Ooit waren puur Italiaanse spaghetti of, met andere woorden, pasta - al lang populair in ons land.
Er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden, zo lijkt het, een eenvoudig bloemproduct.
Spaghetti kan worden geserveerd met verschillende sauzen, vlees, kip, gehakt, champignons, eieren.
Een geraspte kaas, besprenkeld bovenop een portie spaghetti, geeft het gerecht een pikante smaak.
Basisprincipes voor het maken van spaghetti met kaas
Spaghetti wordt altijd gekookt in gezouten kokend water en gewassen. Afhankelijk van het recept worden ze teruggebracht naar de pan of gebakken / gestoofd in een pan.
In de regel bereidt u tijdens het koken van spaghetti een saus voor hen. Het kan gestoofde kip met groenten en room, carbonaat of ham met verse tomaten, champignons met kruiden zijn.
Kaas wordt altijd gebruikt. Harde Parmezaanse kaas is het meest geschikt. Het wordt zowel aan de saus toegevoegd als er bovenop al spaghetti op, geportioneerde borden.
Spaghetti met kaas, tomaten en basilicum
ingrediënten:
• Een half pakje spaghetti;
• Vijf verse tomaten;
• Driehonderd gram harde kaas;
• Eén tafels. een lepel gedroogde basilicum;
• zout;
• Plantaardige olie;
• Gemalen peper.
Bereidingswijze:
Doe spaghetti in een pan met kokend water en voeg zout toe.
Snijd de tomaten in plakjes terwijl ze koken. Kaas wordt doorgegeven op een grove rasp.
Tomaten met kruiden worden gebakken in een pan met olie op een langzaam gas.
Voeg als de tomaten het sap geven een lepel gedroogde basilicum toe, meng alles en laat enkele minuten sudderen.
Klaar spaghetti wordt onder stromend water gewassen en in een pan met tomaten gegoten, voeg kaas toe. Als het smelt, worden ze aan tafel geserveerd.
Spaghetti Met Kaas
ingrediënten:
• Driehonderd gram spaghetti;
• Honderd gram Parmezaanse kaas;
• Vijftig gram boter;
• Anderhalve thee. eetlepels zout.
Bereidingswijze:
Iets meer dan de helft wordt water in de pan gegoten en op gas gezet.
Na het koken worden lange spaghetti aan één kant in het water gedompeld.
Wanneer de vermicelli opzwelt en zacht wordt, wordt deze voorzichtig gemengd met een vork en mag deze volledig in het water zinken. Tijdens het koken van spaghetti moet je af en toe roeren, zodat ze niet aan elkaar plakken en niet verbranden.
Als de pasta klaar is, worden ze in een vergiet gegooid en met stromend water gewassen.
Vervolgens worden ze overgebracht in een pan met boter en licht gebakken. De kaas wordt geraspt en fijn besprenkeld met spaghetti. Gediend aan de tafel.
Spaghetti met kaas en eieren
ingrediënten:
• Tweehonderdvijftig gram spaghetti;
• Een ui;
• Twee eieren van de kantines;
• Honderd gram boter;
• zout;
• gemalen peper;
• Verse groenten.
Bereidingswijze:
Spaghetti in kokend water laten koken.
Nadat de pasta is gekookt, worden ze in een vergiet gegooid en gespoeld met water uit de kraan.
Kaas wordt door een fijne rasp geleid.
Hak de ui fijn en bak deze in een pan met boter goudbruin.
De eieren worden in een diep bord gebroken, gezouten en opgeklopt met een blender. Kaas wordt toegevoegd en gemengd.
Spaghetti wordt verspreid in een pan met gepassiveerde uien en enkele minuten verwarmd. Giet over met losgeklopt ei en kaas, meng en bak.
Geserveerd met verse kruiden.
Spaghetti met peterselie en kaas
ingrediënten:
• Vierhonderdvijftig gram spaghetti;
• Twee glazen geraspte Parmezaanse kaas;
• Honderd gram boter;
• Een half glas vers gehakte peterselie;
• Zout.
Bereidingswijze:
Spaghetti wordt gekookt in een pan in gezouten water. Iets niet gaar achterover leunen in een vergiet, gewassen en toegestaan om water af te voeren.
Verspreid op een schaal, bestrooi met plakjes boter erop, bestrooi met gehakte peterselie en parmezaanse kaas. Meng voorzichtig met twee vorken. Nadat de boter is gesmolten en de kaas is gesmolten, worden ze aan tafel geserveerd.
Spaghetti met Carbonara-saus
ingrediënten:
• Driehonderd gram spaghetti;
• Tweehonderdvijftig gram ham of gerookte borst;
• Twee veren van knoflook;
• Eén tafels. een lepel olijfolie;
• Een glas room;
• Vier eieren van kantines;
• Honderd gram parmezaanse kaas;
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
De borst is fijn in stukjes gesneden. Knoflook wordt door een knoflookpers geperst of fijngehakt. De eiwitten worden gescheiden van de dooiers, voeg de room toe en klop met een blender.
Stukjes borst worden in een pan met olie gedaan, knoflook wordt toegevoegd en enkele minuten gebakken. Vervolgens wordt dit frituren toegevoegd aan slagroom met eiwitten, wordt geplette kaas toegevoegd en goed gemengd.
De resulterende massa wordt opnieuw in de pan gegoten en mag indikken. Gekookte spaghetti wordt aan de saus toegevoegd. Schroef een grote vork en leg op geportioneerde platen. Je kunt nog een schotel indelen en elke portie een nestvorm geven. Top water met de resterende saus, bestrooid met kruiden.
