De artisjok van Jeruzalem, ook een "zonnige wortel", "aarden peer" is een vrij lange plant die lijkt op een zonnebloem.
Voor voedsel wordt de wortel gebruikt die op gember lijkt.
Het wortelgewas behoort niet tot landbouwgewassen, maar degenen die zich bewust zijn van alle gunstige eigenschappen en genezende eigenschappen van artisjok in Jeruzalem cultiveren het in hun eigen thuisland.
Artisjok van Jeruzalem: samenstelling, caloriegehalte, zoals gebruikt
Artisjok van Jeruzalem, waarvan de gunstige eigenschappen nog worden bestudeerd, opvallend in zijn unieke samenstelling. Het overtreft in zijn eigenschappen en samenstelling de culturen van de herfst - winterseizoen bekend en vertrouwd voor iedereen. Knollen zijn rijk aan die elementen die het menselijk lichaam nodig heeft.
Er zitten geen cholesterol en vetten in, alleen in 100 g:
• 81 g water;
• 1, 1 g as;
• 0,1 g pectines;
• 3 gram eiwit;
• 0,8 g vezel;
• 15 gram koolhydraten.
In artisjok van Jeruzalem zijn er vitamines:
• 20 gram ascorbinezuur (vitamine C);
• 0,24 g thiamine (vitamine B1);
• 0,5 gr riboflavine (vitamine B2);
• 1 μg foliumzuur (vitamine B9);
• 0,3 mcg niacine (vitamine PP);
• 0,03 μg pyridoxine (vitamine B6);
• 0,1 mg pantotheenzuur (vitamine B5).
Van micro - en - macro-elementen zijn aanwezig:
• 280 mg kalium;
• 180 mg ijzer;
• 3,4 mg natrium;
• 16 mg calcium;
• 6 mg magnesium.
Het wortelgewas behoort tot matig calorierijke groenten. Het caloriegehalte van artisjok in Jeruzalem is ongeveer 73 kcal per 100 g.
Een breed scala van zijn positieve eigenschappen maakt het mogelijk om artisjok van Jeruzalem te gebruiken in cosmetica, medicijnen en koken.
• Gebruik in cosmetica. Elke vrouw kan het effect voelen, als een van de ingrediënten van crèmes, maskers de artisjok van Jeruzalem is. Het bestrijdt gemakkelijk kleine rimpels, vermindert ontstekingen, kalmeert geïrriteerde huid en voorkomt de vorming van acne. Een dergelijk effect op de huid is mogelijk vanwege de samenstelling, silicium, koper, zink en zwavel.
• Kooktoepassing. Groente kan veilig worden gebruikt in verse, gekookte, gestoofde, gefrituurde soorten. Soepen, jam, salades, stoofschotels, bijgerechten, thee, compote, koffie en andere dranken worden hieruit bereid. Gedroogde wortelgroenten worden toegevoegd aan het bakken, zodat het langer weelderig blijft en niet oud wordt. Vaak gebruikt in conserven.
• Gebruik in de geneeskunde. Voor profylactische en therapeutische doeleinden wordt aanbevolen om artisjok van Jeruzalem in het dieet op te nemen, als de diagnose wordt gesteld:
- kwaadaardig neoplasma;
- bloedarmoede;
- een hartaanval;
- een beroerte;
- atherosclerose;
- urolithiasis;
- cystitis;
- jicht;
- polyartritis;
- diabetes mellitus;
- intoxicatie;
- schendingen in het spijsverteringskanaal.
Deze groente is goed voor iedereen. De helende eigenschappen van aarden peren worden ook veel gebruikt in de alternatieve geneeskunde. Afkooksels, infusies, thee, tincturen, siropen, poeders, sap, kwas, baden helpen om vele ziekten het hoofd te bieden en de algemene toestand te verbeteren.
• Technisch gebruik. Waardevolle en nuttige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem maken het mogelijk om het niet alleen als diervoeder te gebruiken, maar ook als technische cultuur. De stengels en bladeren zijn niet slecht dichtgeslibd. Ze worden midden in de herfst verzameld en gebruikt in jachtboerderijen voor het voeren van wilde dieren. Vaak wordt een plant in zomerhuisjes geplant als strook voor voederbescherming.
