Gefermenteerd product - zuurkool - is uiterst gezond en smakelijk.
Zowel volwassenen als kinderen houden van haar.
Er zijn geen manieren om zuurkool te maken.
Kool Met Wortelen, Met Bieten, Veenbessen, Met En Zonder Azijn ...
Er zijn heel veel opties. Waarom is het product zo populair en wat zijn de helende eigenschappen?
Zuurkool: caloriegehalte, samenstelling, zoals gebruikt
Zuurkool bevat in zijn samenstelling een grote hoeveelheid vitamine C - een natuurlijke antioxidant. Dit is de belangrijkste factor waarvoor het product wordt gewaardeerd. Als kool volgens alle regels wordt gefermenteerd, blijft vitamine C er volledig in bewaard.
Bovendien is het product dat bij velen geliefd is, rijk aan vitamine B, K, U. Het bevat de meest waardevolle micro- en macro-elementen voor het lichaam: kalium, calcium, fosfor, natrium, ijzer, zink, silicium, selenium, jodium.
Het gistingsproces zelf leidt tot de verrijking van kool met melkzuur en azijnzuur.
Calorie zuurkool is klein en bedraagt 27 kcal per 100 g product.
Zuurkool wordt gebruikt:
1. Tijdens het koken. Een heerlijk gerecht koken is niet moeilijk. Eerst moet u hoogwaardige kool kopen zonder interne holtes en volledig gerijpt. Vervolgens wordt het schoongemaakt, gehakt, wortelen en zout toegevoegd en zo dicht mogelijk in alle gerechten geplaatst.
De geplette groente wordt gekneed, gestampt en bovenop de lading gelegd. Dit is de enige manier waarop kool goed fermenteert en melkzuur wordt vrijgegeven uit koolhydraten, die in dit geval als conserveermiddel werken.
Snelle gisting vindt plaats wanneer de kool sappig en zoet is. De gistingsfase duurt 2 tot 7 dagen, waarna de kool in de kou wordt genomen en enige tijd wordt bewaard.
Zuurkool kan ook worden bereid zonder zout - de vijand van hypertensie. Dergelijke kool moet in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Het grootste nadeel is de korte houdbaarheid.
Een verkeerd gekookte kool heeft een onaantrekkelijk uiterlijk. Een goed gekookt product is een mooi klein wit met een vleugje wortel, hard en knapperig. De pekel van dergelijke kool onderscheidt zich door een hoge smakelijkheid.
Koolsoep wordt bereid uit zuurkool, het wordt toegevoegd aan taarten, vinaigrettes, solyanka, kool.
2. Voor cosmetische doeleinden geen kool zelf wordt gebruikt, maar de pekel. Zuurkoolsap heeft een verjongend effect, waardoor de huid elasticiteit, stevigheid, een mooie en gezonde uitstraling krijgt.
Voor schoonheid en frisse look U kunt een genezend masker bereiden: drie eetlepels koolpekel worden gemengd met één kippeneiwit, dat vooraf is opgeklopt. De componenten worden gemengd tot een homogene massa en aangebracht op de huid van het gezicht, waardoor de hals, nek wordt beïnvloed. Het masker wordt zoals gewoonlijk gedurende ongeveer 15 minuten bewaard en vervolgens met koud water afgewassen.
Sap van zuurkool redt van een probleem dat de huid van het gezicht niet kleurt - ouderdomsvlekken en sproeten. Het is voldoende om probleemgebieden van de huid een paar keer per dag te smeren met genezend sap, en het resultaat is zichtbaar voor het blote oog.
Bovendien, gebruik van het product een masker voorbereiden voor vrouwen die ... Om dit te doen, wordt zuurkool gecombineerd met verse gist tot zure room. De houder met het mengsel wordt enigszins verwarmd met behulp van een waterbad. Voeg vervolgens aan het begin van het gistingsproces apotheek vitamine A, E, kamferolie toe (alle 20 druppels elk).
De samenstelling wordt zo gelijkmatig mogelijk op de huid van het gezicht en de hals aangebracht, 20 minuten bewaard en vervolgens eerst gewassen met koolsap en pas daarna met water. Het masker is de sterkste vitamine en tonic.
3. Zuurkool is zeer nuttig voor het lichaam dat gewicht verliest. Degenen die op dieet zijn met vrijwel geen beperkingen, kunnen genieten van de meest waardevolle delicatesse. Zuurkool is caloriearm, omdat het perfect past in het dieet van mensen die afvallen of degenen die lichaamsvormen volgen.
4. Zuurkool is goed voor de gezondheid van mensen met een slechte spijsvertering, lage zuurgraad van de maag. In dit geval wordt het product tijdens het kauwen geconsumeerd om een dergelijk onaangenaam symptoom als een opgeblazen gevoel te voorkomen.
5. Zuurkool is nuttig voor een veel voorkomend verschijnsel als verkoudheid. Drink het product, verdunnen met water in een verhouding van 1: 1 tot volledige genezing.
6. Dankzij de nuttige eigenschappen van zuurkool kan het worden gebruikt voor maagzweren en darmzweren. Het is bekend dat pekel goed helpt bij de zogenaamde "stille" zweer, wanneer de patiënt geen symptomen van de ziekte voelt.
7. Zuurkool is onmisbaar met een kater-syndroom.
8. Ingemaakte pekel wordt ook gebruikt voor diabetes, vermengd met vers geperst citroensap.
9. Nuttige eigenschappen van zuurkool maken het mogelijk om het te gebruiken voor leverziekten. In dit geval drinken ze een cocktail van pekel en tomatensap in een verhouding van 1: 1.
