minst allergene kalfsvlees of rundvlees, maar zorg ervoor dat u de leeftijd van 1 jaar bereikt. Dit komt door het feit dat de periode van actieve vorming van het lichaam binnen het interval van 1 tot 2 jaar valt.
Houd er rekening mee dat het vlees dat u nodig hebt om het meest dieet en mager te kiezen. Het wordt het best gekookt geserveerd. Merk op dat de dagelijkse behoefte aan vlees van kinderen jonger dan drie jaar 65 g is.
Waarom vegetariërs geen vlees eten
Er zijn verschillende meningen over vegetarisme. Maar nu schakelde meer dan 10% van de wereldbevolking bewust over op een plantenlevensstijl. En dit cijfer heeft de neiging tot constante groei. Waarom weigeren mensen vlees? Daar zijn verschillende redenen voor.
1) morele redenen. Vegetariërs beschermen dieren en sporen hen aan om geen lijden te veroorzaken. Zorgen voor het dierenrijk, het idee dat je een arm dier eet dat is bezweken aan marteling en dood, kan niet onverschillig blijven.
2) Economisch - vegetariërs zijn ervan overtuigd dat plantaardig voedsel veel geld zal besparen. De prijs van vlees is naar hun mening overdreven, en het is geen voordeel om het te eten. Maar vaak houdt het handhaven van een vegetarisch dieet (het kopen van speciale vegetarische producten) een grote hoeveelheid kosten in.
3) Religieuze overtuigingen (hindoeïsme, boeddhisme).
4) Ecologisch - vegetariërs zeggen dat het fokken van dieren een negatieve invloed heeft op het milieu.
5) Medische redenen - met plantenvoeding kun je jezelf beschermen tegen een aantal ziekten. Onderzoekers hebben aangetoond dat bij vegetariërs hart- en vaatziekten en hartinfarcten 5-10 keer minder vaak voorkomen.
Amerikaanse wetenschappers hebben bewezen dat de overgang naar een gezonde levensstijl, namelijk naar een caloriearm vegetarisch dieet, atherosclerotische plaques in de bloedvaten volledig regresseert zonder het gebruik van extra medicijnen. Vegetariërs hebben hemoglobine 20% hoger dan degenen die geen voorstander zijn van plantaardige voeding. Atletische vegetariërs kunnen kankercellen bestrijden: een eenvoudige verandering in het dieet maakt bloed zo vijandig voor kanker.
Plantenvoeding bevat alle stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam: eiwitten, mineralen, aminozuren en vitamines.
Een persoon met een vegetarisch dieet herstelt sneller. En ze wenden zich in de regel tot artsen met een preventief doel en niet met ziekten. Vegetarisme is een gemakkelijke, plezierige en gezonde levensstijl om gelukkig te zijn.
De mens is een integraal systeem. En toch: vlees zijn of niet aan de eettafel? Het antwoord zal zijn: eet kwaliteit en goed gekookt vlees in een gedoseerde vorm.
Luister naar je lichaam, kies het soort vlees dat het meest gunstig is voor je gezondheid en wees gezond!
