De overgang naar goede voeding is een trend van de afgelopen jaren.
Moe van ziekte en stress, heeft de mensheid eindelijk aandacht besteed aan zijn eigen gezondheid en is hij begonnen tarwe te ontkiemen!
Het is een ideaal product voor het stimuleren van energie, het behandelen van veel ziekten en het voorkomen van verschillende ziekten.
Ja, en gewoon een heel lekker ding, als je thuis tarwe goed weet te kiemen.
Hoe tarwe thuis te ontkiemen: selectie van grondstoffen
Er kan geen tarwe worden gemaakt om te ontkiemen in atypische omstandigheden. De ideale optie is als u specifiek grondstoffen kunt kopen met de juiste etikettering. Tegenwoordig verpakken veel bedrijven die betrokken zijn bij de levering van gezonde voedingsproducten aan gespecialiseerde verkooppunten ook tarwekorrels. Het is echter niet nodig om ze te kopen. Als er een mogelijkheid is om boerderijgrondstoffen te kopen, moet u deze gebruiken.
Het belangrijkste is om er zeker van te zijn dat de tarwe niet met chemisch vuil is behandeld en dat voedselresten niet naar je zijn afgegleden. Helaas is het op het oog gewoon onmogelijk om de kwaliteit van het graan te bepalen (vooral voor een stadsbewoner die nog geen "levende" tarwe in zijn ogen heeft gezien). Daarom moet u op zijn minst letten op het uiterlijk van de grondstoffen.
Wat moet waarschuwen:
• korrels van verschillende grootte;
• veel kleine, onontwikkelde korrels;
• korrels zijn gebroken, mechanisch beschadigd;
• de grondstof ziet er vreemd uit: de korrels zijn gerimpeld, gebarsten, bedekt met schimmelcoating.
Dit alles duidt op een slechte kwaliteit van grondstoffen. Je kunt zulke tarwe niet kopen. Gezonde, gezonde, hoogwaardige korrels - dezelfde grootte, groot, droog, aangenaam geel. Ze hebben bolle zijkanten, waarop noch droge plak noch schimmel te zien is.
Niet het feit dat dergelijke zaden zullen ontspruiten. Het ziet er misschien mooi en gezond uit, maar in plaats van te ontspruiten, begint het beschimmeld te worden bij zwelling. Dit betekent dat de korrels overgedroogd zijn, het is in elk geval onmogelijk om ze op te eten.
Houd er rekening mee dat tarwe van verschillende variëteiten zich anders kan gedragen als ze worden ontkiemd. Sommigen zwellen en groeien sneller, anderen hebben meer tijd nodig. Vereist mogelijk meer of minder water, lagere of hogere temperatuur. Dit zijn allemaal normale opties. Als het gaat om tarwekieming thuis, is de algemene regel voor veilig gebruik deze: het is beter om geen granen in water te bevatten dan om ze overbelicht te maken.
Hoe tarwe thuis te ontkiemen: het benodigde keukengerei
Om thuis tarwe te laten ontkiemen, heb je een kleine set gerechten nodig, die je waarschijnlijk in elke keuken kunt vinden;
• zeef;
• vergiet;
• kiembakken: een glazen pot, een plastic bak of een brede, diepe schaal.
Je hebt ook gaas en schoon water nodig, dat minstens twee keer moet worden vervangen. Gaas is noodzakelijk zodat de korrels niet uitdrogen en tijdens de kiemcyclus vochtig blijven. Als er gelegenheid is om het graan regelmatig te wassen, is het niet nodig om het met gaas te bedekken.
Het gebruik van metalen gebruiksvoorwerpen zal moeten worden opgegeven: daarin wordt het graan geoxideerd, de kwaliteit van het product gaat verloren. Als u van plan bent serieus gezond te eten, is de ideale optie een normale, redelijk volumineuze plastic voedselcontainer met een luchtgat in het deksel. Het is handig om het te wassen, bij onzorgvuldig gebruik is het onmogelijk om te breken, en de korrels in dergelijke gerechten zullen warm en gezellig zijn.
Hoe tarwe thuis te laten ontkiemen: de regels van het weken
De hoofdregel voor het weken van het graan: vul het niet met water, maar zorg voor een constant vochtige omgeving. De omgevingstemperatuur mag niet te hoog zijn, optimaal - twintig graden.