10. Ingelegde pekel wordt aangebracht in de strijd tegen parasieten. U kunt zich ontdoen van Giardia in de lever door een pekel een half uur voor het eten te gebruiken.
Zuurkool: wat zijn de voordelen voor het lichaam?
Zuurkool is een gezond product. Het bevat stoffen die de nodige micro-organismen produceren voor de normale werking van de darm. Bovendien is zure kool een bron van kant-en-klare micro-organismen.
De voordelen van zuurkool zijn duidelijk. ze:
• Verbetert de spijsvertering. De samenstelling van het product bevat organische zuren die de effectiviteit van de maag en darmen verhogen. Kool is nuttig voor chronische constipatie, dysbiose.
• Versterkt tanden en tandvlees. Het product is beroemd om zijn ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen. Zuurkool staat de ontwikkeling van scheurbuik niet toe.
• Versterkt het immuunsysteem. Zuurkool is goed voor verzwakte mensen. Het is een onmisbaar product voor virale en verkoudheid.
• Vermindert het risico op het ontwikkelen van ernstige aandoeningen zoals kanker, hart- en vaatziekten. Zuurkool bevat flavonoïden - stoffen die het cholesterol verlagen, evenals isothiocyanaten die kanker van de dikke darm, lever, longen en borstklier kunnen voorkomen.
• Helpt bij metabool syndroom, obesitas, diabetes.
• Bevordert een betere opname van eiwitten dankzij het vitamine B6-gehalte.
• Verlicht de symptomen van toxicose bij zwangere vrouwen.
• Bespaart van vitaminegebrek, versterkt haar en nagels.
• Hiermee kunt u een jeugdige huid behouden.
• Reinigt het lichaam van parasieten.
Zuurkool: wat is de gezondheidsschade?
De schadelijke eigenschappen van het product zijn onder meer de aanwezigheid van zout. Hoewel zuurkool met zout zo knapperig mogelijk blijkt te zijn, kan het gebruik van een dergelijk product bij hypertensieve patiënten onaangename symptomen veroorzaken.
In dit geval kunt u het recept gebruiken voor het maken van zuurkool zonder zout. Het afgewerkte gerecht zal er iets anders uitzien dan normaal, maar het zal geen schade toebrengen aan de gezondheid van mensen die lijden aan hoge bloeddruk.
Zuurkool moet met voorzichtigheid worden gebruikt met verhoogde zuurgraad van de maag. Voeg in dit geval plantaardige olie toe aan het product.
Hoewel zuurkool veel nuttige eigenschappen heeft, wordt het nog steeds niet aanbevolen om het te eten met een zweer, cholelithiasis, pancreaspathologieën.
De schade van zuurkool is in het overmatig gebruik. Voor velen veroorzaakt het product een onaangenaam symptoom zoals winderigheid en een opgeblazen gevoel. Problemen met het spijsverteringskanaal, moet u een beetje kool eten, langzaam kauwen.
Zuurkool is zeker goed voor de gezondheid, maar het kan soms (bij overconsumptie) een afname van mannelijke zaadproductie veroorzaken.
Zuurkool voor kinderen: nuttig of schadelijk?
Zuurkool is natuurlijk nuttig voor het lichaam van kinderen, maar het moet niet eerder dan vanaf 2 of 3 jaar in het dieet worden geïntroduceerd en vervolgens in kleine hoeveelheden en bij afwezigheid van spijsverteringsstoornissen. En vanaf vijf jaar kan een kind het zoveel eten als hij wil.
Zuurkool is een gezond product voor de gezondheid van kinderen. Het is rijk aan vitamines, voornamelijk vitamine C, minerale zouten, zuren, vezels.
De nuttige eigenschappen van zuurkool verrijken het lichaam van het kind met alles wat nodig is voor het normale leven. Zure kool versterkt het immuunsysteem, beschermt hersencellen, zorgt ervoor dat het kind zich normaal kan ontwikkelen.
Kinderen krijgen gezonde zuurkool geserveerd samen met paprika, als een deel van stoofpot, met vlees en aardappelen. Er zijn veel heerlijke en gezonde gerechten met zure kool waar je baby zeker van zal genieten.
1. salade. Paprika wordt in dunne reepjes gesneden en gecombineerd met de afgewerkte zuurkool. Salade wordt gegoten met plantaardige olie en fijngehakte greens worden naar wens toegevoegd.
2. ragoût. Een dergelijk product kan worden gegeven aan kinderen vanaf 2 jaar. Het wordt eenvoudig bereid: zuurkool wordt gegoten met water (2 kopjes) en stond er ongeveer een half uur op. Vervolgens wordt het water afgevoerd, wordt de kool geperst en gestoofd in plantaardige olie. Gekookte aardappelen, gebakken uien en wortelen worden apart bereid. Alle componenten worden gemengd, kruiden, zout worden toegevoegd en gekookt in de oven.
3. Zuurkoolgoulash. Het vlees is gebakken, gezouten, gooide uien, paprika, giet tomatensap. Alles wordt afgesloten met een deksel en een half uur in de oven geplaatst. Vervolgens wordt de samenstelling verwijderd en worden aardappelen in blokjes, zuurkool toegevoegd en ongeveer 40 minuten in de oven gebakken.
Contra-indicaties voor het gebruik van het product zijn dezelfde als voor volwassenen.
Zure kool is bij velen geliefd. Het is al lang een uitstekend voedingssupplement. Smakelijk, uiterst gezond - zuurkool wordt gewaardeerd om zijn rijke vitaminesamenstelling, smaak en de mogelijkheid van zelfkoken, wanneer gebruikelijk en even nuttige producten kunnen als extra componenten fungeren.
