Raap is een oude gecultiveerde plant, die mensen meer dan 40 eeuwen geleden begonnen te groeien.
Ten onrechte vergeten, is het nu zeer zelden aanwezig in het dieet van de moderne mens.
Maar dat was niet altijd het geval.
Raap was ooit een vertrouwd en alledaags eten in Perzië, het oude Rome en Egypte, Europa en Rusland.
En de genezende en heilzame eigenschappen ervan werden in de volksgeneeskunde gebruikt.
Raap: samenstelling, hoe toe te passen
Raap is een met gras begroeide en pretentieloze plant uit de Cruciferous-familie. Het is een naaste verwant van radijs en radijs. In Rusland was dit wortelgewas onmisbaar voor elk gezin, en gerechten daaruit waren elke dag.
Maar jaren verstreken en tijden veranderden. Raap werd geleidelijk aan vervangen door aardappelen en begon zijn gunstige eigenschappen te vergeten.
Het lijdt geen twijfel dat rapen nuttig zijn voor mensen. Haar chemische analyse bevestigt dit. Het wortelgewas bevat een uniek complex van mineralen en vitamines die de menselijke gezondheid kunnen ondersteunen.
Onder hen vallen op:
• vitamines: PP (0,8 mg), provitamine A (0,1 mg), A (17 μg), B1 (thiamine 50 μg), B2 (riboflavine 40 μg), C (ascorbinezuur 20 μg), E (0,1 mg tocoferol), P (niacine 1,1 mg equivalent).
• Macro - en - micro-elementen: 0,9 mg ijzer, 238 mg kalium, 143 mg zwavel, 49 mg calcium, 17 mg magnesium, 17 mg natrium, 34 mg fosfor.
De hoeveelheid vitamine C overtreft de indicatoren in alle bekende wortelgewassen. Zwavel kan in geen enkel wortelgewas worden gevonden, maar het is zo heilzaam voor het lichaam! Glucoraphanin, dat anti-diabetische en anti-kanker effecten heeft, wordt nog steeds alleen in sommige koolsoorten aangetroffen. Wat betreft het fosforgehalte is raap de leider onder alle groenten van de Cruciferous-familie.
Raap is een caloriearm wortelgewas. In 100 g is er alleen 30-32kKal.
Voedingswaarde van wortelgewassen:
• 1,5 gram eiwit;
• 0,1 g vet;
• 6,2 gram koolhydraten, inclusief suiker (5,9 gram) en zetmeel (0,3 gram);
• 1,9 g voedingsvezels;
• 0,1 gram organische zuren;
• 0,7 g as;
• 89,5 gram water.
Een uitgebreide set nuttige eigenschappen vond zijn toepassing in de geneeskunde, cosmetica, diëtetiek en koken.
Kooktoepassing. Gedroogde, gestoofde, gekookte, gezouten, gepekelde rapen worden gebruikt. Bladeren en pulp worden gebruikt bij de bereiding van heerlijke salades, soepen, sauzen, stoofschotels, stoofschotels. Op basis van het sap worden versterkte cocktails bereid. Het gaat goed met gekookt, gestoofd of gebakken vlees, gevogelte en vis.
In Frankrijk is het gebruikelijk om een wortelgewas met lamsvlees, wortelen en uien te koken. De bovenkant van het gerecht is raap, gebakken met eendenvlees en honing. Vroeger hadden we een chowder die ooit populair was. In Aziatische landen is het gebruikelijk om het te drogen of te beitsen.
Raap gaat goed met zure room, room, honing, appels, wortelen, citroen, rozijnen, kruiden. Om de bitterheid te verwijderen, moeten rapen worden ingesmeerd met kokend water.
Raap in de geneeskunde. Helende eigenschappen hebben bladeren, wortelgewassen en plantensap. Veel artsen adviseren rapen te gebruiken als hulpmiddel bij de behandeling van artritis, reuma, diabetes, oncologie, tonsillitis, hoest, nierstenen, oedeem, hart- en bloedvaten, astma, tuberculose.
