Chuck-chak is de meest echte oosterse zoetheid.
Het heeft een uitgesproken honingaroma en luchtigheid.
Vaak wordt een traktatie een honingdia genoemd, hoewel deze niet altijd deze vorm heeft.
Je kunt een rond dessert vinden, in containers, in de vorm van piramides. Maar het is in elk geval lekker, zoet en zeer geurig.
Hier zijn de beste recepten van Chuck Chuck thuis, die elke vorm kunnen krijgen.
Chuck-chuck thuis - algemene voorbereidingsprincipes
Het deeg voor chuck-chuck is altijd steil en met eieren kneden. Voor porositeit en luchtigheid wordt traditioneel wodka eraan toegevoegd. Hoewel, nu zijn er veel recepten met andere kwekers. Uit het deeg worden kleine rietjes of ballen gevormd, die vervolgens worden gefrituurd. Meestal uit plantaardige olie.
Gefrituurde producten worden gemengd met honing. Het moet worden gesmolten en warm. Vorm vervolgens een heuvel en laat stollen. Vaak wordt honing gemengd met verschillende siropen. Dit wordt gedaan om de kosten van gerechten te verlagen. Het is niet verboden, maar honing moet nog steeds aanwezig zijn en zijn eigen unieke aroma geven. Anders zal het geen chuck-chuck zijn, maar iets anders.
Chuck-chuck: een recept thuis met wodka
Het klassieke recept voor klauwplaten. Het deeg wordt traditioneel gemaakt met wodka, wat helpt om het deeg los te maken. In plaats daarvan kunt u elke andere alcoholische drank gebruiken, maar alleen een sterke. Gebruik vaak cognac, maneschijn.
De ingrediënten
• 2 eieren;
• 1 lepel wodka;
• 250 gram bloem;
• zout;
• suiker 1 lepel;
• honing en olie.
voorbereiding
1. Zeef de bloem. Voeg zout toe, giet dan suiker, leg eieren, kneed en giet wodka in het proces. Het deeg zal koel zijn, enigszins gehakt. We verwijderen het een half uur in een zak.
2. Bereid ondertussen het diepe vet. Giet hiervoor drie tot vier centimeter olie in een pan.
3. We halen het deeg eruit en rollen het op tot een dunne cake. Het kan in verschillende delen worden verdeeld.
4. Snijd in noedels, maar niet lang. Genoeg stukken van 2, maximaal 3 centimeter.
5. Gefrituurde noedels in kleine porties. Stukken mogen elkaar niet raken. Ook hoeft u niet veel te braden.
6. Zodra de stukjes geel worden, haal je ze op keukenpapier. Dit is handig om te doen met een lepel met sleuven.
7. Bak al het deeg, koel.
8. Voeg honing toe. Het moet in een vloeibare toestand worden gesmolten, anders kan de boorkop niet worden gemengd.
9. Leg de geoliede stukken op een bord of schaal in de vorm van een schuif.
Chuck-chuck: een recept thuis in melk
Voor Chuck Chuck thuis met dit recept is alcohol niet nodig. Het deeg wordt gekneed met de toevoeging van melk en voor het gemak wordt er een gewone bakcultivator aan toegevoegd. Maar je kunt bakpoeder gebruiken.
De ingrediënten
• bloem 2,5 kopjes;
• drie eieren;
• 1 theelepel. zonder een heuvel van zout;
• Ripper 1 theelepel;
• lepel suiker;
• 3 eetlepels melk.
Voor frituurolie, voor het smeren van honing.
voorbereiding
1. Meng de bloem met bakpoeder. Afzonderlijk, meng melk met zout, een lepel suiker en eieren. We combineren alles, roer en laat het rusten voor de plasticiteit van het deeg.
2. Rol een grote cake uit, snijd in reepjes, de breedte van elk mag niet meer zijn dan 1,5 centimeter.
3. Neem nu een strook en snijd deze in stukken van 0,5 centimeter. Je krijgt de rechthoeken. Maar tijdens het frituren worden ze opgeblazen, ze worden prachtige blokjes.
