Wie weigert verse worst in het deeg te eten?
Misschien zijn deze mensen heel weinig. Luchtig, geurig, met een gouden korst.
Dit bakken zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Hoewel ze niet hoeven te bakken, kun je ze gewoon bakken. En u kunt verschillende vullingen toevoegen: kaas, worst, aardappelpuree, champignons. En bekend bij alle worsten in het deeg zal schitteren met een nieuwe smaak.
Voor te bereiden?
Worsten in deeg - de algemene principes van koken
Het is raadzaam om geen goedkope worstjes te gebruiken voor kleding in het deeg. En het is zelfs niet in smaak. Worsten van lage kwaliteit bevatten veel gelatine, zetmeel, verdikkingsmiddelen, verschillende additieven en als gevolg van krimp door warmtebehandeling, sterk verkleind. Probeer dan de worst in de taart te vinden.
En dus kun je absoluut elke worst gebruiken:
• zuivel;
• met en zonder spek;
• kinderen;
• gerookt;
• in natuurlijke of kunstmatige behuizing;
• met kaas en andere additieven.
Worstdeeg kan je zelf kneden of als klaar kopen. Het hangt allemaal af van uw mogelijkheden. De meest gebruikte gist, bladerdeeg of beslag. De laatste optie is niet te koop, het is vrij vloeibaar en wordt thuis en zeer snel bereid.
Worsten worden schoongemaakt, omwikkeld met deeg of gecoat. Ga dan bakken of braden. U kunt bakken in de oven, magnetron of multi-fornuis. Bak in een koekenpan in olie of in diep vet. De laatste twee methoden verschillen alleen in de hoeveelheid vet. Afgewerkte producten worden zowel warm als koud geconsumeerd.
Recept 1: Eenvoudige worsten in het deeg in de oven
Het basisrecept voor gebakken worsten uit het deeg in de oven, eenvoudig en intuïtief. Het deeg kan worden gekocht, maar het is beter om het zelf te kneden, het proces wordt gedetailleerd beschreven. Het aantal producten voor 8-12 worsten, afhankelijk van hun grootte en dikte van de wikkeling.
ingrediënten
• 500 gram worstjes;
• 400 gram water;
• 10 gram droge gist;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 theelepel. zout;
• 1 ei;
• 50 ml olie;
• 4-5 glazen bloem.
voorbereiding
1. Verhit water tot 40 graden, los zout en suiker erin op, voeg gist en de helft van de bloem toe, meng. Vul de olie in, voeg meer bloem toe en kneed het deeg. Het moet zijn vorm behouden, maar zacht genoeg zijn wanneer erop wordt gedrukt. Bedek met een handdoek, laat 40 minuten staan. Dan verpletteren we en geven we weer aanleiding.
2. We halen het afgewerkte deeg eruit, rollen een grote cirkel op de tafel. Als het lastig is om meteen met de hele massa te werken, kan het in 2 delen worden verdeeld.
3. Snijd de resulterende cake in reepjes van 1,5 cm dik.
4. We maken de worstjes van de schil en wikkelen elk met een reep deeg. Zet de uiteinden van het harnas goed vast zodat de bundel niet omdraait tijdens het bakken.
5. We verschuiven de blanco's op een bakplaat, laten een afstand tussen hen zodat de producten niet aan elkaar plakken tijdens het bakken en van alle kanten roosteren.
6. Geef de worstjes ongeveer 15-20 minuten in de warmte, smeer ze in met een ei en bak ze tot ze gaar zijn op 200 graden. Het duurt meestal 10-12 minuten.
Recept 2: Worsten in het deeg in de oven met een kaaskorst
De originele versie van worsten in het deeg uit de oven, die opvallen als een korst van kaas. Het deeg kan elke gist worden gebruikt, bijvoorbeeld vanaf het vorige recept. Kaas moet zo worden genomen dat het goed smelt, in plaats van de gebruikelijke stevige Russische.
ingrediënten
• 1 kg deeg;
• 8-10 worstjes;
• 200 gram kaas;
• 1 ei.
voorbereiding
1. Schakel de oven onmiddellijk in zodat deze tot 190 graden wordt opgewarmd.
2. Verwijder de schaal van de worsten.
3. Snijd de helft van de kaas in 8-10 lange plakjes, afhankelijk van het aantal worsten.
4. Rol het deeg uit, snijd het in strengen (zoals in het vorige recept).
5. We nemen worst en een stuk kaas, we wikkelen het samen met deeg. We leggen een bakplaat op. Wij maken met alle producten.