Gebruik rapen omdat een medicijn heel voorzichtig moet zijn. Aangezien er contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan, is overleg met een arts noodzakelijk voordat met het gebruik van de behandeling wordt begonnen.
Gebruik in cosmetica. Zelfs onze voorouders wisten van het effect van rapen op huid en haar. Ze gebruikten de pulp vakkundig om stevigheid, elasticiteit en frisheid van de huid te behouden.
• Bevochtigend masker. Rasp het vlees van een verse groente, meng met room en voeg 1 uur l honing toe. Breng gedurende 10 minuten aan op het gezicht, spoel met water en veeg het gezicht af met gekoelde theeblaadjes.
• Toning masker. Gekookte raap wordt verpletterd in een blender. Giet in deze suspensie 1 el olijfolie en 1 el wortelsap, 1 el zure room, meng. Breng aan op gezicht en hals gedurende 20 minuten.
Sap heeft een tonic en reinigende werking, dus het wordt gebruikt om de droge huid af te vegen. Je gezicht 's morgens afvegen met een plakje verse raap helpt mee om mee-eters en puisten kwijt te raken.
Het sap is ook in staat om haarwortels te versterken, activeert hun groei, elimineert roos.
• 30 minuten voor het wassen wordt een masker op het haar aangebracht: meng 4 el raapsap met 1 theelepel uiensap, 1 el klitolie. Het masker wordt in de haarwortels gewreven.
Raap in diëtetiek. Raap verwijst naar dieetproducten en is opgenomen in het dieet van kinderen, dieet- en therapeutische voeding. Voor gewichtsverlies adviseren voedingsdeskundigen dat aardappelen in alle gerechten worden vervangen door rapen. Met deze techniek kunt u in korte tijd omgaan met extra kilo's, op voorwaarde dat vette voedingsmiddelen zijn uitgesloten van het dieet. Er zijn geen speciale op raap gebaseerde diëten. Maar als u het cijfer in korte tijd wilt corrigeren, kunt u rapen veilig in uw dieet gebruiken.
Raap: wat zijn de voordelen voor het lichaam
Nuttige eigenschappen van rapen zijn al lang bekend. Haar genezende vermogen werd door haar voorouders gebruikt bij de behandeling van zelfs de ernstigste ziekten in die tijd. De stoffen in de samenstelling hebben een gunstig effect op het hele lichaam en helpen bij het omgaan met schendingen van de werking van interne organen en hun systemen.
De gezondheidsvoordelen van rapen zijn gebaseerd op de gecombineerde werking van alle samenstellende stoffen.
• Aanbevolen gebruik voor diabetes, omdat het wortelgewas suiker normaal kan maken.
• Normaliseert de intestinale activiteit vanwege het feit dat het de beweeglijkheid positief beïnvloedt, de productie van maagsap en de opname van voedsel door het lichaam verbetert.
• Moet worden opgenomen in het dieet van mensen die lijden aan polyneuritis, jicht.
• Helpt bij het omgaan met gewrichtspijn en zoutafzettingen.
• Met een slijmoplossend vermogen helpt het wortelgewas om te gaan met een sterke catarrale hoest, het wordt gebruikt bij de behandeling van astma, kinkhoest en tonsillitis.
• Het effect ervan op de ontwikkeling van kanker is bewezen. Glucoraphinin kan de groei en verspreiding van kankercellen stoppen.
• Verbetert alle deelprocessen.
• Het heeft een positief effect op het spijsverteringsproces.
• Helpt overtollig vocht, gifstoffen en gifstoffen te verwijderen en lost zout in vaten op.
• Voorkomt de groei en verspreiding van pathologische schimmels en bacteriën door de aanwezigheid van natuurlijke antibiotica.
• Het wordt beschouwd als een goede manier om atherosclerose te voorkomen vanwege het vermogen om cholesterol te verlagen.
• Zwavelzout reinigt het bloed en desinfecteert het. Het vermogen van dit zout om kleine stenen in de blaas en nieren te breken is bewezen.
• Versterkt de seksuele functie.
• Heeft invloed op de kwaliteit van het gezichtsvermogen.
• Het heeft een kalmerend effect, kalmeert het zenuwstelsel, verbetert de slaap, beïnvloedt de activiteit van de hersenen.