Graankieming duurt meestal 1-1,5 dagen. Gedurende deze tijd moeten ze om de acht uur worden gewassen.
Hoe tarwe thuis te laten ontkiemen:
• Giet korrels met water en spoel, verwijder puin en pop-up korrels die niet geschikt zijn voor kieming;
• doe een zeef in en spoel opnieuw;
• Gooi schone grondstoffen in de vaat voor kieming met een dunne laag;
• giet met drinkwater of gezuiverd water, verwijder naar een rustige donkere plaats en laat zwellen;
• na acht uur in een zeef doen en opnieuw spoelen;
• zet in schalen, dek af met een deksel en een gat of gaas gevouwen in vier tot vijf lagen. Het gaas moet vochtig zijn (nat, licht knijpen). Let op: er mag geen water in de vaat zitten;
• laat nog acht uur ontkiemen, maar zodat de directe zonnestralen niet op de tarwe vallen.
Na 18-20 uur verschijnen de eerste witte spruiten. Granen die niet bedekt zijn met gaas zullen worden bedekt met slijm, dat moet worden afgewassen, waardoor tarwe in een zeef wordt verspreid. Tot ontkieming moet de korrel vochtig worden gehouden.
Let bij het wassen van de gekiemde grondstoffen op de frisse, geurige geur die uit de zaailingen moet komen. Je moet ze eten als de spruitjes twee tot drie millimeter bereiken en de initiële hoeveelheid grondstoffen verdubbelt.
Hoe tarwe thuis te ontspruiten: beginnersfouten
Als je net begint de technologie van het ontkiemen van tarwe thuis te beheersen, kunnen er fouten en onnauwkeurigheden zijn. Germinatie werkt mogelijk niet in de volgende gevallen:
• de korrels zijn gevuld met te veel water. Ontkieming vereist een vochtige omgeving, geen watervijver, waarin tarwe gewoon door zwelling barst en niet ontkiemt. Daarom moet al het overtollige vocht na het wassen worden afgevoerd;
• het graan is uitgedroogd en heeft nauwelijks tijd om uit te komen. Het probleem is omgekeerd: er is geen vochtige omgeving gecreëerd. In het begin is het handig om een "gaaslaag" te gebruiken: week het met veel water en controleer om de paar uur op droogte. Voeg water toe als de gaaslaag begint te drogen;
• tarwe wordt in een te dikke laag gelegd, waardoor de onderste korrels stikken, oververhit raken;
• tarwe is gestopt, is gegroeid. Je kunt het niet eten.
Het is heel belangrijk om de grondstoffen op tijd te wassen. "Baden" korrels minimaal twee keer nodig tijdens de kiemperiode. Om kieming van tarwe thuis te garanderen, is het erg handig om deze cyclus te gebruiken:
1. ochtend - weken;
2. avond - wassen;
3. ochtend - wassen;
4. dag - eten.
Goede, gezonde tarwekiemen met alle granen tegelijk als voorbeeld per dag. Zodra de spruiten de gewenste grootte hebben bereikt, moet het product onmiddellijk worden gegeten. Als de korrels donker zijn geworden en de witte spruiten langer dan drie millimeter zijn geworden, moet u het gebruik van tarwe staken: het is gestopt.
Wat als de spruiten niet binnen twee dagen verschenen? Helaas moeten dergelijke grondstoffen worden weggegooid: de kwaliteit van het graan is ongeschikt. Daarom is het erg belangrijk om een goede leverancier te vinden, om geen geld uit te geven aan een slecht product.
Het is belangrijk om niet alleen te weten hoe je tarwe thuis kunt ontkiemen, maar ook hoe je het eindproduct goed kunt bewaren. Spruiten moeten worden gewassen met koud stromend of drinkwater, in een voedselcontainer worden geplaatst, goed afgesloten met een deksel en op de onderste plank van de koelkast worden geplaatst. Het is onmogelijk om afgewerkte zaailingen langer dan twee dagen te bewaren. Wanneer u een portie neemt, vergeet dan niet deze af te spoelen met schoon drinkwater.