4. Bak onze knuppels in diep vet, haast u niet en giet kleine porties.
5. Koel, vet in met gesmolten honing, laten we grijpen en je bent klaar! De waterkoker is nu gewoon verplicht om heet te zijn!
Chuck-chuck: een recept thuis met kefir
Een andere variatie van het recept van de klauwplaat thuis. Het deeg is universeel, het is ook geschikt voor het koken van knapperig kreupelhout. Evenals de techniek om ballen te maken.
De ingrediënten
• 2 eieren;
• 50 ml kefir;
• 1 lepel wodka;
• 1,5-2 kopjes bloem;
• 5-7 eetlepels honing;
• 1/3 theelepel zout;
• 2 theel suiker;
• olie.
voorbereiding
1. Eieren moeten worden gecombineerd met kefir, voeg suiker, zout toe. Giet bloem, giet er wodka in en kneed een koud deeg. Laten we rusten in een pakket.
2. Maak ballen van deeg. Om dit te doen, geef het stuk een langwerpige vorm en verdeel het in de lengte in twee delen. Knip nu elke keer opnieuw mee.
3. Rol van elk stuk een lange en dunne worst, snijd ze in stukjes. De lengte moet gelijk zijn aan de dikte.
4. Bak de resulterende "pooier" in diep vet.
5. Smelt de honing, meng de chuck-chuck ballen en de aromatische delicatesse is klaar!
Chuck-chuck: zelfgemaakt recept met noten en maanzaad
Recept voor een poppy dessert chuck-chuck met een waanzinnig aroma van walnoten. Maar pindafans kunnen de delicatesse naar hun smaak overdoen. Het recept verschilt niet alleen in additieven, maar ook op een speciale manier om deeg te maken, evenals heet.
De ingrediënten
• 5 eieren;
• 10 gram suiker;
• 500 gram bloem;
• een lepel olie;
• 1/3 theelepel zout;
• een lepel wodka;
• 4 eetlepels melk;
• 40 gram papaver;
• 150 gram noten;
• 500 gram honing;
• 500 gram olie.
voorbereiding
1. Doe dooiers in een kom en eekhoorns in een andere.
2. Wrijf de dooiers in met een lepel olie en suiker tot ze lichter worden.
3. Klop de blanken met een korreltje zout tot de massa stabiel is.
4. Combineer, giet melk, voeg bloem en wodka toe. Het deeg is klaar! We sturen hem om te gaan liggen. Je kunt het in een zak wikkelen of gewoon afdekken met een omgekeerde kom.
5. Bak de noten en snijd ze in stukjes.
6. Papaver moet kokend water gieten, vijf minuten vasthouden en vervolgens het water aftappen.
7. We nemen het deeg, in reepjes of ballen gesneden.
8. Smelt de boter, je moet al het water eruit verdampen. Bak onze knuppels, cool.
9. Doe in een grote kom, voeg gestoomde papaver en voorbereide noten toe.
10. Smelt de honing, stuur een kom naar de andere componenten van het dessert.
11. Roer en stapel de dia. Je kunt wat van de droge maanzaad en een paar noten achterlaten voor de afwerking.
Chuck-chuck: huisgemaakt recept met suikerstroop
Honing is geen erg goedkoop product. En om de traktatie echt te laten slagen, moet je veel glijmiddel toevoegen. Een economisch recept voor traktaties met suikersiroop, maar met de toevoeging. De basis kan volgens elk recept worden gekneed en gebakken, neem bijvoorbeeld een van de bovenstaande.
De ingrediënten
• 70 gram honing;
• 180 gram suiker;
• 60 ml water.
voorbereiding
1. Combineer suiker met water, stuur naar een pan en op het fornuis. Kook precies 4 minuten na het koken.
2. Voeg honing toe, wacht op oplossen. U kunt het vuur uitschakelen om niet oververhit te raken en alle nuttige componenten in het product te bewaren.