Spaghetti Met Roomsaus
ingrediënten:
• Driehonderd gram spaghetti;
• Honderdvijftig gram ham;
• Een glas room;
• Een half glas gehakte Parmezaanse kaas;
• Twee eidooiers;
• Een snufje saffraan;
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
Spaghetti wordt gekookt in kokend gezouten water tot half gekookt.
Saffraan wordt in de kookpan gegoten, giet met twee eetlepels water, aan de kook gebracht.
De ham wordt in reepjes gesneden, de kaas wordt op een rasp gebracht en in een kookpan geplaatst. Room wordt er bovenop gegoten, zout, peper en zet de stoofpan opnieuw op het gas. Roer, laat het koken. Voeg aan het einde de dooiers toe en meng alles.
Klaar spaghetti wordt gemengd met de resulterende saus. Bestrooi met plakjes boter en kaas, geserveerd op de tafel.
Spaghetti met kip en champignons in een romige kaassaus
ingrediënten:
• Tweehonderd gram spaghetti;
• Een halve kilo kip;
• Honderd gram champignons;
• Drie tafels. lepels zure room;
• Vijftig gram harde kaas;
• De helft van de bol;
• Twee veren van knoflook;
• Zout, kruiden;
• Plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Uien en knoflook worden geschild en fijngehakt. Gebakken in een pan met zonnebloemolie. Wanneer de ui transparant wordt, voeg je fijngehakte champignons, zout toe, bak enkele minuten.
Kipfilet wordt in kleine stukjes gesneden en goudbruin gebakken in een andere pan. Voeg vervolgens kruiden, zure room, water toe en laat stoven. Bestrooi aan het einde van de stoofpot met gehakte kaas en vers gehakte greens.
De gekookte spaghetti wordt gewassen, boter wordt toegevoegd en op geportioneerde borden gelegd. Top met kip en saus, bestrooi met kaaskruimels.
Spaghetti in knoflook en tomatensaus
ingrediënten:
• Driehonderd gram spaghetti;
• Honderd gram verse tomaten;
• Vijftig gram kaas;
• Vijf tafels. eetlepels olijfolie;
• Een ui;
• Vier veren van knoflook.
Bereidingswijze:
Spaghetti wordt gekookt in gezouten water, achterover in een vergiet en gewassen met water.
Om tomatensaus te bereiden, worden gehakte ui en knoflook gebakken in olie, voeg tomatenplakken en stoofpot toe.
Spaghetti wordt in porties neergelegd en giet er de resulterende tomaten-knoflooksaus op. Bestrooi met kaaskruimels.
Spaghetti met maïs en kruiden
ingrediënten:
• Driehonderdvijftig gram spaghetti;
• Eén blik maïs in blik;
• Verse basilicum;
• Zestig gram olijfolie;
• Twee tafels. eetlepels citroensap;
• Twee veren van knoflook;
• Eén tafels. een lepel citroenschil;
• Parmezaanse kaas.
Bereidingswijze:
Spaghetti wordt in kokend water geplaatst en gekookt, roerend met een vork, om niet aan elkaar te plakken. Als ze klaar zijn, worden ze in een vergiet gegooid, laten ze water weglopen en worden ze teruggebracht naar de pan.
Twee kopjes ingeblikte maïs, peterselie, basilicum, gehakte knoflook en schil worden toegevoegd. Giet olie en citroensap, meng.
Het gerecht wordt geserveerd in geportioneerde borden, dicht bestrooid met parmezaanse kruimels.
Spaghetti Met Kaas "Bolognese"
ingrediënten:
• Een pak spaghetti;
• Een halve kilo gehakt;
• Vier verse tomaten;
• Drie uien;
• Twee veren van knoflook;
• Een glas tomatensap;
• Honderd gram Parmezaanse kaas;
• Marjolein;
• plantaardige olie;
• Oregano;
• zout;
• Basilicum;
• peper;
• Koriander / peterselie.
Bereidingswijze:
Gehakt wordt in een pan verspreid en in olie gebakken met het deksel gesloten.
Uien en knoflook worden gehakt en in een andere pan doorgevoerd.
Schil de tomaten, snijd ze in plakjes en combineer met gehakt. Voeg de gebakken uien en knoflook, zout, peper toe en bak enkele minuten.
Giet dan tomatensap, laat op een zwak gas sudderen. Kruiden en specerijen worden aan het einde toegevoegd.
Gekookte spaghetti op geportioneerde borden, giet saus en bestrooi met kaas.
Spaghetti met kaas en knoflook
ingrediënten:
• Driehonderd gram spaghetti;
• Honderd gram kaas;
• Een teentje knoflook;
• Dertig gram boter.
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti, giet het water af en voeg een paar plakjes boter toe.
Kaas wordt gemalen op een rasp.
Knoflook wordt door een knoflookpers gevoerd.
Spaghetti verspreid op een bord, bestrooid met gehakte knoflook en geraspte kaas.
Tips en trucs
• Spaghetti mag alleen koken in kokend gezouten water.
• Tijdens het koken moet spaghetti af en toe worden geroerd met een vork, zodat ze niet aan elkaar blijven plakken en niet branden.
• Het is beter om de spaghetti eerst onder stromend koud water en vervolgens met kokend water uit de ketel te spoelen. Ze worden dus weer heet en kunnen stukjes boter toevoegen, die meteen smelten.
• Spaghetti is beter niet te verteren dan te verteren.