Om de voordelen van de artisjok van Jeruzalem te maximaliseren, en integendeel, minimaal, vergeet niet dat het wortelgewas al zijn nuttige eigenschappen vertoont wanneer aan de opslagvoorwaarden werd voldaan.
De kwaliteit is direct gerelateerd aan de staat van de schil. Als er bij het kopen vlekken, krassen, rimpels en zachtheid op zijn aangetroffen, moet u weigeren om te kopen. Zelfs lichte schade aan het oppervlak zal leiden tot het snel verdwijnen van het wortelgewas.
Artisjok van Jeruzalem: wat zijn de voordelen voor het lichaam
Op een enorm grondgebied van ons land groeit een artisjokplant in Jeruzalem, verrassend in zijn nuttige eigenschappen. Onlangs zijn tuinders, culinaire specialisten en artsen hem onterecht vergeten.
Ondertussen zijn de voordelen voor het lichaam:
• Bij het verwijderen van toxines, toxines, radionucliden, zouten van zware metalen.
• Stabilisatie van het hart en vasculaire versterking. Het is een effectieve natuurlijke gelijkenis van kalium - magnesiumpreparaten die in een apotheek worden verkocht.
• Normaliseert de bloeddruk. De knollen worden aanbevolen voor gebruik bij atherosclerose, hypertensie en tachycardie.
• Herstelt darmflora, wat belangrijk is voor dysbiose.
• Beschermt de lever tegen de effecten van pathogene bacteriën, ziektekiemen, negatieve omgevingsfactoren. Preparaten op basis van deze groente laten een goed resultaat zien bij de behandeling van cirrose, virale hepatitis, alcohol en toxische intoxicatie.
• Suiker is normaal.
• Verlicht zwelling van nier- of hartoorsprong.
• Vernietigt en verwijdert nierstenen.
• Verlicht foci van ontstekingen die zich in de spijsverteringsorganen bevinden. Hiermee kunt u zich ontdoen van constipatie, diarree, braken, misselijkheid.
• Stimuleert het regeneratieproces in de huid.
• Verlaagt cholesterol.
• Verlaagt de viscositeit van het bloed, verbetert de vloeibaarheid.
• Voorkomt de vorming van bloedstolsels in bloedvaten.
• Versterkt de afweer van het lichaam.
• De samenstelling van silicium helpt om calcium te absorberen. Deze siliciumwerking is gunstig voor het skelet, tanden, nagels en haar.
• Herstelt de balans van zout en water in het lichaam, voorkomt de afzetting van zouten.
• Gebruikt in de strijd tegen kanker.
• Neemt deel aan de synthese van collageen in alle bindweefsels.
• Vergroot het fysieke uithoudingsvermogen, herstelt de kracht.
• Heeft een antidepressivum op het zenuwstelsel. Het drinken van een glas sap voor het slapen gaan zorgt voor een goede en gezonde slaap.
Een positief effect van de artisjok van Jeruzalem op de gezondheid wordt bereikt door het feit dat het de volgende eigenschappen heeft:
• kalmerend;
• choleretic en diureticum;
• antioxidant;
• ontstekingsremmend;
• immunomodulerende en algemene versterking;
• antibacterieel en antiviraal;
• regeneratieve en wondgenezing;
• hemostatisch;
• anti-sclerotisch;
• pijnstillers.
Het wortelgewas heeft zijn geneeskrachtige eigenschappen en heeft een complex effect op het hele organisme. Het geeft iedereen de mogelijkheid zich beter en veel gezonder te voelen.
Artisjok van Jeruzalem: wat is de gezondheidsschade?
Als we de voordelen van de artisjok van Jeruzalem voor het lichaam vergelijken met zijn schade, dan is de negatieve impact minimaal. Voordat u besluit gezondheidsproblemen te elimineren, is het belangrijk om de mogelijke gevolgen van het gebruik ervan te kennen:
• Intolerantie voor een van de componenten. Als je deze groente nog nooit eerder hebt geprobeerd, moet je beginnen met een kleine portie. Als het lichaam geen reactie vertoont, kunt u het veilig gebruiken voor profylactische en therapeutische doeleinden.