3. We mengen de gefrituurde Chuck-Chuck billets met siroop, vormen een dessert en wachten tot het bevriest.
Bashkir Chuck-Chuck: een recept thuis met chocolade
Het blijkt dat je in de boorkop niet alleen noten, maar ook gedroogd fruit, kokosschilfers, andere snoepjes kunt toevoegen. Maar het oosterse snoepje met chocolade is vooral lekker en aromatisch. Het verschil met deze optie is ook het vormen door een vleesmolen, wat erg handig is.
De ingrediënten
• 100 gram suiker;
• 3 eieren;
• 60 gram honing;
• 1 theelepel. uitlekken. olie;
• 2 kopjes bloem;
• 1 lepel water;
• zout;
• een lepel wodka;
• 10 gram chocolade.
voorbereiding
1. Klop eieren met zout, een lepel suiker, voeg gesmolten boter toe.
2. Doe het resulterende mengsel in de gezeefde bloem, giet een lepel wodka en kneed.
3. Het deeg moet bedekt zijn met een vochtig servet en een uur staan zodat het gaat liggen.
4. Combineer de resterende suiker met een lepel water, smelt op het fornuis. Het is noodzakelijk dat de korrels oplossen voordat de massa wordt gekookt.
5. Voeg honing toe en zet het uit.
6. We verzamelen de vleesmolen, plaatsen het gaas met grote gaten.
7. We plukken een stuk deeg, gooien het in een vleesmolen en beginnen te draaien.
8. Zodra de worsten 2 centimeter eruit komen, snijd ze met een scherp mes. We demonteren door het stuk.
9. Bak op de gebruikelijke manier, gefrituurd. We doen niet veel om producten gelijkmatig te bereiden.
10. Roergebakken worstjes in een kom.
11. Deel de chocoladereep. Tweederde moet in blokjes of rasp verkruimelen, maar met grote chips. Verzonden in een kom.
12. Het resterende deel wordt gesmolten met een lepel olie in het bad, maar je kunt het ook in de magnetron opwarmen, af en toe roeren.
13. Voeg suikerstroop toe, meng de massa. We leggen op borden.
14. Top met gesmolten chocolade en eindig! Laat het dessert verharden.
Chuck-chuck thuis - nuttige tips en trucs
• Geen wodka of andere drank? Kneed het deeg met bakpoeder of bakpoeder. Ze zullen ook bijdragen aan de porositeit, het product licht en luchtig maken.
• Het is niet nodig om een klauwplaat in de vorm van een grote glijbaan te maken. Je kunt eenvoudig een heleboel kleine ballen rollen, geportioneerde piramides maken of een andere vorm geven. Onmiddellijk is het niet nodig om een traktatie te snijden en te eten, het zal veel interessanter zijn.
• Chak-chak kan worden bereid met verschillende vullingen en maakt er niet noodzakelijk reclame voor. Gasten zullen vooral verrast zijn wanneer ze een stuk chocolade, marshmallow, marmelade of gewoon een lekker snoepje vinden in een geportioneerde bal.
• Chuck-chuck blijkt vooral aromatisch en mooi te zijn als je het in boter frituurt. Maar dit plezier is niet erg goedkoop, en niet iedereen heeft zoveel olie in huis. Daarom kun je altijd een mengsel maken, je kunt er ook ghee aan toevoegen, wat ook de smaak positief beïnvloedt.
• Voeg suiker toe aan het deeg. Het helpt de rietjes te bakken en gouden te worden, niet grijs. Maar je moet kristalsuiker strikt volgens het recept plaatsen. Als u meer toevoegt, branden de producten.
• Om te voorkomen dat het chak-chak-deeg uitdroogt, kunt u het afdekken met een vochtig servet. Of spoel de kom en gooi er bovenop.