• Geneest verkoudheid en virale ziekten.
• Het beïnvloedt de conditie van nagels, tanden en haar.
• In staat om eczeem, acne te verlichten. Schurft, scheuren op het huidoppervlak, jicht worden behandeld met bouillon.
• Vermindert kiespijn, hoofdpijn in een korte tijd.
• Versterkt de immuunafweer.
• Voldoet snel aan honger en vult een persoon met energie.
• Heeft een positieve invloed op het werk van het hart.
Het heeft een kalmerende, diuretische, laxerende, wondgenezing, antiseptische, ontstekingsremmende, pijnstillende werking op het menselijk lichaam.
Raap: wat is de gezondheidsschade
In alle producten, samen met waardevolle en nuttige eigenschappen, zijn negatieve altijd aanwezig. Ongecontroleerd gebruik van rapen kan een aantal ziekten veroorzaken of een complicatie veroorzaken. Het is schadelijk en gecontra-indiceerd bij:
• identificatie van zijn individuele intolerantie;
• gastritis;
• een zweer;
• prik;
• zenuwaandoeningen;
• ziekten van de nieren, lever, darmen, twaalfvingerige darm, met elke vorm van hepatitis, cholecystitis;
• schildklieraandoening.
In zijn ruwe vorm met overmatig gebruik, kan het gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken.
Minder opvallend voor het lichaam zijn bijwerkingen van het eten van een groente als deze wordt gestoomd of gekookt in het dieet. Met een dergelijke warmtebehandeling kunnen wortelgewassen in een kleine hoeveelheid worden geconsumeerd, zelfs voor degenen aan wie het volledig is gecontra-indiceerd in zijn ruwe vorm.
Ondanks een klein aantal contra-indicaties, moet u een arts raadplegen voordat u besluit haar gezondheid te verbeteren of voor profylactische doeleinden te gebruiken.
Raap voor kinderen: nuttig of schadelijk
De ouders die rapen binnenkomen in de voeding van hun kinderen, doen het juiste. Al vanaf 6-8 maanden, samen met courgette, kool en pompoen, moet raap aanwezig zijn in hun dieet. Het is geen allergeen product, gemakkelijk verteerbaar en wordt geabsorbeerd.
De uitgebalanceerde samenstelling van de wortel helpt het lichaam van de kinderen:
• omgaan met constipatie en ongemak in de darmen;
• zorgt voor de goede werking van het spijsverteringsstelsel;
• versterkt het immuunsysteem;
• ontwikkelt mentale vaardigheden in overeenstemming met de leeftijd.
Als een bron van calcium hebben rapen geen gelijke bij groenten. Daarom is de aanwezigheid ervan in het dieet belangrijk voor de vorming en groei van het skelet.
Raap wordt geleidelijk in voedsel in kleine porties geïntroduceerd. Op dit moment is het belangrijk om de reactie van het lichaam beter te volgen. Als het kind zich kalm voelt, geen ongemak voelt, kunt u hem veilig de groente blijven geven.
Haar leren kennen zou niet rauw moeten zijn. Raap wordt gekookt in water zonder zout, geraspt. Bij de eerste voeding moet de baby 0,5 uur aardappelpuree worden gegeven. Om de smaak te verbeteren, kunt u een klein mengsel of moedermelk toevoegen.
Kinderen ouder dan één jaar oud kan bieden:
• soep - aardappelpuree van rapen en wortelen;
• gezoete wrongel met geraspte raap;
• aardappelpuree met de toevoeging van courgette, pompoen, broccoli;
• gestoomde raap;
• geraspte raapsalade met appels, wortelen of gekookte eieren;
• griesmeel of gierstpap met rapen.
Ruwe rapen mogen worden gegeven aan kinderen ouder dan 2 jaar oud. De beslissing om rapen in voedsel te introduceren, wordt alleen genomen in samenwerking met de kinderarts.
Raap mag geen gast zijn aan onze tafels. Nuttige eigenschappen, genezende effecten op het lichaam, toegankelijkheid moet zijn aanwezigheid in het dieet constant maken.