• In zeldzame gevallen, artisjok van Jeruzalem kan darmklachten veroorzakenveroorzaken de vorming van gassen. De reden voor dit proces is het vrijkomen van onverteerde inuline uit het lichaam. Eet de artisjok van Jeruzalem niet rauw voor degenen die aan winderigheid lijden. Een gekookte, gestoofde gebakken groente in combinatie met kruiden, integendeel, zal geen gasvorming veroorzaken.
Het is niet nodig om een "fan" te worden, in de eerste plaats door de aanwezigheid van dit wortelgewas in uw dieet. Alleen een evenwichtige en competente combinatie van verschillende producten heeft immers een gunstig effect op het hele lichaam.
Artisjok van Jeruzalem voor kinderen: nuttig of schadelijk
Studies door artsen hebben opnieuw de voordelen van de artisjok van Jeruzalem voor elke persoon, inclusief een kind, bevestigd. Ongevormde lichaamsgroente van het kind
• beschermt tegen besmettelijke, virale ziekten door de immuniteit ervan te versterken;
• verhoogt de eetlust;
• stimuleert de spijsvertering;
• verbetert de hemoglobine-index;
• normaliseert microflora, verlicht opgeblazen gevoel, koliek, pijn, diarree;
• vergemakkelijkt het werk van de nieren, het verwijderen en verwijderen van overtollige zouten en vloeistoffen;
• normaliseert de ontwikkeling en groei van het kind in overeenstemming met zijn leeftijd.
Er is een kleine beperking in het gebruik van groenten door kinderen. De rauwe kinderen jonger dan 5 jaar mogen niet worden aangeboden. De fragiele maag van een kind verteert het zwaar en het assimilatieproces is langzaam. In gekookte, gestoofde vorm behouden de knollen alle gunstige eigenschappen en brengen ze het lichaam van de kinderen niet schade toe. In deze vorm kan het per jaar aan kinderen worden aangeboden.
Misschien zal de eerste kennismaking van de baby met de smaak van wortelgroenten hem niet verrukken, en in de toekomst kan het kind zelfs weigeren hem te eten. Maar er zijn veel manieren om dit wortelgewas in de voeding van een kind te introduceren. Voor kinderen kun je soep koken - puree, voor oudere kinderen - salade, gekonfijt fruit of roerei.
• De artisjok en de wortelsalade van Jeruzalem. Vereist: 200 g groenten, uien en kruiden. Als dressing kunt u plantaardige olie, zure room met een laag vetgehalte en yoghurt nemen. Spoel groenten goed, rasp, voeg greens toe, giet dressing.
• omelet. Voor het koken heb je nodig: 600 g wortelgroenten, 100 g gemalen tarwe, eieren - 2 stks, plantaardige olie, zout en peper. De groente wordt in cirkels gesneden, gekookt in licht gezouten water. Tarwe wordt gemengd met zout, peper. Eekhoorns en dooiers worden apart opgeklopt. Meng vervolgens de dooiers met tarwe, hak de gekookte groente fijn en voeg ze toe aan de tarwe. Giet vervolgens de opgeklopte eiwitten. Omelet is aan beide kanten gebakken.
• Pureer soep. Volgens het recept moet je nemen: 500 g artisjok van Jeruzalem, uien, 30 g boter, 3de bouillon, zure room of room, 4 l bloem, kruiden, kruiden.
Het wortelgewas wordt in cirkels gesneden, gebakken in olie samen met uien. Groenten worden in de bouillon gedaan en 15 minuten gekookt. Afzonderlijk gemengd met bloem 0,5 st. Bouillon. Room, bloemensaus, kruiden worden aan de afgewerkte soep toegevoegd en 5 minuten worden nog gekookt. Versier de kant-en-klare soep met kruiden.
Alle gerechten zijn dieet, ze worden gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam van het kind, ze zijn snel, gemakkelijk bereid, kinderen zullen ze lekker vinden, en vooral, ze zullen nuttig zijn.