6. Laat de producten rijzen, klop het ei met een lepel water en wrijf de kaas.
7. Smeer de worstjes en laat ze 7 minuten in de oven staan voordat ze er licht rood uitzien.
8. Verwijder het ei, smeer het opnieuw en bestrooi het onmiddellijk met kaas om het te laten plakken.
9. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Recept 3: Worsten in het deeg in de oven met aardappelen
Voor het koken van worst in het deeg in de oven heb je aardappelpuree nodig. Echte, zelfgemaakte, met boter, ei en melk. Het deeg voor dit recept kan gist of schilferig zijn, het maakt niet zoveel uit.
ingrediënten
• 10 worstjes;
• 6 aardappelen;
• 2 eieren;
• 0,8-1 kg deeg;
• 100 gram melk;
• puree;
• kruiden.
voorbereiding
1. Aardappels schillen, in stukjes snijden en aardappelpuree koken. Giet het water af, voeg verwarmde melk, kruiden, boter, goed mnemn toe. Leg het rauwe ei en meng snel, zonder het eiwit van hete aardappelen te laten krullen. Koelvulling.
2. Worsten worden schoongemaakt.
3. Als u bladerdeeg gebruikt, leg dan gewoon op de tafellaag, een kleine rol en snijd ze in vierkanten volgens het aantal worsten. Gistdeeg kan het beste in stukjes worden verdeeld en uit elke cake worden gerold.
4. Doe de aardappelpuree en worstjes in stukjes deeg. We zitten vast in de vorm van taarten. Bladerdeeg kan worden gemaakt in rechthoeken.
5. Laat de producten 10 minuten rusten, smeer het resterende ei en stuur om te bakken. Bereid worstjes snel in de oven, 10-15 minuten.
Recept 4: Worsten in het deeg in de oven in het Engels "Aspic"
Het blijkt heerlijke worsten te maken in de oven, niet noodzakelijk bezig met het modelleren van deeg en het verpakken van worsten. De Britten kwamen met een vereenvoudigde versie van het populaire gerecht.
ingrediënten
• 10 worstjes;
• 4 eieren;
• 1,5 kopjes bloem;
• 1 el. l. olie;
• 1 zak ripper;
• 1 glas water;
• zout, peper.
voorbereiding
1. Giet de boter in de vorm, leg de schoongemaakte worsten zo neer dat ze elkaar niet raken. 5 minuten in de oven gestuurd, zodat ze licht geroosterd zijn. Kook op 180 graden.
2. Het vullen van het deeg. Klop hiervoor de eieren met zout en peper, voeg melk en bloem toe met bakpoeder, dat moet worden gezeefd.
3. We halen onze worstjes eruit, gieten de resulterende massa en sturen het opnieuw naar de oven. Deze keer bakken we tot het klaar is.
4. Klaar met bakken geef een beetje koel en snijd ze in cakes.
Recept 5: Worsten in bladerdeeg
Bladerdeeg is de handigste optie voor drukke huisvrouwen of als je snel iets moet koken. Bovendien zijn er geen zorgen dat bakken niet zal werken. Gebruik het deeg met of zonder gist.
ingrediënten
• 400 gram deeg;
• 6-7 worstjes;
• ei;
• wat bloem;
• sesam.
voorbereiding
1. Schakel de oven onmiddellijk in om 200 graden te verwarmen.
2. We rollen het deeg op tafel, rollen het uit met een deegroller tot een dikte van 3 mm, het zal beter smaken. Snijd de lange bundels tot 1 cm breed.
