Waarschijnlijk vroeg je je ouders minstens een keer opgroeien of je een dessert kon krijgen als ontbijt. En het is waarschijnlijk ook dat het antwoord een plat nee was - voor goede redenen natuurlijk. Maar dat betekende niet dat je niet kon dromen voor de dag waarop je de schoten kon noemen.
Dankzij de gezonde dessertkenner Katie van Chocolate Covered Katie, kan die droom werkelijkheid worden. Als receptontwikkelaar zijn de keukengereedschappen van Katie essentieel voor haar creaties. We hebben haar opgevangen om erachter te komen wat de magie doet gebeuren.
1. Cuisinart keukenmachine
Ik gebruik deze keukenmachine om wortels of courgettes te dobbelen, zoete aardappelen te versnipperen voor hash browns, geraspte kokosnoot in boter te mengen en mijn beroemde Black Bean Brownies te maken. Ik geef de voorkeur aan een keukenmachine boven een blender, omdat ik vind dat alle ingrediënten gelijkmatiger worden verwerkt dankzij het grotere oppervlak.
2. Muffin tin
Ik gebruik mijn muffinblikje voor zoveel meer dan alleen muffins! Het is perfect voor het maken van brownies, gehaktbrood van mini witte bonen, mac- en kaasbekers, of de favoriet van een lezers: ontbijt havermout Cupcakes To Go.
3. Voedselschaal
Als je serieus bezig bent met bakken, is een voedselschaal een van de beste investeringen die je ooit kunt doen. Niet alleen zullen de bakresultaten elke keer betrouwbaarder consistent worden, het meten met een voedselweegschaal in plaats van het meten van bekers zal u tijd en een enorme puinhoop besparen. Hiermee kunt u bloem nauwkeuriger meten en hoeft u geen pindakaas of kleverige vloeibare zoetstoffen uit de maatbekers te schrapen.
4. Perkamentpapier
Ik lijn bijna altijd mijn bakvormen in met bakpapier voordat ik taarten, brownies of repen bak. Dit zorgt voor eenvoudige verwijdering zonder dat het eindproduct aan de onderkant van de pan blijft kleven en het helpt ook bij het opruimen.
5. Pannen met verschillende afmetingen
Ik raad een 9 x 13 inch (voor taart en brownies), een vierkante pan van 8 x 8 inch (voor recepten voor kleinere porties) en twee ronde pannen van 8 inch aan, zodat je de mogelijkheid hebt om een enkele laag te maken of dubbellaagse cake zoals mijn favoriete veganistische chocoladetaartrecept.
6. Basis witte platen
Leuke en kleurrijke gerechten kunnen leuk zijn, maar als je maar één set kunt krijgen, raad ik aan met wit te gaan. Patroontjes kunnen afleiden en nemen een deel van de focus af van de schoonheid van het gebakken goed. Je wilt dat het voedsel de focus is, niet het bord. Met behulp van standaard wit betekent dit dat alle ogen gericht zijn op de heerlijk uitziende desserts die u serveert!
Maak kennis met Katie: een meisje dat elke dag chocola eet en soms zelfs taart heeft voor het ontbijt! Wat begon als een kleine foodblog die ze voor de lol begon, Chocolade bedekt Katie is nu de go-to-source voor gezonde desserts met maximaal 6 miljoen kijkers per maand. Katie is te zien in The Today Show, Time, CNN, The Food Network, Bon Appetit, Cooking Light, People Magazine, de MSN, Yahoo !, en AOL-homepages, evenals het ABC 5 uur-nieuws. Je kunt haar met chocolade bedekte avonturen volgen Instagram.