3. Wikkel worsten en maak een kleine overlapping.
4. Vouw op een bakplaat. Als gistbladerdeeg werd gebruikt, geef dan een beetje rijs.
5. Klop een ei met een vork, voeg een lepel water toe.
6. Smeer het werkstuk en bestrooi met sesam.
7. We sturen om te bakken in de oven totdat goudbruin verschijnt en klaar is!
Recept 6: Worsten in bladerdeeg met kaas
Kokende heerlijke worsten in bladerdeeg met binnen kaas. Mosterd, die kan worden vervangen door ketchup of mierikswortel, voegt speciale pit toe aan het bakken.
ingrediënten
• 600 - 700 gram deeg;
• 7 worsten;
• 7 stuks kaas;
• 1 lepel mosterd;
• 1 ei.
voorbereiding
1. Worsten met kaasvulling kunnen het beste gesloten worden gemaakt, zodat de vulling niet volgt en alles binnen blijft.
2. Rol het deeg zo dun mogelijk uit, snijd het in rechthoeken, waarvan de lengte 2-3 centimeter langer moet zijn dan de worst zelf.
3. Elke worst wordt in de lengte in 2 delen gesneden.
4. Een deel van de worst smeren we in met mosterd, leg een stuk kaas en dek af met de tweede helft.
5. We leggen zo'n broodje op een rechthoek van deeg en knijpen het als een taart.
6. Leg de lege plekken op de bakplaat, smeer het ei, je kunt bestrooien met sesam of zaden en stuur ze om te bakken in de oven. Eet smakelijk!
Recept 7: Worsten in bladerdeeg in een slowcooker
Een stevig en goedkoop worstrecept in bladerdeeg, dat helpt als je een diner of ontbijt wilt koken, en er is geen tijd om aan het fornuis te staan. Elke multicooker met bakfunctie is voldoende.
ingrediënten
• 350 - 400 gram bladerdeeg;
• 5-6 worstjes;
• lepel boter.
voorbereiding
1. Rol het deeg uit, snijd het in reepjes.
2. We maken worstjes schoon en winden met flagella van deeg. Laat worsten open. Als de producten lang zijn, kunt u zelfs 1-2 cm uitpuilen.
3. Giet een lepel olie in de multicooker-kom, stapel onze lege stukken.
4. Bak 20 minuten op het juiste programma. Open vervolgens het deksel, draai het product om en bak nog 20 minuten.
5. We openen, we schatten het resultaat. Indien nodig kan de tijd worden verlengd.
Recept 8: Worsten in melkgistdeeg
Gistdeeg voor deze worsten is erg zacht, luchtig en wordt niet lang oud. Het is geweldig voor het bakken van producten in de oven, geeft een goede kleur en beller.
ingrediënten
• 250 gram melk;
• 2 eieren;
• 60 gram boter;
• 11 gram gist (droog);
• 0,5 theelepel. zout;
• 12 worsten;
• 1,5 eetlepels suiker;
• een pond bloem.
voorbereiding
1. Verhit de helft van de melk, los de suiker en de gist op en laat een kwartier staan. Er zou een schuim op het oppervlak moeten verschijnen.
2. Voeg het hele ei en wit vanaf de tweede toe, laat de dooier staan voor smering. Doe het zout, de rest van de melk, gesmolten boter. Je kunt margarine gebruiken. Giet de bloem, maar niet in één keer en kneed het deeg. We laten 70-80 minuten rijzen en worden periodiek verpletterd.
3. Bereid worstjes voor, verwijder de schaal.
4. Haal het voorbereide deeg eruit en wikkel de worsten. Je kunt eenvoudig beeldhouwen in de vorm van een taart of wrap flagella, zoals in eerdere recepten.
5. We leggen de producten op een bakplaat die moet worden bedekt met een siliconenmat of gewoon moet worden gesmeerd.
6. We geven de deeghuls naar boven, de worsten moeten luchtig worden, in volume toenemen.
7. Vet in met eigeel en bak.
Recept 9: Worsten in gistdeeg met kaas en uien
Recept voor hartige worstjes in gistdeeg. De vulling is sappig, geurig. Neem elk deeg, je kunt de aankoop gebruiken of het vorige recept maken.
ingrediënten
• 1 kg gistdeeg;
• 8-12 worstjes;
• 4 bollen;
• 200 gram kaas;
• 2 lepels mayonaise;
• 3 lepels boter;
• 1 ei voor smering;
• 1 lepel sesamzaadjes.
voorbereiding
1. Hak de uien in kwartringen, bak ze in een pan tot spookachtig met de toevoeging van olie. Afkoelen.
2. Drie kaas en meng met uien, u kunt naar smaak zout toevoegen en peper, gedroogde dille toevoegen.
3. Rol het deeg uit het deeg, leg de worst en bovenop de kaasvulling met uien. We knijpen de bovenkant af en laten gaten aan de zijkanten achter.
4. We leggen op een bakplaat en verder zoals gewoonlijk. We geven, we smeren, bestrooien met sesamzaadjes en sturen om te bakken.
Recept 10: Worsten in gistdeeg met champignons
Voor de bereiding van dergelijke worsten in gistdeeg, is het het beste om ingelegde champignons te gebruiken. Maar je kunt in de pan champignons nemen en gebakken. Deeg neem elke gist.
ingrediënten
• 8 worsten;
• 700 gram deeg;
• 16 gemarineerde champignons;
• 120 gram kaas;
• 1 ei.
voorbereiding
1. Snijd elke paddestoel in 3 plakjes. Kaas gewoon groot wrijven.
2. In elke worst maken we een verticale snede, maar bereiken niet de andere kant.
3. Plaats de plakjes champignons.
4. Rol het deeg uit het deeg, leg de worst in het midden.
5. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Verbind de randen van de cakes. Je kunt de worst volledig in het deeg verzegelen, als een taart. Of laat de randen open. Kaas wordt een beetje gebruikt, dus de vulling is verre van wegvloeiend.
7. Geef de worstjes op de bakplaat, vet ze in en laat ze bakken.
Recept 11: Worsten in bladerdeeg in een pan
Bladerdeeg kan niet alleen bakken. Het blijkt vooral geurig en knapperig, als het bak. Dergelijke worsten in bladerdeeg in een pan kunnen niet caloriearm en gezond worden genoemd, maar ze zijn ongelooflijk lekker.
ingrediënten
• 500 gram deeg;
• 10 worstjes;
• 100 gram olie.
voorbereiding
1. Vouw de laag deeg uit en rol hem met een deegroller. Nu kun je flagella maken om de worsten in te pakken. Of snijd eenvoudig de vierkanten en verzegel het product op een vereenvoudigde manier.
2. Haal de worsten uit de films en wrijf het deeg erin.
3. Verhit ongeveer 70 gram boter in een koekenpan, bak de worstjes aan beide kanten. Het is niet nodig om met een deksel te bedekken, ze zullen zich zo goed voorbereiden.
4. We nemen de eerste partij, verspreid op servetten. Ze absorberen overtollig vet.
5. Doe de resterende boter in de pan, bak de resterende worstjes.
Recept 12: Worsten in aardappelpandeeg
Het principe van het koken van dergelijke worsten in een pan is vergelijkbaar met aardappelzrazami. In feite is dit een volwaardig tweede gerecht, dat kan worden geserveerd met groenten, sauzen, geserveerd met greens op een bord.
ingrediënten
• 4 aardappelen;
• 3 worsten;
• 2 eieren;
• 1 teentje knoflook;
• kruiden;
• olie;
• 4 eetlepels bloem.
voorbereiding
1. Kook de aardappels in het uniform. Het is onmogelijk om de knollen schoon te maken of reeds bereide aardappelpuree te gebruiken, het zal niet werken.
2. Reinig voorbereide aardappelen, rasp, voeg gehakte knoflook, eieren, kruiden toe. Meng goed en giet de bloem. Het zou het deeg moeten maken.
3. Giet koud water in de kom, bevochtig de handen, neem het deeg, leg het plat op de palm, leg dan de worst en sluit het. Als er gaten zijn ontstaan, klop je gewoon stukjes deeg. Rol de worst in bloem of broodkruimels.
4. Giet olie in de pan, bak het product aan beide kanten. Serveer warm.
Recept 13: Worstdeeg gebakken op een stokje
Dergelijke worsten worden bereid in gefrituurd deeg, dat wil zeggen in een grote hoeveelheid boter. Je hebt ook houten spiesjes nodig. Deze hoeveelheid deeg moet voldoende zijn om 0,8-1 kg worstjes te bereiden.
ingrediënten
• 1 el. tarwebloem;
• 1 el. maïsmeel;
• 1,5 kopjes kefir;
• 1 glas water;
• 1 theelepel. ripper;
• 1 eetlepel suiker;
• zout, olie.
voorbereiding
1. Voeg in kefir water, zout, suiker toe en roer tot het is opgelost. Meng beide soorten bloem en giet in de vloeibare massa, vergeet niet om de ripper toe te voegen. Het zou deegbeslag moeten maken. Als het waterig is, voeg dan meer bloem toe.
2. We maken de worsten schoon, prikken we allemaal aan het einde en leggen het op het stokje.
3. Giet olie in een ketel of een hoge braadpan. Laag moet minimaal 4 cm zijn.
4. Dompel worst in beslag. Om het deeg gelijkmatig bedekte worst, kun je een lepel gieten.
5. Bak in heet vet. In één keer kun je 3-4 worsten zetten, maar niet meer. Ze mogen elkaar niet aanraken.
Recept 14: Worsten in gefrituurd deeg "Crunchy"
Een bijzonder kenmerk van deze gefrituurde worstjes in het deeg is een zeer knapperige bontjas. De korst wordt roodachtig en geurig. Om zo'n deeg te maken, zijn gierstvlokken nodig die niet hoeven te worden gekookt. Het is beter om kleine worstjes te gebruiken, bijvoorbeeld kinderen.
ingrediënten
• 10 kleine worstjes;
• 8 lepels gierstvlokken;
• 4 eetlepels bloem;
• 4 lepels kokend water;
• 2 eieren;
• olie;
• zout.
voorbereiding
1. Breek eieren in een kom, voeg zout toe, snijd met een vork.
2. Voeg gierstvlokken, bloem, kokend water en een lepel plantaardige olie toe. Mix en laat het deeg 10 minuten staan. De massa is niet erg steil, plakkerig.
3.Verhit de olie in een pan.
4. Neem met natte handen het deeg, leg het plat op de palm van je hand en kleed de gereinigde worst in een bontjas. We doen dit met alle andere worsten.
5. Bak aan beide kanten in een pan. Let goed op, dergelijke worsten bereiden zich zeer snel voor.
Worsten in de test - nuttige tips en trucs
• Als de worst volledig is ingesloten in het deeg, zoals een taart, is het beter om hem daarvoor in een koekenpan of op de grill te bakken. Smakelijk worden.
• Heb je veel deeg gekregen? Stuur het om te bevriezen. Maar gistdeeg wordt het best onmiddellijk ingevroren na het kneden, voordat het begint op te komen. Bladerdeeg kan in elke vorm naar de camera worden gestuurd, het is erg moeilijk om het te bederven.
• Bak producten alleen in goed verwarmde olie. Anders neemt het deeg veel vet op, de worsten worden smakeloos. Wanneer u extra olie aan de pan toevoegt, moet u ook een paar seconden wachten totdat deze is opgewarmd.
• Een stuk deeg over, maar geen worstjes meer? Je kunt er alleen kaas, gezouten kwark, een stuk worst, vlees en alles in de koelkast in doen. En als er helemaal niets geschikt is, rol je de cake gewoon uit en bak je aan beide kanten in een pan. Je kunt bestrooien met poedersuiker, gieten met jam, gecondenseerde melk en samen met worstjes maak je ook een dessert.
• Als er veel worstjes zijn, kan het overschot worden ingepakt met huishoudfolie en in de vriezer worden geplaatst. Je kunt het op elk moment krijgen, opwarmen in de magnetron en een hapje eten.
